1

BAB I PENDAHULUAN

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Gambaran Umum Objek Penelitian

1.1.1. Kedai Kopi (Coffee Shop)

Kedai kopi pertama di dunia yang tercatat diketahui muncul pada 1475.

Kedai kopi ini bernama Kiva Han dan berada di Kota Konstantinopel (sekarang

Istanbul) Turki. Kedai kopi ini diketahui menjadi coffee shop pertama yang buka

dan melayani pengunjungnya dengan kopi khas Turki. Kopi di Turki ini disajikan

kuat, hitam dan tanpa filter. Orang-orang Turki gemar menikmati kopi mereka

dengan memasaknya dengan ibrik (pot ala Turki). Budaya minum kopi seperti ini

masih diterapkan di Turki hingga sekarang.

Ide minum kopi pertama dengan krim dan gula awalnya ada di Eropa pada

1529 dan ini adalah waktu sama saat kedai kopi pertama di Eropa didirikan. Di

kedai kopi Kolschitzky memperkenalkan gagasan minum kopi dengan

menggunakan penyaring dan juga menikmati kopi dengan susu dengan gula.

Minuman yang digagas Kolschitzky ini mendapat sambutan baik dan sejak itu

mulailah bermunculan kedai-kedai kopi yang tak hanya menjual kopi tetapi juga

makanan manis sebagai teman minum kopi. Pada masa itu popularitas kopi

merebak dan berkembang hingga ke Inggris.

Penyebaran kedai kopi semakin luas hingga sampai ke Inggris. Kedai kopi

pertama di Inggris dibuka pada 1652. Meskipun kedai kopi telah popular di Eropa,

inspirasi dibukanya kedai kopi di Inggris tetap berkiblat dari Turki. dari sana, ide

kedai kopi menyebar lebih jauh di dataran Eropa. Masuk ke Italia pada 1654 lalu

menyebar ke Paris pada 1672. Sedangkan di Jerman kedai kopi pertama dibuka

pada 1673.

Saat Amerika dijajah oleh Inggris, saat itu jugalah budaya kedai kopi

masuk ke sana. Pada saat itu kedai kopi masih menyajikan kopi biasa sampai

2

datanglah sebuah jenis kopi baru bernama espresso. Pada 1946, Gaggia

menemukan mesin piston espresso komersial yang jauh lebih mudah digunakan

dari model sebelumnya. The Gaggia Coffee Bar di Italia adalah lokasi pertama

yang menggunakan mesin ini dan melayani penjualan kopi biasa dan juga

espresso. Di titik inilah kedai kopi modern akhirnya lahir.

Tentu saja kedai kopi masa lalu berbeda dengan kedai kopi sekarang yang

tak hanya menyediakan menu minuman kopi tetapi juga makanan sebagai menu

utamanya. Lahirnya kedai kopi modern di pelopori oleh adanya kedai kopi

Starbucks sebagai salah satu fenomena di industri kopi. Starbucks membuka gerai

pertamanya di Seattle Amerika Serikat pada 1971. Dan sejak itu mereka terus

berkembang dan melebarkan diri hingga ke 8.000 gerai di seluruh dunia. Hingga

saat ini perkembangan kedai kopi terus terjadi di seluruh belahan dunia. Di

Indonesia sendiri banyak bertumbuh kedai-kedai kopi independen yang

menyajikan kopi dan membangun kedainya dengan konsep yang berbeda-beda.

(Yuliandri, 2015)

Berdasarkan hasil wawancara dengan narasumber yaitu Mamang

Dondagego sebagai konsultan coffee shop sekaligus barista di kopi rumah kayu,

menurut narasumber pada industri coffee shop sekarang ini, produk yang

ditawarkan oleh coffee shop biasanya menggunakan produk biji kopi dari bahan

kelas terbaik, yaitu menggunakan jenis biji kopi arabika atau robusta terpilih.

Arabika adalah jenis biji kopi yang lebih banyak memiliki variasi rasa, seperti

rasa lembut, manis, dan asam, sebelum di sangrai biji kopi arabika memiliki

aroma seperti buah blueberry, akan tetapi setelah di sangrai biji kopi tersebut

memiliki aroma buah-buahan yang manis, berbeda dengan biji kopi robusta,

kebanyakan orang cenderung lebih menyukai kopi arabika di bandingkan kopi

robusta, dikarenakan kopi robusta cenderung lebih memiliki variasi rasa yang

netral dan aroma seperti gandum, jika dilihat dari segi rasa biji kopi robusta

cenderung memiliki rasa yang pahit.

