pembungkusan dan pengkomersilan prod uk gulamelaka dan pengkome… · rajah 9: bekas penyimpanan...
TRANSCRIPT
PEMBUNGKUSAN DAN PENGKOMERSILAN PROD UK GULAMELAKA
Lau Phei Cien
Sarjana Muda Seni Gunaan dengan Kepujian (Teknologi Seni Reka)
2010
tulat Khidma Maklumat Akademlk UNJValtm MAYSIA SARAWAK
P KHIDNAT MAKLUMAT QKQDEMIK
UNIMAS
11111 111111 11 111111111111 1000273895
PEMBUNGKUSAN DAN PENGKOMERSILAN PRODUK
GULAMELAKA
LAU PHEI CIEN
Projek ini merupakan salah satu keperluan untuk
Ijazah Sarjana Seni Gunaan dengan Kepujian
Teknologi Senireka
Fakulti Seni Gunaan dan Kreatif
UNIVERSITI MALAYSIA SARAWAK
2010
UNIVERSITI MALAYSIA SARAWAK
BORANG PENGESAHAN STATUS TESJS
JUDUL PEMBUNGKUSAN DAN PENGKOMERSILAN PRODUK GULA MELAKA
SESI PENGATlAN 2007 20 I 0
Saya LAU PHEI eIEN
mengaku membe narkan tesis ini disimpan di Pusat Khidmat Maklumat Akadernik Universiti Malaysia Sarawak dengan syarat-syarat kegunaan seperti berikut
I Tesis adalah hak milik Universiti Malaysia Sarawak 2 Pu sat Khidmat Maklumat Akadernik Universiti Malaysia Sarawak dibe narkan
membuat salinan untuk tujuan pengajian sahaja
3 Pusat Khidmat Maklumat Akadernik Universiti Malaysia Sarawak dibenarkan membuat pendigitan untnk membangunkan Pangkalan Data Kandungan Tempatan
4 Pusat Khidmat Maklumat Akademik Universiti Malaysia Sarawak dibenarkan membuat
sa]jnan tes is ini sebagai bahan pertukaran antara institusi pengajian tinggi 5 sila tandakan 0
(mengandungi maklumat yang berdarjah DSULIT keselamatan atau kepentingan seperti termaktub di
dalam AKTA RAHSlA RASMI 1972)
D TERHAD
o (mengandungi maklnmat terhad YlJ1g telah
ditentukan oleh organisasibadan di mana
penyelidikan dijalankanlTIDAK TERHAD
Disahkan oleh
r poundiP0 (TANDATANGAN PENULIS) (TANDATANGAN PENYELlA)
Sti Shukhaila bl Shaharuddm Alamat tetap Pen yIoh 7626 JaJan Bukit Senggeh Pro~ram Tdnologi Sen ReIlt 77500 Selandar Melaka I ~ltoi Reb Gbullbulltlk j
UNIVERSITI MALAY IA SAKAWA
Tarikh iOOS2UOTarikh Catatan Tesis dimaksudkan sebagai tesis bagi ljazah Doktor Falsafah Sarjana dan Sarjana Muda
lika tesjs ini SULIT atau TERHAD sila lampirkan sural daripada pihak berkuasa organisas i berkenaan dengan menyatakan sekaJi sebab dan tempoh tesis ini perJu dikelaskan sebagai SULIT alau TERHAD
PlOjek bertajuk Pembungkusan dan Pengkomersilan Produk Gula Melaka
teJah disediakan oleh Lau Phei Cien dan telah diserahkan kepada Fakulti Seni
Guoaan dan Kreatif sebagai memenuhi syarat untuk Ijazah Sarjana Muda Seni
Guoaan dengan Kepujian (Teknologi Seni Reka)
Diterima untuk diperiksa oleh
~
(Puan Siti Shukhai Ja bt Shaharuddin)
Tari kh ) plos~ 10 Sili Shukhaila bl Shaharuddin Pcn5yaroh Program Tcio1oJogi Sem Reka SeDJ Reb Gl1ltfik I UNIVERSITI M LAYSLA SARAWK
PENGAKUAN
Saya men gaku bahawa tiada bahagian daripada penyelidikan daJam di sertasi ini telah
digunakan sebagai bahan sokongan untuk sesuatu ijazah atau keJulusan sama ada
kepada universi ti ini atau institut pengajian tinggi lain
(Lau Phei Cien)
No Matrik 18779
usaf Khidmat ~fakJumarAbdemil tlNTVERSnl MALAVSI4 SAJtAWuc
lSI KANDUNGAN
PERKARA
lsi Kandungan
Penghargaan
Abstract
Abstrak
BAB 1 LATAR BELAKANG KAHAN
10 PengenaJan sejarah pembungkusan makanan
J l Pengenalan pembungkusan makanan
12 Gula Melaka
13 Permasalahan Kajian
14 Objektif kaji an
15 Hipotesis (Tangkaan awalan)
16 Skop Kajian
17 Limitasi kajian
BAB 2 METODOLOGI KAHAN
20 Pengenalan
21 Data primer
211 Pemerhatian
MUKASURAT
x
Xl
Xli
3
10
12
13
13
14
14
15
15
15
212 Temuramah 16
213 Fotografi 16
224 Latihan 17
225 Eksperimentasi 17
216 Soal Selidik 18
227 Cadangan Sampel Pembungkusan 18
228 Validasi 19
23 Data sekunder
221 Buku 19
222 Internet 19
BAB 3 HASIL DAPATAN KAJIAN
30 Pengenalan 20
31 Analisa borang Soal Selidik 21
32 Analisa pemerhatian 38
321 Analisa pemerhatian pasaran Gula Melaka 38
322 Analisa pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 40
33 Analisa dapatan temu bual 50
BAB 4 EKSPERlMENTASI
40 Pengenalan 53
41 Eksperimentasi 53
ii
42 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang telah dihasilkan 55
43 Timbangan untuk setiap unit 56
44 Eksperimentasi terhadap bahan pembun gkusan 57
45 Kesimpulan Eksperimentasi 58
BAH 5 CADANGAN REKA BENTUK DAN PENGKOMERSILAN
PRODUK GULA MELAKA
50 Pengenalan 59
51 Cadangan Pembungkusan 59
52 Cadangan Jenama 60
53 Cadangan Promosi 61
54 Cadangan Kos dan Harga 62
BAH 6 PROSES REKABENTUK
60 Pengenalan 64
61 Proses pemilihan jenama 64
62 Proses rekaan logo 60
62 lProses pemilihan fon logo 65
622 Proses lakaran logo 66
623 Warna Logo 68
624 Skala Logo 69
63 Proses rekaan label pembungkusan 70
iii
71 64 Proses rekaan pembungkusan Gul a Melaka
64 1 Rekaletak 71
642 Mocks-up 73
643 Lukisan teknikal pembalut plastik 75
644 Lukisan teknikal pembungkusan Gula Melaka 76
645 Pembungkusan Gula Melaka 79
646 Pembungkusan akhir Gula Melaka 80
65 Point apurchase 8 1
66 Bahan- bahan promosi 82
BAB 7 VALIDASI PRODUK
