contoh laporan pkl sucofindo
TRANSCRIPT
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 1/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Setiap makhluk hidup membutuhkan makanan. Tanpa
makanan, makhluk hidup akan sulit dalam mengerjakan aktivitas
sehari-harinya. Makanan dapat membantu manusia dalam
mendapatkan energi , membantu pertumbuhan tubuh dan otak .
Memakan makanan yang bergizi akan membantu pertumbuhan
manusia, baik otak maupun badan. Setiap makanan mempunyai
kandungan gizi yang berbeda. Protein , karbohidrat , dan lemak
adalah salah satu contoh gizi yang akan didapatkan dari
makanan.
Setiap jenis gizi mempunyai ungsi yang berbeda-beda.
Protein , digunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan,
baik otak maupun tubuh. !emak digunakan oleh tubuh sebagai
cadangan makanan dan sebagai cadangan energi . !emak akan
digunakan saat tubuh kekurangan karbohidrat, dan lemak akan
memecah menjadi glukosa yang sangat berguna bagi tubuh saat
membutuhkan energi. "arbohidrat, merupakan sumber tenaga
sehari-hari. Salah satu contoh makanan yang mengandung
karbohidrat adalah nasi .
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 2/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
#
Makanan pokok orang $ndonesia pada umumnya adalah
nasi. Makan nasi putih sebagai bahan makanan pokok
meningkatkan resiko diabetes karena nasi putih meningkatkan
level glukosa dalam darah. Penemuan tersebut mengacu pada
sebuah penelitian terhadap bahan makanan pokok yang
dilakukan di %S. &amun, nasi merah atau gandum lebih baik
dikonsumsi karena lebih lambat melepaskan glukosa.
&asi putih lebih disukai oleh masyarakat $ndonesia
dibandingkan nasi merah. 'al itu disebabkan karena rasanya
yang manis. (ula adalah pemanis dan sumber energi yang
sangat e)sien. *isunnahkan mengkonsumsi makanan yang
manis +kurma kolak pada saat berbuka puasa karena gula dapat
cepat memulihkan kesegaran badan dan melindungi lambung
dari berbagai masalah ketika lambung kehabisan bahan
makanan. %tlet marathon mengunyah permen untuk menjaga
stamina. Pasien yang mengalami dehidrasi akibat muntaber
diberi minum oralit yang ter ormulasi dari sebagian besar gula.
*emikian gula sangat banyak man aatnya. %kan tetapi juga gula
dianggap sebagai penyebab berbagai masalah. *an selain itu,
kebanyakan orang juga tidak mengetahui secara pasti bah a jika
mereka mengkonsumsi gula secara berlebihan tanpa
memperhatikan dan mengetahui berapa banyak kadar gula yang
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 3/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
/
harus mereka konsumsi setiap harinya juga malah akan
menimbulkan e ek samping yang sangat merugikan bagi kita
sendiri. *i sisi lain gula juga memiliki man aat bagi kita tanpa
kita harus menelannya.
(ula adalah suatu istilah umum yang sering diartikan bagi
setiap karbohidrat yang digunakan sebagai pemanis, tetapi
dalam industri pangan biasanya digunakan untuk menyatakan
sukrosa +gula pasir , gula yang diperoleh dari bit atau tebu.
(ula sering digunakan dalam berbagai produk makanan
dan minuman, tetapi pada umumnya produk-produk tersebut
tidak sepenuhnya menggunakan gula murni tetapi juga
menggunakan pemanis buatan. &amun perlu diketahui produk
yang memiliki kadar gula murni yang rendah tapi tetap terasa
sangat manis berarti menggunakan pemanis buatan yang
banyak dan produk dengan pemanis buatan yang kadarnya
tinggi tidaklah baik untuk kesehatan, oleh karena itu kita harus
mengetahui cara mengidenti)kasi atau menentukan kadar gula
suatu produk agar kita bisa berhati-hati dari produk yang
memiliki kadar pemanis buatan yang tinggi.
Seperti halnya sekolah menengah kejuruan lainnya maka
dalam pelaksanaan program pendidikan Sekolah Menengah
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 4/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
0
"ejuruan - SM%" Makassar mempunyai visi, dan misi sebagai
berikut
1. 2isiMenjadi Sekolah Menengah "ejuruan &asional yang bertara
$nternasional, yang mandiri dan unggul dalam program
keahlian analisis kimia dan terapannya.#. Misi
a. Meningkatkan kualitas pendidikan dan pelatihan
berdasarkan standar &asional dan $nternasional untuk
menghasilkan lulusan yang berkompeten, pro esional dan
berkualitas pada program keahlian analisis kimia, berdaya
saing tinggi dan berji a ke irausahaan.b. Mengoptimalkan sumber daya sekolah sebagai salah satu
komponen untuk menunjang kearah kemandirian sekolah.
*engan berdasar pada hal tersebut maka dipandang perlu
diadakan Prakerin +Praktik "erja $ndustri yang merupakan bagian
integral dari keseluruhan program pendidikan calon analis kimia
yang ajib dilaksanakan oleh sis a kelas $2 pada semester 2$$$
selama 1/ minggu pada suatu lembaga penelitian atau pengujian
maupun perusahaan industri.*unia industri serta lembaga penelitian pengujian sebagai
konsumen tenaga analis kimia sangat menentukan program
Prakerin ini. "eterlibatan dunia $ndustri instansi tersebut dalam
pelaksanaan program pendidikan analis kimia terutama program
Prakerin akan mendapatkan umpan balik yang berguna bagi
pengembangan pendidikan analis kimia.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 5/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
3
Pelaksanaan Prakerin tidak terbatas pada praktik kerja
dilaboratorium saja tetapi juga praktik pengenalan lingkungan
kerja yang sesungguhnya, termasuk pengaplikasian disiplin kerja
dalam membangun kerjasama antar individu. Selain itu juga
untuk menambah keterampilan, menambah a asan secara
berdikari diba ah bimbingan yang terarah dan terpantau.Setelah mengikuti program Prakerin ini, sis a diharapkan
berpengetahuan, terampil dan bersikap sesuai dengan
pro esinya sebagai seorang analis kimia.4erdasarkan hal-hal tersebut maka dalam prakerin ini,
laporan diberi judul yaitu Pengujian (ula Total dalam Sampel
Makanan dan Minuman dengan Metode !u5-Schoorl.
B. Rumusan Masalah4erdasarkan latar belakang masalah yang telah
dikemukakan di atas, maka rumusan masalah yang akan diteliti
adalah 1. 4agaimana dampak kelebihan dan kekurangan kadar gula
dalam tubuh.#. 4agaimana kualitas sampel dodol dan minuman teh dalam
kemasan yang di analisa pada laboratorium general makanan
dan minuman PT. S6789$&*8 +Persero Surabaya sudah
memenuhi standar baku mutu nasional sesuai dengan S&$ :1-
#;<#-1<<#.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 6/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
=
C. Batasan Masalah*alam pelaksanaan Praktek "erja $ndustri +Prakerin pada
PT. S6789$&*8 +Persero Surabaya di laboratorium general,
maka batasan masalah pada praktek analisa makanan minuman
yaitu analisa gula total dengan metode lu5 schrool.
D. Tujuan Pelaksanaan Praktek Kerja Industr
Tujuan pelaksanaan praktek kerja industri adalah
1. Meningkatkan kemampuan dan keterampilan sis a sebagai
bekal kerja yang sesuai dengan program studi kimia
analisis.#. Menumbuh kembangkan dan memantapkan sikap
pro esionalisme sis a dalam rangka memasuki lapangan
kerja sebagai analis kimia.
/. Meningkatkan a asan sis a pada aspek > aspek
potensial di dunia kerja, antara lain struktur organisasi,
disiplin, lingkungan dan sistem kerja.0. Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan sis a dalam
hal penggunaan $nstrumen %nalisis "imia yang lebih
modern, dibandingkan dengan asilitas yang tersedia di
sekolah, terutama dalam kesempatan praktik yang
diberikan oleh lembaga penelitian dan perusahaan industri.3. Meningkatkan kemampuan sis a dalam pengaplikasian
teknologi baru dalam lapangan kerja.=. Memperoleh umpan balik guna memperbaiki dan
mengembangkan pendidikan di SM"-SM%" Makassar.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 7/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
?
?. Memperkenalkan ungsi dan tugas seorang analis kimia
kepada lembaga penelitian dan perusahaan industri
ditempat pelaksanaan Prakerin +sebagai calon konsumen
tenaga analis kimia .;. Sebagai salah satu syarat guna penyelesaian pendidikan
pada SM">SM%" Makassar.
E. Tujuan Penul san La!"ran Praktek Kerja Industr
%dapun tujuan dari Penulisan laporan ini adalah sebagai
berikut
#. Melatih sis a untuk membuat karya tulis yang didasarkan
atas akta dari hasil kerja.$. Sis a mampu mencari alternati lain dalam pemecahan
masalah dibidang analis kimia secara lebih rinci dan
mendalam.%. Menambah koleksi pustaka di perpustakaan sekolah,
sehingga dapat meningkatkan pengetahuan bagi dirinya
dan peminat lain.
&. 'aktu dan Tem!at Pelaksanaan Praktek Kerja Industr#. @aktu
@aktu pelaksanaan Prakerin ini selama 1/ minggu dimulai
dari tanggal :< &ovember #:13 sampai dengan tanggal #<
9ebruari #:1=. Setiap hari Senin sampai AumBat pukul :;.::
sampai dengan 1=.:: @$4.$. Tempat
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 8/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
;
Tempat Prakerin dilaksanakan di PT. S6789$&*8 +Persero
Surabaya, !aboratorium (eneral Makanan dan Minuman. Aalan
%hmad Cani /13 Surabaya.