3

Coffee shop biasanya menawarkan produk kopi yang beraneka ragam

seperti: Espresso, Cafe Latte, Cappuccino, Americano, dll. Selain menawarkan

produk minuman kopi, Coffee shop juga biasanya menawarkan produk minuman

non coffee seperti : Chocolate, Taro latte, Greentea, lemon tea, lychee tea, thai

tea mojito, milkshake, dll. dan juga menawarkan menu makanan ringan atau

makanan berat. Selain itu coffee shop juga memberikan fasilitas kepada

pelanggan, fasilitas yg diberikan kepada pelanggan setiap coffee shop berbeda-

beda sesuai dengan konsep yang dimiliki coffee shop itu sendiri. Jika dilihat dari

klasifikasinya coffee shop terbagi menjadi 3 klasifikasi yang diklasifikasikan

berdasarkan modal.

1. Coffee shop pemodal besar, dapat dikatakan sebagai coffee shop

pemodal besar karena sudah memiliki tempat sendiri, dan sudah

memiliki franchise dimana-mana. Memiliki jumlah aset yang lebih

banyak. Contohnya seperti: Starbucks Coffee, Yellow Truck, dan Ngopi

Doeloe.

Gambar 1.1 Logo Starbucks

(Sumber : wikipedia.org)

4

Gambar 1.2 Logo Yellow Truck

(Sumber : yellowtruck.id)

Gambar 1.3 Logo Ngopi Doloe

(Sumber : twitter.com/ngopidoeloecafe)

2. Coffee shop pemodal menengah, dapat dikatakan sebagai coffee shop

pemodal menengah karena memiliki aset yang lebih banyak dari coffee

shop pemodal kecil namun tidak sebanyak coffee shop pemodal besar,

dan secara teknis sudah menggunakan mesin. Contohnya seperti:

Kedai Kopi Bara dan Kopi Rumah Kayu.

5

Gambar 1.4 Logo Kedai Kopi Bara

(Sumber : Twitter Kedai Kopi Bara)

Gambar 1.5 Kopi Rumah Kayu

(Sumber : tripadvisor.com)

3. Coffee shop pemodal kecil, dapat dikatakan sebagai coffee shop

pemodal kecil karena biasanya coffee shop tersebut secara teknis masih

menggunakan alat manual. Contohnya seperti: Gerobak Kopi Jenggo

dan Karavan Koffie.

6

Gambar 1.6 Gerobak Kopi Jenggo

(Sumber : bandung.panduanwisata.id)

Gambar 1.7 Karavan Koffie

(Sumber : meganovetrishka.com/karavankoffie/)

Objek studi penelitian yang akan diambil adalah Kedai Kopi Bara yang

termasuk ke dalam klasifikasi coffee shop pemodal menengah.

1.1.2. Profil Kedai Kopi Bara

Kedai Kopi Bara berdiri sejak tahun 2013 yang pertama kali terletak di

jalan Aceh dekat perempatan jalan Merdeka Bandung. Dinamai Kedai Kopi Bara,

7

karena bagaikan bara api, semangat mereka tak boleh padam. Kedai Kopi Bara

merupakan salah satu dari coffee shop yang pertama hadir mengenalkan sajian

manual brewing, yaitu cara penyajian kopi seduh tanpa mesin espresso.

Sekarang ini lokasi Kedai Kopi Bara terletak di rumah tua jalan Cibadak

237 Bandung. Saat ini Kedai Kopi Bara menempati sebuah bangunan Belanda

yang didirikan sekitar tahun 1890. Untuk mempertahankan nilai historis bangunan

tersebut, Kedai Kopi Bara sengaja tak banyak melakukan perubahan ekstrim, dan

masih tetap mempertahankan ornamen bawaan. Bagian ruang dalam Kedai Kopi

Bara dimana bar kopi di desain agar pengunjung bisa bertatap muka dengan

barista. Sedangkan di bagian teras, di desain agar pengunjung bisa menikmati

udara ―sejuk‖ kota Bandung. (Wahid, 2015)

Gambar 1.8 Kedai Kopi Bara

(Sumber : Data yang Telah Diolah)

Barista di Kedai Kopi Bara menakar, menentukan suhu air yang pas,

hingga membasahi kopi dalam ritme tertentu. Semua dilakukan agar kopi yang

disajikan sesuai dengan pesanan pengunjung. Kedai Kopi Bara mengajak siapa

saja untuk berbagi narasi kopi tanpa harus mengklaim kebenaran sepihak, hal

tersebut menjadi kekuatan Kedai Kopi Bara sehingga Kedai Kopi Bara menjadi

8

salah satu pusaran atau tempat komunitas kopi berkumpul di Kota Bandung.

