borang pemarkahan pertandingan memasak
DESCRIPTION
untuk tatapan umumTRANSCRIPT
BORANG PEMARKAHAN PERTANDINGAN MEMASAKPERKHEMAHAN SK LKTP BUKIT BADING
Bil PerkaraMarkah penuh
Markah diperolehi
1. Tekstur dan Rasa- Makanan haruslah mempunyai rasa
yang sesuai dan cukup perasanya- Kualiti makanan, rasa dan warna
haruslah menepati standard nutrisi
30%
2. Persembahan Makanan- Makanan perlulah bersih, menarik
dan praktikal.- Hiasan yang digunakan bersesuaian
dengan makanan.- Menepati standard dan kaedah
memasak serta menghidang.
20%
3. Komposisi makanan, kreativiti dan inovasi.
- Bahan-bahan masakan perlulah bersesuaian dengan tema.
- Markah akan diberikan kepada kombinasi, kesederhanaan dan keaslian dalam komposisi makanan dan hidangan yang menarik.
20%
4. Kebersihan dan keselamatan makanan.- Makanan perlulah bersih, menarik
dan praktikal.- Menepati standard masakan yang
kesihatan.
15%
5. Persediaan yang betul dan kerjasama.- Kaedah memasak yang betul.- Penggunaan bahan yang mencukupi.- Kerjasama dalam pasukan.
15%
Jumlah keseluruhan 100%
2013
NAMA UNIT : _____________________________________________________________________
TEMA MASAKAN : __________________________________________________________________
Dinilai oleh :
_______________________________________( )