70 Pengenalan 85
71 Yalidasi produk 85
BAB 8 KESIMPULAN
80 Kesimpulan 91
BIBLIOGARFI 93
LAMPIRAN
Lampiran 1 95
Lampiran 2 100
iv
SENARAI RAJAH
BAB
BAB3
Rajah 1 Umur responden
Rajah 2 Jantina responden
Rajah 3 Tempat asal responden
Rajah 4 Pendapatan responden
Rajah 5 Responden yang membeli produk Gula Melaka
Rajah 6 Tujuan pembelian produk Gula Melaka
Rajah 7 Kuantiti pembelian
Rajah 8 Suhu penyimpanan
Rajah 9 Bekas penyimpanan
Rajah 10 Persepsi pengguna terhadap pembungkusan produk
Rajah 11 Faktor pembelian
Rajah 12 Jen ama dan logo
Rajah 13 Cadangan konsep
Rajah 14 Cadangan bahan pembungkusan
Rajah 15 Cadangan saiz Gula Melaka seti ap unit
Rajah 16 Cadangan pembaikan pembungkusan Gula Me1aka
Rajah 17 Analisa bentuk Gula Melaka
Rajah 18 Anali sa jenis tipografi yang digunakan
Rajah 19 Analisa imejan pad a pembungkusan
v
MUKASURAT
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
33
34
35
36
37
42
43
44
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
tulat Khidma Maklumat Akademlk UNJValtm MAYSIA SARAWAK
P KHIDNAT MAKLUMAT QKQDEMIK
UNIMAS
11111 111111 11 111111111111 1000273895
PEMBUNGKUSAN DAN PENGKOMERSILAN PRODUK
GULAMELAKA
LAU PHEI CIEN
Projek ini merupakan salah satu keperluan untuk
Ijazah Sarjana Seni Gunaan dengan Kepujian
Teknologi Senireka
Fakulti Seni Gunaan dan Kreatif
UNIVERSITI MALAYSIA SARAWAK
2010
UNIVERSITI MALAYSIA SARAWAK
BORANG PENGESAHAN STATUS TESJS
JUDUL PEMBUNGKUSAN DAN PENGKOMERSILAN PRODUK GULA MELAKA
SESI PENGATlAN 2007 20 I 0
Saya LAU PHEI eIEN
mengaku membe narkan tesis ini disimpan di Pusat Khidmat Maklumat Akadernik Universiti Malaysia Sarawak dengan syarat-syarat kegunaan seperti berikut
I Tesis adalah hak milik Universiti Malaysia Sarawak 2 Pu sat Khidmat Maklumat Akadernik Universiti Malaysia Sarawak dibe narkan
membuat salinan untuk tujuan pengajian sahaja
3 Pusat Khidmat Maklumat Akadernik Universiti Malaysia Sarawak dibenarkan membuat pendigitan untnk membangunkan Pangkalan Data Kandungan Tempatan
4 Pusat Khidmat Maklumat Akademik Universiti Malaysia Sarawak dibenarkan membuat
sa]jnan tes is ini sebagai bahan pertukaran antara institusi pengajian tinggi 5 sila tandakan 0
(mengandungi maklumat yang berdarjah DSULIT keselamatan atau kepentingan seperti termaktub di
dalam AKTA RAHSlA RASMI 1972)
D TERHAD
o (mengandungi maklnmat terhad YlJ1g telah
ditentukan oleh organisasibadan di mana
penyelidikan dijalankanlTIDAK TERHAD
Disahkan oleh
r poundiP0 (TANDATANGAN PENULIS) (TANDATANGAN PENYELlA)
Sti Shukhaila bl Shaharuddm Alamat tetap Pen yIoh 7626 JaJan Bukit Senggeh Pro~ram Tdnologi Sen ReIlt 77500 Selandar Melaka I ~ltoi Reb Gbullbulltlk j
UNIVERSITI MALAY IA SAKAWA
Tarikh iOOS2UOTarikh Catatan Tesis dimaksudkan sebagai tesis bagi ljazah Doktor Falsafah Sarjana dan Sarjana Muda
lika tesjs ini SULIT atau TERHAD sila lampirkan sural daripada pihak berkuasa organisas i berkenaan dengan menyatakan sekaJi sebab dan tempoh tesis ini perJu dikelaskan sebagai SULIT alau TERHAD
PlOjek bertajuk Pembungkusan dan Pengkomersilan Produk Gula Melaka
teJah disediakan oleh Lau Phei Cien dan telah diserahkan kepada Fakulti Seni
Guoaan dan Kreatif sebagai memenuhi syarat untuk Ijazah Sarjana Muda Seni
Guoaan dengan Kepujian (Teknologi Seni Reka)
Diterima untuk diperiksa oleh
~
(Puan Siti Shukhai Ja bt Shaharuddin)
Tari kh ) plos~ 10 Sili Shukhaila bl Shaharuddin Pcn5yaroh Program Tcio1oJogi Sem Reka SeDJ Reb Gl1ltfik I UNIVERSITI M LAYSLA SARAWK
PENGAKUAN
Saya men gaku bahawa tiada bahagian daripada penyelidikan daJam di sertasi ini telah
digunakan sebagai bahan sokongan untuk sesuatu ijazah atau keJulusan sama ada
kepada universi ti ini atau institut pengajian tinggi lain
(Lau Phei Cien)
No Matrik 18779
usaf Khidmat ~fakJumarAbdemil tlNTVERSnl MALAVSI4 SAJtAWuc
lSI KANDUNGAN
PERKARA
lsi Kandungan
Penghargaan
Abstract
Abstrak
BAB 1 LATAR BELAKANG KAHAN
10 PengenaJan sejarah pembungkusan makanan
J l Pengenalan pembungkusan makanan
12 Gula Melaka
13 Permasalahan Kajian
14 Objektif kaji an
15 Hipotesis (Tangkaan awalan)
16 Skop Kajian
17 Limitasi kajian
BAB 2 METODOLOGI KAHAN
20 Pengenalan
21 Data primer
211 Pemerhatian
MUKASURAT
x
Xl
Xli
3
10
12
13
13
14
14
15
15
15
212 Temuramah 16
213 Fotografi 16
224 Latihan 17
225 Eksperimentasi 17
216 Soal Selidik 18
227 Cadangan Sampel Pembungkusan 18
228 Validasi 19
23 Data sekunder
221 Buku 19
222 Internet 19
BAB 3 HASIL DAPATAN KAJIAN
30 Pengenalan 20
31 Analisa borang Soal Selidik 21
32 Analisa pemerhatian 38
321 Analisa pemerhatian pasaran Gula Melaka 38
322 Analisa pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 40
33 Analisa dapatan temu bual 50
BAB 4 EKSPERlMENTASI
40 Pengenalan 53
41 Eksperimentasi 53
ii
42 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang telah dihasilkan 55
43 Timbangan untuk setiap unit 56
44 Eksperimentasi terhadap bahan pembun gkusan 57
45 Kesimpulan Eksperimentasi 58
