AYAM SAMBAL SERAI KUNYIT

Bahan-bahan :

1 ekor ayam dipotong kecil

Sedikit asam jawa

Garam secukup rasa

Bahan kisar :

200 gram cili kering

10 tangkai cili hidup

15 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci lengkuas

2 inci kunyit hidup

10 batang serai

Cara memasak :

1. Bubuh 1 senduk minyak kedalam kuali dan tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak dan garing

2. Masukkan ayam, asam jawa dan garam dan jika perlu, tambah sedikit air

3. Kacau sehingga ayam empuk dan masak

4. Sedia dihidangkan