(. ) stemat ka Penul san La!"ranSebelum penulis menguraikan isi !aporan Praktek "erja
$ndustri +Prakerin ini terlebih dahulu penulis memaparkan tiap-
tiap rangkaian dari isi !aporan Praktek "erja $ndustri +Prakerin
ini, yaitu PD%4%4 4erisi halaman a al dari laporan, terdiri dari halaman
judul, halaman pengesahan, ri ayat penulis, motto,
abstrak, kata pengantar, da tar isi, da tar gambar,
da tar tabel dan da tar lampiran.4%4 $ Pendahuluan
Merupakan pendahuluan yang menjelaskan latar
belakang, batasan masalah, tujuan pelaksanaan,
tujuan penyusunan, aktu, tempat dan metode
penelitian yang dilakukan serta sistematika
penyusunannya.
4%4 $$ $nstitusi Prakerin
4erisi penjelasan mengenai sejarah singkat pendiri
perusahaan, struktur organisasi laboratorium, dan juga
keamanan dalam !aboratorium.
4%4 $$$ Tinjauan Pustaka
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 9/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
<
4erisi uraian tentang pupuk &P" serta teori yang
mendukung analisa yang dilakukan
4%4 $2 Metode %nalisa
4erisi prinsip analisa, reaksi, serta prosedur kerja
analisa.
4%4 2 'asil dan Pembahasan
4erisi data hasil analisa yang didapatkan serta
pembahasan mengenai analisa tersebut.
4%4 2$ Penutup
4erisi kesimpulan dan saran yang merupakan penutup
dan sebagai rangkaian akhir, penyusun menyertakan
da tar pustaka yang mendukung dan menjadi
pedoman dalam penyusunan laporan serta lampiran.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 10/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
1:
BAB II
IN)TITU)I PRAKERIN
A. )ejarah PT. )UC*&IND*4erdiri pada tahun 1<3=, PT S6789$&*8 PEDSED8
+Superintending 7ompany 8 $ndonesia di bentuk sebagai usaha
patungan antara pemerintah Depublik $ndonesia dengan Societe
(enerale *e Surveilance S.% +S(S (eneva, S itzerland. PT.
S6789$&*8 +Persero di dirikan berdasarkan akte notaris Aohan
%ri)n !umban Tobing, &omor 0#, Tanggal ## 8ktober 1<3=, yang
anggaran dasarnya di umumkan dalam 4erita &egara Depublik
$ndonesia &omor #</ Tahun 1<3;. %nggaran dasar tersebut
mengalami perubahan yang terakhir dengan akte notaris Sri
Dahayu di Aakarta pada tanggal #3 Auni 1<;3 yang perubahannya
di umumkan pada 4erita &egara Depublik $ndonesia nomor ?/
tertanggal 1# September 1<;= dan tambahan 4erita &egara
nomor 1:;1 1<;=. $ndonesia saat itu menga asi lalu lintas
devisa, dan PT. S6789$&*8 +Persero didirikan dalam rangka
turut mengamankan setiap penerimaan dan penggunaan devisa.
Perbandingan saham pada a al pendirian adalah 3: 3:, tetapi
sekarang berubah menjadi <3 F Pemerintah D$ dan 3 F S(S.Seiring dengan perkembangan perekonomian dan
industrialisasi di $ndonesia, PT. S6789$&*8 +Persero Surabaya
%rea terus menerus melakukan diversivikasi usaha di bidang jasa
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 11/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
11
pemeriksaan teknik, jasa pemeriksaan sarana perdagangan
laboratorium uji dan analis, dan yang terakhir jasa-jasa serti)kasi
sistem managemen mutu, lingkungan serta keselamatan dan
kesehatan kerja.PT. S6789$&*8 +Persero Surabaya %rea juga
mengembangkan jasa konsultasi dibidang investasi dan
managemen property. Pengalaman PT. S6789$&*8 +Persero
Surabaya %rea dibidang inspeksi, supervise, pengkajian, dan
pengujian selama lebih dari empat dekade telah menjadikan
perusahaan ini sebagai salah satu perusahaan terbesar di
$ndonesia.Mengahadapi tantangan dimilenium ke tiga, PT. Suco)ndo
+Persero Surabaya %rea bertekad memposisikan diri melalui
suatu visi baru menjadi perusahaan kelas dunia dibidang
inspektasi, supervisi, pengkajian, dan pengujian yang
independen dengan tekat memenuhi kepuasan pelanggan. 2isi
tersebut akan kami ujudkan melalui peningkatan
pro esionalisme, jaringan yang luas, tempat sistem managemen
terpadu, teknologi tepat guna dan penggunaan standart yang
diakui secara internasional.PT. S6789$&*8 +Persero Surabaya %rea sangat menghargai
sumber daya manusia dan bertekad untuk mengembangkannya
secara penuh. "ami berupaya memenuhi kepentingan berbagai
pihak terkait secara seimbang. PT. S8789$&*8 +Persero
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 12/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
1#
Surabaya %rea siap melayani pelanggan melalui jaringan
pelayanan di 03 cabang yang terbesar di $ndonesia.
B. Makna+ , s + M s + Dan N la - N la PT. )UC*&IND*#. Pern ataan Makna
G"ami menyatakan mitra independen terpercaya dan
berintegrasi yang memberikan jasa pemastian untuk kehidupan
yang lebih baik.H$. , s
• Menjadi perusahhan inspeksi, testing dan jasa terkait
lainnya yang terkemuka di ka asan %SE%&.• Menjadi mitra bisnis dalam mitigasi resiko, dengan
mengutamakan pemenuhan komitmen dan kualitas
pelayanan yang dapat di andalkan.• Memiliki karya an dan pega ai yang pro essional,
berpengetahuan serta bermutu yang di hargai dengan
baik.• Memberikan nilai yang optimal kepada pemegang saham
dan memperoleh pendapatan di atas rata-rata industri.
%. M sMengurangi resiko pelanggan dalam kegiatan perdagangan,
investasi dan industry dengan memastikan keseuaian terhadap
standar, hokum dan peraturan yang berlaku./. N la 0 N la PT. )UC*&IND*
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 13/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
1/
a. 9okus pelanggan, memenuhi harapan pelanggan dengan
memberikan jasa yang inovati dan beragam yang memenuhi
standar serta berkualitas.b. "ompeten menyediakan Sumber *aya Manusia yang handal
serta berkualitas sesuai dengan standar pro essional dan
persaingan.c. $ntegritas menjunjung tinggi kejujuran, etika bisnis dan
memenuhi komitmen pada para pemangku kepentingan.d. "erjasama , mengedepankan tim dan kolaborasi dengan pihak
ketiga untuk menghasilkan organisasi e ekti dan sinergis.*i samping mengedepankan empat nilai budaya tersebut
dalam me ujudkan perusahaan jasa yang berkelas dunia, PT.
S6789$&*8 +Persero menerapkan 3S merupakan singkatan
dari
S"iri +DingkasS"i&%n +DapiS"is% +DesikS"i+"&su +Da atS/i&su+" +Dajin
Serta untuk meningkatkan mutu kerja dan produktivitas PT.
S6789$&*8 +Persero laboratorium cibitung menerapkan Sistem
Manajemen "esehatan dan "eselamatan "erja +SM" / .
C. )truktur *rgan sas PT. )UC*&IND*PT. S6789$&*8 +Persero berkantor pusat di Aakarta memiliki
laboratorium, cabang dan titik layanan di berbagai kota serta di
dukung oleh #.=0= tenaga pro esional yang ahli di bidangnya.
4isnis jasa pertama yang di miliki PT. S6789$&*8 +Persero
adalah ar#% su)"rin&"n'"n " an' ins)" &i%n0 kemudian melalui
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 14/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
10
studi analisis dan inovasi PT. S6789$&*8 +Persero melakukan
veri)kasi jasa, sehingga selanjutnya lahirlah jasa-jasa
ar"/%usin# an' %r ar'in#0 anal3&i al la %ra&%ri"s0 in'us&rial
an' (arin" "n#in""rin#0 u(i#a&i%n an' in'us&rial /3#i"n".Struktur organisasi PT. S6789$&*8 +Persero , terbagi
menjadi dua bagian, yaitu a. Struktur 8rganisasi PT. S6789$&*8 +Persero
Struktur organisasi PT. S6789$&*8 +Persero telah beberapa
kali mengalami perubahan, terakhir kali di keluarkan oleh
direktur utama dengan "* &o. #< "* #:1/. Struktur 8rganisasi
dapat dilihat pada lampiran #.b. Struktur 8rganisasi PT. S6789$&*8 +Persero S6D%4%C%
PT. S6789$&*8 +Persero Surabaya memiliki struktur
organisasi yang telah ditetapkan oleh direktur utama
berdasarkan S"* &o. 1# "* #:10. Struktur organisasi dapat
dilihat pada lampiran /.
D. L"g" Perusahaan
(ambar. 1
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 15/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
13
!ogo PT. S6789$&*8 +Persero Surabaya
#. Tiga 4ola.Melambangkan kegiatan dengan tiga ruangan lingkup
internasional, menyatukan tiga unsur a asan yang meliputi
darat, udara dan laut.
$. @arna 4iru.
Melambangkan kelanggenan, aman, terpercaya, berkesan,
jernih, dan luas, mencerminkan ketertiban dan keluasaan
jangkauan.
%. (radiasi @arna.
Menunjukkan manusia yang melambangkan sikap orientasi
pada perkembangan dan kemajuan masyarakat, cermin dari
pada peran PT. S6789$&*8 sebagai G%gent 8 *evelopmentH
dalam masyarakat.
/. !ogo type
Mikrogama memiliki kesan tegas, kuat, luas, stabil, kesan ini
dapat menimbulkan citra sesuai dengan si at sesuatu usaha yang
bersungguh - sungguh dalam setiap komitmen dengan semua
pihak.
