penda dan tinjauan feses lapo ke 4

7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4

1/26

BAB I PENDAHULUAN 1.1

Latar Belakang

Tinja adalah bahan buangan yang dikeluarkan dari tubuh manusia melalui anus

sebagai sisa dari r!ses en"ernaan makanan di seanjang sistem saluran

en"ernaan #tra"tus digesti$us%. Pengertian tinja ini juga men"aku seluruh bahan

buangan yang dikeluarkan dari tubuh manusia termasuk karb!n m!n!ksida #&'(%

yang dikeluarkan sebagai sisa dari r!ses ernaasan) keringat) lendir dari

ekskresi kelenjar) dan sebagainya. *eses #tinja% juga meruakan hasil emisahan

dan terdiri dari + sisa , sisa makanan- air- bakteriat /arna emedu. 0alm!nella

s. daat mengin$eksi manusia melalui air dan makanan) serta lalat yang hingga

ada makanan yang ter"emar. Akibat yang ditimbulkan adalah eradangan ada

saluran en"enaan samai rusaknya dinding usus. 0alm!nella s. tertelan

bersama makanan dan minuman yang terk!ntaminasi kemudian bersarang di

jaringan lim$!id ada dinding usus sebagian ada yang ikut keluar bersama $eses.

Aliran lim$a memba/a !rganisme ini ke dalam duktust!rak kemudian ke dalam

darah. Dari darah bakteri ini masuk ke ginjal dan mele/ati gl!merulus)

selanjutnya terba/a bersama urin. asuknya bakteri 0alm!nella s. kedalam

tubuh dan dikeluarkan melalui $eses) maka dari itu dilakukan identi$ikasi

0alm!nella s. ada samel $eses. Indikasi sebelum emeriksaan

0alm!nella s. Pada samel $eses dilakukan adalah dilihat dari gejala enyakit

yang timbul) yaitu+ adanya diare dan k!nstiasi) adanya i"terus) adanya gangguan

en"ernaan) adanya lendir dalam tinja) ke"urigaan enyakit gastr!intestinal) dan

adanya darah dalam tinja.

2umusan asalah

1.(.1 Bagaimana emeriksaan 0alm!nella dalam samel $eses 3 1.(.( Bagaimana

hasil identi$ikasi 0alm!nella ada samel $eses


2/26

1

BAB I

PENDAHULUANA. Latar Belakang

*eses meruakan salah satu media sumber enyebaran bakteri intestinal yang

daat menyebabkan enyakit.Enterobacter s tumbuh dan berkembang ada

saluran intestinal mamalia dan daat keluar bersama4sama dengan bakteri lain

melalui $eses dan menyebar melalui 5ehikel lainnya. Biasanya sebelum susu

dierah) sai dimandikan atau dibersihkan bagian ambingnya terlebih dahulu

menggunakan air yang berada di sekitar kandang atau air sungai. *eses yang

keluar daat men"emari lingkungan di sekitar eternakan) daat melekat ada

bagian tubuh sai) ambing) bagian liatan aha) ek!r dan bisa juga terjadi k!ntak

dengan air kemudian menyebar. Temat embuangan $eses yang tidak jauh dari

letak sumber air yang berada di sekitar kandang menyebabkan $eses daatmengk!ntaminasi sumber air yang berada di sekitar kandang. Air tersebut biasa