(Wahid, 2015)

Alamat : Jl. Cibadak No. 237 Bandung 40241

Buka : 07.30 s/d 22.00

Instagram : @kedaikopibara

1.1.2.1. Visi dan Misi

A. Visi

Mengkopikan Bandung dengan berbagi cerita mengenai kopi kepada

customer.

B. Misi

Memberikan layanan kepada customer berupa open bar, dimana

customer dapat membuat kopi nya sendiri sesuai keinginan mereka.

Memberikan edukasi seputar kopi kepada customer, tanpa

mengklaim kebenaran sepihak.

1.1.2.2. Struktur Organisasi

Gambar 1.9 Struktur Organisasi Kedai Kopi Bara

(Sumber : Narasumber Internal Kedai Kopi Bara)

Owner

Akuntan Manajer

Operasional

Head Bar

Barista

9

1.2. Latar Belakang Penelitian

Kopi adalah jenis minuman yang sedang digemari oleh masyarakat hampir

di seluruh belahan dunia. Bukan hanya kenikmatan konsumen dalam meminum

kopi, namun juga karena nilai ekonomis bagi negara-negara yang memproduksi

dan mengekspor kopi. Terdapat dua jenis kopi yang di jual di dunia dari dua

varietas pohon kopi yang berbeda, yaitu arabika dan robusta. Perbedaan di antara

kedua varietas ini terutama terletak pada rasa dan tingkat kafeinnya. Biji arabika,

lebih mahal di pasar dunia, memiliki rasa yang lebih mild dan memiliki

kandungan kafein 70% lebih rendah dibandingkan dengan biji robusta.

Berdasarkan sumber dari Internasional Coffee Organization terdapat 5 top negara

produsen kopi di dunia dan 5 top negara eksportir kopi di dunia hingga tahun

2014 (Schaar , 2015) di bawah ini, terdapat dua tabel yang mengindikasikan lima

negara produsen kopi utama dunia dan lima negara eksportir kopi utama dunia.

Tabel 1.1 Lima Top Negara Produsen Kopi

No Negara Jumlah Produsen Kopi

1 Brasil 45,342,000

2 Vietnam 27,500,000

3 Kolombia 12,500,000

4 Indonesia 9,350,000

5 Etiopia 6,625,000

(Sumber : Internasional Coffee Organization)

Tabel 1.2 Lima Top Negara Eksportir Kopi (dalam bungkus 60 kilogram)

No Negara Jumlah Produsen Kopi

1 Brasil 36,420,000

2 Vietnam 25,298,000

3 Kolombia 10,954,000

4 Indonesia 5,977,000

5 India 5,131,000

(Sumber : Internasional Coffee Organization)

10

Pada masa sekarang ini kopi telah memasuki masa gelombang ketiga atau

bisa disebut dengan ―The Third Wave Coffee‖ adalah masa dimana ketika orang-

orang tak lagi hanya menikmati kopi untuk pelepas dahaga atau pemompa

semangat di saat kafein mendadak menjadi kebutuhan. Istilah Third Wave Coffee

masih terbilang baru. Istilah ini pertama kali dikemukakan oleh Thrish Rothgeb

pada sebuah artikel di Wrecking Ball Coffee Roasters pada 2002. (Yuliandri ,

2015)

Gambar 1.10 Perkembangan Industri Kopi

(Sumber : Data yang Telah Diolah)

Gelombang pertama atau ―The First Wave Coffee‖ di awali pada tahun

1800-an sampai akhir tahun 1900-an. Pada First Wave melibatkan konsumsi kopi

secara masal diseluruh dunia. Gelombang pertama ini adalah kemunculan awal

penikmat kopi. Di masa tersebut kopi di siapkan secara mudah dan praktis,

dengan karakteristik sebagai berikut :

1) Coffee Brand merajai industri kopi (Folgers dan Maxwell House)