E. La1"rat"r um0La1"rat"r um d PT. )UC*&IND*
2Perser"3 )URABA4A
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 16/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
1=
!aboratorium PT. S6S89$&*8 +Persero Surabaya %rea
melayani pemeriksaan analisa dan pengujian terhadap barang-
barang atau bahan baik hasil alam maupuin hasil industri. Sesuai
dengan perkembangan,saat ini laboratorium PT. S6789$&*8
+Persero Surabaya %rea mempunyai tiga bagian yaitu 1. !aboratorium (eneral#. !aboratorium Mineral/. !aboratorium Environment
*alam operasi analisanya PT. S6789$&*8 +Persero
Surabaya %rea didukung sistem managemen berdasarkan G(ood
!aboratory PracticesH sesuai S&$ 1<-1?:#3-#:::, dengan
peralatan-peralatan mutahir seperti %tomic %bsorbsion
Spectrophotometer, !eco 9urnace, (as 7hromatogra),
Spectro otometri, 4omb 7olorimeter, alat-alat penguian mekanik
dan )sik lainnya.
1. !aboratorium (eneral"egiatan laboratorium general meliputi a. %nalisa "imia
6mum1 %nalisa Makanan dan Minuman# %nalisa Mikrobiologi/ %nalisa 4ahan "imia0 %nalisa Pupuk3 %nalisa 9armasi= %nalisa Produk "onsumen
b. %nalisa Pertanian dan %gro $ndustri1 %nalisa 4iji "opi# %nalisa 4iji 7oklat/ %nalisa 4iji "edelai0 %nalisa 4iji Mente3 %nalisa 4iji (aplek
= %nalisa "acang-kacangan, dll.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 17/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
1?
c. %nalisa Petrolium dan Migas
1 %nalisa 8li# %nalisa 4ahan 4akar
#. !aboratorium Mineral"egiatan laboratorium mineral meliputi sampling, preparasi,
dan analisa laboratorium atas bahan-bahan tambang dan produk
olahannya.a. %nalisa 4ahan Tambang 6mum
1 %nalisa komposisi tanah, batuan, tanah mineral dan biji
serta produk-produk olahannya.# 6ji )sik tanah untuk keperluan tehnik sipil.
b. %nalisa !ogam dan Produk !ogam1 %nalisa kimia bahan dasar# %nalisa kimia lapisan logam/ %nalisa ketebalan lapisan, berat lapisan
c. %nalisa Emas Aasa ini dirancang untuk mendukung kegiatan eksplorasi dan
eksploitasi logam mulia terutama emas, contohnya yang
dianalisa meliputi 1 Strem# Sedimen/ Pan 7oncentrate0 4atuan, dll.
/. !aboratorium "imia !ingkungan +Enviroment!aboratorium lingkungan meliputi kegiatan pengambilan
contoh dan analisa dari jenis contoh a. %ir 4ersih
meliputi %ir
sumur, air sumber, air P*%M, air ba ah tanah, air dimeneral, air
kolamrenang.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 18/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
1;
b. %ir $ndustri
meliputi %ir boiler, air cooling, air so t, air aki, airhemodialisa.
c. %ir Minum
meliputi %M*", air
isi ulang, dan air minum
lainnya.
d. %ir limbah
meliputi %ir bekas
produksie. 6dara %mbient
meliputi "ualitas udara
dilingkungan kerja baik
dilingkungan industri, ka asan
pemukiman, dan asilitas umum.. 6dara Emisi
meliputi *ari sumber yang
tidak bergerak, misalnya dari
incinerator, stack cerobong
pabrik.
&. Keamanan Dalam La1"rat"r um .*isayangkan bah a keamanan laboratorium biasanya tidak
cukup ditekankan dalam lingkungan sekolah. Pada umumnya,
dalam industri jauh lebih ditekankan akan keamanan. Sebagian
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 19/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
1<
besar terserah pada asisten perseorangan untuk melihat bah a
peraturan-peraturan keamanan dipegang teguh seperti ia
inginkan, tetapi beberapa peringatan umum kiranya perlu
diperhatikan. Terjadinya luka-luka laboratorium biasanya disebabkan oleh
satu dari yang berikut +meskipun kita menyadari tentunya,
bah a ada ketumpang-tindihan diantara golongan-golongan ini
pada banyak kecelakaan ,misalnyaa. "ebakaranb. "eracunanc. Pemecahan gelasd. Peledakan
"ebakaran bukan merupakan bahaya yang umum di dalam
laboratorium tingkat permulaan oleh karena zat-zat yang mudah
terbakar +pelarut organic tidak digunakan secara meluas. Setiap
kali seperti eter atau alkohol digunakan, haruslah dijaga agar
tidak ada api didekatnya. *emikian pula oleh karena si at
pekerjaannya, maka yang baru melakukan analisa tidaklah
mungkin mengalami suatu peledakan. "ita harus sangat berhati-
hati bila berurusan dengan zat atau alat yang ada kemungkinan
terjadi peledakan. %sam perklorat +'7l8 0 terpikir sebagai suatu
contoh dari zat yang digunakan secara luas yang dapat sangat
berbahaya jika digunakan secara tidak benar. "emungkinan
suatu ledakan harus selalu diperhatikan setiap sebuah bejana
ada didekatnya, yang isinya bertekanan, seperti silinder yang
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 20/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
#:
ditekan. !uka akibat pecahan gelas adalah biasa apabila pipa
gelas ditekan secara salah masuk sebuah logam yang terlalu
kecil dalam sebuah sumbat karet dan apabila suatu tekanan
yang luar biasa digunakan terhadap sebuah bejana gelas tipis
seperti sebuah beaker.
%pabila ada kemungkinan bah a tekanan tangan yang
diperlukan akan menyebabkan pecahnya gelas, maka tangan
harus dilindungi oleh sebuah kaos tangan atau handuk. Cang
merupakan bahaya paling besar dalam laboratorium adalah yang
datang dari racun, yaitu tergolong zat-zat korosi . Iat-zat seperti
asam dan basa kuat yang mudah menyerang jaringan manusia,
pereaksi-pereaksi demikian harus diperlakukan dengan berhati-
hati. %pabila suatu zat seperti asam sul at +' #S8 0 tertumpah
pada kulit atau terpecik ke dalam mata, kehebatan luka bakar
yang diakibatkan mungkin tergantung pada kecepatan keadaan
ditangani. Mungkin tidak ada aktu mencari pertolongan ahli,
dan sebelumnya harus mengetahui perlakuan darurat yang harus
diadakan. *engan luka-luka bakar akibat asam atau alkali,
langkah pertama yang harus diambil adalah mencuci luas daerah
yang dipengaruhi dengan jumlah air dingin berlimpah yang
diikuti oleh pencucian dengan sebuah larutan basa lemah seperti
bikarbonat dalam hal luka bakar asam atau sebuah larutan asam
lemah seperti asam asetat +7' / 788' untuk luka bakar alkali.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 21/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
#1
"ita harus dengan tepat mengetahui dimana tempat zat-zat tadi,
pencegahan tentu saja jauh lebih baik dari pada penyembuhan.
*an keberhati-hatian yang benar akan mencegah kebanyakan
luka bakar asam, sekali-kali tidak boleh menghisap larutan
korosi kedalam pipet dengan mulut.
*alam banyak laboratorium di ajibkan bah a mata selalu
dilindungi dengan kaca mata yang diharuskan atau kaca mata
khusus. "arena harus diingat bah a hampir semua bahan kimia
yang kita jumpai dalam laboratorium adalah racun, Gkebiasaan
memupuk si at memandang rendahH. *an kita sering melupakan
bah a zat-zat biasa seperti hidrogen sul)de, benzene, carbon
tetraclorida, dan uap dari raksa dapat mencelakakan.
"ita tidak dapat membahas toksikologi dari semua racun ini
sendiri-sendiri, tetapi kita harus saling mengingatkan. *an
terutama kita sendiri, untuk aspada terhadap bahaya-bahaya
yang tersangkut dalam pekerjaan di laboratorium
(. )um1er Da a Manus a!aboratorium PT. S6789$&*8 merekrut tenaga - tenaga
kerja sesuai dengan latar belakang pendidikannya. Sebagian
tenaga kerja tersebut merupakan analis yang berasal dari SM%"
4ogor, SM%" Makassar, SM%" Padang, */, S1, dan lain - lain.
"arya an PT. S6789$&*8 terbagi menjadi dua, yaitu PT +Pega ai
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 22/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
##
Tetap dan PTT +Pega ai Tidak Tetap . Masa kerja pega ai tetap
sampai batas usia 3= tahun, selain memperoleh gaji juga
memperoleh tunjangan - tunjangan diantaranya kesehatan,
perumahan, transportasi, kehadiran, kesejahteraan suami istri,
dan lain-lain. Sedangkan PTT hanya memperoleh gaji atau honor.
Pega ai tetap dan tidak tetap memperoleh masa cuti selama 1#
hari kerja pertahun dan dapat diambil apabila karya an tersebut
telah bekerja kepada PT. S6789$&*8 selama 1 tahun. Selain
masa cuti PT *an PTT juga memperoleh uang cuti sebanyak 1
kali gaji.
H. 5asa - jasa PT. )UC*&IND*#. Ins!eks dan Aud t
PT. S6789$&*8 +Persero menyediakan jasa pemeriksaan
kuantitas dan kualitas produk komoditas pertanian,
kehutanan, kelautan dan perikanan, makanan, industri,
pertambangan minyak dan gas serta produk konsumen.
Secara umum, berbagai layanan tersebut ditunjukkan untuk
melindungi kepentingan pihak-pihak terkait dan atau untuk
memastikan kepatuhan terhadap standar teknis untuk
produk komoditas perdagangan. PT. S6789$&*8 +Persero
juga menyediakan layanan audit untuk memastikan kepastian
dan kemampuan calon pemasok.
