Cara Memproses Ayam Yang Nyata Menepati Tuntutan Syariat

URUTAN PROSES PEMPROSESAN AYAM AZ-ZAIN PEMPROSESAN AYAM INDUSTRI

1 Tanpa Stunning

Menggunakan Stunning (stunning ialah proses melalikan ayam dengan kejutan elektrik sebelum disembelih)

2Usus dikeluarkan sebelum proses seterusnya.

Usus yang penuh dengan najis tidak dikeluarkan sehingga ayam disiap diproses.

3

Ayam dimasukkan ke dalam air panas yang bersih untuk melembutkan bulu.

Ayam dimasukkan ke dalam air panas yang pekat dicemari oleh najis dan darah ayam.

4

Suhu air dikawal pada 60oC supaya air tidak menembusi dalam daging ayam.

Amalan industri menetapkan suhu air 70oC hingga 75oC. Pada suhu yang tinggi ini air yang penuh dengan najis dan darah boleh menembusi daging ayam.

5Ayam dimasukkan ke dalam air sejuk tanpa kimia dan klorin.

Ayam dimasukkan ke dalam air sejuk yang dicampur dengan klorin supaya ayam kelihatan segar untuk beberapa hari apabila dijual di pasaran.

6

Proses mendorong air tidak dilakukan kerana bertentangan dengan syariat untuk menipu timbangan.

Teknik “water induce” (proses mendorong air) ke dalam badan ayam untuk menambahkan berat badan dan mengaut keuntungan dengan menipu.

7Ayam dipotong dan dibersihkan dengan sempurna.

Ayam dihantar kepada pusat jualan, pasar basah, pasaraya, kedai runcit dan pasar malam.

8

Ayam diangkut ke pasaran dengan lori sejuk supaya rangkaian sejuk tidak terputus.

Kebiasaannya ayam diangkut dengana lori dan van yang tidak ada kemudahan sejuk beku, sekali lagi ayam dicemari dengan bakteria.

Bacaan lanjut mengenai Produk Az-Zain:

Begini caranya ; 1.Sediakan air panas (tapi jangan terlampau panas…kalau boleh air tu dalam lingkungan 40 dajah celcius) 2.Masukkan sedikit garam ke dalam air panas tadi ( 1 liter air , 2 sudu besar garam ) 3.Rendamkan daging/ayam frozen tadi ke dalam air panas bergaram tersebut 4.Rendam selama 1 minit sahaja (jangan lebih, jangan kurang) 5.Keluarkan daging/ayam tersebut 6.Kalau boleh lapkan daging/ayam yang baru direndam itu dengan kertas/tisu 7.Balutkan daging/ayam dengan plastic wrapping lutsinar 8.Kemudian, masukkannya ke dalam peti ais Dengan cara ini, tempoh nyah-beku akan menjadi bertambah singkat. Dan yang paling penting, zat/khasiatnya tidak akan hilang. Begitu juga dengan rasanya…akan tetap kekal kesedapannya seolah-olah anda makan daging/ayam yang baru disembelih. Tapi itu terpulang pada keadaan sewaktu daging itu di beli juga

ya!!, kalau dari mula memang dah tak segar, takkan rasanya pun segar kan.... :P Nota : •Garam akan menghalang zat/khasiat daging/ayam daripada mengalir keluar •Air panas kalau boleh dalam 40 darjah Celsius kerana menurut kajian sains, suhu 40 darjah adalah yang paling baik untuk tujuah nyah beku. Jika air terlampau panas, ianya akan merosakkan structur daging/ayam tersebut •Bahan-bahan yang sesuai dengan cara nyah beku ini termasuklah ayam/daging/ikan.

Copy and WIN : http://ow.ly/KfYkt