' ''' ,,

-*-*%**a"_*___

] JAWATANKUASA PENYEDIAANPANDUAN PENTERNAKAN AYAM KAMPUNG

PEI{AUI{G:

Dato' Dr. Abd. Aziz bin Jamaluddin - Ketua PengarahJabatan Perkhidmatan VeterinarMalar sia

PEITIASIHAT:

Dr. Hj. Idris bin Abd. Kadir - Pengarah BahagianPembangunan Komoditi Ternakan

PENASIHAT II:

Dr. Abd. Razak bin Mohd. Zailan - Ketua Seksyen Unggas

DISEDIAKAI,I OLEH:

Pn. Saonah Mohammad Noor

Ahti:

Dr. Norzilah bt ArsalDr. Shamizah bt Omar HishamDr Nur Zalizabt AzrzanPn. EIva Susanti bt MohamadEn. Nuradiikhr,van b. Mohd. GhaniPn. Nurizan bt YahayaPn. Nur Hanani bt Sail @ YusofEn. Muhd. Syahrizan bin Hassan

PENGHARGAAI{:

Setinggi-tinggi penghargaan dan terima kasih juga kepada Dr. Sulaiman Abd. Kadir,pegawai-pegawai dan kakitangan IKTA, Johor Bahru dan penternak-penternak ladang

ayam kampung atas kerjasama sama ada secara langsung atau tidak langsung dalam

menyediakan buku panduan penternakan ayam kampung ini.

JAB ATAN PERKHIDMATAN VETERINAR r-

1.

2.

3.

4.

5.

KAIIDUNGAN

ASAL USULAYAM KAMPUNG

JEMS AYAM KAMPUNG

2.1 Ayam Kampung Tempatan (native village chicken)2.2 Ayam Kampung Kacukan2.3 Ayam Pedaging Berwarna (Coloured Broiler Chicken)

PEROLEHANANAKAYAM

3.1 Sumber anak ayam3.2 Mutu anak ayam

LOKASI LADANG AYAM KAMPUNG

SISTEM PEMELIHARAAN

5.1 Sistem Intensif5.2 Sistem Lepas dan Separa Intensif5.3 Secara Tradisional Bersistem

KEPERLUAN PENTERNAKAN

6.I Perumahan6.1.1 Jenis Reban6.L.2 Kedudukan binaan reban6.1.3 Reka bentuk binaan reban6.1.4 Ukuran reban6.1.5 Reka bentuk bumbung

6.2 Peralatan Makanan dan Minuman

PENGURUSAN PENTERNAKAN AYAM KAMPUNG

'7 .l Perindukan anak Ayam Kampung1 .l.I Perindukan Ibu Asli1 .l.2 Perindukan Palsu7.L3 Kelengkapan perindukan anak ayam

7 .2 Pembiakan dan Penetasan Ayam Kampung Tempatan

1.

-,2ABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

['

I

7.3 Makanan dan Minuman7.3.1 Pemakanan7.3.2 Air Minum

1.4 Rekod Ladang1.5 MemantauPrestasiAyam/PengeluaranLadang1.6 Tangkapan Untuk Pasaran

KESIHATAN

8.1 PencegahanPenyakit8.2 Rawatan Penyakit8.3 Boisekuriti Ladang

EKONOMI

PENUTUP

9.

10.

JABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR 3-

' PANDUAN MENTERNAK AYAM KAMPUNG

1. ASAL USULAYAM KAMPUNG

Semua ayam termasuk ayam kampung di muka bumi ini berasal dari 4jenis ayam hutan yang telah dikacukkan. Ayam kampung tempatan di Malaysiaadalah hasil kacukan ayam hutan merah Malaysia (Gallus gallws) dengan bakaaram tulen luar Negara seperti Barred Plymouth Rock, I,{ew Hampshire,Austrorp, Brown Leghorn, Cornish, Canton, dsbnya. Baka ayam tulen daripelbagai Negara telah diimport seawal tahun 50'an sebagai usaha untukmenggalakkan rakyat memelihara ayam sebagai sumber protein yang murah.

Kacukan tidak terkawal serta pengurusan penternakan yang kurang baik telahmenghilangkan ketulenan baka asal. Pengurusan pemakanan dan pembiakan yangkurang bermutu telah menghasilkan generasi ayam yang kecil dan pengeluaran teluryang sedikit dan bersaiz kecil. Pengaruh kacukan ayam hutan telah mengecilkan saizdan mempelbagaikan corak dan warna ayam kampung tempatan.