$. Penguj an dan Anal s s
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 23/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
#/
!ebih lanjut tentang kualitas PT. S6789$&*8 +Persero
telah memiliki asilitas pengujian dan analisa lengkap untuk
mendapatkan data-data yang akurat terhadap aspek kualitas
dan kemampuan produk. !aboratorium PT. S6789$&*8
+Persero memiliki kapasitas untuk melakukan pengujian
kimai, mikrobiologi, kalibrasi, listrik dan elektronika serta
pengujian teknis lainnya. Saat ini PT. S6789$&*8 +Persero
sedang dalam proses mengembangkan kemampuan
pengujian dalam teknologi nano.%. )ert 6kas
!ayanan serti)kasi PT. S6789$&*8 +Persero mencakup
serti)kasi system manajemen dan ser)kasi produk. 4eberapa
skema serti)kasi yang tersedia adalah $S8 <:::, $S8 10:::,
8'S%S 1;:::, S% ;:::, '%77P, Pengolaan hutan
berkelanjutan, C/ain % Cus&%'3 dan L"#al S%ur ". Serti)kasi
produk di antaranya meliputi serti)kasi produk listrik, dan
elektronika, pupuk dan produk kimia, makanan dan minuman,
baja serta komoditas pertanian.
/. K"nsultas*inamika bisnis saat ini mengharuskan PT. S6789$&*8
+Persero untuk meningkatkan peran dalam menyumbang
kompetensi dan pengalaman dalam bentuk layanan konsultasi
sistem manajemen, analisis dampak lingkungan, system
in ormasi, kandungan produk lokal, pengembangan ilayah
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 24/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
#0
in rastruktur dan penggunaan lahan. $nteraksi yang luas
dengan pelaku berbagai bisnis memungkinkan PT. S6789$&*8
+Persero untuk berbagi pengalaman dengan dukungan para
pakar yang dimiliki.
7. Pelat han
!ayanan pelatihan PT. S6789$&*8 +Persero
memberikan konstribusi pengetahuan dan kemampuan dalam
berbagai aspek bisnis seperti sistem manajemen, termasuk
kualitas, kesehatan dan keselamatan kerja, '%77P dan
manajemen keamanan. Selain itu PT. S6789$&*8 +Persero
juga menyediakan pelatihan teknis yang mencakup tanggap
darurat dan pengoperasian alat berat. Pelatihan ini dirancang
sesuai dengan kebutuhan pelanggan. PT. S6789$&*8
+Persero memiliki semua asilitas pelatihan yang dibutuhkan
untuk mendapatkan hasil maksimal dari program pelatihan.
I. )arana dan &as l tas PT. )UC*&IND**alam melaksanakan kegiatannya PT. S6789$&*8 didukung
lebih dari ;: kantor cabang yang tersebar di dalam negeri, mitra-
mitra koresponden diluar negeri, sebuah laboratorium pusat
terlengkap dan termodern di $ndonesia dan #; laboratorium di
kantor cabang beserta sta dan karya an yang terlatih dan kaya
akan pengalaman.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 25/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
#3
Perkembangan teknologi mendorong perusahaan ini
melaksanakan investasi dalam berbagai peralatan laboratorium,
sarana opersi, sumber daya manusia yang tidak kecil, adapun
laboratorium ini ditunjang oleh peralatan mutakhir seperti a. Spektro otometer Serapan %tom + A&%(i A s%r)&i%n
S)" &r%)/%&%("&"r ##: ast seJuential.b. $7P-8ES + In'u &i5"l3 C%u)l"' Plas(a O)&i al E(isi"n
S)" &r%s %)3 .c. Spectrophotometer merek '$T%7'$ 6-#:::.d. "romatogra) (as tipe 'P =;<: series, 3;=: series $.e. "romatogra) 7air "inerja Tinggi +'igh Per orm !iJuid
7romatography tipe series 'P 11::.. "romatogra) $on +$on 7romatography .
g. 9T $D merek Perkin Elmer.h. 7arbon Sul ur *eterminator merek !eco tipe S-=/#.i. 4omb 7alorimeter merek P%DD tipe =#::.
j. %uto *estilation merek $S! tipe ?=1 %* ;= 3(.
k. Peralatan pemeriksaan mikrobiologi.l. Perlatan mekanika dan )sika untuk pengujian mainan dan
lain-lain.
5. )tandar *!eras "nal PT. )UC*&IND*Pelaksanaan pemeriksaan dan analisa yang dilakukan PT.
S6789$&*8 +Persero berdasarkan ketentuan persyaratan
nasional dan internasiomal, antara lain • $P +The $nstitute o Petroleum .• 68P +6niversal 8il Product 7ompany .• %STM +%merican Soociety or Testing and Material .• 4S$ +4ritish Standar $nstitusion .• $S8 +$nternational Standar or 8rganization .• A$S +Aapanese $ndustrial Standard .• %8%7 +%ssociation o %nalytical 7hemistry .
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 26/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
#=
• E8% +Essential 8il %ssociation .• %87S +%merican 8il 7hemist Society .• 4P +4ritish Pharmacopeia .• 6SP +6nited States Pharmacopeia .• &9 +The &ational 9ormulary .• 4%M 9*% +4acteriologic %nalytical Manual 9ood and *rugs
%dministration .• %P'% +%merican Public 'ealth %ssociation .• SP-SMP +Standar Perdagangan-Sistem Metode Pengujian .• SP$ +Standar Pertanian $ndonesia .• S&$ +Standar &asional $ndonesia .K. Ruang L ngku! Usaha
Aasa yang di usahakan PT. S6789$&*8 adalah sebagai
berikut 1. Penga asan dan pemeriksaan barang muatan komoditi
a 'asil pertanian.b 'asil tambang.c 'asil industri.d Produk konsumen.
#. !aboratorium analisa dan pengujian
a 'asil tambang dan galian.b "andungan emas.c Produk hasil industri.d Petroleum dan Petrokimia.
/. $ndustri dan rekayasa.0. 6ji tanpa rusak.3. Pengendalian risiko.=. "onsultasi.?. Penilaian.;. Manajemen pergudangan.<. 9umigasi dan Pengendalian hama.1:. Pemerksaan di bidang perkapalan.11. "eagenan !$oydBs.1#. Serti)kasi sistem Mutu.
L. Tata Cara Adm n stras Pener maan C"nt"h dan
Pener1 tan )ert 6kat Has l Anal sa1. Tahapan yang harus dilaksanakan dalam tata cara
administrasi meliputi penerimaan contoh, pelaksanaan
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 27/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
#?
analisa, pelaporan hasil analisa, pembuatan serti)kat dan
penyerahan serti)kat kepada pelanggan.#. 7ontoh dapat diba a langsung oleh pelanggan atau dapat
diambil oleh petugas sampling PT. S6789$&*8, contoh
yang akan di analisa diterima oleh pelayan pelanggan,
kemudian administrasi membuat dan mengisi lembar order
kon)rmasi, memberi nomor pada contoh, nama contoh,
jenis analisa, metode yang diminta, dan aktu penyerahan
hasil analisa pada lembar kerja tersebut. "emudian contoh
didistribusikan ke !aboratorium masing-masing.
"oordinator analis melakukan pemeriksaan contoh dan
dokumen order, kemudian menyerahkan kepada
administrasi operasi untuk dilakukan pencatatan data-data
contoh./. %dministrasi operasi menyerahkan contoh untuk analisa
kepada analis pelaksana. %nalis pelaksana melaporkan
hasil analisa kepada koordinator analis untuk diperiksa.0. 'asil analisa yang telah ditandatangani analis pelaksana
dan koordinator analis diserahkan kepada administrasi
operasi untuk direkam dan dikirim ke bagian serti)kat.3. Petugas serti)kat mencetak 'ra & r")%r& +rancangan
laporan , kemudian diserahkan koordinator analis untuk
diperiksa. "oordinator analis menyerahkan lagi rancangan
laporan ke bagian serti)kat untuk dilakukan pencetakan
laporan akhir. Penandatanganan laporan akhir dilakukan
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 28/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
#;
oleh Manager 8perasional dan diserahkan kepada
administrasi opersi. %dministrasi opersi menyerahkan lagi
laporan akhir ke pelayanan pelanggan, menerima salinan
laporan akhir dan keuangan, membuat dokumentasi,
salinan dokumen order, dan menyimpan sisa contoh.
Pelanggan dapat melakukan permintaan analisa ulang
paling lambat / +tiga bulan setelah analisa.
BAB III
TIN5AUAN PU)TAKA
A. DE&INI)I (ULA
(ula adalah nama umum untuk zat larut dalam air, rasa
manis, rantai pendek karbohidrat sederhana. "arena )tur ini,
gula banyak digunakan di industri sebagai bahan baku
beberapa produk. (ula sederhana secara alami hadir dalam
banyak makanan seperti buah-buahan, susu, dan gula tebu.
(ula dapat dibagi menjadi dua kategori, tergantung pada
struktur dasar merekaK yaitu, +a monosakarida dan +b
disakarida.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 29/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
#<
B. 5ENI)-5ENI) (ULA
1. Monosakarida
Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana,
monosakarida larut dalam air dan tidak larut dalam alkohol
juga eter. Seperti namanya, monosakarida terdiri dari molekul
gula tunggal. Monosakarida sering ditemukan adalah glukosa,
ruktosa, dan galaktosa. "etiga monosakarida ini memiliki
rumus kimia 7 =' 1# 8 = dasar, tapi dengan pengaturan atom
yang berbeda, sehingga menghasilkan si at yang berbeda.
Monosakarida dibagi menjadi dua, yaitu aldosa dan ketosa.
%ldosa, yaitu monosakarida yang mengandung gugus
aldehid. %ldosa terdiri dari glukosa dan galaktosa. (lukosa
adalah suatu aldosa, aldoheksa atau dektrosa karena
mempunyai si at dapat memutar cahaya terpolarisasi ke arah
kanan. (alaktosa jarang terdapat di alam bebas. 6mumnya
berikatan dengan glukosa dalam bentuk laktosa, yaitu gula
yang terdapat di dalam susu. + 9essenden, 1<<<
"etosa, yaitu monosakarida yang mengandung gugus
ungsi keton, contohnya ruktosa yang merupakan suatu
karbon heksosa yang mempunyai si at memutar cahaya
terpolarisasi ke kiri +Dia an, 1<<;
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 30/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
/:
Monosakarida adalah karbohidrat yang sederhana, dalam
arti molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom karbon saja
dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis dalam kondisi
lemak menjadi lain +Purba, 1<<?
