persepsi pengguna terhadap logo halal dalam penyediaan ... · pdf filemenitikberatkan cara...

Journal of Humanities, Language, Culture and Business (HLCB)

Vol. 1: No. 5 (September 2017) page 78-86 | www.icohlcb.com | eISSN: 01268147

78

PERSEPSI PENGGUNA TERHADAP LOGO HALAL DALAM

PENYEDIAAN BAKERI DAN KONFEKSIONERI

(CONSUMER PERCEPTION TOWARDS HALAL LOGO IN PREPARATION OF BAKERY

AND CONFECTIONARY PRODUCT)

Sabaianah Bachok1

Maaruf Abdul Ghani2

Chemah Tamby Chik1

Maria Mohd Salleh1

Noradzhar Baba1

Aslinda Mohd Shahril1

Abstract

Choosing halal and haram food has become more challenging for muslim nowadays.

Government effort in promoting halal product has nevertheless impacted the bakery and

confectionary industry. Meanwhile muslim consumer are also faced with many ingredients

that has been adulterated with haram elements. The issue of pig DNA (deoxyribonucleic

acid) found in the process of bakery product has been debated in this country. Thus this

study intended to look into consumer perception towards halal bakery products. One

thousand respondents participated. Results showed that 94.2% respondents are aware on the

halal logo issue while 89.7% recognized halal logo from Jakim. There are 56.6%

respondents believed that halal logo showed assurance on food safety. Halal logo at bakery

shop showed that the bakery has used good food preparation practice and produced product

of highest quality. Therefore, one specific standard and guidelines for bakery and

confectionary industry has been developed. HARCP (Haram Critical Control Point) has been

proposed as an alternative for bakery and confectionary industry in improving ‘halalness’ and

safety of its product.

Keywords: halal logo, bakery and confectionary, quality



79

Abstrak

Masalah halal dan haram telah menjadi semakin mencabar bagi umat Islam untuk

menentukan pilihan terhadap makanan dan minuman mereka. Usaha dan bantuan kerajaan

dalam mengetengahkan produk halal sekaligus memberi impak dalam industri bakeri dan

konfeksioneri. Pengguna Islam kini juga terdedah dengan pelbagai ramuan terutamanya

makanan yang dicampur dengan bahan haram yang dilarang oleh syarak. Isu Asid

deosiribunukliek (DNA) babi yang ditemui di dalam pembuatan produk bakeri juga telah

menimbulkan perdebatan yang hangat di tanah air. Penyediaan kajian ini telah dijalankan

bertujuan untuk melihat persepsi pengguna terhadap produk halal, seramai 1,000 responden

terlibat di dalam kajian ini. Hasil dapatan kajian mendapati seramai 94.2% responden peka

dengan isu logo halal dan seramai 89.7% mengenali logo halal Jakim. Manakala 56.6%

responden percaya bahawa tanda logo halal memberi jaminan keselamatan makanan kepada

pengguna. Bagi penyelidikan perlaksanaan konsep halalan toyyiban dalam produk, kedai

bakeri dan konfeksioneri, amalan penyediaan yang menitik beratkan kesegaran ramuan,

kebersihan dan keselamatan memberi satu petunjuk bahawa produk yang dihasilkan oleh

kedai bakeri yang mempunyai logo halal mampu menghasilkan produk yang berkualiti dan

bermutu tinggi. Hasil daripada itu satu piawaian khusus dan garis panduan untuk industri

Bakeri dan Konfeksioneri telah dibangunkan. Pengenalan kepada HARCCP (Haram Critical

Control Point) telah dicadangkan sebagai pilihan kepada industri bakeri dan konfeksioneri

dalam meningkatkan tahap kehalalan dan keselamatan produk.

Keywords: Logo halal, bakeri dan konfeksioneri, kualiti

2017 JHLCB

Pengenalan

Dalam dunia yang serba progresif ini, masalah halal dan haram telah menjadi semakin

mencabar bagi umat Islam dalam penentuan pilihan terhadap makanan dan minuman mereka.

Disebabkan oleh kebimbangan para pelanggan ke atas produk halal, sejak tahun 2003

kerajaan telah mengambil tindakan proaktif dalam melaksanakan pensijilan halal bukan

sahaja dalam pemprosesan makanan pengilangan, makanan, dan hotel tetapi juga untuk

operasi restoran. Setakat ini, kajian yang sedia ada berkaitan dengan halal kebanyakannya

memberi tumpuan kepada pemasaran (Abdul, Ismail, Johari & Hashim 2009; Sulaiman

2001), penyembelihan halal (Cambourne, 2003; Mujadid 2001), konsep Halal (Zulkifly

2008), tanda halal dan pelabelan (Salleh 2006; Sulaiman 2001) dengan sedikit perhatian yang

diberikan untuk menggunakan logo halal di kalangan pengusaha restoran Malaysia.