2) Harga yang terjangkau

3) Kepraktisan penyajian dan pemasaran yang gila-gilaan

4) Inovasi kemasan

Pada gelombang ini konsumen yang mengonsumsi kopi tidak memikirkan

secara detail mengenai kopi apa yang mereka minum. Masyarakat hanya

menikmati kopi saja. Pada akhir tahun 1900-an sampai awal tahun 2000-an mulai

lah muncul ―The Second Wave Coffee‖ atau kopi gelombang kedua. Lahirnya

―Kopi Gelombang Kedua‖ ini terdorong oleh ―kopi buruk‖ yang dihasilkan secara

11

gila-gilaan di First Wave Coffee. Peminum kopi di era Second Wave Coffee

menginginkan kopi yang nikmat serta keinginan mereka untuk mengetahui asal-

usul dari kopi yang mereka minum. Mereka ingin mengetahui bagaimana

secangkir kopi nikmat bisa sampai pada mereka. Mereka ingin mengetahui proses

roasting hingga kenapa ada sebutan untuk ―specialty coffee beans‖. Di era ini

masyarakat ingin menambahkan bahwa kenikmatan kopi lebih dari sekedar rasa,

tapi juga pengalaman. Bukan hanya minuman, tetapi sebuah proses. hal tersebut

terbukti oleh meningkatnya jumlah konsumsi kopi di Indonesia. Berdasarkan

sumber dari Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia (AEKI) berikut ini adalah tabel

peningkatan konsumsi kopi per kapita dari tahun 2010 sampai 2014 dengan

prediksi sampai tahun 2016.

Gambar 1.11 Survei Konsumsi Kopi Indonesia

(Sumber : Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia)

-

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

1,80

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

0300000006000000090000000120000000150000000180000000210000000240000000270000000300000000330000000360000000390000000420000000

Konsumsi per-Kapita (kg) Jumlah Penduduk

Kebutuhan Dalam Negri (kg)

12

Tabel 1.3 Survei Konsumsi Kopi Indonesia

Keterangan :

Angka Estimasi AEKI

*Angka Sementara

**Angka Estimasi

(Sumber : Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia)

Pada awal tahun 2000-an sampai saat ini, kopi telah masuk gelombang

ketiga atau ―The Third Wave Coffee‖ dimana proses produksi terhadap kopi terasa

lebih transparan. Para konsumen dengan mudah mampu mengetahui dari mana

sebuah biji kopi berasal, bagaimana biji tersebut diproses dan kelak dengan apa

kopi tersebut disajikan. Di era ini istilah single origin mulai muncul. Asal mula

kopi adalah salah satu faktor paling penting di era ―Gelombang Ketiga‖ sekaligus

menandai bahwa industri kopi telah berubah. (Yuliandri, 2015).

Seiring meningkatnya mobilitas dan gaya hidup modern khususnya di

kota-kota besar di Indonesia, pertumbuhan coffee shop pun menjadi cukup pesat,

salah satunya ialah di Kota Bandung yang termasuk sebagai salah satu kota

pariwisata. Dipertegas dengan suksesnya penyelenggaraan ajang kompetisi

manual yang dilaksanakan di salah satu coffee shop terkemuka di Kota Bandung,

nampak tingginya animo masyarakat dari segala usia hadir untuk sekedar

nongkrong sambil menyaksikan ajang tersebut atau sekalian minum kopi, hal itu

seakan –akan menjadikan aktifitas nongkrong dan ngopi mulai ―naik pangkat‖ dan

No Tahun Jumlah

Penduduk

Kebutuhan Dalam

Negeri (Kilogram)

Konsumsi Kopi per kapita

(Kg/Kapita/Tahun)

1 2010 237.000.000 190.000.000 0.80

2 2011 241.000.000 210.000.000 0.87

3 2012 245.000.000 230.000.000 0.94

4 2013* 249.000.000 260.000.000 1.04

5 2014** 253.000.000 300.000.000 1.19

6 2015** 257.000.000 350.000.000 1.36

7 2016** 260.000.000 400.000.000 1.54

13

muncul istilah baru untuk warung kopi yang disebut coffee shop. (Yuliandri,

2015).

Berdasarkan sumber Dinas Pariwisata Kota Bandung yang di dapat dari

hasil penelitian (Tori, 2017:3) berikut adalah tabel pertumbuhan coffee shop di

Kota Bandung.

Tabel 1.4 Pertumbuhan Coffee Shop di Kota Bandung

(Sumber : Dinas Pariwisata Kota Bandung)

Data diatas menunjukan bahwa pertumbuhan bisnis di bidang industri

coffee shop meningkat secara fluktuatif. Fenomena meningkatnya pertumbuhan

coffee shop di Kota Bandung mengakibat kompetisi persaingan dalam industri

coffee shop semakin ketat.