Perbezaan ketara adaiah dari saiz badan dan telah menjadikan ayam kampungtempatan mempunyai ciri-ciri keunikan tersendiri. Maka lahirlah berbagaigelaran ayam kampung seperti Ayam Botak, Ayam Bulu Balik, Ayam Selasih,Ayam Janggut, Ayam Laga atau Sabung, Ayam Togel, Ayam Katik danberbagai-bagai gelaran mengikut tempat dan loghat.

2. JENIS AYAM KAMPUNG

Tiga jenis ayam kampung yang dipelihara di Negara ini:

Ayam Kampung Tempatan (native village chicken). Dipelihara secara lepas/tradisional di kampung.r Lincah dan agresif.o Badan bersaiz kecil, ramping dan ringan.o Telur bersaiz kecil dan pelbagai warna.o Pengeluaran telur rendah.o Mengeram dan mendidik anak sendiri.. Dijual pada usia 14-16 minggu (100-110 hari). Berat jualan 1.0-1.5 kg (berat hidup). Harga pasaran RM10.00-RM12.00/kg (berat hidup)

2.7

-.4AB ATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

I 2,2 Ayam Kampung Kacukano Hasil kacukan betina import berrvarna (merah) dengan ayam jantan

tempatan.. Dipeiihara secara separuh intensif dan tradisional di kampung.o Tidak agresif seperti ayam kampung tempatan.o Saiz sederhana besar.. Dijual pada usia 9-12 minggu (60-80 hari).. Berat jualan 1.0 - I .5 kg (berat hidup).o Harga pasaran RM7.00 - RM8.00/kg (berat hidup), akan menjadi

terlalu besar/berat jika dileivatkan jualan.

2.3 Ayam Daging Berwarna (coloured broiler chicken). Ayam baka import dari Perancis dan Belgium.o Jenis Snsso, Kabir dan Hubbard 1sa, dsbnya.. Ayam daging berrvarna terhasil melalui program pembaik biak

terancang.r Kecekapan penukaran makanannya rendah menyebabkan kadar

pertumbuhan lambat.o Prestasi keseluruhan lebih baik dari ayam kampung tempatan dan

ayam kampung kacukan.o Boleh dijual pada usia 40 - 50 hari.o Berat jualan 1.0 - 1.2 kg (berat hidup)o Harga pasaran RM5.00 - RM6.00/ kg (berat hidup), akan menjadi

terlalu besar/berat jika dilewatkan jualan.. Dipelihara secara intensif dalam reban seperti ayam pedaging.o Mampu menembusi pasaran eksport (sprfug chic'ken).

3. PEROLEHANANAKAYAM

3.1 Sumber Anak AyamAnak-anak ayam sebaiknya diperolehi dari ladang baka yang diakreditasidan telah diiktiraf serta menerima Sijil Amalan Ladang Ternakan

dari Program Skim Amalan Ladang Ternakan (SAUI) oleh Jabatan

Perkhidmatan Veterinar.

3.2 Mutu Anak AyamKar,valan mutu ayam adalah penting. Kar'valan hendaklah bermuladari peringkat penerimaan anak ayam. Ciri-ciri ayam yang bermutu

adalah:o Kelihatan sihat dan cergas.

JAB ATAN PERKHIDMATAN VETERINAR s-

. Saiz yang seragam.o Berat badan sekurangnya 25 - 35 gram. Sebaiknya 30 gram

dan ke atas bagi ayam kampung tempatan.o Mempunyai mata yang cerah dan bersinar.o Sentiasa dalam keadaan yang bersedia (alert).o Kaki cerah dan berkilat.o Bulu kering dan kembang.o Dubur bersih, tidak dilekati oleh tinja.o Tiada kecacatan.. Pusat yang kering.

4. LOKASI LADANG AYAM KAMPUNG

Tapak projek adalah penting dan mempengaruhi produktiviti ayam,kecekapan pengurusan dan daya maju projek. Seeloknya kawasanhendaklah:

o Tidak termasuk dalam kar'vasan perancangan pembangunan daerah

atau berhampiran dengan kawasan yang berkemungkinan tinggiakan dibangunkan untuk kepentingan awam.