Senya a gula monosakarida antara laina. (lukosa
(ambar. #Struktur glukosa
(lukosa +7 =' 1# 8 = merupakan
monosakarida umum dan sumber
energi yang penting. Selama respirasi sel, energi
dilepaskan dari glukosa dan energi yang dilepaskan
digunakan untuk membantu membuat adenosin tri os at
+%TP . Tanaman mensintesis glukosa menggunakan
karbon dioksida dan air, dan glukosa, pada gilirannya,
digunakan untuk kebutuhan energi untuk pabrik.
(lukosa jarang ditemukan sebagai monosakarida,
tetapi biasanya dihubungkan dengan gula lain untuk
membentuk disakarida, dan karbohidrat kompleks seperti
pati. Semua disakarida memiliki setidaknya satu molekul
glukosa.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 31/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
/1
(lukosa melayani banyak peran di kedua makanan
dan tubuh. Misalnya, tindakan glukosa sebagai sumber
energi yang memasok energi untuk sel-sel, dan dengan
demikian kadar glukosa darah terkontrol dengan baik
untuk memastikan pasokan konstan energi menyeluruh
keluar tubuh.
(lukosa memiliki tingkat rasa manis hanya :,?0 kali
tingkat manis sukrosa. (lukosa juga dikenal sebagai *-
glukosa, *eLtrosa, (lucolin, *eLtropur, *eLtrosol, gula
darah, gula anggur dan gula sirup jagung. Terdapat luas
dalam keadaan tak terikat dengan senya a lain dalam
buah dan bagian tanaman lain.
b. 9ruktosa
(ambar. /Struktur 9ruktosa
Auga dikenal sebagai levulosa,
senya a ini secara kimia i mirip
glukosa kecuali susunan atom-atom dalam molekulnya
sedikit berbeda. 9ruktosa banyak terdapat dalam buah-
buahan, madu. 9ruktosa dapat dibentuk dari sirup hasil
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 32/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
/#
hidrolisa inulin +gula dari umbi tanaman bunga *ahlia
secara asam yang kemudian ditambah alkohol absolut.
*apat juga dibentuk secara isomerasi glukosa +dengan
enzim isomerase atau dari sukrosa secara enzimatis
+enzim invertase .9ruktosa merupakan senya a jenis gula yang paling
manis +1,1# kali lebih manis daripada sukrosa dan sering
digunakan untuk mencegah rasa berpasir +sandiness es
krim. !abih mudah larut dalam air daripada glukosa. Satu
gram ruktosa dapat larut dalam 13 ml alcohol atau
dalam 10 ml methanol. Auga larut dalam aseton, piridin,
etilamin, dan metilamin.
c. (alaktosa
(ambar. 0Struktur (alaktosa
(alaktosa adalah salah satu
jenis satuan monosakarida yang
banyak ditemukan pada susu dan
merupakan komponen penyusun (ula Susu +!aktosa .
Dumus "imia galaktosa sama dengan (lukosa, yaitu
7='1#8=. Pada manusia (alaktosa yang dikonsumsi akan
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 33/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
//
diserap oleh usus kemudian diubah menjadi glukosa
dalam hepar +'ati . (alaktosa merupakan produk alami
yang banyak ditemukan, contohnya pada tubuh manusia,
yaitu pada %S$, kemungkinan (alaktosa dari %S$
terbentuk dari perubahan (lukosa menjadi galaktosa.d. Manosa
(ambar. 3Struktur Manosa
Manosa adalah gula aldehida yang
dihasilkan dari oksidasi manitol dan
memiliki si at-si at umum yang serupa dengan glukosa.
Manosa, jarang terdapat di dalam makanan. *i gurun
pasir, seperti di $srael terdapat di dalam manna yang
mereka olah untuk membuat roti.e. %rabinosa
(ambar. =Struktur %rabinosa%rabinosa disebut juga
gula pektin atau pektinosa.
%rabinosa bersumber dari (etah %rab , Plum, dan (etah
7eri , namun tidak memiliki ungsi 9isiologis. %rabinosa
berupa kristal putih yang larut dalam air dan gliserol
namun tidak larut dalam alkohol dan eter. %rabinosa
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 34/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
/0
digunakan dalam obat-obatan dan medium pembiakan
bakteri. %rabisa dalam reaksi 8rsinol - '7l memberi
arna 2iolet , 4iru , dan Merah , dengan membei
9loroglusional- '7l.
. Dibosa
(ambar. ?
Struktur Dibosa
Dibosa adalah gula pentosa
yang ditemukan dalam semua sel tumbuhan dan he andalam bentuk uranosa. Dibosa merupakan komponen
D&% yang digunakan untuk transkripsi genetika. Selain itu
Dibosa juga berhubungan erat dengan deoksiribosa,
yang merupakan komponen dari *&%. Dibosa juga
meupakan komponen dari %TP, &%*', dan beberapa
kimia lainnya yang sangat penting bagi metabolisme.g. ilosa
(ambar. ;Struktur ilosa
ilosa suatu gula pentosa, yaitu
monosakarida dengan lima atom
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 35/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
/3
karbon dan memiliki gugus aldehida. (ula ini diperoleh
dengan menguraikan jerami atau serat nabati lainnya
dengan cara memasaknya dengan asam sul at encer.
ilosa berbentuk serbuk hablur tanpa arna yang
digunakan dalam penyamakan dan pe arnaan dan dapat
juga digunakan sebagai bahan pemanis untuk penderita
kencing manis +diabetes mellitus .
#. *isakarida(ula-gula disakarida mempunyai rumus umum
7 1# ' ## 8 11 . Senya a-senya a ini terbentuk jika dua molekul
monosakarida bergabung dengan melepaskan satu molekul
air, seperti terlihat pada reaksi di ba ah ini 7 =' 1# 8 = N 7 = ' 1# 8 = O7 1# ' ## 8 11 N ' #8
monosakarida monosakarida disakarida
air
*isakarida yang paling sering ditemukan adalah
sukrosa +gula meja , laktosa +gula dalam susu utama , dan
maltosa +produk pencernaan pati . "etiga gula ini memiliki
setara 7 1# ' #0 8 1# rumus kimia, tetapi dengan struktur yang
berbeda.
Macam-macam disakarida diantara laina. Sukrosa
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 36/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
/=
(ambar. <Struktur Sukrosa
Senya a ini dikenal sehari-
hari dalam rumah tangga sebagai gula dan dihasilkan
dalam tanaman dengan jalan mengkondensasikan
glukosa dan ruktosa. Sukrosa didapatkan dalam sayuran
dan buah-buahan, beberapa diantaranya seperti tebu dan
bit gula mengandung sukrosa dalam jumlah yang relati
besar. *ari tebu dan bit gula itulah gula diekstraksi secara
komersial. Madu lebah mengandung sebagian besar.
Sukrosa dapat mengalami hidrolisa dalam larutan asam
encer atau oleh enzim invertase menjadi glukosa dan
ruktosa. Selama hidrolisa putaran optis menurun dan
yang mula-mula positi berubah menjadi negati setelah
menjadi hidrolisa sempurna. 7ampuran glukosa dan
ruktosa disebut Ggula invertH dan perubahannya disebut
proses inverse.b. !aktosa
(ambar. 1:Struktur !aktosa
(ula ini dibentuk dengan proses kondensasi glukosa dan
galaktosa. Senya a ini didapatkan hanya pada susu, dan
menjadi satu-satunya karbohidrat dalam susu.
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 37/74
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 38/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
/;
(ula Keman san N s1
9ruktosa 1?/
(ula $nvert 1/:
Sukrosa 1::
(lukosa ?0
Maltosa /#
(alaktosa /#
!aktosa 1=
C. MET*DE LU&& )CH**RL
Menurut S&$ :1-#;<#-1<<#, cara uji gula, ada beberapa
metode cara uji pada gula yaitu
a. Metode !u5 Schoorlb. Metode !ane Eynon
Metode !u5 Schoorl ini baik digunakan untuk menentukankadar karbohidrat yang berukuran sedang. *alam penelitian
M.2erhaart dinyatakan bah a metode !u5 Schoorl merupakan
metode tebaik untuk mengukur kadar karbohidrat dengan tingkat
kesalahan sebesar 1:F. Pada metode !u5 Schoorl terdapat dua
cara pengukuran yaitu dengan penentuan 7u tereduksi dengan $ #
dan menggunakan prosedur !ane-Eynon +%priyanto 1<;< .
Metode !u5 Schoorl mempunyai kelemahan yang terutamadisebabkan oleh komposisi yang konstan. 'al ini diketahui dari
penelitian %.M Maiden yang menjelaskan bah a hasil
pengukuran yang diperoleh dibedakan oleh pebuatan reagen
yang berbeda.
D. DAMPAK KELEBIHAN DAN KEKURAN(AN (ULA DALAM
TUBUH
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 39/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
/<
Manisnya gula dalam berbagai bentuk selalu digemari
hampir semua orang. "arena itu di sekeliling kita banyak
ditemukan makanan dan minuman berbahan gula. (ula tentu
memiliki man aat nutrisi dalam kandungannya. Tetapi konsumsi
yang berlebihan justru akan merusak kesehatan. 4erikut
beberapa dampak mengonsumsi gula berlebihan, antara lain
1. 8besitas
'al buruk pertama yang dapat disebabkan dengan
mengonsumsi gula berlebih adalah obesitas. Pasalnya dengan
mengonsumsi gula berlebih dapat membuat tubuh mengalami
r"sis&"nsi l")&in +hormon pengatur berat tubuh , sehingga
sistim kerja l")&in yang bertugas sebagai penanda jika asupan
makan yang dibutuhkan oleh tubuh telah terpenuhi akan
terganggu. 'asilnya, tanpa sadar kita akan terus merasakan
lapar, sehingga kita pun akan gemar makan yang berujung
pada obesitas atau kegemukan.
