-sabun-detergen

Upload: hany3688519912007

Post on 03-Apr-2018

244 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    1/25

    SABUN DAN DETERGEN

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    2/25

    Sabun ialah garam natrium atau garam kalium asidlemak yang terhasil apabila lemak atau minyak

    dihidrolisiskan oleh natrium hidroksida atau kaliumhidroksida.

    Proses hidrolisis beralkali ini dinamai prosessaponifikasi.

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    3/25

    Sabun yang terhasil dapat dimendakkan sebagai

    pepejal dengan menambahkan serbuk natriumklorida kepada campuran hasil

    Natrium klorida boleh mengurangkan kelarutan

    sabun di dalam air.

    Jika kalium hidroksida digunakan sebagai alkali di

    dalam proses saponikfikasi, sabun yang terhasildinamai syampu.

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    4/25

    Bagaimanakah sabun bertindak membersih

    kotoran berminyak?

    Sabun yang dilarutkan di dalam air akan terurai kepada ion-

    ionnya . Hal ini menyebabkan tegangan permukaan air akan

    dikurangkan. Oleh itu, permukaan yang hendak dibersihkan

    dapat dibasahi oleh air dengan lebih baik. Buih air bersabunakan membantu mengapungkan kotoran dalam air

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    5/25

    Struktur ion sabun terdiri daripda dua bahagian,iaitu

    bahagian hidrokarbon/hidrofobik dan bahagian

    ion/hidrofilik

    Bahagian Kepala

    (Hidrofilik)

    Bahagian Ekor

    (Hidrofobik)

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    6/25

    Bahagian Kepala Bahagian Ekor Bahagian hidrofilik Bahagian Hidrofobik

    Berikatan ionik Berikatan kovalen

    Larut dalam air Tidak larut dalam air

    Tidak larut dalam pelarut

    organik

    Larut dalam pelarut organik

    Mengandungi bahagianCOONa

    Mengandungi unsurkarbon dan hidrogen sahaja

    COO CnH2n+1

    Semasa basuh, hidrokarbon/hidrofobik molekulsabun larut dalam minyak dan bahagian

    ion/hidrofilik larut dalam air.

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    7/25

    Bahagian hidrofobik sabun yang larut di dalam minyak

    akan mengepung kotoran berminyak. Apabila dikocak,

    kotoran berminyak yang dikepung oleh ion sabun itu

    akan terlepas dari permukaan yang dibersihkan dan

    tersebar di dalam air sebagai suatu emulsi.

    Tindakan pembersihan sabun ditunjukkan dalam Rajah

    di bawah:

    Bahagian Ekor

    (Hidrofobik)

    Bahagian Kepala

    (Hidrofilik)

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    8/25

    Sabun merendahkan ketegangan permukaan dengan

    melemahkan daya-daya ikatan di antara molekul air.

    Apabila dibilas dengan air bersih yang mengalir,

    kotoran berminyak yang terampai akan disingkirkan

    dan permukaan yang berminyak akan menjadibersih.

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    9/25

    Keberkesanan sabun sebagai pencuci

    Sabun mencuci dengan baik dalam air lembut(Air yang mudah menghasilkan buih apabila dicampur sabun.)

    Air lembut tidak mengandungi sedikit ion-ion magnesiumdan kalsium.

    Ia tidak toksik kepada hidupan air.

    Sabun tidak menyebabkan buih-buih terbentuk di dalamsungai atau air buangan. Ia boleh dibiodegrasikan, iaitu

    boleh diurai oleh bakteria.

    Sabun jarang mengakibatkan alahan kulit. Ini disebabkan iabersifat sedikit alkali (pH=8) sahaja.

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    10/25

    Had Penggunaan Sabun

    Walau bagaimanapun, tindakan mencuci oleh sabun akanberkurangan di dalam air liat.

    Air liat yang terdapat di kawasan batu kapur mengandungibanyak garam kalsium yang terlarut.