. 0.20 kilometer dari kawasan pembangunan seperti kawasanperbandaran, perindustrian. pelancongan, penempatan awam dan

kemudahan awam.o Jauh dari sumber takungan air bersih untuk kegunaan awam.. Jauh dari tasik, kolam, sungai dan sebagainya yang selalu disinggahi

oleh burung hijrah (migratory birds).. Mempunyai kemudahan dan prasarana asas yang baik, sempurna dan

mencukupi (perhubungan jalanr ay al jalan ladang, sumber bekalan

air bersih, sistem bekalan elektrik, dsbnya) serta boleh digunakan

sepanjang masa.o Sistem saliran yang baik tanpa masalah air bertakung atau mudah

banjir.o Ventilasi yang baik tidak kurang dari 0.5 kilometer dari ladang

unggas yang terhampir.o Keiuasan kawasan bergantung pada sistem penternakan.o Tiada/kurring gangguan pemangsa.o Pembersihan hutan secara terkawal (tinggalkan tumbuhan sesuai

untuk teduhan bagi sistem pemeliharaan secara lepas bebas)o Berintegrasi dengan tanaman kekal seperti kelapa sawit, getah dan

dusun.o Berhampiran dengan pengguna untuk kemudahan pasaran.

[lo AB ATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

Mempunyai ma.rterplan lokasi untuk perkembangan projek akan

datang.

5. SISTEM PEMELIHARAAN

Sistem IntensifAyam daging berr'varna dan ayam kampung kacukan boieh dipelihara

secara intensif di dalam reban sepanjang masa.o Lantaitinggi/barvahdaripadakayu/simen/tanah.o Keluasan lantai (I - 1 ,2 kaki persegi)/ekor.

Gambar 1: Pemeliharaan ayam daging berrvarna secara intensif dalam reban

5.1

t"'r :*

h

-it4i'

n r,'4,.L -..

",.

"\;:.',.1!- _.<."q". x ..';'.:i l:' x;* :t ,-'. ':*r&ru

5.2 Sistem Lepas dan Separa IntensifAyam kampung tempatan dan ayam kampung kacukan boleh dipelihara

secara lepas bebas, semi-intensif atau secara integrasi dengan tanaman

kelapa sar,vit, getah atau dusun di dalam karvasan yang berpagar.

o Lantai bawah daripada kayu/simen/tanah.o Keluasan lantai dalam reban (0.8 -1.2 kaki persegi)/ekor.o Tempat bertenggek atau para.o Ruang makan kering (makanan komersil) dan air minuman jenis

automatik atau manual dalam reban.o Ruang makan khas (basah) di luar reban (bersimen dan mudah

dicuci).o Reban kecil dan banyak.o Setiap reban ada karvasan lepas berpagar.

JABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR 7I

Gambar 2: Pemeliharaan ayam kampung secara lepas bebas di dalam ladangkelapa sawit.

Gambar 3: Pemeliharaan ayam kampung secara lepas bebas di dalam ladanggetah

Secara Tradisional BersistemAyam Kampung Tempatan dipelihara bersistem secara tradisional dikampung.o Reban berasingan untuk anak, ibu, dara dan der'vasa.o Ruang berteLur dan mengeram.o Karvasan berpagar bagi kemudahan pengurusan pemberian makanan

dan ubatan/vaksin.o Ada konsep reban perindukan supaya ibu yang menetaskan anak

tidak perlu mendidik anak terlalu lama (ibu akan bertelur semula

dalam masa sebulan).

5.3

Ia ABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

] 6. KEPERLUANPENTERNAKAN

6.1 PerumahanAyam kampung memerlukan persekitaran pemeliharaan yangselesa untuk pertumbuhan yang baik. Perumahan yang disediakanhendaklah lengkap dengan persekitaran dalaman dan iuaran yang

memberikan keselesaan kepada ayam dengan kadar kos binaanyang paling ekonomik.

6.1.1 Jenis RebanReban diperlukan untuk melindungi ayam daripada cuaca

buruk dan gangguan mangsa. Reban ayam kampung boleh

dibuat menggunakan sistem atau jenis berlantai atas,

berlantai simen dialas dengan sarap malah boleh jugaberlantai tanah sahaja.

Reban Terbukao Dinding reban terbuka dibuat dari dawai punai atau

jaring.o Setingkat atau dua tingkat dsbnya.. Separa bebas dan berpagar.

Reban Tertutupo Reban ditutup keseluruhannya sepanjang masa.o Persekitaran (suhu, kelembapan dan ventilasi) di

dalam reban terkawal menggunakan kaedah" ev ap o r ativ e c o o lin g s1t s t e m" atau " Ttmn e I Ve nt ilat ion" .

o Satu tingkat atau dua tingkat.. Sila rujuk buku reban tertutup ayam pedaging.

6.7.2 Kedudukan Binaan Rebano Reban dibina dengan kedudukan paksi panjang

mengikut arah timur-barat untuk mengurangkan kesan

pancaran matahari ke atas ayam.o Reban tidak dibina terlalu dekat dengan jalan awam

yang sering digunakan oleh kenderaan mengangkutayam.

o Jarak antara reban sekurang-kurangnya sama dengan lebar

reban.

