COKLAT PUTIH @ WHITE CHOCOLATE

*Coklat ini dihasilkan daripada mentega koko,gula,susu,emulsifier dan vanilla.*Sewaktu mencairkan dengan berhati-hati kerana ia mengandungi lemak coklat yang sedikit.*Ia mengandungi pepejal koko yang sedikit.*Ia juga mempunyai rasa yang enak dan lembut.*Coklat putih boleh digunakan dalam hiasan dan dekorasi pada kek.*Boleh juga digunakan dalam pembuatan pelbagai jenis pencuci mulut.

COKLAT SUSU @ MILK CHOCOLATE

*Ia mempunyai rasa yang manis dan lemak.*Sesuai digunakan dalam coklat buatan tangan@ homemade coklat.*Coklat jenis ini tidak sesuai digunakan dalam masakkan.*Coklat susu mudah hangus bila dicairkan kerana kandungan coklat yang sedikit*Ia mengandungi 20% mentega koko dan 12% pepejal susu.*Ia sesuai untuk biskut.

COKLAT GELAP @ DARK CHOCOLATE

*Ia mempunyai rasa sangat sedap.*Ia sesuai digunakan dalam masakkan.*Coklat ini mangandungi mentaga koko,gula dan emulsifier.*Coklat ini tidak mengandungi susu.*Rasanya pahit-manis atau pun tidak manis merupakan ciri-ciri pelbagai coklat gelap ini.

BITTERSWEET CHOCOLATE@COKLAT PAHIT MANIS

*Ia mempunyai rasa yang pahit manis.*Coklat ini mengandungi 35 % pepejal coklat.*Coklat pahit manis yang tinggi kualiti mengandungi 60% - 80% pepejal koko.*Kualiti pepejal koko bergantung pada setiap jenama coklat itu.*Jika kandungan pepejal koko lebih tinggi berbanding gula ia memberi rasa coklat yang mewah,padat dan lebih rasa coklatnya.*Selalunya ia digunakan dalam masakkan seperti buttercream,frosting,ais krim,sos coklat dan dessert.

UNSWEETENED CHOCOLATE@COKLAT TIDAK MANIS

*Ia mempunyai rasa yang pahit.*Coklat ini tidak mengandungi gula.*Kandungan coklat ini 100% pepejal koko.*Mana kala separuhnya daripadanya mungkin mengandungi mentega koko.*Tidak sesuai untuk di jadikan coklat homemade.*Ia sesuai digunakan dalam masakkan seperti dalam dessert,buttercream,frosting dan filling.

SWEET DARK CHOCOLATE@COKLAT GELAP MANIS

*Ia mempunyai warna gelap yang terang sedikit daripada dark chocolate.*Rasanya pahit manis.*Ia juga mempunyai rasa yang agak sama dengan semi-sweet chocolate.*Agak sukar untuk membezakan antara sweet dark chocolate dan semi-sweet chocolate kerana rasa yang agak same.*Ia cuma dapat dibezakan dengan warna coklat.*Iaitu sweet dark chocolate agak gelap sedikit berbanding semi-sweet chocolate.*Sesuai digunakan dalam masakkan seperti kek,dessert,frosting dan topping.

SEMI-SWEET CHOCOLATE@COKLAT SEPARA MANIS

*Mempunyai rasa manis sedikit pahit.*Rasanya agak sama seperti coklat gelap manis.*Senang di dapati kedai runcit dan pasaraya.*Ia juga boleh digunakan sebagai gantian coklat gelap manis,jika tiada coklat gelap manis.*Coklat ini selalunya mengandungi 40% - 62% pepejal koko.*Sesuai di gunakan dalam masakkan seperti kek,cookies,brownie dan biskut.