Apa Itu Makanan Segar?

Makanan yang belum dimasak dan diproses.

Mudah rosak kerana kandungan air yang tinggi

Contoh : Sayur-sayuran, ikan dan daging.

Penyimpanan dalam peti Sejuk

Penyimpanan Sejuk (Cooling) 10 C – 15 C⁰ ⁰

Penyimpanan Dingin (Chilling) 4 C - 10 C⁰ ⁰

Penyimpanan Dingin Sekali (Freezing) 0 C - 4 C⁰ ⁰

Penyimpanan Beku (Frozen) < 0 C⁰

PEMILIHAN DAN PEYIMPANAN MAKANAN