-sabun-detergen

7/28/2019 -Sabun-Detergen

1/25

SABUN DAN DETERGEN


2/25

Sabun ialah garam natrium atau garam kalium asidlemak yang terhasil apabila lemak atau minyak

dihidrolisiskan oleh natrium hidroksida atau kaliumhidroksida.

Proses hidrolisis beralkali ini dinamai prosessaponifikasi.


3/25

Sabun yang terhasil dapat dimendakkan sebagai

pepejal dengan menambahkan serbuk natriumklorida kepada campuran hasil

Natrium klorida boleh mengurangkan kelarutan

sabun di dalam air.

Jika kalium hidroksida digunakan sebagai alkali di

dalam proses saponikfikasi, sabun yang terhasildinamai syampu.


4/25

Bagaimanakah sabun bertindak membersih

kotoran berminyak?

Sabun yang dilarutkan di dalam air akan terurai kepada ion-

ionnya . Hal ini menyebabkan tegangan permukaan air akan

dikurangkan. Oleh itu, permukaan yang hendak dibersihkan

dapat dibasahi oleh air dengan lebih baik. Buih air bersabunakan membantu mengapungkan kotoran dalam air


5/25

Struktur ion sabun terdiri daripda dua bahagian,iaitu

bahagian hidrokarbon/hidrofobik dan bahagian

ion/hidrofilik

Bahagian Kepala

(Hidrofilik)

Bahagian Ekor

(Hidrofobik)


6/25

Bahagian Kepala Bahagian Ekor Bahagian hidrofilik Bahagian Hidrofobik

Berikatan ionik Berikatan kovalen

Larut dalam air Tidak larut dalam air

Tidak larut dalam pelarut

organik

Larut dalam pelarut organik

Mengandungi bahagianCOONa

Mengandungi unsurkarbon dan hidrogen sahaja

COO CnH2n+1

Semasa basuh, hidrokarbon/hidrofobik molekulsabun larut dalam minyak dan bahagian

ion/hidrofilik larut dalam air.


7/25

Bahagian hidrofobik sabun yang larut di dalam minyak

akan mengepung kotoran berminyak. Apabila dikocak,

kotoran berminyak yang dikepung oleh ion sabun itu

akan terlepas dari permukaan yang dibersihkan dan

tersebar di dalam air sebagai suatu emulsi.

Tindakan pembersihan sabun ditunjukkan dalam Rajah

di bawah:

Bahagian Ekor

(Hidrofobik)

Bahagian Kepala

(Hidrofilik)


8/25

Sabun merendahkan ketegangan permukaan dengan

melemahkan daya-daya ikatan di antara molekul air.

Apabila dibilas dengan air bersih yang mengalir,

kotoran berminyak yang terampai akan disingkirkan

dan permukaan yang berminyak akan menjadibersih.


9/25

Keberkesanan sabun sebagai pencuci

Sabun mencuci dengan baik dalam air lembut(Air yang mudah menghasilkan buih apabila dicampur sabun.)

Air lembut tidak mengandungi sedikit ion-ion magnesiumdan kalsium.

Ia tidak toksik kepada hidupan air.

Sabun tidak menyebabkan buih-buih terbentuk di dalamsungai atau air buangan. Ia boleh dibiodegrasikan, iaitu

boleh diurai oleh bakteria.

Sabun jarang mengakibatkan alahan kulit. Ini disebabkan iabersifat sedikit alkali (pH=8) sahaja.


10/25

Had Penggunaan Sabun

Walau bagaimanapun, tindakan mencuci oleh sabun akanberkurangan di dalam air liat.

Air liat yang terdapat di kawasan batu kapur mengandungibanyak garam kalsium yang terlarut.

Ion kalsium, Ca2+ (ak), yang terlarut akan membentukmendakan yang dinamai kekat/skum apabila bertindak balas

dengan ion sabun.

Pembentukan kekat menyebabkan pembaziran sabun. Kekatyang melekat pada permukaan yang hendak dibersihkan jugasukar untuk disingkirkan


11/25

Kaedah Mengatasi Masalah Sabun

Pelembut air dapat menyingkirkan keasidandan keliatan air.

Ia memendakkan ion-ion Ca2+ dan Mg2+

sebagai karbonat-karbonat yang larut air.

Contoh Pelembut air biasa :

a) Soda pencuci

b) Natrium karbonat terhidrat ( Na2CO3.10H2O )


12/25

Pengenalan tentang sabun dan detergen:

1. Sabun adalah agen pencuci.

2. Untuk menghalang minyak emula jadi tubuh dan kotoran dari menutup

pori-pori kulit, sabun digunakan semasa mandi.

3. Sabun dan detergen adalah dua jenis agen pencuci.

4. Tindak balas antara lemak atau minyak dengan alkali menghasilkan sabun.

5. Lemak kambing atau lembu, minyak kelapa sawit, kelapa, pokok zaitun

dan kacang pea digunakan dalam penghasilan sabun.

6. Pemprosesan petroleum menghasilkan detergen yang digunakan sebagai

cecair pencuci, pencuci kain dan syampoo.

7. Formula am sabun ialah:

di mana M ialah natrium atau kalium.

CnH2n+1COOM


13/25

1. Detergen diperbuat daripada hidrokarbon yang diperolehi dari petroleum.

2. Terdapat perbezaan yang nyata di antara detergen dan sabun.

3. Perbandingan antara detergen dan sabun.

4. Detergen boleh memasuki kawasan kotor dan berlumpur dengan lebih

berkesan berbanding dengan sabun.