Konsep halal penting untuk semua majoriti Muslim di Malaysia, khususnya dan Muslim

dunia, amnya. Menurut sumber daripada Jabatan Statisik Malaysia (2014) negara ini

mempunyai 61.3 peratus daripada 28.3 juta penduduk yang beragama Islam. Sejajar dengan

itu, idea penggunaan logo halal dalam kalangan pengusaha makanan dan restoran Malaysia

dilaksanakan. Jabatan Kemajuan Islam (JAKIM) adalah sumber utama rujukan mengenai

status dan pensijilan halal.



80

Halal di dalam sesuatu makanan bukanlah hanya terbatas kepada larangan penggunaan babi,

arak, dan alkohol seperti yang difahamkan oleh kebanyakan masyarakat yang bukan

beragama Islam. Sebaliknya terdapat pelbagai aspek yang perlu diambil kira dan beberapa

garis panduan yang perlu diikuti bagi menjamin sesuatu makan tersebut halal bermula dari

sumber makanan dan minuman, penyembelihan, hidangan dan penyimpanan, pemprosesan

makanan dan masakan, kebersihan, dan bahan gunaan.

Dengan jumlah penduduk Islam diserata dunia yang menjangkau 2 bilion, pasaran untuk

makanan halal dianggarkan sebanyak USD547 bilion setahun (Malaysian – German Chamber

& industry 2010). Pertumbuhan pasaran global dan permintaan makanan halal dianggarkan

sebanyak RM600 bilion setahun (Lembaga Pelaburan Malaysia, 2012). Kerajaan Malaysia

telah membuat beberapa persediaan memandangkan peluang yang amat luas kepada mereka

yang ingin menceburi sektor makanan halal.

Usaha dan bantuan kerajaan dalam mengetengahkan produk halal ini sekaligus memberi

impak dalam industri bakeri dan konfeksioneri. Produk bakeri dan konfeksioneri adalah satu

industri makanan yang mengeluarkan manisan termasuk gula-gula, kacang halwa, coklat,

gula-gula getah, kuih, pastillage, dan kuih-muih yang menggunakan tepung sebagai bahan

utama seperti kek, pastri manis, donat, skon, dan cookies. Selain daripada itu bakeri juga

turut mengeluarkan roti dan makanan yang berasaskan yis. Roti adalah salah satu produk

makanan utama disebabkan oleh nilai pemakanan yang tinggi dan ciri sensorinya iaitu

tekstur, perisa dan aroma yang unik (Giannou & Tzia 2007). Halal atau haram suatu

makanan adalah suatu yang sangat objektif dan hukum syariah yang berlandaskan Al-Quran

dan Sunnah telah menetapkan halal atau haram sesuatu makanan. Umat Islam harus selektif

dalam pemilihan terhadap status halal atau haram sesuatu makanan. Sumber bahan yang

digunakan dan bahan makanan tambahan yang diproses adalah penting dalam penentuan

status halal suatu makanan tersebut. Sumber bahan dari haiwan atau tumbuhan penting

dalam penentuan makanan tersebut halal mahupun tidak.

Kajian Perpustakaan

Makanan adalah keperluan fisiologi manusia. Terdapat pelbagai jenis makanan berada

dipasaran sekarang dan terpulang kepada kita untuk mendapatkannya mengikut citarasa

masing-masing. Dari sudut Islam, makanan boleh dibahagikan kepada tiga bahagian iaitu:

i. Makanan yang halal

ii. Makanan yang haram

iii. Makanan yang syubhat (kabur atau samar dan tidak jelas tentang halal dan haramnya).

Makanan juga merupakan sumber utama kepada hati manusia untuk berfungsi kerana ianya

akan menyalurkan zat-zat yang diperlukan. Pernyataan ini sudah cukup jelas dan begitu

mudah kita fahami seperti Firman Allah Subhanahu Wataa’la yang bermaksud:

Surah Al-Baqarah: 168



81

Maksudnya : “Wahai manusia, makanlah sebahagian makanan yang ada dimuka bumi ini

yang halal lagi baik. Janganlah mengikut langkah-langkah (keinginan-keinginan) syaitan,

sesungguhnya ia (syaitan) merupakan musuh yang nyata bagi kamu.”