    Ion kalsium, Ca2+ (ak), yang terlarut akan membentukmendakan yang dinamai kekat/skum apabila bertindak balas

    dengan ion sabun.

    Pembentukan kekat menyebabkan pembaziran sabun. Kekatyang melekat pada permukaan yang hendak dibersihkan jugasukar untuk disingkirkan

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    11/25

    Kaedah Mengatasi Masalah Sabun

    Pelembut air dapat menyingkirkan keasidandan keliatan air.

    Ia memendakkan ion-ion Ca2+ dan Mg2+

    sebagai karbonat-karbonat yang larut air.

    Contoh Pelembut air biasa :

    a) Soda pencuci

    b) Natrium karbonat terhidrat ( Na2CO3.10H2O )

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    12/25

    Pengenalan tentang sabun dan detergen:

    1. Sabun adalah agen pencuci.

    2. Untuk menghalang minyak emula jadi tubuh dan kotoran dari menutup

    pori-pori kulit, sabun digunakan semasa mandi.

    3. Sabun dan detergen adalah dua jenis agen pencuci.

    4. Tindak balas antara lemak atau minyak dengan alkali menghasilkan sabun.

    5. Lemak kambing atau lembu, minyak kelapa sawit, kelapa, pokok zaitun

    dan kacang pea digunakan dalam penghasilan sabun.

    6. Pemprosesan petroleum menghasilkan detergen yang digunakan sebagai

    cecair pencuci, pencuci kain dan syampoo.

    7. Formula am sabun ialah:

    di mana M ialah natrium atau kalium.

    CnH2n+1COOM

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    13/25

    1. Detergen diperbuat daripada hidrokarbon yang diperolehi dari petroleum.

    2. Terdapat perbezaan yang nyata di antara detergen dan sabun.

    3. Perbandingan antara detergen dan sabun.

    4. Detergen boleh memasuki kawasan kotor dan berlumpur dengan lebih

    berkesan berbanding dengan sabun.

    Ciri-ciri Detergen Sabun

    Sumber Dari petroleum (murah) Dari minyak tumbuhan

    atau lemak binatang.

    Kumpulan berfungsi Kepala ionik ialah

    -OSO atau -SO

    Kepala ionik ialah

    -COO

    Dalam air liat Tidak terbentuk kekat

    dengan ion-ion Ca

    dan Mg

    Berbuih dengan

    pantas

    Mencuci lebih baik

    daripada sabun.

    Membentuk kekat

    dengan ion-ion Ca

    atau Mg

    Tidak berbuih dengan

    pantas

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    14/25

    Struktur detergen:

    1. Struktur detergen adalah hampir sama dengan sabun.

    2. Struktur dua jenis detergen yang biasa.

    a) CH(CH) -O-SONa

    b) CH(CH) SONa

    O

    SO

    O

    O

    NaSulfat (-O-SO )

    SO

    Sulfat (-SO )

    Na

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    15/25

    3. Ekor hidrofobik ialah hidrokarbon rantai panjang atau gelang benzena yang

    terikat kepada rantai hidrokarbon.

    4. Detergen merupakan garam-garam nitrium alkil sulfat dan natriuum alkil

    benzena sulfat (ABS).

    5. Kedua-duanya diperolehi daripada tindak balas di antara asid sulfonik (asid

    organik) dengan larutan natrium hidroksida.

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    16/25

    Pembuatan detergen

    1. Pensulfonatan Rantai Hidrokarbon

    Dilakukan dengan ,emggunakan asid sulfurik pekat.

    HSO pekat bergabung dengan bahagian tak tepu hidrokarbon.

    Ia menghasilkan hidrokarbon berasid sulfonik.

    Bahagian tak tepu Hidrokarbon berasidsulfonik

    H H H

    C = C + HOSO3H C C H

    H H SO3OH

    b

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    17/25

    Pembuatan detergen

    2. Pencairan

    Dilakukan dengan menambahkan air kepada sebatian tersulfonat itu.