JAB ATAN PERKHIDMATAN VETERINAR eil

, 6.2 Peralatan Makanan dan Minumano Peralatan komersil lebih sesuai dan ekonomik.o Peralatan plastik/logam lebih baik dari kayu kerana mudah dicuci/

sucihama dan tahan lama.o Bekas makanan dan minuman automatik atau manual boleh

digunakan.

JENIS BEKAS MAKANAN

Dulang(46 sm x 46 sm)

PalongTiub

(42 sm)

100 ekor/dulang(Umur < 1 minggu)

50 ekor/dulang(l-2 minggu)

5-7.5 sm/ekor(Umur > 2 minggu)

30 ekor/tiub(Umur > 3 minggu)

JENIS BEKAS MAKANAN

Chain FeederPan Feeder

(33 sm)

Umur antara 1 - 14 hari2.5 sm/ekor

Umur > 21 hari30 ekor/feeder

JENIS BEKAS MINUMAN

Tabung (9liter) PalongBell drinker

(Plasson drinker)Nipple drinker

100 ekor

(Umur < 14 hari)

2 sm/ekor(Umur > 14 hari)

100 ekor(Setiap drinker')

8 - 15 ekor(Satu nipple)

ft ABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

]1, PENGURUSAN PENTERNAKAN AYAM KAMPUNG

Penternakan ayam kampung perlu diurus dengan rapi. Prestasipertumbuhan dan pengeluaran akan terjejas jika anak-anak ayam bermuladengan prestasi yang tidak baik. Pengurusan penternakan yang penting dan

kritikal merangkumi aktiviti dan faktor-faktor berikut:o Perindukan Anak Ayam Kampung.o Pembiakan dan Penetasan Ayam Kampung Tempatan.o Makanan dan Minuman.e Rekod Ladang.o Memantau Prestasi Avam.o Pasaran.

7.r Perindukan Anak Ayam KampungDua jenis perindukan:r Perindukan Ibu Asli.o Perindukan Palsu.

1 .1 .1 Perindukan Ibu Aslio Ibu ayam akan memanas dan mendidik sendiri anak

selama I hingga 1/z bulan.o Ruang/kawasan untuk pengasingan anak-anak

selepas berumur t hingga I/z bulano Reban/kawasan berbumbung, berdinding dan

berpagar.o Reban yang kukuh dan tidak mudah tempias hujan.

{i:

JAB ATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

-.- I Pelrr,ili"rP"-.-. Kri.ii Peritl(lttkLttt Poistt Jettis r\d''lt -gt;"t,ir;:-\c!1 l? 'l

Kotak diperbuat dari rangka karu snlr'arlised irort dan

berdinding serta berlantai darvai brc.o Kotak Perindukctn Palsu Jenis Kadbod Tebal

Kotak diperbuat dari kadbod tebal setinggi 2 kakiberlantai simen/dalvai brc/tanah dan beberapa

lubang dinding /z sm dibuat pada 4 inci dari lantai

kotak untuk peredaran udara Iebih sempurna.

1 .1 .3 Kelengkapan Perindukan Anak Ayam

Kedua-dua jenis perindukan ditempatkan di dalam reban.

o ALat pemanas gas berkuasa 30,000 BTU untuk 500

ekor anak ayam jika menggunakan perindukan palsu.

o Bekas makanan berukuran 46 sm x 46 sm untuk 100

ekor anak ayam (ruang makanan 2.5 sm/ekor).o Bekasltabung minuman bermuatan 9 liter untuk 100

ekor anak aYam berumur 1 - 14 hari.. KepLIngan/serkap ayam untuk mengurung dan

mengasingkan anak aYam.

7.2 Pembiakan dan Penetasan Ayam Kampung Tempatan

Reban induk untuk menempatkan induk ayam kampung jantan dan

betina untuk pembiakan. Hanya induk ayam kampung sahaja

ditempatkan untuk menjaga kualiti benih ayam kampung.o Karvasan dan kotak pengeraman disediakan untuk induk betina

mengeramkan dan menetaskan telur sendiri.o Nisbah pembiakan adalah seekor jantan bagi 10 hingga 20 ekor

betina (kadar betina tinggi sebab sebahagian akan mengeram

dan mendidik anak yang baru menetas).o Bekas makanan dan palung minuman disediakan.o Kepungan/serkop ayam untuk ayam didik' mengurung dan

mengasing anak ayam selepas induk bertelur semula'o Kawasan berpagar disediakan untuk pemilihan gantian stok

pembiakbakaan.