Ciri-ciri Detergen Sabun

Sumber Dari petroleum (murah) Dari minyak tumbuhan

atau lemak binatang.

Kumpulan berfungsi Kepala ionik ialah

-OSO atau -SO

Kepala ionik ialah

-COO

Dalam air liat Tidak terbentuk kekat

dengan ion-ion Ca

dan Mg

Berbuih dengan

pantas

Mencuci lebih baik

daripada sabun.

Membentuk kekat

dengan ion-ion Ca

atau Mg

Tidak berbuih dengan

pantas


14/25

Struktur detergen:

1. Struktur detergen adalah hampir sama dengan sabun.

2. Struktur dua jenis detergen yang biasa.

a) CH(CH) -O-SONa

b) CH(CH) SONa

O

SO

O

O

NaSulfat (-O-SO )

SO

Sulfat (-SO )

Na


15/25

3. Ekor hidrofobik ialah hidrokarbon rantai panjang atau gelang benzena yang

terikat kepada rantai hidrokarbon.

4. Detergen merupakan garam-garam nitrium alkil sulfat dan natriuum alkil

benzena sulfat (ABS).

5. Kedua-duanya diperolehi daripada tindak balas di antara asid sulfonik (asid

organik) dengan larutan natrium hidroksida.


16/25

Pembuatan detergen

1. Pensulfonatan Rantai Hidrokarbon

Dilakukan dengan ,emggunakan asid sulfurik pekat.

HSO pekat bergabung dengan bahagian tak tepu hidrokarbon.

Ia menghasilkan hidrokarbon berasid sulfonik.

Bahagian tak tepu Hidrokarbon berasidsulfonik

H H H

C = C + HOSO3H C C H

H H SO3OH

b


17/25

Pembuatan detergen

2. Pencairan

Dilakukan dengan menambahkan air kepada sebatian tersulfonat itu.

3. Peneutralan

Dilakukan dengan menambahkan matrium hidroksida.

Menghasilkan garam nitrium berupa detergen.

CH3(CH2)11

Alkilbenzena

H2SO4 (pekat)

CH3(CH2)11 SO3H

Asid alkilbenzena sulfonik

NaOH

CH3(CH2)11 SO3 Na+

Ekor hidrofobik kepala ionik

O

O

O


18/25

Bahan tambah dalam detergen

Bahan Tambah Fungsi

Natrium tripolifosat Meningkatkan kuasa detergen

dengan melonggarkan partikel-

partikel kotoran.

Natrium karboksimetil selulosa Memastikan zarah kotoran tidak

kembali lagi ke atas permukaan

yang dicuci.Natrium perborat Agen peluntur bagi menyingkirkan

warna tompok kotoran.

Natrium silikat Agen pengering bagi memastikan

serbuk detergen sentiasa kering.

Bahan pendarflour Menyerap cahaya ultra-unggu agar

kain putih bertambah putih.


19/25

Bahan tambah dalam detergen

Bahan Tambah Fungsi

Enzim biologi Menguraikan makanan dan kesan

darah atau peluh yang terdapat

pada kain yang dicuci kepada

sebatian larut air.

Bahan penstabil Mengurangkan pembentukan buih.

Contoh: Detergen untuk mesinbasuh.

Bahan wanyi Menambahkan keharuman

pakaian yang dicuci.


20/25

Keberkesanan detergen

1. Detergen boleh berfungsi dengan baik dalam

a. Air liat

b. Larutan beralkali (tanpa membentuk mendakan)

2. Ia tidak membentuk kekat atau skum dengan adanya ion-ion Ca dan

Mg.

3. Detergen dibuat daripada produk-produk petroleum.

4. Pengubahsuaian boleh dilakukan ke atas detergen dengan pemilihan

terperinci di bahagian ekor dan bahagian hidrofilik.

5. Detergen terubahsuai boleh digunakan untuk mencuci lantai, pinggan-

mangkuk dan membasuh pakaian.


21/25

Tindakan Pebersihan Detergen

1. Tindakan pembersihan detergen adalah sama seperti sabun.

2. Kelebihan detergen daripada sabun

a. Membentuk ketat yang terlarut air

b. Membasahkan kain

c. Menghilangkan gris dan kotoran


22/25

Tindakan Detergen

GRIS

Ekor kovalen Kepala ionik

CH2-CH2-CH2-CH3-SO3 Na

Molekul detergen

digosok


23/25

Detergen dan pencemaran alam sekitar

1. Detergen yang digunakan pada awal tahun 1950 mengandungi rantai

hidrokarbon bercabang.

Rantai bercabang

CH CH CH CH

CH CH CH CH OSONa

CH CH CH CH

(tidak boleh dibiodegrasi)


24/25

Detergen dan pencemaran alam sekitar

1. Keburukan rantai bercabang adalah

i. Rintangan terhadap bakteria dan mikroorganisma dalam tanah atauair.

ii. Tidak boleh dibiodegrasikan.

iii. Mengekalkan sifat berbuihnya dalam air buangan.

2. Detergen yang berantai hidrokarbon lurus boleh dibiodegrasikan.

3. Ia juga mengakibatkan kesan buruk kepada sungai dan kolam.

4. Bakteria menggunakan oksigen yang terlarut dalam air semasa proses

biodegradasi.

O SONa


25/25

SEKIAN

TERIMA KASIH

-sabun-detergen

Documents