BAH 5 CADANGAN REKA BENTUK DAN PENGKOMERSILAN
PRODUK GULA MELAKA
50 Pengenalan 59
51 Cadangan Pembungkusan 59
52 Cadangan Jenama 60
53 Cadangan Promosi 61
54 Cadangan Kos dan Harga 62
BAH 6 PROSES REKABENTUK
60 Pengenalan 64
61 Proses pemilihan jenama 64
62 Proses rekaan logo 60
62 lProses pemilihan fon logo 65
622 Proses lakaran logo 66
623 Warna Logo 68
624 Skala Logo 69
63 Proses rekaan label pembungkusan 70
iii
71 64 Proses rekaan pembungkusan Gul a Melaka
64 1 Rekaletak 71
642 Mocks-up 73
643 Lukisan teknikal pembalut plastik 75
644 Lukisan teknikal pembungkusan Gula Melaka 76
645 Pembungkusan Gula Melaka 79
646 Pembungkusan akhir Gula Melaka 80
65 Point apurchase 8 1
66 Bahan- bahan promosi 82
BAB 7 VALIDASI PRODUK
70 Pengenalan 85
71 Yalidasi produk 85
BAB 8 KESIMPULAN
80 Kesimpulan 91
BIBLIOGARFI 93
LAMPIRAN
Lampiran 1 95
Lampiran 2 100
iv
SENARAI RAJAH
BAB
BAB3
Rajah 1 Umur responden
Rajah 2 Jantina responden
Rajah 3 Tempat asal responden
Rajah 4 Pendapatan responden
Rajah 5 Responden yang membeli produk Gula Melaka
Rajah 6 Tujuan pembelian produk Gula Melaka
Rajah 7 Kuantiti pembelian
Rajah 8 Suhu penyimpanan
Rajah 9 Bekas penyimpanan
Rajah 10 Persepsi pengguna terhadap pembungkusan produk
Rajah 11 Faktor pembelian
Rajah 12 Jen ama dan logo
Rajah 13 Cadangan konsep
Rajah 14 Cadangan bahan pembungkusan
Rajah 15 Cadangan saiz Gula Melaka seti ap unit
Rajah 16 Cadangan pembaikan pembungkusan Gula Me1aka
Rajah 17 Analisa bentuk Gula Melaka
Rajah 18 Anali sa jenis tipografi yang digunakan
Rajah 19 Analisa imejan pad a pembungkusan
v
MUKASURAT
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
33
34
35
36
37
42
43
44
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
UNIVERSITI MALAYSIA SARAWAK
BORANG PENGESAHAN STATUS TESJS
JUDUL PEMBUNGKUSAN DAN PENGKOMERSILAN PRODUK GULA MELAKA
SESI PENGATlAN 2007 20 I 0
Saya LAU PHEI eIEN
mengaku membe narkan tesis ini disimpan di Pusat Khidmat Maklumat Akadernik Universiti Malaysia Sarawak dengan syarat-syarat kegunaan seperti berikut
I Tesis adalah hak milik Universiti Malaysia Sarawak 2 Pu sat Khidmat Maklumat Akadernik Universiti Malaysia Sarawak dibe narkan
membuat salinan untuk tujuan pengajian sahaja
3 Pusat Khidmat Maklumat Akadernik Universiti Malaysia Sarawak dibenarkan membuat pendigitan untnk membangunkan Pangkalan Data Kandungan Tempatan
4 Pusat Khidmat Maklumat Akademik Universiti Malaysia Sarawak dibenarkan membuat
sa]jnan tes is ini sebagai bahan pertukaran antara institusi pengajian tinggi 5 sila tandakan 0
(mengandungi maklumat yang berdarjah DSULIT keselamatan atau kepentingan seperti termaktub di
dalam AKTA RAHSlA RASMI 1972)
D TERHAD
o (mengandungi maklnmat terhad YlJ1g telah
ditentukan oleh organisasibadan di mana
penyelidikan dijalankanlTIDAK TERHAD
Disahkan oleh
r poundiP0 (TANDATANGAN PENULIS) (TANDATANGAN PENYELlA)
Sti Shukhaila bl Shaharuddm Alamat tetap Pen yIoh 7626 JaJan Bukit Senggeh Pro~ram Tdnologi Sen ReIlt 77500 Selandar Melaka I ~ltoi Reb Gbullbulltlk j
UNIVERSITI MALAY IA SAKAWA
Tarikh iOOS2UOTarikh Catatan Tesis dimaksudkan sebagai tesis bagi ljazah Doktor Falsafah Sarjana dan Sarjana Muda
lika tesjs ini SULIT atau TERHAD sila lampirkan sural daripada pihak berkuasa organisas i berkenaan dengan menyatakan sekaJi sebab dan tempoh tesis ini perJu dikelaskan sebagai SULIT alau TERHAD
PlOjek bertajuk Pembungkusan dan Pengkomersilan Produk Gula Melaka
teJah disediakan oleh Lau Phei Cien dan telah diserahkan kepada Fakulti Seni
Guoaan dan Kreatif sebagai memenuhi syarat untuk Ijazah Sarjana Muda Seni
Guoaan dengan Kepujian (Teknologi Seni Reka)
Diterima untuk diperiksa oleh
~
(Puan Siti Shukhai Ja bt Shaharuddin)
Tari kh ) plos~ 10 Sili Shukhaila bl Shaharuddin Pcn5yaroh Program Tcio1oJogi Sem Reka SeDJ Reb Gl1ltfik I UNIVERSITI M LAYSLA SARAWK
PENGAKUAN
Saya men gaku bahawa tiada bahagian daripada penyelidikan daJam di sertasi ini telah
digunakan sebagai bahan sokongan untuk sesuatu ijazah atau keJulusan sama ada
kepada universi ti ini atau institut pengajian tinggi lain
(Lau Phei Cien)
No Matrik 18779
usaf Khidmat ~fakJumarAbdemil tlNTVERSnl MALAVSI4 SAJtAWuc
lSI KANDUNGAN
PERKARA
lsi Kandungan
Penghargaan
Abstract
Abstrak
BAB 1 LATAR BELAKANG KAHAN
10 PengenaJan sejarah pembungkusan makanan
J l Pengenalan pembungkusan makanan
12 Gula Melaka
13 Permasalahan Kajian
14 Objektif kaji an
15 Hipotesis (Tangkaan awalan)
16 Skop Kajian
17 Limitasi kajian
BAB 2 METODOLOGI KAHAN
20 Pengenalan
21 Data primer
211 Pemerhatian
MUKASURAT
x
Xl
Xli
3
10
12
13
13
14
14
15
15
15
212 Temuramah 16
213 Fotografi 16
224 Latihan 17
225 Eksperimentasi 17
216 Soal Selidik 18
227 Cadangan Sampel Pembungkusan 18
228 Validasi 19
23 Data sekunder
221 Buku 19
222 Internet 19
BAB 3 HASIL DAPATAN KAJIAN
30 Pengenalan 20
31 Analisa borang Soal Selidik 21
32 Analisa pemerhatian 38
321 Analisa pemerhatian pasaran Gula Melaka 38