Berdasarkan hasil wawancara dengan narasumber yaitu Mamang

Dondagego sebagai konsultan coffee shop sekaligus barista di kopi rumah kayu,

menurut narasumber, persebaran coffee shop di Kota Bandung sudah menjamur

sedemikian rupa dan dapat dikatakan padat, terutama pada lokasi-lokasi tertentu,

dengan jarak yang hanya berkisar beberapa ratus meter sudah terdapat sekitar 7

coffee shop dalam satu daerah, contohnya seperti daerah jalan Ambon, daerah

dago, dan daerah cimahi.

0

50

100

150

200

250

300

350

400

2008 2009 2010 2011 2012 2015

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

Jumlah Coffee Shop Presentase Kenaikan

14

Gambar 1.12 Peta Coffee Shop Jalan Ambon

(Sumber : Googlemaps.com)

Gambar 1.13 Peta Coffee Shop Dago

(Sumber : Googlemaps.com)

15

Gambar 1.14 Peta Coffee Shop Cimahi

(Sumber : Googlemaps.com)

Sedangkan di beberapa lokasi masih jarang terdapat coffee shop,

contonhya seperti daerah gedebage, daerah buah batu, dan daerah asia afrika. Hal

itu terjadi karena lokasi pertumbuhan coffee shop mengikuti trend setiap masing-

masing daerah yang dianggap sebagai daerah wisata atau daerah pendidikan yang

strategis dan mudah di jangkau.

Dari hasil wawancara dengan Okky Tryana sebagai manajer operasional

Kedai Kopi Bara dan beberapa narasumber, penulis menemukan masalah yang

dihadapi oleh Kedai Kopi Bara dalam mengatasi persaingan industri coffee shop

yang semakin ketat, Kedai Kopi Bara kurang memperhatikan lingkungan

eksternalnya, seperti halnya kurang mengikuti trend inovasi dan teknologi baru

yang ada pada industri coffee shop saat ini, Kedai Kopi Bara juga tidak terlalu

memperhatikan pesaingnya. Permasalahan tersebut menandai bahwa Kedai Kopi

Bara memiliki tantangan yang harus di hadapi dalam mengatasi persaingan di

industri coffee shop saat ini dan mampu mempertahankan eksistensi usahanya

dalam menghadapai pesaing lama dan pesaing barunya. Dapat dilihat dari segi

persaingan, beberapa pesaing lama Kedai Kopi Bara seperti Noah Barn’s dan

Yellow Truck saat ini semakin merajai industri coffee shop, sehingga terlihat

perbandingan antara Kedai Kopi Bara dan para pesaing lama nya. Noah Barn’s

saat ini sudah menjadi coffee roastery dimana coffee shop tersebut sudah

16

memproduksi biji kopi nya sendiri dari mulai green beans sampai ke beans yang

sudah dapat di komersialkan kepada pelanggan dengan brand coffee shop nya,

sementara Yellow Truck saat ini sudah memiliki cabang di beberapa lokasi seperti

Jalan Garuda, Jalan Lingawastu, Jalan Sunda, Jalan Patuha, dan Jalan Surya

Sumantri.

Gambar 1.15 Peta Lokasi Yellow Truck

(Sumber : googlemaps.com)

Didasari oleh latar belakang penelitian dan fenomena yang diambil,

penulis tertarik untuk meneliti bagaimana Kedai Kopi Bara dapat mampu

menghadapi persaingan dan mengidentifikasi posisi pesaingnya dengan melihat

kondisi lingkungan internal dan eksternal dari insudtri coffee shop. Berdasarkan

uraian diatas, penulis membahas penelitian ini dengan judul “Analisis Strategi

Bisnis Kedai Kopi Bara Bandung”

1.3. Perumusan Masalah

Dilihat dari persebaran Coffee shop yang berada di Kota Bandung,

persaingan usaha pada industri Coffee shop dapat dikatakan semakin ketat, hal

tersebut menuntut para pelaku usahanya untuk dapat mampu menghadapi

persaingan bisnis dan mempertahankan posisinya di pasar, dimana sebuah

perusahaan atau industri tidak dibuat hanya untuk kepentingan sesaat saja. Maka

17

dari itu Kedai Kopi Bara harus mampu menghadapi perubahan-perubahan yang

mungkin akan datang serta melihat kondisi pasar dalam industri. Bagaimana

perusahan dapat mampu merumuskan strategi bisnis dan melihat posisi

perusahaan di pasar dengan mengidentifikasikan lingkungan internal dan eksternal

perusahaan serta melihat posisi perusahaan di pasar melalui Competitive Profile

Matrix (CPM) dan merumuskan strategi bisnis menggunakan analisis matriks

SWOT dan matriks QSPM.

