7/26/2019 Biskut Famous Amos(Adunan Penuh 110 Keping)

http://slidepdf.com/reader/full/biskut-famous-amosadunan-penuh-110-keping 1/2

Biskut Famous Amos

(Untuk ≈ 110 keping biskut atau adunan penuh)

Oleh: Azie Kitchen

Bahan A

1/2 cawan gula kaster 

3/4 cawan gula perang

1 1/2 cawan mentega (~+! gm"

1/2 cawan min#ak $agung

1 %i$i telur gre& B

1/2 sk garam

1 s% susu segar ' susu tepung

1 sk anilla e)tract

Bahan B

4 cawan tepung gan&um (&i a#ak"

2 s% ser%uk k*k* (&i a#ak"

2 s% tepung $agung (&i a#ak"

1 sk cream * tartar ,*na (%*leh ganti &g 1/2 sk cuka/ $us lem*n"

1 sk s*&a %ikar%*nat

1 cawan walnut cincang/alm*n& ni% (%lh ganti %i$i %unga matahari"1 1/2 cawan semi sweet ch*c*late chips

-ara cara:

1. atukan kesemua %ahan A ke &alam mangkuk %esar. atukan

sehingga se%ati &engan menggunakan whisk.

2. A#akkan tepung gan&um %ersama ser%uk k*k*0 tepung $agung0

s*&a %ikar%anat &an ser%uk cream * tartar. asukkan tepung

se&ikit &emi se&ikit ke &alam a&unan ta&i. Kacau &engan

menggunakan spatula. epas tu0 masukkan walnut &an ch*c*late

chips. A&unan agak lem%ik.

3. u&ukan atau %*leh menggunakan tangan %ulat %ulat ke &alam

l*#ang. arak $arakkan kerana %iskut akan mengem%ang. *#ang

tak perlu &ilenser mentega pun.

7/26/2019 Biskut Famous Amos(Adunan Penuh 110 Keping)

http://slidepdf.com/reader/full/biskut-famous-amosadunan-penuh-110-keping 2/2

4. Bakar &alam *en #ang telah &ipanaskan terle%ih &ahulu pa&a

suhu 15- selama 1!625 minit. Bakar selama 25 minit. Angkat &an

se$ukkan &i atas $aring.

,*ta:

1" 7esepi asal guna 1 cawan gula kaster &an 1 cawan gula perang. ika

tak suka manis0 %*leh guna 3/4 cawan gula halus + 3/4 cawan gula

perang saha$a (untuk a&unan penuh #ang menghasilkan 155 %i$i"

2" 8ips utk &pt kan c**kies #ang tak terlalu rapuh 6 tam%ahkan tepung

 $agung ikut kesesuaian keras a&unan

3" 9ntuk c**kies #ang %entukn#a cantik &an ti&ak leper/mere%ak 6

selepas siap menga&un masukkan &alam ri&ge 35 minit0 selepas tu

%*leh &isu&ukan ke &alam &ulang pem%akar atau guna tangan0 $uga in

%etween mem%akar simpan a&unan &alam ri&ge supa#a a&unan ti&ak

cair.

ika mahu %uat a&unan penuh0 gan&akan saha$a %ahan %ahann#a

kecuali telur masih menggunakan 1 %i$i.