Halalan tayyiban adalah merupakan konsep yang telah diperkenalkan oleh Islam dalam

menentukan kualiti makanan dan konsep ini tidak terdapat dalam mana-mana ajaran agama

lain di dunia. Dalam konteks ini, konsep halalan tayyiban saling berangkaian dengan konsep

makanan dan pemakanan, konsep kebersihan dan kesihatan, ketiga-tiga aspek berkenaan

saling lengkap melengkapi antara satu sama lain. Oleh sebab itu, dalam pemilihan dan

menikmati makanan, Islam telah menggariskan beberapa prinsip yang perlu dipatuhi

antaranya, sentiasa memastikan makanan tersebut bukan makanan yang ditegah oleh syarak,

mengenal pasti cara memperoleh makanan sama ada ianya di peroleh secara halal atau haram,

menitikberatkan cara penyediaan dan pemprosesan makanan dan seterusnya memastikan agar

makanan atau bahan yang ditambah pada makanan tidak mendatangkan kemudaratan

terhadap tubuh badan dan akal fikiran.

Industri Halal di negara ini bermula dengan kesedaran masyarakat Muslim akan keperluan

satu sistem pemantauan perusahaaan makanan Halal di Malaysia. Bakeri dan konfeksioneri

merupakan satu bidang dalam industri makanan. Industri ini semakin berkembang di

Malaysia. Ia terbahagi kepada dua iaitu: (1) yang berasaskan tepung dan (2) yang berasaskan

manisan. Produk berasaskan tepung adalah seperti roti, kek, pizza pastri dan biskut bakar

sementara produk berasaskan manisan pula termasuk gula-gula, kacang halwa, coklat, gula-

gula getah, kuih, pastillage, dan cokelat. Produk bakeri dan konfeksioneri semakin menjadi

pilihan warga Malaysia selaras dengan gaya hidup yang memerlukan makanan yang ringkas.

Secara umumnya, konfeksyen adalah rendah mikronutrien dan protein tetapi tinggi kalori,

Produk yang dihasilkan kemungkinan terdiri daripada bebas lemak, walaupun sesetengah

konfeksyen, terutama doh goreng, adalah makanan yang tinggi lemak.

Melihat kepada perkembangan pesat industri makanan di negara ini serta keperluan semasa

umat Islam, maka pada 17 November 2005 Jabatan Perkhidmatan Awam Malaysia telah

meluluskan penubuhan satu bahagian baru yang khusus untuk menjaga pensijilan halal

dengan nama baru Bahagian Hub Halal, JAKIM. Pada 2 April 2008, pengurusan pensijilan

halal diambil alih sementara oleh Halal Industry Development Corporation (HDC). Walau

bagaimanapun, mesyuarat Jemaah Menteri pada 8 Julai 2009 telah memutuskan pengurusan

pensijilan halal dalam dan luar Malaysia dikembalikan dibawah JAKIM. Persijilan halal

adalah satu jaminan kepada umat islam untuk memakan makanan yang berkualiti (Namkung

& Jang 2007). Tambahan pula, makanan yang baik serta halal bukan sahaja menjamin

kesihatan fizikal malahan membentuk keperibadian seseorang insan. Selain itu, umat Islam

hendaklah berwaspada terhadap pengambilan makanan yang halal kerana ia menjadi

tanggungjawab setiap individu muslim. Pengambilan makanan yang halal dapat menjamin

kesejahteraan hati nurani dan iman yang suci dan ini memberikan impak yang mendalam

pada diri seorang muslim kerana ianya ada kaitan dengan kesejahteraan dunia dan akhirat.

Sijil halal yang dikeluarkan oleh JAKIM dan Jabatan Agama Islam Negeri merupakna satu

sijil yang boleh menyokong kepada system halal pembekal, pengilang dan pengusaha

makanan untuk diperakui bahawa produk mereka adalah halal dan memenuhi kehendak atau

keperluan undang-undang syariah Islam yang dilaksanakan di Malaysia. Sijil Halal Malaysia

telah dikenali oleh negara-negara Islam seluruh dunia sebagai halal dan selamat untuk

dimakan. Walaupun terdapat agensi antarabangsa yang mengeluarkan Sijil halal sepert



82

Muslim Food Board di United Kingdom, INFANCA di Amerika Syarikat, namun Malaysia

masih masih kekal sebagai kayu pengukur kepada system persijilan halal (MATRADE 2002).

