laporan praktikum uji kualitatif senyawa organik dan senyawa anorganik (kertas folio).docx
Post on 02-Mar-2018
341 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
1/14
LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA
ANORGANIK
I. Tujuan
Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mempelajari perbedaan sifat fisika dan sifat kimia
senyawa organik dan senyawa anorganik
II. Prinsip
Prinsip dari praktikum ini adalah berdasarkan adanya perubahan komposisi senyawa,
sifat penguapan, sifat terbakar serta kelarutan dan kecepatan reaksi senyawa organic dan
senyawa anorganik
III. Dasar TeriKimia organik adalah percabangan studi ilmiah dari ilmu kimia mengenai
struktur, sifat, komposisi, reaksi dan sintesis senyawa organik. Sifat organik dibangun
terutama oleh karbon dan hidrogen dan dapat mengandung unsur-unsur lain seperti
nitrogen, oksigen, fosfor, halogen dan belerang. Senyawa kimia organik ini berasal dari
kesalahpahaman bahwa semua senyawa organik pasti berasal dari senyawa organisme
hidup, namun telah dibuktikan bahwa ada beberapa perkecualian. Bahka sebenarnya,
kehidupan juga sangat bergantung pada kimia organik, sebagai contoh, banyak enim
yang mendasarkan kerjanya pada logam transisi seperti besi dan tembaga, juga gigi dan
tulang yang komposisinya merupakan campuran dari senyawa organik.
Pada tahun !"#" $riedrich %ohler, seorang ahli kimia &erman berhasil membuat
bahan organik 'urea( dari bahan anorganik dengan cara memanaskan ammonium sianat
'bahan anorganik(. Sejak penemuan %ohler, telah banyak bahan organik yang berhasil
disintetis baik didalam laboratorium maupun didalam industri seperti karet, alkohol,
plastik, obat-obatan, pestisida, tekstil dan lain sebagainya.
Senyawa adalah at yang terbentuk dari penggabungan unsur-unsur dengan pembentuknya.
Senyawa dihasilkan dari reaksi kimia antara dua unsur atau lebih melalui reaksi pembentukan. Senyawa
organik atau senyawa karbon adalah suatu senyawa yang unsur-unsur penyusunya terdiri dari atom
karbon dan atom-atom hydrogen, oksigen, nitrogen, sulfur, halogen, atau fosfor ')iswiyanto, #**+(.
Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya
mengandung karbon, kecuali karbida, karbonat, dan oksida karbon. Banyak diantara
senyawa organik seperti protein, lemak, dan karbohidrat merupakan komponen penting
dalam biokimia. iantara beberapa golongan senyawa organik adalah senyawa alifatik
'rantai karbon yang dapat di ubah gugus fungsinya(, hidrokarbon aromatik 'senyawa
yang mengandung paling tidak satu cincin benena(, senyawa heterosiklik 'yang
mencakup atom-atom nonkarbon dan struktur cincinnya(, dan polimer 'molekul rantai
panjang gugus berulang( 'wawan, #**+(.
Sifat fisika senyawa organik seperti titik leleh, titik didih, kelarutan tergantung pada
struktur, gugus fungsi, dan berat molekul. ugus fungsi suatu molekul organik sangat
menentukan sifat reaksinya. Seperti halide 'alkil halida(, hidroksil 'alkohol dan
karboksilat(, karbonil 'aldehida dan keton(, amino, dan sulfonil.
Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik | 1
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
2/14
da dua jenis model analisis, yaitu analisis kuantitatif dan kualitatif. nalisis
kualitatif membahas mengenai identifikasi at / at. 0rusannya adalah unsur atau
senyawa apa yang terdapat dalam suatu sampel atau contoh. Pada pokoknya tujuan
analisis kualitatif adalah memisahkan dan mengidentifikasi sejumlah unsur '1ogel, !+"2(.
nalisis kualitatif merupakan suatu proses dalam mendeteksi keberadaan suatu unsur
kimia dalam cuplikan yang tidak di ketahui. nalisis kualitatif merupakan suatu cara
yang paling efektif untuk mempelajari kimia dan unsur-unsur serta ion-ionnya dalam
larutan.alam metode analisis kualitatif,kita menggunakan beberapa pereaksi,di
antaranya pereaksi golongan dan pereaksi spesifik ' 3iessler,!++! (.
