Download - Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
1/26
BAB I PENDAHULUAN 1.1
Latar Belakang
Tinja adalah bahan buangan yang dikeluarkan dari tubuh manusia melalui anus
sebagai sisa dari r!ses en"ernaan makanan di seanjang sistem saluran
en"ernaan #tra"tus digesti$us%. Pengertian tinja ini juga men"aku seluruh bahan
buangan yang dikeluarkan dari tubuh manusia termasuk karb!n m!n!ksida #&'(%
yang dikeluarkan sebagai sisa dari r!ses ernaasan) keringat) lendir dari
ekskresi kelenjar) dan sebagainya. *eses #tinja% juga meruakan hasil emisahan
dan terdiri dari + sisa , sisa makanan- air- bakteri- at /arna emedu. 0alm!nella
s. daat mengin$eksi manusia melalui air dan makanan) serta lalat yang hingga
ada makanan yang ter"emar. Akibat yang ditimbulkan adalah eradangan ada
saluran en"enaan samai rusaknya dinding usus. 0alm!nella s. tertelan
bersama makanan dan minuman yang terk!ntaminasi kemudian bersarang di
jaringan lim$!id ada dinding usus sebagian ada yang ikut keluar bersama $eses.
Aliran lim$a memba/a !rganisme ini ke dalam duktust!rak kemudian ke dalam
darah. Dari darah bakteri ini masuk ke ginjal dan mele/ati gl!merulus)
selanjutnya terba/a bersama urin. asuknya bakteri 0alm!nella s. kedalam
tubuh dan dikeluarkan melalui $eses) maka dari itu dilakukan identi$ikasi
0alm!nella s. ada samel $eses. Indikasi sebelum emeriksaan
0alm!nella s. Pada samel $eses dilakukan adalah dilihat dari gejala enyakit
yang timbul) yaitu+ adanya diare dan k!nstiasi) adanya i"terus) adanya gangguan
en"ernaan) adanya lendir dalam tinja) ke"urigaan enyakit gastr!intestinal) dan
adanya darah dalam tinja.
2umusan asalah
1.(.1 Bagaimana emeriksaan 0alm!nella dalam samel $eses 3 1.(.( Bagaimana
hasil identi$ikasi 0alm!nella ada samel $eses
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
2/26
1
BAB I
PENDAHULUANA. Latar Belakang
*eses meruakan salah satu media sumber enyebaran bakteri intestinal yang
daat menyebabkan enyakit.Enterobacter s tumbuh dan berkembang ada
saluran intestinal mamalia dan daat keluar bersama4sama dengan bakteri lain
melalui $eses dan menyebar melalui 5ehikel lainnya. Biasanya sebelum susu
dierah) sai dimandikan atau dibersihkan bagian ambingnya terlebih dahulu
menggunakan air yang berada di sekitar kandang atau air sungai. *eses yang
keluar daat men"emari lingkungan di sekitar eternakan) daat melekat ada
bagian tubuh sai) ambing) bagian liatan aha) ek!r dan bisa juga terjadi k!ntak
dengan air kemudian menyebar. Temat embuangan $eses yang tidak jauh dari
letak sumber air yang berada di sekitar kandang menyebabkan $eses daatmengk!ntaminasi sumber air yang berada di sekitar kandang. Air tersebut biasa
digunakan untuk memandikan sai) men"u"i alat emerahan dan men"u"i tangan
ekerja. 0elain $eses yang dibuang ke lingkungan) $eses yang melekat ada tubuh
sai ini daat ikut terba/a ke dalam susu ada /aktu r!ses emerahan
berlangsung dan memengaruhi kualitas susu yang dihasilkan. 0elain itu
kebersihan kandang yang kurang baik seerti lantai yang k!t!r menjadi salah satu
$akt!r yang daat menyebabkan terjadinya k!ntaminasiEnterobacter s. (