Kaedah Kajian

Kajian ini merupakan sebuah kajian tinjauan menggunakan soal selidik yang berbentuk

deskriptif bertujuan untuk meninjau persepsi pengguna di Malaysia terhadap kehalalan

produk bakeri dan konfeksioneri di Malaysia. Kajian ini juga meninjau perhubungan antara

aspek pengguna dan item pembolehubah. Semua maklumat yang diperolehi diklafikasikan

dan dinilai secara kuantitatif. Berdasarkan Tuckmen (1985), kajian deskriptif menerangkan

fenonema dengan menganalisis data deskriptif yang diperolehi dengan cara soal selidik.

Populasi kajian terdiri daripada semua rakyat Malaysia berumur diantara 18 tahun hingga 60

tahun disebabkan oleh faktor kematangan tahap kefahaman dan kesediaan mereka memberi

kerjasama semasa kajian soal selidik dijalankan. Untuk tujuan mendapatkan sampel daripada

keseluruhan populasi kajian, kaedah persampelan adalah convenience sampling. Pemilihan

jumlah responden adalah berdasarkan kepada jadual penentuan saiz sampel oleh Krejcie dan

Morgan (1970), saiz sampel sebanyak 1000 responden adalah mencukupi untuk mewakili

populasi kajian ini..

Jadual 1 : Populasi dan Sampel Kajian Pengguna Bakeri

Bil. Zon Jumlah Responden

1. Utara (Perlis, Kedah, Perak, Pulau Pinang) 200

2. Selatan (Johor, Melaka, Negeri Sembilan) 200

3. Barat (Selangor, Kuala Lumpur) 200

4. Timur (Kelantan, Terengganu, Pahang) 200

5. Borneo (Sabah, Sarawak, Labuan) 200

Populasi dan sampel kajian yang telah ditentukan untuk mendapatkan jumlah responden di

Malaysia mengikut Zon. Zon telah dibahagikan kepada lima bahagian zon iaitu Utara,

Selatan, Barat, Timur, dan Borneo. Jumlah responden dibahagikan samarata iaitu 200

responden dari setiap zon. Bandar utama dipilih untuk tujuan pengedaran soal selidik, Ianya

telah dijalankan di pasaraya seperti Giant, Tesco, Eon, stesen bas, kampus Universiti

Teknologi Mara dan kampus Universiti Kebangsaan Malaysia. Kajian soal selidik ini

mengambil masa selama enam bulan untuk diselesaikan bermula pada tahun 2011. Sebanyak

1140 borang soal selidik yang diedarkan dan 1000 borang yang dianalisa. Soal selidik yang

telah dijalankan keatas warganegara Malaysia yang berbilang kaum, berbeza pegangan

agama dan kepercayaan ini diharapkan dapat dijadikan ukuran keatas kajian ini. Pandangan

mereka yang berbeza umur, latar pendidikan dan pekerjaan dapat membantu penyelidik untuk

melihat situasi sebenar pengguna terhadap penggunaan logo halal keatas produk bakeri di

negara ini.



83

Perbincangan dan Keputusan

Bagi mencari nilai statistik kebolehpercayaan, kajian ini telah ditentukan dengan

menggunakan perisian komputer “Statistical Package For Social Science” (SPSS) versi 21.0.

Ujian keboleh percayaan telah dijalankan untuk menilai tahap soalan dan semua dapatan

alpha Cronbach menunjukkan semua soalan adalah boleh diterima. Jadual 1 menunjukkan

persepsi pengguna tehadap logo halal.

Jadual 2 : Persepsi pengguna terhadap logo halal

No. Soalan Frekuensi Peratus

(%)

1 Pernahkah anda mendengar logo Halal 1000 942 94.2

2 Adakah anda mengenali logo halal JAKIM

yang sebenar 1000 726 72.6

3 Logo halal yang digunakan mestilah logo halal

yang sah 1000 897 89.7

4 Tanda Halal bermaksud produk itu berkualiti 1000 698 69.8

5 Produk halal yang ada tanda halal sama sahaja

dengan yang tidak berlabel halal. 1000 693 69.3

6 Logo halal memberikan saya jaminan tentang

bahan ramuan makanan yang digunakan adalah

halal

1000 580 58.0

7 Tanda logo halal memberikan saya jaminan

tentang ramuan tambahan (aditif) makanan

yang digunakan adalah halal

1000 628 62.8

8 Tanda logo halal memberi jaminan

keselamatan makanan kepada saya 1000 566 56.6

9 Haiwan yang boleh dimakan mestilah

disembelih megikut syariah sembelihan halal 1000 903 90.3

10 Alkohol tidak boleh dicampurkan dalam

produk makanan 1000 1000 100

Hasil dapatan kajian mendapati seramai 942 orang responden (94.2%) bersetuju dengan item