322 Analisa pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 40
33 Analisa dapatan temu bual 50
BAB 4 EKSPERlMENTASI
40 Pengenalan 53
41 Eksperimentasi 53
ii
42 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang telah dihasilkan 55
43 Timbangan untuk setiap unit 56
44 Eksperimentasi terhadap bahan pembun gkusan 57
45 Kesimpulan Eksperimentasi 58
BAH 5 CADANGAN REKA BENTUK DAN PENGKOMERSILAN
PRODUK GULA MELAKA
50 Pengenalan 59
51 Cadangan Pembungkusan 59
52 Cadangan Jenama 60
53 Cadangan Promosi 61
54 Cadangan Kos dan Harga 62
BAH 6 PROSES REKABENTUK
60 Pengenalan 64
61 Proses pemilihan jenama 64
62 Proses rekaan logo 60
62 lProses pemilihan fon logo 65
622 Proses lakaran logo 66
623 Warna Logo 68
624 Skala Logo 69
63 Proses rekaan label pembungkusan 70
iii
71 64 Proses rekaan pembungkusan Gul a Melaka
64 1 Rekaletak 71
642 Mocks-up 73
643 Lukisan teknikal pembalut plastik 75
644 Lukisan teknikal pembungkusan Gula Melaka 76
645 Pembungkusan Gula Melaka 79
646 Pembungkusan akhir Gula Melaka 80
65 Point apurchase 8 1
66 Bahan- bahan promosi 82
BAB 7 VALIDASI PRODUK
70 Pengenalan 85
71 Yalidasi produk 85
BAB 8 KESIMPULAN
80 Kesimpulan 91
BIBLIOGARFI 93
LAMPIRAN
Lampiran 1 95
Lampiran 2 100
iv
SENARAI RAJAH
BAB
BAB3
Rajah 1 Umur responden
Rajah 2 Jantina responden
Rajah 3 Tempat asal responden
Rajah 4 Pendapatan responden
Rajah 5 Responden yang membeli produk Gula Melaka
Rajah 6 Tujuan pembelian produk Gula Melaka
Rajah 7 Kuantiti pembelian
Rajah 8 Suhu penyimpanan
Rajah 9 Bekas penyimpanan
Rajah 10 Persepsi pengguna terhadap pembungkusan produk
Rajah 11 Faktor pembelian
Rajah 12 Jen ama dan logo
Rajah 13 Cadangan konsep
Rajah 14 Cadangan bahan pembungkusan
Rajah 15 Cadangan saiz Gula Melaka seti ap unit
Rajah 16 Cadangan pembaikan pembungkusan Gula Me1aka
Rajah 17 Analisa bentuk Gula Melaka
Rajah 18 Anali sa jenis tipografi yang digunakan
Rajah 19 Analisa imejan pad a pembungkusan
v
MUKASURAT
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
33
34
35
36
37
42
43
44
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
PlOjek bertajuk Pembungkusan dan Pengkomersilan Produk Gula Melaka
teJah disediakan oleh Lau Phei Cien dan telah diserahkan kepada Fakulti Seni
Guoaan dan Kreatif sebagai memenuhi syarat untuk Ijazah Sarjana Muda Seni
Guoaan dengan Kepujian (Teknologi Seni Reka)
Diterima untuk diperiksa oleh
~
(Puan Siti Shukhai Ja bt Shaharuddin)
Tari kh ) plos~ 10 Sili Shukhaila bl Shaharuddin Pcn5yaroh Program Tcio1oJogi Sem Reka SeDJ Reb Gl1ltfik I UNIVERSITI M LAYSLA SARAWK
PENGAKUAN
Saya men gaku bahawa tiada bahagian daripada penyelidikan daJam di sertasi ini telah
digunakan sebagai bahan sokongan untuk sesuatu ijazah atau keJulusan sama ada
kepada universi ti ini atau institut pengajian tinggi lain
(Lau Phei Cien)
No Matrik 18779
usaf Khidmat ~fakJumarAbdemil tlNTVERSnl MALAVSI4 SAJtAWuc
lSI KANDUNGAN
PERKARA
lsi Kandungan
Penghargaan
Abstract
Abstrak
BAB 1 LATAR BELAKANG KAHAN
10 PengenaJan sejarah pembungkusan makanan
J l Pengenalan pembungkusan makanan
12 Gula Melaka
13 Permasalahan Kajian
14 Objektif kaji an
15 Hipotesis (Tangkaan awalan)
16 Skop Kajian
17 Limitasi kajian
BAB 2 METODOLOGI KAHAN
20 Pengenalan
21 Data primer
211 Pemerhatian
MUKASURAT
x
Xl
Xli
3
10
12
13
13
14
14
15
15
15
212 Temuramah 16
213 Fotografi 16
224 Latihan 17
225 Eksperimentasi 17
216 Soal Selidik 18
227 Cadangan Sampel Pembungkusan 18
228 Validasi 19
23 Data sekunder
221 Buku 19
222 Internet 19
BAB 3 HASIL DAPATAN KAJIAN
30 Pengenalan 20
31 Analisa borang Soal Selidik 21
32 Analisa pemerhatian 38
321 Analisa pemerhatian pasaran Gula Melaka 38
322 Analisa pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 40
33 Analisa dapatan temu bual 50
BAB 4 EKSPERlMENTASI
40 Pengenalan 53
41 Eksperimentasi 53
ii
42 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang telah dihasilkan 55
43 Timbangan untuk setiap unit 56
44 Eksperimentasi terhadap bahan pembun gkusan 57
45 Kesimpulan Eksperimentasi 58
BAH 5 CADANGAN REKA BENTUK DAN PENGKOMERSILAN
PRODUK GULA MELAKA
50 Pengenalan 59
51 Cadangan Pembungkusan 59
52 Cadangan Jenama 60
53 Cadangan Promosi 61
54 Cadangan Kos dan Harga 62
BAH 6 PROSES REKABENTUK
60 Pengenalan 64
61 Proses pemilihan jenama 64
62 Proses rekaan logo 60
62 lProses pemilihan fon logo 65
622 Proses lakaran logo 66
623 Warna Logo 68
624 Skala Logo 69
63 Proses rekaan label pembungkusan 70
iii
71 64 Proses rekaan pembungkusan Gul a Melaka
64 1 Rekaletak 71
642 Mocks-up 73
643 Lukisan teknikal pembalut plastik 75
644 Lukisan teknikal pembungkusan Gula Melaka 76
645 Pembungkusan Gula Melaka 79
646 Pembungkusan akhir Gula Melaka 80
65 Point apurchase 8 1
66 Bahan- bahan promosi 82
BAB 7 VALIDASI PRODUK
70 Pengenalan 85
71 Yalidasi produk 85
BAB 8 KESIMPULAN
80 Kesimpulan 91
BIBLIOGARFI 93
LAMPIRAN
Lampiran 1 95
Lampiran 2 100
iv
SENARAI RAJAH
BAB
BAB3
Rajah 1 Umur responden