#. Penyebab Sakit Aantung
E ek mengonsumsi gula berlebihan yang terburuk adalah
dapat memicu sakit jantung, sebab molekul glukosa metabolit
glukosa =- os at +(=P pada gula dapat membuat perubahan
pada protein jantung. Aika hal tersebut berlangsung cukup
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 40/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
0:
lama, maka dapat menyebabkan gagal jantung yang berujung
pada kematian.
/. "erusakan 'ati
Tidak banyak yang tahu, gula sebenarnya juga memiliki
ruktosa dan glukosa yang bersi at toksik pada hati. Sehingga
tanpa kita sadari dengan mengonsumsi gula yang berlebih
kita telah merusak hati kita. 'al tersebut dapat terjadi karena
metabolisme etanol yang terjadi di organ tubuh tersebut,
sama halnya dengan kerusakan yang terjadi akibat meminum
minuman beralkohol.
0. Merusak (igi
Tanda-tanda pertama asupan gula berlebih, terutama di
kalangan anak-anak adalah memburuknya kesehatan gigi.
Peningkatan asupan gula mudah menyebabkan in eksi akibat
tartar. "etika %nda makan gula, karbohidrat dan protein
melengket dan membentuk perangkap bakteri pada gigi.
4akteri menggunakan ruktosa untuk membuat asam laktat,
yang menipiskan enamel gigi sehingga mudah menciptakan
lubang.
3. "ulit Tidak Sehat
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 41/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
01
(ula mengandung kadar keasaman yang tinggi dan si atnya
bisa memicu in amasi. Sebab gula membuat kadar gula
dalam darah meningkat dan menyebabkan pembengkakan.
$n amasi bukan hanya membuat kulit mengalami
pembengkakan, tetapi juga memunculkan keriput. Pasalnya
gula QmenyerangQ kolagen yang bertugas untuk menjaga
kelembapan kulit secara alami. E ek buruk lainnya dari
konsumsi gula berlebih adalah munculnya iritasi pada kulit,
lingkar hitam pada mata, dan kulit kering karena dehidrasi.
Memang untuk penyakit kekurangan gula dalam darah ini
tidak sepopuler orang yang kelebihan gula, namun penyakit
hipoglikemia ini juga memiliki e ek yang berbahaya juga bagi
tubuh, bahkan ada yang mengatakan kekurangan gula dalam
darah jauh lebih berbahaya jika dibandingkan dengan orang yang
kelebihan gula. 4erikut ini adalah beberapa bahaya yang
ditimbulkan akibat kekurangan gula dalam darah atau yang
sering disebut dengan hipoglikemia
1. Memicu munculnya penyakit jantung8rang dengan kadar gula yang rendah dalam darah akan
memiliki resiko yang lebih tinggi untuk terkena penyakit
kardiovaskular.#. Memicu kerusakan otak
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 42/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
0#
Aika kadar gula dalam darah seseorang menjadi rendah harus
segera diberikan sesuatu yang manis untuk segera
meningkatkan kadar gulanya, karena jika tidak dapat memicu
hilangnya kesadaran dan pada akhirnya berakibat pada
kerusakan yang terjadi pada otak. Pada saat seseorang dalam
keadaan kekurangan gula dalam darah tentu persediaan
glukosa ke otak akan berkurang dan bahkan jika dalam 0
menit otak tidak segera mendapatkan suplai glukosa maka
bisa terjadi kondisi mati otak./. E ek yang ditimbulkan berlangsung cepat
"etika seseorang kekurangan gula dalam darahnya, maka ia
bisa langsung dalam keadaan drop secara seketika, dan
penanganannya juga harus secara cepat. 4erbeda dengan
orang yang kelebihan masih memiliki aktu yang lumayan
panjang untuk mendapatkan e eknya
BAB I,
MET*DE ANALI)A
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 43/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
0/
Penguj an (ula T"tal
%cuan S&$ :1-#;<#-1<<#
Tujuan Pengujian 6ntuk mengetahui kadar gula total yang
terkandung dalam sampel makanan
dan minuman dengan metode !u5
Shoorl.
Prinsip *asar (ula reduksi seperti glukosa, ruktosa,
maltosa dan laktosa akan mereduksi
larutan !u5 menjadi 7u #8. Aumlah larutan
gula yang mereduksi larutan !u5
ditentukan dengan cara titrasi dengan larutan natrium
tiosul at.
Deaksi
+7 =' 1: 8 3 n N n' #8 O n7 =' 1# 8 =
7 =' 1# 8 = N #7u8 O 7u #8
sisa 7u8 N #"$ N ' #S8 0 O 7u$ # N " #S8 0 N ' #8
7u$ # O 7u #$# N $ #
$# N #&a #S#8 / O #&a$ N &a #S08 =
%lat dan 4ahan
1. %lat
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 44/74
PT. SUCOFINDO SURABAYA ANALYTICAL AND TESTINGLABORATORY
00
- &eraca *igital- !abu ukur #3: ml- !abu ukur 1:: ml- Spatula- Penangas air- Penangas listrik- (elas piala #:: ml- Pipet skala 3 ml- Pipet skala 1: ml- Pipet skala #3 ml- Pipet tetes
- Pipet volume 3 ml- Pipet volume 1: ml- Pipet volume #3 ml- Pipet volume 3: ml- Erlenmeyer asah 3:: ml- Pendingin tegak- 4uret- "ertas saring- 7orong- Stati - 4ulb
#. 4ahan
- Sampel dodol +1
dan minuman teh
+#- %Juadest- !arutan Pb-asetat
1:F- !arutan &a # 'P8 0
1:F
- $ndikator M8- !arutan '7l 0 &
- !arutan '7l :,1 &- !arutan &a8' :,1 &- !arutan !u5-Schoorl- !arutan "$ 13F- !arutan ' #S8 0 #3F- !arutan standar &a #S #8 /
:,1 &- $ndikator amilum 1F
Nurul Aulia Husain | 1 2 4 ! 2P"n#u$ian Gula T%&al 'ala( Sa()"l *a+anan 'an *inu(an'"n#an *"&%'" Lu,-S /%%rl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 45/74
-- Prosedur "erja
- *itimbang # > 3 gram sambel jeruk limau dan
minuman teh kedalam labu ukur #3: ml.- *ilarutkan dengan air suling, dikocok.- *itambahkan 3 ml larutan Pb-asetat 1:F lalu dikocok.- *itambahkan 3 ml larutan &a # 'P8 0 1:F.- *itepatkan isi labu ukur hingga tanda garis dengan air
suling. *i homogenkan.- *isaring menggunakan kertas saring @hattman no.
0:.- *ipipet 3: ml )ltrat ke dalam labu ukur 1:: ml.- *itambahkan 3 tetes indikator M8K :,3 ml '7l 0 & dan
13 ml '7l :,1 &.- *ipanaskan diatas penangas air dengan suhu R<: o7
selama tepat /: menit. *iangkat lalu didinginkan.- *itambahkan 13 ml &a8' :,1 &.- *itepatkan isi labu ukur hingga tanda garis. *i
homogenkan.- *ipipet 1: ml larutan kedalam Erlenmeyer asah 3::
ml.- *itambahkan #3 ml !u5-Schoorl dan 13 ml aJuadest.- *ihubungkan erlenmeyer dengan pendingin tegak,
dipanaskan diatas pemanas listrik hingga mendidih
tepat 1: menit. !alu segera didinginkan.- *itambahkan 13 ml "$ 13F dan #3 ml ' # S8 0 #3F
+hati-hati terbentuk gas 78 #
- *ititar dengan larutan tiosul at :,1 & dengan
menggunakan indikator amilum 1 F.
- Dumus Perhitungan
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 46/74
- KadarGulaTotal = mg gula x faktor pengenceranbobot contoh (mg )
x100 BAB ,
- HA)IL DAN PEMBAHA)AN
- A. Has l
1. *ata Percobaan
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 47/74
- "odeSampel
- :
1
- :
#
- - - -
- 4obotSampel +g
- - - -
- 2olum
e
Penita
r
- +&a#S #
8 / :,1
&
+ml
- - - -
- 4lank
o +ml
- #
3
,
#
- #
0
,
3
- "adar
(ula
Total
- + F
- - - -
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 48/74
- Data-
rata
- 0
:
,
=
<F
- =
,
/
0
F
-- Tabel #.
- *ata Percobaan-
#. *ata Perhitungan- %ngka tabel
(b− s)ml x N tio yang telahdistandarisasi0,1 N
- "eterangan- b volume blanko +ml- s volume sampel +ml
- "adar (ula Total V x faktor pengenceran
W L 1::F
- "eterangan- 2 mg gula +yang dihasilkan dari tabel- p aktor pengenceran- @ bobot contoh +mg-
i. Sampel :1 %
-%ngka tabel(b− s)ml x N tio yang telahdistandarisasi
0,1 N
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 49/74
-
(25,20 − 18,00 )ml x N tio yang telahdistandarisasi0,1 N
-7,20 ml x 0,0982 N
0,1 N
- ?,:?- ? 1?,#: mg- :,:? L #,= :,1; mg N
- mg gula 1?,/; mg- "adar gula total
-mg gula x faktor pengenceran
bobot contoh L
1::F
-17,38 mg x
25050
x 100
102114,6 mg
L 1::F
- 01,:< Fii. Sampel :1 4
- %ngka tabel(b− s)ml x N tio yangtelahdistandarisasi
0,1 N
-
(25,20 − 18,50 )ml x N tio y ang telahdistandarisasi0,1 N
-6,70 ml x 0,0982 N
0,1 N
- =,3;
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 50/74
- = 10,?: mg
- :,3; L #,3 1,03 mg N
- mg gula 1=,13 mg
- "adar gula total
-mg gula x faktor pengenceran
bobot contoh L
1::F
-16,15 mg x
25050
x 100
102004,4 mg
L 1::F
- 0:,#< F
-
iii. Sampel :# %
- %ngka tabel(b− s) x N tio yang telahdistandarisasi
0,1 N
-
(24,5 − 23,1 )ml x N tio yangtelahdistandarisasi0,1 N
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 51/74
-1,4 ml x 0,0982 N
0,1 N
- 1,/?