1.4. Pertanyaan Penelitian

Berdasarkan rumusan masalah tersebut, maka yang menjadi pertanyaan

dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Bagaimana kondisi lingkungan internal dan eksternal pada Kedai Kopi

Bara ?

2. Bagaimana Competitive Profile Matrix (CPM) pada Kedai Kopi Bara ?

3. Bagaimanakah formulasi startegi bisnis yang dibutuhkan Kedai Kopi

Bara jika dilihat dari lingkungan internal dan eksternal dengan

menggunakan analisis Matriks SWOT dan Matriks QSPM ?

1.5. Tujuan Penelitian

Berdasarkan pertanyaan penelitian yang dikemukakan sebelumnya, maka

tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Untuk Mengetahui kondisi lingkungan internal dan eksternal pada Kedai

Kopi Bara.

2. Untuk mengetahui Competitive Profile Matrix (CPM) pada Kedai Kopi

Bara.

3. Untuk mengetahui formulasi startegi bisnis yang dibutuhkan Kedai Kopi

Bara jika dilihat dari lingkungan internal dan eksternal dengan

menggunakan analisis Matriks SWOT dan Matriks QSPM.

18

1.6. Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi berbagai pihak,

dan dikelompokkan dalam dua aspek, yaitu;

1. Aspek Teoritis

Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi untuk

penelitian-penelitian selanjutnya khususnya yang berkaitan dengan

Competitive Profile Matrix (CPM) dan analisis lingkungan internal dan

eksternal menggunakan Matriks SWOT, Matriks QSPM.

2. Aspek Praktis

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi tambahan informasi bagi

industri Coffee shop untuk membantu dalam merencanakan strategi bisnis

perusahaan dan dapat membantu Kedai Kopi Bara dalam merumuskan

alternatif-alternatif strategi untuk menghadapi persaingan.

1.7. Ruang Lingkup Penelitian

Penelitian ini berfokus pada penerapan strategi bisnis menggunakan

analisis matriks SWOT, matriks QSPM dan melihat penerapan Competitive

Profile Matrix (CPM) pada Kedai Kopi Bara. Data penelitian diperoleh dari

observasi peneliti, artikel dari website resmi serta dari hasil penelitian terdahulu.

Waktu penelitian ini dilaksanakan dari bulan Januari 2017 sampai dengan bulan

September 2017.

1.8. Sistematika Penulisan Tugas Akhir

Pembahasan dalam skripsi ini akan dibagi dalam lima bab yang terdiri dari

beberapa sub-bab. Sistematika penulisan skripsi ini secara garis besar adalah

sebagai berikut :

BAB I PENDAHULUAN

Bab ini memberikan penjelasan mengenai gambaran umum objek

penelitian, latar belakang penelitian yang menyangkut fenomena yang menjadi

19

isu, sehingga layak untuk diteliti, perumusan masalah yang didasarkan pada latar

belakang penelitian, tujuan penelitian dan kegunaan penelitian ini secara teoritis

dan praktis, serta sistematika penulisan secara umum.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN LINGKUP PENELITIAN

Bab ini berisi tentang literatur yang serupa dengan topik yang dibahas,

pengertian dan teori yang berkaitan. Bab ini juga menguraikan penelitian

terdahulu sebagai acuan penelitian ini, kerangka pemikiran yang membahas

rangkaian pola pikir untuk menggambarkan masalah penelitian, hipotesis

penelitian sebagai jawaban sementara atas masalah penelitian.

BAB III METODE PENELITIAN

Bab ini menjelaskan tentang jenis penelitian, metode penelitian, pedekatan

penelitian dan teknik yang digunakan dalam mengumpulkan maupun

menganalisis data yang dapat menjawab serta menjelaskan masalah

penelitian.analisis data.

BAB IV PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

Bab ini berisi tentang hasil penelitian secara sistematis kemudian dianalisis

dengan teknis analisis yang ditetapkan dan ditinjau dari lingkungan internal dan

eksternal industri usaha.

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

Bab ini berisi kesimpulan hasil penafsiran dan pemaknaan terhadap hasil

analisi temuan penelitian dan saran secara kongkrit. Adapula saran yang

diberikan, diharapkan mampu memberikan yang baik terhadap perusahaan dan

peneliti selanjutnya.

20

HALAMAN INI SENGAJA DIKOSONGKAN