Rajah 2 Jantina responden
Rajah 3 Tempat asal responden
Rajah 4 Pendapatan responden
Rajah 5 Responden yang membeli produk Gula Melaka
Rajah 6 Tujuan pembelian produk Gula Melaka
Rajah 7 Kuantiti pembelian
Rajah 8 Suhu penyimpanan
Rajah 9 Bekas penyimpanan
Rajah 10 Persepsi pengguna terhadap pembungkusan produk
Rajah 11 Faktor pembelian
Rajah 12 Jen ama dan logo
Rajah 13 Cadangan konsep
Rajah 14 Cadangan bahan pembungkusan
Rajah 15 Cadangan saiz Gula Melaka seti ap unit
Rajah 16 Cadangan pembaikan pembungkusan Gula Me1aka
Rajah 17 Analisa bentuk Gula Melaka
Rajah 18 Anali sa jenis tipografi yang digunakan
Rajah 19 Analisa imejan pad a pembungkusan
v
MUKASURAT
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
33
34
35
36
37
42
43
44
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
PENGAKUAN
Saya men gaku bahawa tiada bahagian daripada penyelidikan daJam di sertasi ini telah
digunakan sebagai bahan sokongan untuk sesuatu ijazah atau keJulusan sama ada
kepada universi ti ini atau institut pengajian tinggi lain
(Lau Phei Cien)
No Matrik 18779
usaf Khidmat ~fakJumarAbdemil tlNTVERSnl MALAVSI4 SAJtAWuc
lSI KANDUNGAN
PERKARA
lsi Kandungan
Penghargaan
Abstract
Abstrak
BAB 1 LATAR BELAKANG KAHAN
10 PengenaJan sejarah pembungkusan makanan
J l Pengenalan pembungkusan makanan
12 Gula Melaka
13 Permasalahan Kajian
14 Objektif kaji an
15 Hipotesis (Tangkaan awalan)
16 Skop Kajian
17 Limitasi kajian
BAB 2 METODOLOGI KAHAN
20 Pengenalan
21 Data primer
211 Pemerhatian
MUKASURAT
x
Xl
Xli
3
10
12
13
13
14
14
15
15
15
212 Temuramah 16
213 Fotografi 16
224 Latihan 17
225 Eksperimentasi 17
216 Soal Selidik 18
227 Cadangan Sampel Pembungkusan 18
228 Validasi 19
23 Data sekunder
221 Buku 19
222 Internet 19
BAB 3 HASIL DAPATAN KAJIAN
30 Pengenalan 20
31 Analisa borang Soal Selidik 21
32 Analisa pemerhatian 38
321 Analisa pemerhatian pasaran Gula Melaka 38
322 Analisa pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 40
33 Analisa dapatan temu bual 50
BAB 4 EKSPERlMENTASI
40 Pengenalan 53
41 Eksperimentasi 53
ii
42 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang telah dihasilkan 55
43 Timbangan untuk setiap unit 56
44 Eksperimentasi terhadap bahan pembun gkusan 57
45 Kesimpulan Eksperimentasi 58
BAH 5 CADANGAN REKA BENTUK DAN PENGKOMERSILAN
PRODUK GULA MELAKA
50 Pengenalan 59
51 Cadangan Pembungkusan 59
52 Cadangan Jenama 60
53 Cadangan Promosi 61
54 Cadangan Kos dan Harga 62
BAH 6 PROSES REKABENTUK
60 Pengenalan 64
61 Proses pemilihan jenama 64
62 Proses rekaan logo 60
62 lProses pemilihan fon logo 65
622 Proses lakaran logo 66
623 Warna Logo 68
624 Skala Logo 69
63 Proses rekaan label pembungkusan 70
iii
71 64 Proses rekaan pembungkusan Gul a Melaka
64 1 Rekaletak 71
642 Mocks-up 73
643 Lukisan teknikal pembalut plastik 75
644 Lukisan teknikal pembungkusan Gula Melaka 76
645 Pembungkusan Gula Melaka 79
646 Pembungkusan akhir Gula Melaka 80
65 Point apurchase 8 1
66 Bahan- bahan promosi 82
BAB 7 VALIDASI PRODUK
70 Pengenalan 85
71 Yalidasi produk 85
BAB 8 KESIMPULAN
80 Kesimpulan 91
BIBLIOGARFI 93
LAMPIRAN
Lampiran 1 95
Lampiran 2 100
iv
SENARAI RAJAH
BAB
BAB3
Rajah 1 Umur responden
Rajah 2 Jantina responden
Rajah 3 Tempat asal responden
Rajah 4 Pendapatan responden
Rajah 5 Responden yang membeli produk Gula Melaka
Rajah 6 Tujuan pembelian produk Gula Melaka
Rajah 7 Kuantiti pembelian
Rajah 8 Suhu penyimpanan
Rajah 9 Bekas penyimpanan
Rajah 10 Persepsi pengguna terhadap pembungkusan produk
Rajah 11 Faktor pembelian
Rajah 12 Jen ama dan logo
Rajah 13 Cadangan konsep
Rajah 14 Cadangan bahan pembungkusan
Rajah 15 Cadangan saiz Gula Melaka seti ap unit
Rajah 16 Cadangan pembaikan pembungkusan Gula Me1aka
Rajah 17 Analisa bentuk Gula Melaka
Rajah 18 Anali sa jenis tipografi yang digunakan
Rajah 19 Analisa imejan pad a pembungkusan
v
MUKASURAT
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
33
34
35
36
37
42
43
44
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
usaf Khidmat ~fakJumarAbdemil tlNTVERSnl MALAVSI4 SAJtAWuc
lSI KANDUNGAN
PERKARA
lsi Kandungan
Penghargaan
Abstract
Abstrak
BAB 1 LATAR BELAKANG KAHAN
10 PengenaJan sejarah pembungkusan makanan
J l Pengenalan pembungkusan makanan
12 Gula Melaka
13 Permasalahan Kajian
14 Objektif kaji an
15 Hipotesis (Tangkaan awalan)
16 Skop Kajian
17 Limitasi kajian
BAB 2 METODOLOGI KAHAN
20 Pengenalan
21 Data primer
211 Pemerhatian
MUKASURAT
x
Xl
Xli
3
10
12
13
13
14
14
15
15
15
212 Temuramah 16
213 Fotografi 16
224 Latihan 17
225 Eksperimentasi 17
216 Soal Selidik 18
227 Cadangan Sampel Pembungkusan 18
228 Validasi 19
23 Data sekunder
221 Buku 19
222 Internet 19
BAB 3 HASIL DAPATAN KAJIAN
30 Pengenalan 20
31 Analisa borang Soal Selidik 21
32 Analisa pemerhatian 38
321 Analisa pemerhatian pasaran Gula Melaka 38
322 Analisa pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 40
33 Analisa dapatan temu bual 50
BAB 4 EKSPERlMENTASI
40 Pengenalan 53