digunakan untuk memandikan sai) men"u"i alat emerahan dan men"u"i tangan

ekerja. 0elain $eses yang dibuang ke lingkungan) $eses yang melekat ada tubuh

sai ini daat ikut terba/a ke dalam susu ada /aktu r!ses emerahan

berlangsung dan memengaruhi kualitas susu yang dihasilkan. 0elain itu

kebersihan kandang yang kurang baik seerti lantai yang k!t!r menjadi salah satu

$akt!r yang daat menyebabkan terjadinya k!ntaminasiEnterobacter s. (

6el!m!k bakteri enterik khususnyaEnterobacter s daat beras!siasi

dengan saluran intestin sehingga susu dan r!duk !lahan susu yang telah

terk!ntaminasi !lehEnterobacter s ini ketika dik!nsumsi !leh manusia maka

bakteriEnterobacter s akan akti$ dan berkembang dengan "eat sebab habitatnya

berada ada saluran intestinum. Penularan kel!m!k bakteri enterik ada susu

mentah dan r!duknya diduga berasal dari $eses dan salah satu "emaran bakteri

tersebut adalah kel!m!kEnterobacter s. Pada tahun 1781 dila!rkan terjadi

kasus in$eksi yang disebabkan !lehEnterobacter sakazakii di berbagai negara. Di

Inggris) ada tahun 1781 terdaat ( kasus neonatal meningitis. Di Ne/ 9ealand)

ada : kasus yang diidenti$ikasi sebagai in$eksiE. sakazakiiada bayi rematur)

kasus tersebut terjadi ada tahun 17;8) 1771) (!gyakarta ada samel susu mentah


3/26

samai r!duk !lahan susu yang dihasilkan ternyata masih mengandung "emaran

Enterobacter s. 0umber utama "emaranEnterobacter s diduga berasal dari $eses

sai erah) sehingga hal ini mend!r!ng enulis untuk meneliti atau mengkajise"ara khusus beraa besar tingkat "emaranEnterobacter s yang berasal dari

$eses sai erah.

B. Rumusan Masalah

Beraa besar tingkat "emaranEnterobacter s ada $eses sai erah yang ada

di eternakan U dan Pakem 0leman 3

C. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat "emaranEnterobacter s

ada $eses sai erah melalui is!lasi dan identi$ikasi) selain itu juga untuk

mengetahui tingkat "emaran t!tal bakteri dan tingkat "emaran "!li$!rm yang ada

di

eternakan U dan Pakem 0leman.:

D. Batasan Masalah

>ang dimaksud dengan tingkat "emaranEnterobacter s dalam enelitian ini

adalah mengetahui jumlah bakteriEnterobacter s yang tumbuh ada medium

Enterobacter Enrichment Agar serta sensiti5itas k!l!ni utih ada medium EEA.

0amel yang digunakan dalam enelitian ini adalah $eses sai erah yang baru

keluar

dan belum jatuh ke tanah. umlah samel diambil dari ( l!kasi eternakan sai

yaitu

eternakan U dan Pakem 0leman.

E. Manfaat Penelitian

an$aat dari enelitian ini adalah daat memberikan in$!rmasi dan gambaran

tentang tingkat "emaranEnterobacter s) jumlah t!tal "emaran bakteri dan jumlah

"emaran bakteri "!li$!rm sehingga eternakan daat lebih memerhatikan sanitasi

kandang dengan baik agar memerke"il jumlah k!ntaminasiEnterobacter s.

Is!lat

yang dier!leh daat digunakan untuk enelitian lebih lanjut tentang karakterisasi

dan at!genitasnya ada manusia sehingga daat diketahui ula en"egahan dan

enanggulangan yang e$ekti$.

IUsaiah0eminar

iimiah

Aiikasi

isC

dan

2adiasi)

(


4/26

PADA

DAIN

BEBE6#Anasja5ani"a%

DENAN

I2ADIA0I

AA.Hars!j!

dan

Lydia

AndiniPusatAlikasi

Tekn!l!giIs!t!

dan

2adiasi

4

Batan

AB0T2A6

&EA2AN

AAL

BA6TE2I

0E2TA

DE6'NTAINA0I

BA6TE2I

PAT'ENPADA

DAIN

BEBE6

#Anas

ja5ani"a%

DENAN

I2ADIA0I

AA.

Daging

bebek

mulaibanyak

digemari

!rang)

dierlihatkan

dengan

adanya

banyak

edagang

makanan

kaki

lima

enjual


5/26

bebek

g!reng.