Terdapat tiga pendekatan analisis kualitatif yang biasa dilakukan yaitu 4
perbandingan antara data retensi solut yang tidak diketahui dengan data retensi baku yang
sesuai pada kondisi yang sama. engan cara spiking, yaitu dilakukan dengan menambah
sampel yang mengandung senyawa tertentu yang akan diselidiki pada senyawa baku pada
kondisi yang sama. an dengan cara menggabungkan alat kromatografi dengan
spectrometer massa 'andjar, #**5(.
3engidentifikasi reaksi-reaksi khusus senyawa yang mengandung 6, 7, 8 dapat di lakukan dengan
metode analisis secara kualitatif. nalisis kualitatif adalah analisis untuk melakukan identifikasi
elemen,spesies, dan atau senyawa-senyawa yang ada di dalam sampel. engan kata lain, analisis
kualitatif berkaitan dengan cara untuk mengetahui ada atau tidaknya suatu sampel 'andjar, 9.. dan
)ohman, .,#**5(.
I!. A"a# dan $a%an
!. lat
lat-alat yang digunakan dalam percobaan ini adalah sebagai berikut4
- 6awan porselin 'cawan petri(
- Kasa asbes- Kaki tiga
- :ampu spiritus
- Stop watch- Kaca arloji
- )ak tabung reaksi
- Tabung reaksi- Pipet tetes
- Sendok
Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik | 2
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
3/14
#. Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah sebagai berikut4
- ula pasir- aun
- lkohol
- ir- Plastik
- luminium
- :arutan K3n8; *,! 3- :ilin
- aram dapur
- 3inyak kelapa
- :arutan $eS8; *,! 3- :arutan 7#S8; < 3
!. Prsedur Kerja
!. Komposisi- ula
- aun
Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik | 3
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
4/14
- Plastik
- lumunium
#. Penguapan
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
5/14
;. Kelarutan
2. Kecepatan )eaksi- $eS8;
- lkohol
Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik |
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
6/14
!I. Da#a &asi" Pen'a(a#an
!. Komposisi
=o Bahan Perubahan Senyawa
!. ula ari padatan menjadi
caramel atau meleleh, dari
warna putih menjadikecoklatan.
8rganik
#. aun Basah ari warna hijau berubah
menjadi kecoklatan atau
kering.
8rganik
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
7/14
#. aram :arut norganik
2. Kecepatan )eaksi
=o Bahan Perubahan Senyawa
!. $eS8; 6epat bereaksi dengan
7#S8;dan K3n8;
norganik
#. lkohol :ambat bereaksi dengan
7#S8;dan K3n8;
8rganik
!II. Ana"isis Da#a
ari data pengamatan yang telah ada menunjukkan bahwa4!. Komposisi
ula berwarna kecoklatan dan berubah menjadi caramel karena gula dapat
terbakar maka termasuk senyawa organik. aun hijau berubah menjadi warna
coklat atau beubah mejadi arang karena daun dapat terbakar maka daun hijau
termasuk senyawa organic. aun kering berubah menjadi warna hitam atau arang
karena daun kering dapat terbakar maka daun kering termasuk senyawa kering.
Plastik meleleh ketika dipanaskan karena plastik dapat terbakar maka plastik
termasuk senyawa organic. luminium ketika dipanaskan tidak meleleh karena
tidak dapat terbakar maka aluminium termasuk senyawa anorganik.
#. Penguapanlkohol lebih cepat menguap daripada air, karena alkohol lebih cepat menguap
daripada air maka alkohol termasuk senyawa organic. an karena air lebih
lambat menguap daripada alkohol maka air termasuk senyawa anorganik.