41 Eksperimentasi 53
ii
42 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang telah dihasilkan 55
43 Timbangan untuk setiap unit 56
44 Eksperimentasi terhadap bahan pembun gkusan 57
45 Kesimpulan Eksperimentasi 58
BAH 5 CADANGAN REKA BENTUK DAN PENGKOMERSILAN
PRODUK GULA MELAKA
50 Pengenalan 59
51 Cadangan Pembungkusan 59
52 Cadangan Jenama 60
53 Cadangan Promosi 61
54 Cadangan Kos dan Harga 62
BAH 6 PROSES REKABENTUK
60 Pengenalan 64
61 Proses pemilihan jenama 64
62 Proses rekaan logo 60
62 lProses pemilihan fon logo 65
622 Proses lakaran logo 66
623 Warna Logo 68
624 Skala Logo 69
63 Proses rekaan label pembungkusan 70
iii
71 64 Proses rekaan pembungkusan Gul a Melaka
64 1 Rekaletak 71
642 Mocks-up 73
643 Lukisan teknikal pembalut plastik 75
644 Lukisan teknikal pembungkusan Gula Melaka 76
645 Pembungkusan Gula Melaka 79
646 Pembungkusan akhir Gula Melaka 80
65 Point apurchase 8 1
66 Bahan- bahan promosi 82
BAB 7 VALIDASI PRODUK
70 Pengenalan 85
71 Yalidasi produk 85
BAB 8 KESIMPULAN
80 Kesimpulan 91
BIBLIOGARFI 93
LAMPIRAN
Lampiran 1 95
Lampiran 2 100
iv
SENARAI RAJAH
BAB
BAB3
Rajah 1 Umur responden
Rajah 2 Jantina responden
Rajah 3 Tempat asal responden
Rajah 4 Pendapatan responden
Rajah 5 Responden yang membeli produk Gula Melaka
Rajah 6 Tujuan pembelian produk Gula Melaka
Rajah 7 Kuantiti pembelian
Rajah 8 Suhu penyimpanan
Rajah 9 Bekas penyimpanan
Rajah 10 Persepsi pengguna terhadap pembungkusan produk
Rajah 11 Faktor pembelian
Rajah 12 Jen ama dan logo
Rajah 13 Cadangan konsep
Rajah 14 Cadangan bahan pembungkusan
Rajah 15 Cadangan saiz Gula Melaka seti ap unit
Rajah 16 Cadangan pembaikan pembungkusan Gula Me1aka
Rajah 17 Analisa bentuk Gula Melaka
Rajah 18 Anali sa jenis tipografi yang digunakan
Rajah 19 Analisa imejan pad a pembungkusan
v
MUKASURAT
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
33
34
35
36
37
42
43
44
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
212 Temuramah 16
213 Fotografi 16
224 Latihan 17
225 Eksperimentasi 17
216 Soal Selidik 18
227 Cadangan Sampel Pembungkusan 18
228 Validasi 19
23 Data sekunder
221 Buku 19
222 Internet 19
BAB 3 HASIL DAPATAN KAJIAN
30 Pengenalan 20
31 Analisa borang Soal Selidik 21
32 Analisa pemerhatian 38
321 Analisa pemerhatian pasaran Gula Melaka 38
322 Analisa pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 40
33 Analisa dapatan temu bual 50
BAB 4 EKSPERlMENTASI
40 Pengenalan 53
41 Eksperimentasi 53
ii
42 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang telah dihasilkan 55
43 Timbangan untuk setiap unit 56
44 Eksperimentasi terhadap bahan pembun gkusan 57
45 Kesimpulan Eksperimentasi 58
BAH 5 CADANGAN REKA BENTUK DAN PENGKOMERSILAN
PRODUK GULA MELAKA
50 Pengenalan 59
51 Cadangan Pembungkusan 59
52 Cadangan Jenama 60
53 Cadangan Promosi 61
54 Cadangan Kos dan Harga 62
BAH 6 PROSES REKABENTUK
60 Pengenalan 64
61 Proses pemilihan jenama 64
62 Proses rekaan logo 60
62 lProses pemilihan fon logo 65
622 Proses lakaran logo 66
623 Warna Logo 68
624 Skala Logo 69
63 Proses rekaan label pembungkusan 70
iii
71 64 Proses rekaan pembungkusan Gul a Melaka
64 1 Rekaletak 71
642 Mocks-up 73
643 Lukisan teknikal pembalut plastik 75
644 Lukisan teknikal pembungkusan Gula Melaka 76
645 Pembungkusan Gula Melaka 79
646 Pembungkusan akhir Gula Melaka 80
65 Point apurchase 8 1
66 Bahan- bahan promosi 82
BAB 7 VALIDASI PRODUK
70 Pengenalan 85
71 Yalidasi produk 85
BAB 8 KESIMPULAN
80 Kesimpulan 91
BIBLIOGARFI 93
LAMPIRAN
Lampiran 1 95
Lampiran 2 100
iv
SENARAI RAJAH
BAB
BAB3
Rajah 1 Umur responden
Rajah 2 Jantina responden
Rajah 3 Tempat asal responden
Rajah 4 Pendapatan responden
Rajah 5 Responden yang membeli produk Gula Melaka
Rajah 6 Tujuan pembelian produk Gula Melaka
Rajah 7 Kuantiti pembelian
Rajah 8 Suhu penyimpanan
Rajah 9 Bekas penyimpanan
Rajah 10 Persepsi pengguna terhadap pembungkusan produk
Rajah 11 Faktor pembelian
Rajah 12 Jen ama dan logo
Rajah 13 Cadangan konsep
Rajah 14 Cadangan bahan pembungkusan
Rajah 15 Cadangan saiz Gula Melaka seti ap unit
Rajah 16 Cadangan pembaikan pembungkusan Gula Me1aka
Rajah 17 Analisa bentuk Gula Melaka
Rajah 18 Anali sa jenis tipografi yang digunakan
Rajah 19 Analisa imejan pad a pembungkusan
v
MUKASURAT
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
33
34
35
36
37
42
43
44
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
42 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang telah dihasilkan 55
43 Timbangan untuk setiap unit 56
44 Eksperimentasi terhadap bahan pembun gkusan 57
45 Kesimpulan Eksperimentasi 58
BAH 5 CADANGAN REKA BENTUK DAN PENGKOMERSILAN
PRODUK GULA MELAKA
50 Pengenalan 59
51 Cadangan Pembungkusan 59
52 Cadangan Jenama 60
53 Cadangan Promosi 61
54 Cadangan Kos dan Harga 62
BAH 6 PROSES REKABENTUK
60 Pengenalan 64
61 Proses pemilihan jenama 64
62 Proses rekaan logo 60
62 lProses pemilihan fon logo 65
622 Proses lakaran logo 66