6el!m!k bakteri enterik khususnyaEnterobacter s daat beras!siasi
dengan saluran intestin sehingga susu dan r!duk !lahan susu yang telah
terk!ntaminasi !lehEnterobacter s ini ketika dik!nsumsi !leh manusia maka
bakteriEnterobacter s akan akti$ dan berkembang dengan "eat sebab habitatnya
berada ada saluran intestinum. Penularan kel!m!k bakteri enterik ada susu
mentah dan r!duknya diduga berasal dari $eses dan salah satu "emaran bakteri
tersebut adalah kel!m!kEnterobacter s. Pada tahun 1781 dila!rkan terjadi
kasus in$eksi yang disebabkan !lehEnterobacter sakazakii di berbagai negara. Di
Inggris) ada tahun 1781 terdaat ( kasus neonatal meningitis. Di Ne/ 9ealand)
ada : kasus yang diidenti$ikasi sebagai in$eksiE. sakazakiiada bayi rematur)
kasus tersebut terjadi ada tahun 17;8) 1771) (!gyakarta ada samel susu mentah
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
3/26
samai r!duk !lahan susu yang dihasilkan ternyata masih mengandung "emaran
Enterobacter s. 0umber utama "emaranEnterobacter s diduga berasal dari $eses
sai erah) sehingga hal ini mend!r!ng enulis untuk meneliti atau mengkajise"ara khusus beraa besar tingkat "emaranEnterobacter s yang berasal dari
$eses sai erah.
B. Rumusan Masalah
Beraa besar tingkat "emaranEnterobacter s ada $eses sai erah yang ada
di eternakan U dan Pakem 0leman 3
C. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat "emaranEnterobacter s
ada $eses sai erah melalui is!lasi dan identi$ikasi) selain itu juga untuk
mengetahui tingkat "emaran t!tal bakteri dan tingkat "emaran "!li$!rm yang ada
di
eternakan U dan Pakem 0leman.:
D. Batasan Masalah
>ang dimaksud dengan tingkat "emaranEnterobacter s dalam enelitian ini
adalah mengetahui jumlah bakteriEnterobacter s yang tumbuh ada medium
Enterobacter Enrichment Agar serta sensiti5itas k!l!ni utih ada medium EEA.
0amel yang digunakan dalam enelitian ini adalah $eses sai erah yang baru
keluar
dan belum jatuh ke tanah. umlah samel diambil dari ( l!kasi eternakan sai
yaitu
eternakan U dan Pakem 0leman.
E. Manfaat Penelitian
an$aat dari enelitian ini adalah daat memberikan in$!rmasi dan gambaran
tentang tingkat "emaranEnterobacter s) jumlah t!tal "emaran bakteri dan jumlah
"emaran bakteri "!li$!rm sehingga eternakan daat lebih memerhatikan sanitasi
kandang dengan baik agar memerke"il jumlah k!ntaminasiEnterobacter s.
Is!lat
yang dier!leh daat digunakan untuk enelitian lebih lanjut tentang karakterisasi
dan at!genitasnya ada manusia sehingga daat diketahui ula en"egahan dan
enanggulangan yang e$ekti$.
IUsaiah0eminar
iimiah
Aiikasi
isC
dan
2adiasi)
(
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
4/26
PADA
DAIN
BEBE6#Anasja5ani"a%
DENAN
I2ADIA0I
AA.Hars!j!
dan
Lydia
AndiniPusatAlikasi
Tekn!l!giIs!t!
dan
2adiasi
4
Batan
AB0T2A6
&EA2AN
AAL
BA6TE2I
0E2TA
DE6'NTAINA0I
BA6TE2I
PAT'ENPADA
DAIN
BEBE6
#Anas
ja5ani"a%
DENAN
I2ADIA0I
AA.
Daging
bebek
mulaibanyak
digemari
!rang)
dierlihatkan
dengan
adanya
banyak
edagang
makanan
kaki
lima
enjual
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
5/26
bebek
g!reng.