7.3 Makanan dan Minuman

7.3,1 PemakananMakanan yang mengandungi nutrien yang optimum/cukup untuk keperluan pembesaran dan pengeluaran telur.

h A JABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

I

F

Makanan yang sesuai dari segi fizikal, bau dan rasa.Penggunaan makanan komersil yang dikeluarkan mengikutpialvaian yang ditetapkan oleh SIRIM digalakkan.Makanan khas untuk ayam kampung sudah ada di pasaran.o Makanan komersil ayam kampung.r Makanan tambahan kepada makanan komersil seperti

jagung, beras hancur, gandum, ubi kayu dil.o Makanan tambahan dari lebihan kilang dan dapur.o Makanan asli seperti ulat, serangga, rumpai dll.o Mttkctnctn permulaan ayam kamptrnglal,am pedaging

untuk peringkat anak ayam sehingga berumur 5

m i nggu.o Makanan ayam kctmpunglpedaging membesar (60Vo)

dan makanan tambcthan lttin (10c/c) untuk peringkatpembesaran hingga jual.

. l00Vo makanan komersil untuk ayam yang dipeliharasecara intensif dalam reban.

7.3.2 MinumanAir minum amat penting kepada ayam untuk proses-proses

dalaman badan serta untuk kar'valan suhu badan. Kematianyang tinggi berlaku disebabkan ketiadaan atau kekurangan airminuman.o Menggunakan air yang bersih dari bekalan Jabatan Air

Kerajaan alau swasta.o Bekalan air perlu dipastikan sentiasa ada dan

mencukupi.. pH air 6.5 _ 8.0.o Warna, rasa, bau dan suhu yang dapat diterima oleh

ayam.o Air bawah tanah atau air kolam hendaklah dirawat

dengan klorin atau sebarang sanitiser yang dibenarkanmengikut kadar campuran yang disyorkan.

. Keperluan ruang bekas minum yang mencukupi.

7.4 Rekod ladang

Rekod ladang hendaklah diwujudkan, disimpan dengan teratur dan

dikemas kini. Rekod-rekod disimpan bagi keperluan mengesan dan

menilai tahap kecekapan pengurusan ladang dan untung rugi.

]ABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

Tarikh Tiba :

Bilangan :

Rekod yang perlu disimpan adalah:

o Tarikh anak ayam tibao Bilangan anak ayam diterimao Sumber/baka anak ayamo Kematian/singkiran harian ayamo Pemberian/jenis/sumbermakanan hariano Pemberianvaksin/rarvatan(ienisvaksin/ubat)o Pembelianvaksin/ubato Penggunaanair/elektrik

CONTOH REKOD FLOK

Sumber Makanan :

SumberBaka :

7.5 MemantauPrestasiAvam/PengeluaranLadang

r Prestasi ayam hendaklah dipantau setiap minggu terutamanya

berat badan, penggunaan makanan dan kematian.o Parameter standard ini digunakan sebagai perbandingan

dengan prestasi dicapai pada sesuatu masa.

Tarikh Bilanganmati

(ekor)

BilanganSingkir(ekor)

MakananDiberi

(kg atau bag)

Vaksin Rawatan Calatan

h 16 JABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

l- -'\TOH : PARAMETER STANDARD (Ayam pedaging Berwarna)

7.6 Tangkapan Untuk PasaranKecederaan dan kematian ayam berlaku semasa tangkapan dan muatanke dalam raga dan semasa perjalanan untuk dipasarkan. Di antara bentukkecederaan yang boleh terjacli adalah lebam-lebam, kuiit terkoyak,patah kaki dan kepak. Ini hanya diketahui dan terlihat setelah ayamdisembelih bersih. Kecederaan ini akan menurunkan harga jualan ayamatau disingkirkan semasa proses semberihan di kilang dan akan merugikanpenternakan.

Umur Berat dan KenaikanBerat Mingguan (gm)

PengambilanMakanan (gm)

Penukaranmakanan

KadarKematian

(vo)BeratBadan

Mingguan

KenaikanMingguan

Harian Timbun-tambah

hari 30 "full feed"

r.nlnggu r20 120 t3 91 0.15 0.6mlnggu 260 140 25 266 1.02 1.0

-. n]lnggu 420 160 34 .504 1.20 1.4

- nlrn_qgu 580 160 40 184 1.35 2.0: mlnggu 140 160 46 I 106 1.49 2.1

6 ntrnggu 890 150 5t t163 r.64 34mlnggu 1035 1ri5 <,4 1841 r.78 <5Vc

\ mlnggu 111 5 140 57 2240 1.9r <5Vo

9 minggu 1315 140 60 2660 2.02 <5o/o

,0 minggu 1,{50 r35 64 3108 2.14 <57c

' I minggu 1585 i35 68 3584 2.26 <57a

Ll minggu 1720 135 '70-'74 ,1088 2.38 <5En

1.1 minggu 1 855 13s l4-18 1620 2.49 <57a-{ minggu 1990 13.5 78-82 5180 2.60 <5Vo

1-r minggu 2125 135 82-86 5768 2.71 <5Vo

l6 minggu 2260 135 86-90 6384 2.82 <57c

L7 minggu 2395 135 90-94 1028 2.93 <5Va

1t minggu 2530 r35 95-100 11 11 3.05 <5Vc

} \BATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

l.