- 1 #,0: mg
- :,/? L #,0 :,;; mg N
- mg gula /,#; mg
-"adar gula total
-mg gula x faktor pengenceran
bobot contoh L
1::F
-3,28 mg x
25050
x 100
102501,7 mg
L 1::F
- =,3= F
-
iv. Sampel :# 4
- %ngka tabel(b− s) x N tio yang telahdistandarisasi
0,1 N
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 52/74
-
(24,5 − 23,2 )ml x N tio yang telahdistandarisasi0,1 N
-1,3 ml x 0,0982 N
0,1 N
- 1,#;
- 1 #,0: mg
- :,#; L #,0 :,=? mg N
- mg gula /,:? mg
-
- "adar gula total
-mg gula x faktor pengenceran
bobot contoh L
1::F
-3,07 mg x
25050
x 100
102502,3 mg
L 1::F
- =,1/ F
- B. Pem1ahasan
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 53/74
- Setelah dilakukan analisis pada sampel dodol dan
minuman teh dalam kemasan yang bertujuan untuk
mengetahui apakah sampel yang dianalisa sudah
memenuhi standar baku mutu nasional sesuai dengan
S&$ :1-#<;=-1<<# untuk dodol, dan S&$ :1-/10/-1<<#
untuk minuman teh dalam kemasan maka dari hasil
analisis dinyatakan bah a kadar gula total yang
diperoleh telah memenuhi syarat untuk sampel dodol
dan tidak memenuhi syarat untuk sampel minuman
teh dalam kemasan.
- 4anyak hal yang dapat menyebabkan sampel yang
diuji tidak sesuai dengan Standar &asional $ndonesia,
misalnya karena sampel tersebut memang memiliki
kandungan gula yang tinggi ataupun rendah dari
standar. &amun beberapa penyebab lainnya dapat
terjadi se aktu praktikum, antara lain
1. "eadaan neraca yang tidak datar dan tidak stabildipengaruhi oleh umur neraca yang telah tua.
#. %lat-alat yang digunakan kurang bersih sehingga terdapat
zat pengotor yang bisa saja mengganggu hasil akhir./. Sampel yang tidak larut sempurna.0. Penambahan reagen yang kurang teliti.3. @aktu hidrolisa yang kurang lama sehingga disakarida
tidak terpecah sempurna menjadi monosakarida.
=. "epekatan reagen yang tidak tepat.
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 54/74
?. 2olume penitar yang berlebihan +mele ati titik akhir . 'al
ini sangat mempengaruhi hasil akhir.;. Suasana larutan harus netral<. !emak, protein, dan asam-asam organick lainnya yang
tidak terendapkan dengan sempurna.- *alam setiap %nalisa, hasil %nalisa yang didapat
antara simplo dan duplo tidak selamanya sama, namun beda
hasil simplo dan duplo tidak boleh mele ati batas R")"a&i ili&3
yang berbeda untuk setiap %nalisa.- 'asil %nalisa adalah bersi at relati dan bukan
absolute. Si at relati ini disebabkan karena kondisi laboratorium,
alat dan keterampilan %nalisis yang melakukan %nalisis.
Perbedaan hasil %nalisa suatu sampel dengan kondisi
laboratorium, alat dan %nalisis yang berbeda juga memiliki
toleransi yang disebut R")r%'u i ili&3 .
- BAB ,I
- PENUTUP
- A. Kes m!ulan
- Setelah melaksanakan Praktik "erja $ndustri
+Prakerin yang dilaksanakan pada tanggal :< &ovember #:13
hingga #< Aanuari #:1= di PT. S6789$&*8 +Persero Surabaya
maka penulis menyimpulkan bah a 1. PT. S6789$&*8 +Persero Surabaya merupakan perusahaan
yang bergerak dibidang jasa pemeriksaan meliputi jasa
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 55/74
pemeriksaan teknik, jasa pemeriksaan sarana perdagangan
laboratorium uji dan analis, dan yang terakhir jasa > jasa
serti)kasi sistem managemen mutu, lingkungan serta
keselamatan dan kesehatan kerja.#. *ampak kelebihan kadar gula dalam tubuh antara lain
1 8besitas# Penyebab sakit jantung/ "erusakan hati0 Merusak gigi3 "ulit tidak sehat
- *ampak kekurangan kadar gula dalam tubuh antara lain1 Memicu munculnya penyakit jantung# Memicu kerusakan otak/ E ek yang ditimbulkan berlangsung cepat
/. Data-rata hasil pengujian kadar gula total dalam sampel
sambel jeruk limau dan minuman teh dalam kemasan dengan
metode !u5-Schoorl adalah sebagai berikuta. *odol 0:,=< F
b. Minuman teh dalam kemasan =,/0 F- *engan kata lain, sampel dodol yang diuji memenuhi
standar mutu nasional sesuai S&$ :1-#<;=-1<<#
dengan standar maksimal 03F. *an sampel minuman
the dalam kemasan yang diuji tidak memenuhi
standar mutu nasional sesuai S&$ :1-/10/-1<<#
dengan standar minimal =F.-
- B. )aran
- %dapun saran yang dapat dikemukakan dari penuliscadalah
sebagai berikut 1. 6ntuk pihak sekolah
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 56/74
a. *ari hasil kerja sama yang baik antara sis a yang
melakukan prakerin dengan PT. S6789$&*8 +Persero
Surabaya, diharapkan dapat dipertahankan dan bahkan
ditingkatkan menjadi lebih baik di masa yang akan
datang. Semoga pihak perusahaan senantiasa bersedia
untuk melakukan kerjasama dengan pihak sekolah dalam
hal pelaksanaan prakerin untuk sis a-sis i SM"-SM%"
Makassar di tahun-tahun mendatang.#. 6ntuk pihak perusahaan
a. "eahlian, kedisiplinan, dan kerapian dari analis di
!aboratorium (eneral makanan dan minuman sangat
baik. 8leh karena itu, perlu dipertahankan dan perlu
ditingkatkan lagi untuk mencapai hasil yang maksimal.
b. *iharapkan agar analis yang melaksanakan praktikum
menggunakan alat pelindung diri paling tidak
mengenakan jas laboratorium dan masker untuk
menghindari kemungkinan hal>hal yang tidak diinginkan
baik tumpahan ataupun percikan dari sampel, larutan
ataupun pereaksi berbahaya di laboratorium.c. 9asilitas- asilitas yang tersedia seperti kamar kecil dan
musholla sudah cukup baik. &amun akan lebih baik jika
diberi batas antara laki-laki dan perempuan agar ibadah
yang dilaksanakan bisa betul-betul khusyuk.
-
-
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 57/74
-
-
-
-
-
- DA&TAR PU)TAKA-
- %priyanto %. 1<;<. Petunjuk !aboratorium %nalisis
Pangan. 4ogor.
- 9essenden, A. 1<<0. *asar "imia 8rganik. Erlangga,
Aakarta.
- Purba, Michael. 1<<?. $lmu "imia. Erlangga, Aakarta.
- @inarno. 1<<?. "imia Pangan dan (izi. Aakarta PT.(ramedia Pustaka 6tama
- 'arjadi, @. 1<<0. $lmu "imia %nalitik *asar. Aakarta (ramedia.
- Sudarmadji, Slamet. 1<<=. %nalisa 4ahan Makanan U
Pertanian. Cogyakarta !iberty
-
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 58/74
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
--
-
-
-
-
--
-
-
-
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 59/74
- Lampiran 1. Laporan Kegiatan Prakerin
- LAPORAN KEGIATAN PRAKERIN
- NAMA SISWA : NURUL AULIA HUSAIN
- STB : 1 2 4 8 6 2
- TEMPAT PRAKERIN : PT. SUCOFINDO (Pe !e "#
SURABA$A
- - HARI /TANGGAL
- KEGIATAN
-
- Senin,
09
Novem
ber
2015
• Mela or a!a ba"ian S#M !an memba$a
%&ra' en"an'ar !ari SMK-SMAK Ma(a%%ar • )emba"ian enem a'an %i%$a ra(erin a!a
labora'or* e'ro(imia + e'roli&m !an
labora'or* "eneral• ela ar men""&na(an i e' vol&me !an
i e' %(ala• ela ar men"im i'(an.• Memban'& anali% men"er a(an "&la 'o'al
!en"an me'o!e L& -S oorl
-
- Sela%a,
10
Novem
ber
2015
• Memban'& anali% men"er a(an "&la 'o'al
!en"an me'o!e L& -S oorl
- - Rab&,
- 11
Novem
• Memban'& anali% men"er a(an "&la 'o'al
!en"an me'o!e L& -S oorl• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&(
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 60/74
ber
2015
!i& i $arna !en"an me'o!e Kroma'o"ra i
(er'a%
-
- Kami%,
12
Novem
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- &ma',
13
Novem
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Senin,
14
Novem ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Sela%a,
1
Novem
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Rab&,
16
Novem
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
- - Kami%,
19
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 61/74
Novem
ber
2015
-
- &ma',
20
Novem
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Senin,
23
Novem
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Sela%a,
27 Novem
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Rab&,
25
Novem
ber 2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Kami%,
24
Novem
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
- - &ma', • Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 62/74
2
Novem
ber
2015
me'o!e L& -S oorl
-
- Senin,
30
Novem
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memb&a' lar&'an )b-a%e'a' 108 !an
Na 2H) 7 108 ma%in"-ma%in" %eban*a( 100
ml
-
- Sela%a,
01
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memban'& anali% men"er a(an ene'a an
ro'ein
-
- Rab&,
02
#e%em
ber
2015
•
Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"anme'o!e L& -S oorl
• Memb&a' lar&'an Na H 0,1 N %eban*a( 500
ml.• Memb&a' lar&'an )b-a%e'a' 108 !an
Na 2H) 7 108 ma%in"-ma%in" %eban*a( 100
ml.• Memban'& anali% men"er a(an ene'a an
ro'ein
-
- Kami%,
03
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memban'& anali% men"er a(an ene'a an
ro'ein• Memb&a' lar&'an H:l 0,1 N %eban*a( 500
ml
- - &ma', • Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 63/74
07
#e%em
ber
2015
me'o!e L& -S oorl
-
- Senin,
0
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Sela%a,
06
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memb&a' lar&'an H:l 0,1 N %eban*a(
- 500 ml• Memb&a' lar&'an L& -S oorl %eban*a(
- 2 L
-
- Rab&,09
#e%em
ber
2015
•
LI ;R
-
- Kami%,
10
#e%em ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memban'& anali% memi e' lar&'an & er
) o% a' 0,06 M H 4 &n'&( ene'a an (a!ar
%era' an"an
-
- &ma',
11
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memban'& anali% re ara%i %am el min*a(
&n'&( !i& i an'io<i!an !en"an men""&na(an
G:
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 64/74
-
- Senin,
17
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memb&a' lar&'an )b-a%e%'a' 108 !an
Na 2H) 7 108 ma%in"-ma%in" %eban*a( - 200 ml.