Akantetai
sebagaimana
r!duk
unggas
lainnya)
daging
bebek
termasuk
bahan
makanan
yangdaat
bereran
sebagai
media
ertumbuhan
mikr!!rganismebakteri.
'leh
karena
itu
dilakukan
enelitian
mengenai
"emaran
a/al
bakteri
serta
dek!ntaminasi
bakteri
at!gen
ada
daging
bebek
denganiradiasi
gamma.
Bakteri
at!gen
yang
diin!kulasikan
ialahEs"heri"hia"!li
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
6/26
dan0higella
$le=nerike
dalam
daging
bebek
berua
dada
dan
aha.
Parameter
yang
diukur
adalah
jumlah
t!tal
bakteri
aer!b)
t!tal
bakteri
k!li)
t!tal
bakteri
0tahyl!"!""us
danis!lasi
0alm!nella.
Pada
erlakuan
dek!ntaminasi
bakteri
at!gen
arameter
yang
diukur
adalahjumlah
k!l!ni
bakteri
yang
masih
hidu
setelah
diiradiasi
ada
d!sis
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
7/26
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
8/26
=1
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
9/26
$le=neri
ada
bagiandada
dan
aha
masing4masing
berkisar
antara
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
10/26
in
"rease
dayby
dy.
H!/e5er)
$!/l
deri5ed
r!du"ts
like
as
the
!ther
meatis
the
best
media
$!r
the
gr!/ing
!$
mi"r!!rganismsba"teria.
An
e=eriment
been
"!ndu"ted
t!
study
the
initial
mi"r!!rganisms
"!ntaminati!n
and
the
e$$e"t
!$irradiati!n
!n
ath!geni"
ba"teria
/hi"h
/as
$!und
at
du"k
breast
and
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
11/26
thigh.
0!me
ath!geni"ba"teria
su"h
asEs"heri"hia
"!li
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
12/26
the
arameter
isthe
am!unt
!$
"!l!nies
/hi"h
still
sur5i5e
a$ter
irradiati!n
at
d!ses!$
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
13/26
aer!b
ba"teria
atthe
breast
/as
@)1?
=1
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
14/26
and
thigh
/ere:();?
=
1
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
15/26
PENDAHULUAN
Peternakan bebek di Ind!nesia umumnya meruakan eternakan rakyat yang belum
Dik!!rdinasi dengan baik.Umumnya eternakan rakyat sanitasi lingkungannyakurang dierhatikan. Hal tersebut meruakan salah satu enyebab ter"emarnya daging
bebek yang beredar di asaran yang bakteri at!gen sangat besar seerti E. "!li)
0alm!nella s. Dan lain4lain (1).Bakteri at!gen tersebut daat menyebabkan antara
Lain enyakit gastr!entiritis
(2). Pertumbuhanmikr!!rganismeadadagingbebekakanmengakibatkanterjadinya
Perubahan $isikmauunkimia/isehinggadaatmenimbulkanenyakitdan
akhirnyaakanterjadikera"unanenismakananyangseringterk!ntaminasi!leh
bakteriat!genadalahdaging)ikan)telur)beberaajenissayuran)umbi4umbian)
buah4buahan dan akan. akanan yang aling besar kemungkinannya
terk!ntaminasi bakteri at!gen adalah daging) ikan dan sayuran. &emaran
tersebut kemungkinan berasal dari makanan dan minuman sehari4hari serta dari
lingkungan di sekitar temat bebek dielihara. Bebek terse but umumnya dileas
dan ada s!re hari dikumulkan kembali untuk kandangkan. Asus era"unan
makanan di Ind!nesia jarang dila!rkan atau sangat sedikit data enyebab
kera"unan makanan yang daat dier!leh. enurut 0PA22INA #@%.
kejadian
luar
biasa
#6LB%
kera"unan
angan
di
Ind!nesia
seanjang
tahun
(
-
7/25/2019 Penda Dan Tinjauan Feses Lapo Ke 4
16/26
dan
akanan
#BP'%
sebanyak
?@
kasus
yang
telah
merenggut
1