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
8/14
dipanaskan. Pada percobaan keempat yaitu kelarutan dengan menggunakan minyak dan
garam yang dilarutkan dalam air. Pada percobaan terakhir yaitu kecepatan reaksi dengan
menggunakan $eS8;dan alkohol direaksikan dengan 7#S8;dan K3n8;.Kimia organik merupakan cabang ilmu kimia yang mempelajari khusus
senyawa-senyawa karbon sehingga lebih tepat digunakan istilah senyawa karbon dari
pada senyawa organik. Senyawa organik adalah suatu senyawa yang unsus-unsur
penyusunnya terdiri dari atom karbon dan atom-atom hidrogen, oksigen, nitrogen,
sulfur, halogen, atau fosfor. Sedangkan senyawa anorganik adalah senyawa yang tidak
mengandung unsur karbon, oksigen, nitrogen, sulfur, fosfor dan halogen. 0ntuk
mengetahui suatu senyawa termasuk senyawa organic atau senyawa anorganik maka
perlu mengetahui sifat-sifat senyawa organic dan senyawa anorganik yaitu4Sifat-sifat senyawa organik4
Titik didih dan titik cair rendah Tidak tahan panas dan mudah terbakar
Berikatan ko>alen
0mumnya non elektrolit
)eaksi berjalan lambat
Terurai pada suhu rendah
:ebih mudah larut dalam pelarut non polar
pabila dibakar menghasilkan karbon, 68#, dan 7#8
7asil pembakaran mengeruhkan air kapur
Sifat-sifat senyawa anorganik4
)eaksi berjalan cepat 3udah larut dalam pelarut polar
Berikatan ion
Senyawanya tahan panas
0mumnya elektrolit
Tidak mudah terbakar
0ntuk mengetahui senyawa organik dan senyawa anorganik maka kami melakukan
percobaan dibawah ini yaitu4
!. Komposisi
ilihat dari hasil pengamatan dan analisa data yang telah ada
menunjukkan bahwa, gula pada awalnya berbentuk padat berwarna putih
saat memanaskan gula dalam cawan petri lama kelamaan gula menjadi
kecoklatan atau berubah menjadi karamel tetapi pada percobaan yang kami
lakukan gula belum berubah menjadi arang karena proses pemanasannya
kurang lama, karena pada pemanasan gula ada perubahan bentuk dan
perubahan warna maka gula dapat dinyatakan senyawa organik. aun hijau
pada awalnya berwarna hijau saat dibakar menghasilkan warna kehitaman
atau berubah menjadi arang, karena pada pembakaran gula terjadi perubahanberupa arang maka daun hijau dinyatakan senyawa organik. aun kering
pada awalnya berwarna coklat saat dibakar menghasilkan warna hitam atau
berubah menjadi arang, karena pada pemanasan daun kering terjadi
perubahan beupa arang maka daun kering dinyatakan senyawa organik.
Plastik pada awalnya dalam bentuk halus tipis berwarna merah saat
dipanaskan akan meleleh, karena pada pemanasan plastik terjadi perubahan
bentuk berupa lelehan maka plastik dapat dinyatakan sebagai senyawa
organik.
Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik | #
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
9/14
3aka gula, daun hijau, daun kering dan plastik tergolong dalam
senyawa organik. Senyawa yang didalamnya terdapat arang adalah termasuk
senyawa organik karena didalam arang terdapat unsur karbon. Sedangkan
aluminium pada awalnya berwarna putih mengkilat, saat memanaskan
aluminium dalam keadaan tetap hanya melapisi asap yang berwarna hitam
maka aluminium tergolong dalam senyawa anorganik karena aluminium
tidak terjadi perubahan fasa maupun warna dan tidak terdapat senyawa
karbon.
#. Penguapanilihat dari hasil pengamatan dan analisis data menunjukkan bahwa alkohol lebih
cepat menguap dari pada air, hal ini terjadi karena titik didih alkohol lebih rendah
daripada titik didih air. Titik didih alkohol yaitu sebesar 5",;?6 dan titik didih air
yaitu sebesar !**?6. engan demikian alkohol termasuk dalam senyawa organic
dan air termasuk senyawa anorganik.