Prosedur:

2,

Menangkap Ayamo Disyorkan kerja-kerja menangkap ayam dilakukan pada

lewat petang atau rvaktu malam. Pada ketika ini keadaan

lebih tenang, suasana sejuk dan ayam tidak mengalami

stres.r Jika reban besar dan hanya sebahagian ayam akan

ditangkap dalam satu-satu masa, buat sekatan memisahkan

kawasan ayam-ayam yang akan ditangkap dari lain-lainayam. Sekatan boleh dibuat menggunakan kadbod, papan

atau dawai jaring.o Keluarkan semua peralatan makanan dan minuman dari

kawasan berkaitan atau naikkan ke atas untukmemudahkan kerj a-kerja penangkapan.

o Kurangkan cahaya di dalam reban.e Tangkap ayam dengan cepat tetapi cermat. Jangan

membuat ayam terperanjat dan menyebabkan ayam

menjadi huru-hara.o Tangkap ayam dibahagian kakinya. Angkat dan bar,va

ayam dengan memegang kedua kakinya. Sebaik bilanganyang harus dipegang dan dibawa (bergantung kepada berat/

saiz) adalah 3 - 5 ekor dalam satu tangan.o Elakkan ayam dari berkumpul terlalu banyak di satu-satu

sudut kerana ia boleh menvebabkan kecederaan dan

kematian.

Memuat Ayam ke dalam raga

Untuk mengelakkan ayam dari kecederaan hendaklah:o Jangan menghempas ayam ke dalam raga.. Jangan paksa, menindih dengan menekan ayam di tepi

lubang raga.. Jangan muatkan ayam terlalu banyak. Keadaan yang

bersesak boleh menyebabkan kecederaan dan kematian.Jumlah (bilangan) dimasukkan bergantung kepada saizayam dan saiz raga digunakan.

o Biasanya 11 - 12 ekor untuk ayam betina dan 9 - 10 ekoruntuk ayam jantan (berat 1.8 2.0 kg) menggunakan raga/

Fra ABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

krate standard biasa berukuran 940mm x 570mm x290mm

3. Mengangkut Ayam Ke Pasaran. Raga hendaklah dibawa dalam keadaan mendatar dengan cermat

sama ada semasa diangkat, diangkut atau diturunkan.o Elakkan ayam dari mengalami kekeringan akibat dari tangkapan

dan pengangkutan ke pasaran. Pengangkutan ke pasaran hendaklahdisegerakan.

o Sebaiknya ayam-ayam diangkut ser,vaktu suhu sejuk seperti lewatpetang, maiam atau waktu pagi.

o Angkut ayam menggunakan lori yang direka bentuk supayamempunyai ventilasi yang baik.

4. Memberhentikan Pemberian Makanano Pemberian makanan kepada ayam diberhentikan tidak lebih dari

8 - 12 jam sebelum ditangkap untuk dipasarkan. Sebaiknya lebihkurang 4 - 5 jam sebelum ditangkap.

o Tujuan diberhentikan pemberian makanan ialah:o Untuk mengurangkan tekanan kelesuan dan kemudaratan semasa

pengangkutan.o Pengotoran najis-najis juga dapat dikurangkan.o Tangkapan ke atas ayam yang diberhentikan pemberian makanan

hendaklah dilakukan dengan segera.o Pastikan air minuman sentiasa mencukupi. Untuk mengelakkan

ayam kekeringan dan kematian yang tinggi semasa perjalananke pasaran, disyorkan air minum diberi sehinggalah kerja-kerjapenangkapan bermula.

8. KESIHATAN

8.1 Pencegahan Penyakit

o Pemberian vaksin untuk merangsang badan membentukpelalian mencegah pe4yakit.

o Anak-anak ayam mesti mendapat vaksinasi pada umur-umurtertentu untuk mencegah dari penyakit-penyakit merbahayatertentu.

r Vaksin hendaklah diberi pada peringkat umur yang disyorkan.

JABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR 1eil

Jenis-Jenis Vaksin

o Vaksin "Newcastle atau Ranikltel" untuk mencegah penyakitSampar.

o Vaksin "InJectiou,s Bursal Disease atatt IBD" untuk mencegahpenyakit Gumboro.

o Vaksin "fowl cholerd" untuk mencegah penyakit cirit-birit atau

taun.o Vaksin ".fowl pox" untuk mencegah penyakit puru.o Kegunaan jenis vaksin adalah mengikut keadaan rvabak penyakit

dan keperluan semasa.

Program vaksinasi yang disyorkan:

Umur Jenis Vaksin Cara Pemberian

I hari x Mctrek's Swbcutaneous (S/C)

5-l hari Ranikhet F (Sampar) Titisan dalam mata atau

hidung

14 hari * IBD Melalui air minum

18-21 hari Ranikhet F (Sampar)

Fowl Pow (Puru)Melalui air minum

Tusuk di kulit kepak

28 hari Fowl Choleral,{D Std (Sampar)

Melalui air minumSuntikan " intr amw s c ular"

(r/M)

'" Perltt LUltLtk induk a,t,am kampttng

8.2 Rawatan Penvakit

o Merar,vat ayam yang telah terkena penyakit menggunakan ubatyang dibenarkan oleh kerajaan sahaja.

o Ubat lenis l"litrofuran dan keluarganya serta Chlorttmphenicoladalah dilarang digunakan dalam pengeluaran ayam.

o Gunakan ubat mengikut seperti mana yang disyorkan olehpengeluarnya.

. Penggunaan ubat yang tidak mengikut peraturan bolehmenyebabkan keadaan berikut:o Residu ubat di dalam daging ayam yang boleh

memudaratkan kesihatan pengguna.o Menyebabkan kuman membentuk kekebalan ke atas ubat

tersebut.

f:o ABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

8.3 Biosekuriti Ladang

Bermaksud langkah yang diambil bagi mencegah kemasukanpenyakit ke dalam ladang serta perebakan penyakit di antarakawasan di dalam ladang. Di antara kemudahan yang perludisediakan dan langkah yang perlu diambil adalah:o Keseluruhan kawasan ladang hendaklah dipagar dengan chain-

/inft setinggi pagar 5 hingga 6 kaki.o Pintu pagar sentiasa ditutup rapat. Hanya satu pintu masuk ke

dalam ladang sahaja yang mesti digunakan. Jika ada pintumelebihi dari satu. yang lain-1ain hendaklah ditutup sepanjangmasa.

o Setiap pintu mesti dilengkapi dengan pencelup tayar kenderaanbertutup.

o Kawasan pengeluaran dipagar berasingan.o Pencelup kaki berisi ubat pembasmi kuman disediakan di setiap

pintu reban.o Pelalvat tidak berkaitan tidak digalakkan masuk dan berada di

dalam kawasan pengeluaran.

9. EKONOMI

Selain daripada faktor-faktor panduan penternakan yang telah dinyatakan,perancangan projek yang cekap akan menentukan kejayaan dankeuntungan sesuatu projek penternakan ayam kampung. Aspek ekonomimerupakan faktor utama yang sangat penting dan perlu dikaji dengan telitioleh penternak-penternak sebelum membuat keputusan untuk meneruskanprojek yang dirancang.

Dayamaju Projek (Lampiran A)

9.1 Dayamaju TeknikalDayanta.ju teknikal lebih menekan kepada aspek-aspek pengurusanprojek secara teknikal.

Parameter penting yang perlu diambil kira adalah seperti kadarkematian, jumlah stok, jumlah pengeluaran, berat ternakan,kadar pengeluaran telur dan anak ayam, kadar FCR dan tempohpemeliharaan. Sumber-sumber seperti tanah, buruh, modal dan

JABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

9.2

pengurusan penternakan lain juga perlu diambil kira supaya projekboleh dijalankan dengan jayanya.

Dayamaju KewanganAliranTunai selama 10 tahun akan menunjukkan sama ada angkapositif atau negatif pada aliran tunai bersih. Lebih banyak tahunyang menunjukkan angka positif memberi petunjuk projek itu lebihberdayamaju.

Tempoh Pulangan Balik Modal (PBP) selama 10 tahun akanmenunjukkan lebihan atau kurangan terkumpul pada setiap tahun.Angka positif pada tahun tertentu akan menunjukkan tahun di mana

berlaku tempoh pulangan balik modal.

Nilai Kini Bersih (NPV) adalah satu nilai aliran tunai bersih yang

telah didiskaunkan dengan satu kadar diskaun untuk sesuatu

tempoh perancangan projek. Sekiranya nilai NPV adalah positif,projek yang dicadangkan dianggap berdayamaju. Semakin tingginilai NPV semakin berdayamaju projek yang dicadangkan.