623 Warna Logo 68
624 Skala Logo 69
63 Proses rekaan label pembungkusan 70
iii
71 64 Proses rekaan pembungkusan Gul a Melaka
64 1 Rekaletak 71
642 Mocks-up 73
643 Lukisan teknikal pembalut plastik 75
644 Lukisan teknikal pembungkusan Gula Melaka 76
645 Pembungkusan Gula Melaka 79
646 Pembungkusan akhir Gula Melaka 80
65 Point apurchase 8 1
66 Bahan- bahan promosi 82
BAB 7 VALIDASI PRODUK
70 Pengenalan 85
71 Yalidasi produk 85
BAB 8 KESIMPULAN
80 Kesimpulan 91
BIBLIOGARFI 93
LAMPIRAN
Lampiran 1 95
Lampiran 2 100
iv
SENARAI RAJAH
BAB
BAB3
Rajah 1 Umur responden
Rajah 2 Jantina responden
Rajah 3 Tempat asal responden
Rajah 4 Pendapatan responden
Rajah 5 Responden yang membeli produk Gula Melaka
Rajah 6 Tujuan pembelian produk Gula Melaka
Rajah 7 Kuantiti pembelian
Rajah 8 Suhu penyimpanan
Rajah 9 Bekas penyimpanan
Rajah 10 Persepsi pengguna terhadap pembungkusan produk
Rajah 11 Faktor pembelian
Rajah 12 Jen ama dan logo
Rajah 13 Cadangan konsep
Rajah 14 Cadangan bahan pembungkusan
Rajah 15 Cadangan saiz Gula Melaka seti ap unit
Rajah 16 Cadangan pembaikan pembungkusan Gula Me1aka
Rajah 17 Analisa bentuk Gula Melaka
Rajah 18 Anali sa jenis tipografi yang digunakan
Rajah 19 Analisa imejan pad a pembungkusan
v
MUKASURAT
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
33
34
35
36
37
42
43
44
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
71 64 Proses rekaan pembungkusan Gul a Melaka
64 1 Rekaletak 71
642 Mocks-up 73
643 Lukisan teknikal pembalut plastik 75
644 Lukisan teknikal pembungkusan Gula Melaka 76
645 Pembungkusan Gula Melaka 79
646 Pembungkusan akhir Gula Melaka 80
65 Point apurchase 8 1
66 Bahan- bahan promosi 82
BAB 7 VALIDASI PRODUK
70 Pengenalan 85
71 Yalidasi produk 85
BAB 8 KESIMPULAN
80 Kesimpulan 91
BIBLIOGARFI 93
LAMPIRAN
Lampiran 1 95
Lampiran 2 100
iv
SENARAI RAJAH
BAB
BAB3
Rajah 1 Umur responden
Rajah 2 Jantina responden
Rajah 3 Tempat asal responden
Rajah 4 Pendapatan responden
Rajah 5 Responden yang membeli produk Gula Melaka
Rajah 6 Tujuan pembelian produk Gula Melaka
Rajah 7 Kuantiti pembelian
Rajah 8 Suhu penyimpanan
Rajah 9 Bekas penyimpanan
Rajah 10 Persepsi pengguna terhadap pembungkusan produk
Rajah 11 Faktor pembelian
Rajah 12 Jen ama dan logo
Rajah 13 Cadangan konsep
Rajah 14 Cadangan bahan pembungkusan
Rajah 15 Cadangan saiz Gula Melaka seti ap unit
Rajah 16 Cadangan pembaikan pembungkusan Gula Me1aka
Rajah 17 Analisa bentuk Gula Melaka
Rajah 18 Anali sa jenis tipografi yang digunakan
Rajah 19 Analisa imejan pad a pembungkusan
v
MUKASURAT
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
33
34
35
36
37
42
43
44
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
SENARAI RAJAH
BAB
BAB3
Rajah 1 Umur responden
Rajah 2 Jantina responden
Rajah 3 Tempat asal responden
Rajah 4 Pendapatan responden
Rajah 5 Responden yang membeli produk Gula Melaka
Rajah 6 Tujuan pembelian produk Gula Melaka
Rajah 7 Kuantiti pembelian
Rajah 8 Suhu penyimpanan
Rajah 9 Bekas penyimpanan
Rajah 10 Persepsi pengguna terhadap pembungkusan produk
Rajah 11 Faktor pembelian
Rajah 12 Jen ama dan logo
Rajah 13 Cadangan konsep
Rajah 14 Cadangan bahan pembungkusan
Rajah 15 Cadangan saiz Gula Melaka seti ap unit
Rajah 16 Cadangan pembaikan pembungkusan Gula Me1aka
Rajah 17 Analisa bentuk Gula Melaka
Rajah 18 Anali sa jenis tipografi yang digunakan
Rajah 19 Analisa imejan pad a pembungkusan
v
MUKASURAT
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
33
34
35
36
37
42
43
44
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
Rajah 20 Analisa berat bersih pembungkusan Gula Melaka 45
Raj ah 21 Analisa warna yang digunakan 46
Rajah 22 Analisajenis logo yang digunakan 47
Rajah 23 Analisa bahan pembungkusan 48
Rajah 24 Analisa informasi yang terdapat pada pembungkusan 49
BAB7
Rajah 25 Validasi cadangan saiz dan berat produk Gula Melaka 85
Rajah 26 Validasi penggunaan corak pada pembungkusan Gula Melaka 87
Rajah 27 Validasi pemilihan jenama dan rekabentuk pembungkusan 89
vi
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
SENARAI JADUAL
BAB MUKASURAT
BAB4
Jadual I Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Mel aka 40
Jadual 2 Pemerhatian terhadap pembungkusan Gula Melaka 41
J adual 3 Pemerhatian pada suhu bilik 57
J adual 4 Pemerhatian pada suhu beku 57
BAB5
Jadual 5 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 600g 62
Jadual 6 Kos dan harga pembungkusan Gula Melaka yang berjisim 200g 63
vii
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
SENARAIGAMBARAJAH
BAB
BAB4
Gambaraj ah 1 Acuan buluh yang keciJ
Gambarajah 2 Acuan plastik yang pelbagai
Gambarajah 3 Acuan kayu
Gambarajah 4 Bentuk- bentuk Gula Melaka yang dihasilkan
Gambarajah 5 Acuan berbentuk bar
Gambarajah 6 Acuan berbentuk kepingan segi empat
BAB6
Gambarajah 7 Cadanganjenama
Gambarajah 8 Cadangan fon
Gambarajah 9 Lakaran logo
Gambarajah 10 Perkembangan logo
Gambarajah 11 Logo Akhir