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
10/14
Sedangkan garam dapat larut dalam air sebab air dapat melarutkan
bahan anorganik.ir merupakan senyawa polar karena mempunyai 7 dan 8 yang
perbedaan keelektronegatifan besar. i mana 7 bermuatan parsial positif dan 8
bermuatan parsial negatif. :arutan garam '=a6l( merupakan senyawa ionik
dimana =a akan bermuatan positif dan 6l akan bermuatan negatif. Pada saat ini
maka kedua senyawa tersebut dapat saling larut sesuai dengan prinsip like
di%%ol&e like. 3uatan parsial positif pada air akan berinteraksi dengan muatan
negatif dari =a6l, muatan parsial negatif dari air akan berinteraksi dengan muatan
positif dari =a6l. :alu keduanya akan dilingkupi oleh air dan terjadi proses
pelarutan. ir bersifat polar sebab air dengan struktur 7-8-7 dan mempunyai
ikatan hidrogen. Sehingga dapat disimpulkan campuran minyak dan air tidak akan
larut sehingga minyak termasuk senyawa organic, dan garam atau =a6l dilarutkan
dalam air dapat larut sehingga garam termasuk senyawa anorganik.2. Kecepatan )eaksi
ilihat dari hasil pengamatan dan analisa data yang telah ada menunjukkan
bahwa, campuran antara larutan $eS8;dan alkohol bereaksi dengan larutan
7#S8; dan larutan K3n8; akan terjadi reaksi perubahan warna ungu dalam
larutan $eS8;, dan warna hitam dalam larutan alkohol. :arutan 7#S8; tidak
dapat bereaksi dengan larutan $eS8; dan alkohol, sebab 7#S8; sebagai
katalisator artinya hanya dapat mempercepat reaksi, sedangkan yang dapat
bereaksi adalah larutan $eS8;dengan larutan K3n8; dan alkohol dengan
larutan K3n8;. 7al ini ditunjukkan dalam reaksi sebgai berikut4
$eS8;'a(C K3n8;'a(7#S8; $e3n8;'a(C K#S8;'a(
6#7287'a(C K3n8;'a(7#S8; 6#723n8;'a( C K87'a(
Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik | 1'
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
11/14
I*. Kesi(pu"an
Berdasarkan tujuan yang telah ada dapat disimpulkan bahwa, sifat dari at-
at yang tergolong dalam senyawa organik adalah dapat terbakar, cepat menguap, dapat
meleleh, tidak dapat larut dalam air dan lambat bereaksi. Sedangkan sifat dari at-
at yang tergolong dalam senyawa anorganik adalah tidak terbakar, lambat
menguap, tidak meleleh, dapat larut dalam air dan cepat bereaksi.
*. Da+#ar Pus#a,a
andjar, 9.., dan )ohman, . '#**5(. Kimia $armasi nalisis. Dogyakarta4 Pustaka
Pelajar. 7al. ;!+, ;#2.7ouse, &. E. '#**"(. 9norganic 6hemistry. 0S4 cademic Press.
&.illespie, ) dan Paul :..Popelier. '#**!(. 6hemical Bonding and 3olecular
eometry. =ew Dork4 8Fford 0ni>ersity Press.
3iessler, . :., Tarr, . ., '!++!(, 9norganic 6hemistry, Prentice 7all, =ew &ersey.Purba, 3ichael. #**5. Kimia G S3. &akarta4 Erlangga
)iswayanto, #**+.Kimia Organik. Erlangga. &akarta.1ogel. !+"2. Buku Teks nalisis norganik Kualitatif 3akro dan Semi 3ikro.
&akarta4 PT. Kalman Pusaka.
http4@@aritri!#.blogspot.co.id@#*!2@*;@ciri-ciri-senyawa-organik-dan-anorganik.html
diakses !< esember #*!2
https4@@id.wikipedia.org@wiki@Etanoldiakses !< esember #*!2
https4@@id.wikipedia.org@wiki@:ilinHlebah diakses !< esember #*!2http4@@bisakimia.com@#*!
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
12/14
LAMPIRAN -
!. Komposisi
Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik | 12
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
13/14
#. Penguapan
-
7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx
14/14
2. Kecepatan )eaksi
Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik | 14
top related