1 iaitu mereka sentiasa peka dengan isu logo halal. Kajian Golnaz, Zainalabidin, and Mad

Nasir (2011) mendapati bahawa pengguna bukan islam yang tinggal di persekitaran yang

terdiri daripada masyarakat yang berbilang agama dan kepercayaan seperti di Malaysia sedar

akan kewujudan makanan halal. 72.6% pengguna mengenali logo halal JAKIM, ini

menunjukkan mereka peka dan mengambil berat tentang produk halal. Responden sebanyak

89.7% mengetahui mengenai logo halal yang sah kerana JAKIM satu-satunya jabatan

dibawah Perdana Menteri yang diberi kuasa untuk mengeluar dan memantau persijilan halal

di Malaysia (Aiedah 2014; Sariwati & Nurul Akma 2014). keyakinan pengguna terhadap

ramuan yang digunakan dalam makanan, hasilnya menunjukkan 58.0% sahaja yang

menyakini bahawa ramuan makanan adalah halal. Bagi elemen 7, sebanyak 62.8% turut

menyakini bahawa ramuan bahan tambah (aditif) yang dicampurkan dalam makanan dengan



84

tujuan menambahkan nilai makanan itu adalah halal sekiranya terdapat logo halal. Elemen 8

menunjukkan 56.6% responden percaya bahawa tanda logo halal memberi jaminan

keselamatan makanan kepada pengguna. Responden seramai 90.3% bersetuju bahawa haiwan

yang boleh dimakan mestilah disembelih mengikut shariah. Dalam undang-undang

pemakanan Islam, sembelihan bagi sesuatu haiwan mestilah dilakukan oleh individu yang

beragama Islam dan waras supaya haiwan yang disembelih halal untuk dimakan (Kohilavani

et al. 2012). Kesemua 100% mengetahui bahawa alkohol tidak boleh digunakan untuk

menyediakan produk halal kerana ia adalah haram seperti yang yang termaktub di dalam

MS1500:2009; alkohol itu adalah memabukkan dan di katogerikan sebagai najs mengikut

hukum syarak.

Hasil kajian dapat disimpulkan bahawa pengguna di Malaysia mengetahui dan menyedari

kepentingan logo halal dalam penyediaan makanan terutamanya dalam industri bakeri dan

konfeksioneri. Logo halal itu sendiri telah dapat meyakinkan pengguna mengenai kualiti dari

segi pembuatan, khasiat dan keselamatan produk. Pengguna membeli produk halal

berdasarkan atas keyakinan ugamanya terhadap suatu produk (Rochmanto, 2014). Namun

kebimbangan masih wujud dikalangan pengguna kerana tidak semua kedai bakeri dapat

mempamerkan logo halal. Kebimbangan ini adalah disebabkan masih terdapat banyak

ramuan bahan tambah, aditif dan bahan lain yang sukar dikesan tanda halalnya dan mungkin

digunakan kerana kurangnya pengetahuan dan tanggungjawab dikalangan pengusaha. Logo

halal dan akreditasi sistem halal masih tidak menjadi kemestian di Malaysia. Oleh demikian,

penggunaannya di premis menunjukkan pengusaha mempunyai tanggungjawab untuk

membekalkan pelanggan produk yang halal dan toyibban.

Rujukan

Abdul Aziz, S. 2009. Foreign Missions notified on halal certified Hotels. An International al

Marketing Issues and Challenges. Faculty of Business and Accountancy Universiti Malaya,

Kuala Lumpur, Malaysia.

Abdul Aziz Dahlan et.al.1997. op.cit, Jakarta: PT Ichtiar Baru Van Hoeve, jil. 2, h. 505

Amran, H. 2004. Policy and Planning of tourism in Malaysia, paper presented at the 6th

ADRF general meeting, Bangkok, Thailand.

Al Mujadid 2001. FIANZ request government regulates Halal food. Al Mujadid, 1 (13). 9

July, 2001

Abdullah, M. N. 2006. Perception and awareness among food manufacturers and marketer on

Halal food in the Klang Valley. (Unpublished master thesis, University Putra Malaysia,

Malaysia).

