1kg laksa beras

2
1kg laksa beras - di rebus dan toskan (saya cuma guna laksa kering) 1kg ikan kembung - di bersihkan 1/2 kg ikan selayang - di bersihkan 2 batang bunga kantan - di hiris 5 tangkai daun kesum 3 keping asam gelugur - saya masukkan 5 keping 3 liter air garam secukup rasa BAHAN KISAR 250gm bawang besar 150gm cili kering - kurangkan jika tak tahan pedas 25gm belacan BAHAN HIASAN 8 biji telur - di rebus dan dibelah dua 20gm cili padi - di potong 5 tangkai daun selom di hiris 1 biji timun di hiris seperti mancis CARA MEMASAK: 1. Rebus ikan kembung dan selayang. Asingkan bahagian isi dan tulang ikan. 2. Isi ikan dikisar dan dimasukkan kedalam periuk yang berisi air. Kemudian kisar tulang ikan sehingga hancur, tapis dan masukkan ke dalam periuk yang sama. 3. Masukkan bahan kisar ke dalam rebusan ikan tadi. 4. Masukkan asam keping, bunga kantan, daun kesum dan perasakan. Biarkan mendidih dan angkat. 5. Masukkan laksa ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan hiasan.

Upload: ai-xie

Post on 05-Nov-2015

230 views

Category:

Documents


5 download

DESCRIPTION

resepi masakan

TRANSCRIPT

1kg laksa beras - di rebus dan toskan (saya cuma guna laksa kering)1kg ikan kembung - di bersihkan1/2 kg ikan selayang - di bersihkan2 batang bunga kantan - di hiris5 tangkai daun kesum3 keping asam gelugur - saya masukkan 5 keping3 liter airgaram secukup rasa

BAHAN KISAR250gm bawang besar150gm cili kering - kurangkan jika tak tahan pedas25gm belacan

BAHAN HIASAN8 biji telur - di rebus dan dibelah dua20gm cili padi - di potong5 tangkai daun selom di hiris1 biji timun di hiris seperti mancis

CARA MEMASAK:

1. Rebus ikan kembung dan selayang. Asingkan bahagian isi dan tulang ikan.2. Isi ikan dikisar dan dimasukkan kedalam periuk yang berisi air. Kemudian kisar tulang ikan sehingga hancur, tapis dan masukkan ke dalam periuk yang sama.3. Masukkan bahan kisar ke dalam rebusan ikan tadi.4. Masukkan asam keping, bunga kantan, daun kesum dan perasakan. Biarkan mendidih dan angkat.5. Masukkan laksa ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan hiasan.

SAMBAL BELACAN

5 biji cili padi/merahsecubit belacangaramasam limau