    3. Peneutralan

    Dilakukan dengan menambahkan matrium hidroksida.

    Menghasilkan garam nitrium berupa detergen.

    CH3(CH2)11

    Alkilbenzena

    H2SO4 (pekat)

    CH3(CH2)11 SO3H

    Asid alkilbenzena sulfonik

    NaOH

    CH3(CH2)11 SO3 Na+

    Ekor hidrofobik kepala ionik

    O

    O

    O

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    18/25

    Bahan tambah dalam detergen

    Bahan Tambah Fungsi

    Natrium tripolifosat Meningkatkan kuasa detergen

    dengan melonggarkan partikel-

    partikel kotoran.

    Natrium karboksimetil selulosa Memastikan zarah kotoran tidak

    kembali lagi ke atas permukaan

    yang dicuci.Natrium perborat Agen peluntur bagi menyingkirkan

    warna tompok kotoran.

    Natrium silikat Agen pengering bagi memastikan

    serbuk detergen sentiasa kering.

    Bahan pendarflour Menyerap cahaya ultra-unggu agar

    kain putih bertambah putih.

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    19/25

    Bahan tambah dalam detergen

    Bahan Tambah Fungsi

    Enzim biologi Menguraikan makanan dan kesan

    darah atau peluh yang terdapat

    pada kain yang dicuci kepada

    sebatian larut air.

    Bahan penstabil Mengurangkan pembentukan buih.

    Contoh: Detergen untuk mesinbasuh.

    Bahan wanyi Menambahkan keharuman

    pakaian yang dicuci.

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    20/25

    Keberkesanan detergen

    1. Detergen boleh berfungsi dengan baik dalam

    a. Air liat

    b. Larutan beralkali (tanpa membentuk mendakan)

    2. Ia tidak membentuk kekat atau skum dengan adanya ion-ion Ca dan

    Mg.

    3. Detergen dibuat daripada produk-produk petroleum.

    4. Pengubahsuaian boleh dilakukan ke atas detergen dengan pemilihan

    terperinci di bahagian ekor dan bahagian hidrofilik.

    5. Detergen terubahsuai boleh digunakan untuk mencuci lantai, pinggan-

    mangkuk dan membasuh pakaian.

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    21/25

    Tindakan Pebersihan Detergen

    1. Tindakan pembersihan detergen adalah sama seperti sabun.

    2. Kelebihan detergen daripada sabun

    a. Membentuk ketat yang terlarut air

    b. Membasahkan kain

    c. Menghilangkan gris dan kotoran

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    22/25

    Tindakan Detergen

    GRIS

    Ekor kovalen Kepala ionik

    CH2-CH2-CH2-CH3-SO3 Na

    Molekul detergen

    digosok

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    23/25

    Detergen dan pencemaran alam sekitar

    1. Detergen yang digunakan pada awal tahun 1950 mengandungi rantai

    hidrokarbon bercabang.

    Rantai bercabang

    CH CH CH CH

    CH CH CH CH OSONa

    CH CH CH CH

    (tidak boleh dibiodegrasi)

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    24/25

    Detergen dan pencemaran alam sekitar

    1. Keburukan rantai bercabang adalah

    i. Rintangan terhadap bakteria dan mikroorganisma dalam tanah atauair.

    ii. Tidak boleh dibiodegrasikan.

    iii. Mengekalkan sifat berbuihnya dalam air buangan.

    2. Detergen yang berantai hidrokarbon lurus boleh dibiodegrasikan.

    3. Ia juga mengakibatkan kesan buruk kepada sungai dan kolam.

    4. Bakteria menggunakan oksigen yang terlarut dalam air semasa proses

    biodegradasi.

    O SONa

  • 7/28/2019 -Sabun-Detergen

    25/25

    SEKIAN

    TERIMA KASIH