Endang, S.S. (2010). Business Opportunities for Halal Products in the Global Market:

Muslim Consumer Behaviour and Halal Food Consumption. Journal of Indonesian Social

Sciences and Humanities. Vol.3, p.151-160.



85

Fraenkel, J. R., Wallen, N. E., & Hyun, H. H. (2012). How to Design and Evaluate Research

in Education (8th edt.). New York: McGram-Hill Companies.

Golnaz, R., Zainalabidin, M., and Mad Nasir, S. (2011), Applying the theory of Planned

Behavior (TPB) in halal food .

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1877042814011227

Hassan,M.H, Sazelin Arif.S & Sidek.S. (2015). Knowledge and Practice for Implementing

Internal Halal Assurance System among Halal Executives.

Krejcie, R. V., & Morgan, D. W. (1970). Determining sample size for research activities.

Educational and psychological measurement, 30(3), 607-610.

Kohilavani, Wahidu, Z, Noor Ariefandie, Nor Syafarah, Z, Wan Nadiah, W.A. & Tajul Aris,

Y 2013. Embedding Islamic distary requirement into HACCP approach. Food control 34:

607-612

Kumar, R. (2011). Research methodology: A step-by-step guide for beginners. SAGE

Publication.

Lada, S., Harvey Tanakinjal, G., & Amin, H. (2009). Predicting intention to choose halal

products using theory of reasoned action. International Journal of Islamic and Middle Eastern

Finance and Management, 2(1), 66-76.

Ngah, N. A. (2013). Poultry Slaughtering In Perspective To Halal Slaughter.

Majid, M. A. A., Abidin, I. H. Z., Majid, H. A. M. A., & Chik, C. T. (2015). Issues of Halal

Food Implementation in Malaysia. Journal of Applied Environmental and Biological

Sciences, 5(6S), 50-56.

Man, Y. C., & Sazili, A. Q. (2010). Food production from the halal perspective. In Handbook

of Poultry Science and Technology: Primary Processing (Vol. 1, pp. 183-215). John Wiley &

Sons, Inc. New Jersey, USA.

Omar, E. N. & Jaafar, H. S. Halal supply chain in the food industry-A conceptual model.

(2011). IEEE, 384-389.

Qardawi, Y. 2002. The Lawful and Prohibited in Islam. Retrieved on 17 November 2016

www.dartmouth.edu/~dcare/pdfs/yusuf.pdf

Rahman, A. H. A., Ahmad, W. I. W., & Mohd Yusoff Mohamad, Z. I. (2011). Knowledge on

Halal Food amongst Food Industry Entrepreneurs in Malaysia. Asian Social Science, 7(12),

216-221. http://dx.doi.org/10.5539/ass. v7n12p216

Samori, Z., Ishak, A. H., & Kassan, N. H. (2014). Understanding the development of halal

food standard: suggestion for future research. International Journal of Social Science and

Humanity, 4(6), 482.



86

Sekaran, U., & Bougie, R. (2016). Research methods for business: A skill building approach.

John Wiley & Sons.

Tieman, M. (2011). The Application of Halal in Supply Chain Management: In-Depth

Interviews. Journal of Islamic Marketing, 2, 186–195.

Touré, A.K. (2012). The Concept of Halal and Haram From Qur’an And Sunnah Perception.

Tuu, H. H. and Olsen, S.O. (2012). Certainty, Risk, and Knowledge in the Satisfaction

Purchase Intention Relationship in a New Product Experiment. Asia Pacific Journal of

Marketing and Logistics, 24(1), 78–101.

Yusoff, F. A. M., Yusof, R. N. R., & Hussin, S. R. (2015). Halal Food Supply Chain

Knowledge and Purchase Intention. International Journal of Economics & Management, 9.

Zakaria, Z. (2008). Tapping Into the World Halal Market, Some discussions on Malaysian

Laws and Standards. Jurnal Syariah, 16(Special Edition), 603-616.

Zulkkifli, M.I. 2008. Food quality and safety system: An investigate study into the Hazard

Analysis Critical Control Point (HACCP) Adoption in the small medium-sized food

manufacturing enterprises (SMEs) (Unpublished master thesis, Universiti Teknologi Mara)

persepsi pengguna terhadap logo halal dalam penyediaan ... · pdf filemenitikberatkan cara...

Documents