Akantetai

sebagaimana

r!duk

unggas

lainnya)

daging

bebek

termasuk

bahan

makanan

yangdaat

bereran

sebagai

media

ertumbuhan

mikr!!rganismebakteri.

'leh

karena

itu

dilakukan

enelitian

mengenai

"emaran

a/al

bakteri

serta

dek!ntaminasi

bakteri

at!gen

ada

daging

bebek

denganiradiasi

gamma.

Bakteri

at!gen

yang

diin!kulasikan

ialahEs"heri"hia"!li


6/26

dan0higella

$le=nerike

dalam

daging

bebek

berua

dada

dan

aha.

Parameter

yang

diukur

adalah

jumlah

t!tal

bakteri

aer!b)

t!tal

bakteri

k!li)

t!tal

bakteri

0tahyl!"!""us

danis!lasi

0alm!nella.

Pada

erlakuan

dek!ntaminasi

bakteri

at!gen

arameter

yang

diukur

adalahjumlah

k!l!ni

bakteri

yang

masih

hidu

setelah

diiradiasi

ada

d!sis


7/26


8/26

=1


9/26

$le=neri

ada

bagiandada

dan

aha

masing4masing

berkisar

antara


10/26

in

"rease

dayby

dy.

H!/e5er)

$!/l

deri5ed

r!du"ts

like

as

the

!ther

meatis

the

best

media

$!r

the

gr!/ing

!$

mi"r!!rganismsba"teria.

An

e=eriment

been

"!ndu"ted

t!

study

the

initial

mi"r!!rganisms

"!ntaminati!n

and

the

e$$e"t

!$irradiati!n

!n

ath!geni"

ba"teria

/hi"h

/as

$!und

at

du"k

breast

and


11/26

thigh.

0!me

ath!geni"ba"teria

su"h

asEs"heri"hia

"!li


12/26

the

arameter

isthe

am!unt

!$

"!l!nies

/hi"h

still

sur5i5e

a$ter

irradiati!n

at

d!ses!$


13/26

aer!b

ba"teria

atthe

breast

/as

@)1?

=1


14/26

and

thigh

/ere:();?

=

1


15/26

PENDAHULUAN

Peternakan bebek di Ind!nesia umumnya meruakan eternakan rakyat yang belum

Dik!!rdinasi dengan baik.Umumnya eternakan rakyat sanitasi lingkungannyakurang dierhatikan. Hal tersebut meruakan salah satu enyebab ter"emarnya daging

bebek yang beredar di asaran yang bakteri at!gen sangat besar seerti E. "!li)

0alm!nella s. Dan lain4lain (1).Bakteri at!gen tersebut daat menyebabkan antara

Lain enyakit gastr!entiritis

(2). Pertumbuhanmikr!!rganismeadadagingbebekakanmengakibatkanterjadinya

Perubahan $isikmauunkimia/isehinggadaatmenimbulkanenyakitdan

akhirnyaakanterjadikera"unanenismakananyangseringterk!ntaminasi!leh

bakteriat!genadalahdaging)ikan)telur)beberaajenissayuran)umbi4umbian)

buah4buahan dan akan. akanan yang aling besar kemungkinannya

terk!ntaminasi bakteri at!gen adalah daging) ikan dan sayuran. &emaran

tersebut kemungkinan berasal dari makanan dan minuman sehari4hari serta dari

lingkungan di sekitar temat bebek dielihara. Bebek terse but umumnya dileas

dan ada s!re hari dikumulkan kembali untuk kandangkan. Asus era"unan

makanan di Ind!nesia jarang dila!rkan atau sangat sedikit data enyebab

kera"unan makanan yang daat dier!leh. enurut 0PA22INA #@%.

kejadian

luar

biasa

#6LB%

kera"unan

angan

di

Ind!nesia

seanjang

tahun

(


16/26

dan

akanan

#BP'%

sebanyak

?@

kasus

yang

telah

merenggut

1

penda dan tinjauan feses lapo ke 4

Documents