-
- Sela%a,
15
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memb&a' lar&'an Na H 0,1 N %eban*a(
- 500 ml
-
- Rab&,
14
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Kami%,
1
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- &ma',
16#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memb&a' lar&'an H 2S 7 258 %eban*a(
- 500 ml• Memb&a' lar&'an %'an!ar Na 2S2 3 0,1 N
%eban*a( 2 L
- - Senin,
21
#e%em
ber
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memban'& men"er a(an re ara%i %am el
&n'&( & i lo"am mineral.
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 65/74
2015
-
- Sela%a,
22
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Rab&,
23
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memb&a' lar&'an Na H 0,1 N %eban*a( - 500 ml.
• Memb&a' lar&'an KI 158 %eban*a( 300 ml.
-
- Kami%,
27
#e%em
ber 2015
• LI ;R.
-
- &ma',
25
#e%em
ber
2015
• LI ;R
-
- Senin,
26
#e%em
ber
2015
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memban'& re ara%i %am el &n'&( & i lo"am
mineral men""&na(an AAS• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
=AME >=a'i A i! Me' *l E%'er? !en"an
men""&na(an G:• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
an'io<i!an !alam %am el %'earin
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 66/74
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 67/74
04
an&ari
2014
me'o!e L& -S oorl• Memb&a' lar&'an H 2S 7 258 %eban*a(
- 500 ml• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
=AME >=a'i A i! Me' *l E'er?
men""&na(an G:
-
- Kami%,
0
an&ari
2014
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memban'& re ara%i %am el &n'&( & i lo"am
mineral men""&na(an AAS• Memb&a' lar&'an )b-a%e'a' 108 %eban*a(
100 ml
-
- &ma',
06
an&ari
2014
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Senin,
11
an&ari
2014
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Memb&a' lar&'an KI 158 %eban*a( 150 ml• Memb&a' lar&'an H 2S 7 258 %eban*a(
- 500 ml• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
=AME >=a'i A i! Me' *l E'er?
men""&na(an G:
-
- Sela%a,
12
an&ari
2014
• Memban'& anali% men"er a(an ene'a an
(a!ar %&l &r !alam %am el ba an ba(ar
min*a( !en"an me'o!e "ravime'ri• Memban'& anali% men"er a(an ene'a an
re%i!& e%'i%i!a !en"an men""&na(an G:• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
=AME >=a'i A i! Me' *l E%'er? !en"an
men""&na(an G:
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 68/74
-
- Rab&,
13
an&ari
2014
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
=AME >=a'i A i! Me' *l E%'er? !en"an
men""&na(an G:• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
:i'ri !en"an men""&na(an L:• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
@i'amin : !en"an men""&na(an L:• Memban'& re ara%i %am el &n'&( & i lo"am
bera' men""&na(an AAS
-
- Kami%,
17
an&ari
2014
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
=AME >=a'i A i! Me' *l E%'er? !en"an
men""&na(an G:• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
@i'amin A !en"an men""&na(an L:
-
- &ma',
15
an&ari
2014
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
@i'amin : !en"an men""&na(an L:
-
- Senin,
16
an&ari
2014
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
@i'amin : !en"an men""&na(an L:• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
=AME >=a'i A i! Me' *l E%'er? !en"an
men""&na(an G:
-
- Sela%a,
19
an&ari
2014
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
@i'amin : !en"an men""&na(an L:
- - Rab&,
20
an&ari
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
@i'amin : !en"an men""&na(an
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 69/74
2014
-
- Kami%,
21
an&ari
2014
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
@i'amin : !en"an men""&na(an L:• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
re%i!& e%'i%i!a !en"an men""&na(an G:
-
- &ma',
22
an&ari
2014
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
@i'amin A !en"an men""&na(an L:• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
(ole%'erol !en"an men""&na(an G:
-
- Senin,
25
an&ari
2014
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
(ole%'erol !en"an men""&na(an G:• Memban'& anali% memi e' & er ) o% a'
0,06 M H 3 &n'&( ene'a an %era' (a%ar• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
=AME !en"an men""&na(an G:
-
- Sela%a,
24
an&ari
2014
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
ole%'erol !en"an men""&na(an G:
-
- Rab&,
2
an&ari
2014
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl
-
- Kami%,
26
an&ari
2014
• Men"er a(an ene'a an "&la 'o'al !en"an
me'o!e L& -S oorl• Men%'an!ari%a%i lar&'an %'an!ar 'io 0,1 N
!en"an men""&na(an (ali&m !i(roma'
- - &ma',
29
• Memban'& anali% re ara%i %am el &n'&( & i
*!ro &inone !en"an men""&na(an L:
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 70/74
an&ari
2014- S% &'& &) 1*Fe' %& + 2*16
- Pe,'+,'+Pe %!&/&&- PT. SUCOFINDO(Pe !e "# S% &'& &
-
- C/"+ %0 A &,
-
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 71/74
M
(R
M
(R
*
M
*
M
- Lampiran 3. Struktur Organisasi PT. SUCOFINDO (Persero Sura!a"a
- STRUKTUR ORGANISASI
- S'r&('&r or"ani%a%i )T. >)er%ero? S;: =IN# :aban" S&raba*a
%e%&ai Ke &'&%an #ire(%i No. 23/K#/2005 'an""al 1 A"&%'&% 2005
%eba"ai beri(&' B
- Ke'eran"an B
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 72/74
#IR;T B #ire('&r ;'ama
MGR :A B Mana"er :aban"
MGR #)S B Mana"er S&b :aban" #en a%ar
MGR S B &%ine%% S& or' Mana"er
M AGRI B era'ion Mana"er A"ri &l'&re
M =INS B era'ion Mana"er =inan ial
M RKT B ea'ion Re(a*a%a + Tran% or'a%i
M S+)S B era'ion Mana"er Sani'ar* + )e%'
Mana"emen' Servi e%
- )enan""&n" a$ab 'er'in""i !alam %'r&('&r or"ani%a%i )T. >)er%ero?
S;: =IN# iala #ire('&r ;'ama. #alam men alan(an '&"a%n*a #ire('&r
;'ama !iban'& ole B #ire('&r era%ional I, #ire('&r era%ional II %er'a
#ire('&r Ke&an"an !an A!mini%'ra%i
- ;n'&( menan"ani (e"ia'an a%a, #ire('&r era%ional I, #ire('&r
era%ional II !iban'& ole Vice President !i ma%in"-ma%in" S ; > Strategic
Business Unit ? #ire('&r ;'ama )T. >)er%ero? S;: =IN# mene'a (an ba $a !i
)T. >)er%ero? S;: =IN# :aban" S&raba*a %eba"ai enan""&n" a$ab
'er'in""i a!ala Mana"er :aban" *an" %aa' ini !i e"an" ole (. Ir. Ta& an
Tam &bolon,M.Si.,I)M.
- S ; A"ri >Tani?, RKT >Re(a*a%a Tran% or'a%i?, =INS >Ke&an"an?,
S+)S/ ;M > a%a ;m&m? (ebera!aann*a !i :aban" S&raba*a ber%i a'
Representative . Ma%in"-ma%in" Mana er era%i !i S ; 'er%eb&' 'i!a(
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 73/74
ber'an""&n" a$ab a!a mana er :aban" S&raba*a 'e'a i (e a!a Vice President
ma%in"-ma%in" S ;-n*a.
- =&n"%i Bussines Support *an" !i!alamn*a 'er!a a' &n"%i
Ke&an"an, A(&n'an%i, Si%'em In orma%i, )S#M !an ;m&m ber'&"a% &n'&(
mem a%ili'a%i %el&r& S ; *an" a!a !i :aban" S&raba*a. Ma%in"-ma%in" &n"%i
memili(i (e!&!&(an *an" %ama !an ber'an""&n" a$ab lan"%&n" a!a Bussines
Suport Manager . Keem a' &n"%i 'er%eb&' 'i!a( 'erma%&( !alam %'r&('&r
or"ani%a%i er&%a aan.
- Lampiran #. Ta!e$ Kon%ersi mg gu$a menurut Lu&& 'an S )oor$
-
8/20/2019 contoh laporan PKL sucofindo
http://slidepdf.com/reader/full/contoh-laporan-pkl-sucofindo 74/74