lemak 4h 29 jan
Post on 17-Jan-2016
250 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
EKONOMI RUMAH TANGGA TINGKATAN 4
BAB 1 MAKANAN DAN PEMAKANAN(NUTRIEN)
LEMAK
KARBON
HIDROGEN
OKSIGEN
Unsur ini membentuk asid lemak dan gliserol yang menjadi komposisi lemak
Lemak terdiri daripada satu unit gliserol dan 3 unit asid lemak.
Apabila makanan lemak dicernakan dalam tubuh,lemak akan diuraikan menjadi gliserol dan asid lemak sebelum boleh diserap oleh tubuh.
Gliserol merupakan sturktur utama untuk satu unit lemak.
Lemak
Asid lemak tepu Asid lemak tak tepu
Pepejal pada suhu bilik Cecair pada suhu bilik
Asid lemak tepuDaripada sumber haiwan
Asid lemak tak tepuDaripada sumber tumbuh-tumbuhan
FUNGSI LEMAK
• Pembekal tenaga dan haba• Penebat dan mengawal suhu tubuh• Pelarut retinol,kalsiferol, tokoferol dan
menadion• Lapisan peindung untuk organ tubuh.
top related