Kadar Pulangan Dalaman (IRR) adalah satu kadar yang

menyamakan

NPV dengan sifar (0). Semakin tinggi niiai IRR semakinberdayamaju projek dari segi ekonomi. Biasanya IRR akandibandingkan dengan kadar faedah semasa. Sekiranya IRR lebihtinggi dibandingkan dengan kadar faedah semasa, projek adalah

berdayamaju.

Nisbah Faedah Kos (BCR) adalah satu nilai yang menunjukkannilai pulangan kepada setiap RM kos setelah mengambil kira faktorNPV dan kadar diskaun. Semakin tinggi kadar faedah semakinrendah BCR dan semakin tidak berdayamaju projek yangdirancangkan. Secara umumnya, BCR yang melebihi 1 (satu)

menunjukkan projek boleh dijalankan dan berdayamaju.

Penyata Pendapatan menunjukkan keuntungan/kerugian tahunanyang dijangka dalam projek yang dicadangkan. Ia mengambil kira jualan,

kos tetap serta kos operasi tahunan projek. Penternakan boleh mengira

kos pengeluaran ternakan serta membuat strategi harga jualan supaya

mendatangkan margin keuntungan yang dikehendaki.

ABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

Analisis Kepekaan adalah satu kaedah mengukur dayamaju projeksekiranya berlaku perubahan harga input atau output dalam projekyang dicadangkan. Ukuran dayamaju akan dikirakan melaluipetunjuk ekonomi iaitu IRR, NpV, BCR dan rempoh pulanganbalik modal.

Beberapa parameter kritikal seperti harga anak ayam kampung,makanan ternakan, tenaga kerja dan harga jualan ayam kampung(ex-Jctrm') perlu diambil kira bagi ketentuan mengukur dayamajusesuatu projek. Secara umumnya sekiranya harga input meningkatsementara faktor Iain adalah tetap maka projek semakin tidakberdayamaju. Sekiranya harga output meningkat sementara faktorIain tetap maka projek dikategorikan sebagai berdayamaju.

Analisis Margin Kasar (AMK) adalah satu perkiraan kasar yangmengambil kira hasil dan kos berubah sahaja. Hasil akan ditolakkandengan kos berubah untuk mendapatkan margin/keuntungankasar. Kegunaan utama AMK adalah untuk mendapatkangambaran kasar mengenai untung rugi projek bagi setiap unitpengeluaran dan menentukan sasaran bulanan projek.

10. PENUTUP

Projek penternakan ayam kampung sekiranya diusahakan secara komersildan mempunyai rantaian pasaran yang sistematik pasti menguntungkan danberdayamaju. Buku Panduan Penternakan Ayam Kampung ini disediakanhanya sebagai panduan secara umum sahaja. Penternak atau bakalpengusaha adalah dinasihatkan supaya menghubungi dan merujuk kepadapegawai di Jabatan Perkhidmatan Veterinar (Negeri atau Daerah) yangterdekat untuk mendapatkan penerangan dan maklumat yang lebihterperinci. Penternakan juga dinasihatkan supaya merujuk buku panduanamalan penternakan ayam yang baik yang diterbitkan oleh JabatanPerkhidmatan veterinar, Malaysia dan mengikuti latihan penternakan ayamsebelum memulakan projek penternakan ayam kampung.

J.{B ATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

IDl].13I6 P\MB K I

ocsoo o c:olo at cr I o c +:ild:n j j c

-caac - c

aaa3c cc.r.r € - c;,1 : :

4c333 --dar c- c..-.r--. .l

-d

cdd 9a - ic-r-

>1?.7F

-!

ZE<s=:j-

L3z. -,

4=zi

I

4.rlr - E e :.E 1 :

i j:1:i= i= &

ae??a atrb0

ab0

E

I!

cl

ri'l

-qZa

eA

at9

z--:/i.a,;=zqz;t ;i9o)<Zaaaa<=i

46 czltA;<Ade7)2q-4.<zuz)

lzOa:air.!;:>-: -- - ><q.L

o f I - 'd q iia* ! " = i -) D

=a i ! d

L Ci=

.u-a"a

!

o

€#

- Ea i

--E !

te:;

a a a a ) a c -^rP>zJJtll

cco-/6c:d

-icooc.i<;

b!rrdltsrils

ilii_"_";:-dd€oo

^ .. - .".";3 - */ ^o oql

,E

F<>zOF

z

7ZF<3Z

F-

z

F

z

zpanod*

>\<svsris^/(:

d€z2{rrts O

z,ds>s.SlI] 6rg:z&czs

<v

ABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR

-,24