Gambarajah 12 Visual logo yang positif
Gambarajah 13 Visual logo yang negatif
Gambarajah 14 Skala logo
Gambarajah 15 Proses rekaan label
Gambarajah 16 Batik bermotifbunga hutan
Gambaraj ah 17 Songket bermotif bunga lawang
MUKASURAT
53
53
53
55
56
56
64
65
66
67
67
68
69
70
70
71
72
viii
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
Gambarajah 18 Anyaman daun mengkuang 72
Gambarajah 19 Mock-up J 73
Gambarajah 20 Mock-up 2 74
Gambarajah 2 1 Mock-up 3 74
Gambarajah 22 Lukisan Teknikal pembungkusan plastik (17g) 75
Gambarajah 23 Lukisan Teknikal pembungkusan plastil (200g) 75
Gambarajah 24 Lukisan Teknikal pembungkusan sliding- drawer 76
Gambarajah 25 Lukisan Teknikal pembungkusan one- piece folder 77
Gambarajah 26 Lukisan Teknikal pembungkusanjolder 78
Gambarajah 27 Format sliding- drawer 79
Gambarajah 28 Format one- piece folder 79
Gambarajah 29 Pembungkusan akhir produk Gula Melaka Manees 80
Gambarajah 30 Point ofpurchase 81
Gambarajah 3 1 klan surat khabar 82
Gambarajah 32 Promosi pada majalah penerbangan 83
Gambarajah 33 Risalah produk Gula Melaka 83
Gambarajah 34 Beg anyaman kertas 84
Gambarajah 35 Risalah kecil resepi Gula Melaka 84
ix
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
PENGHARGAAN
Penulis ingin merakamkan selinggi- tinggi penghargaan kepada penyelia
penyelidikan pertama Puan Siti Shukhaila bt Shahamddin yang telah ban yak
memberi bimbingan tunjuk ajar dan nasihat yang amat berguna sepanjang tempoh
penyelidikan tesis ini Selain itu sekalung penghargaan juga diucapkan kepada
pensyarah- pensyarah teknologi seni reka yang lai n iaitu Prof Madya Ahmad
Khiri En Louis Ringah En Azwan Abidin EnSylvester Wieding Tussem yang
banyak memberi cadangan teguran nasihat dan tunjuk ajar
Tidak lupa juga terima kasih juga diucapkan kepada En Talib Yusuf
(pengusaha produk Gula Melaka) dan Puan Ani Taslim (pengarang buku recepi)
banayak memberi informasi tentang produk Gula Melaka untuk menyiapkan tesis
ini Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada ibu bapa saya dan
keluarga saya yang memberi sokongan moral dorongan dan juga bantu an
kewangan kepada saya sepanjang tesis ini di siapkan
Akhir sekali terima kasih kepada rakan- rakan dan pihak- pihak yang telah
membantu saya secara langsung at au tidak langsung sepanjang kaj ian dijaJankan
x
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
Abstract
Gula Melaka is one of the sweets in solid shape and is used in various types of
Asian traditional food In this study several weaknesses of Gula Meaka
packaging have been identified Researchers have been analyzing the shape
materials and packaging design of the existing Malacca sugar packaging in the
market As a result a new packaging design has been proposed Which is built to
be more practical and can meet the consumer needs and lifestyle Lastly the
evaluation has been done to see the effectiveness of recommended packaging
usage It is hoped that this new packaging can provide images that are more
elegant and the use of Gula Melaka will able to meet the lifestyle of the modern
society of the state
xi
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
Abstrak
Gula Melaka adalah antara manisan yang berbentuk pejal dan di gunakan di dalam
pelbagai jenis makanan tradisional rantau Asia Di dalam kajian ini beberapa
kelemahan pembungkusan produk gula Melaka telah dikenalpasti Kajian ini telah
mengenalpasti bentuk material serta rekaan pembungkusan yang sedia ada dan
merekabentuk pembungkusan yang lebih praktikal Pembungkusan baru yang
dihasilkan dapat memberikan imej yang lebih praktikal untuk kegunaan barian
xii
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
BAB 1
LATARBELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarab pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekalan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bah an bagi melindungi bahan tersebut daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijual kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumput dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dian yam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomlHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara timur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pad a masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kotak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
BAB 1
LATAR BELAKANG KAJIAN
10 Pengenalan sejarah pembungkusan makanan
Pembungkusan telah wujud semasa zaman pra-sejarah lagi Pada zaman
pra-sejarah pengeluaran makanan adalah berasaskan sara diri Menurut
httpidwikipediaorgwikiSejarah pertanian revolusi pertanian menyebabkan
berlakunya lebihan makanan Lebihan bekaJan dan makanan menggalakkan
manusia untuk mencari bahan bagi melindungi bahan terse but daripada rosak dan
membolehkan lebihan makanan tersebut dijuaJ kepada orang lain Bahan-bahan
yang digunakan pada zaman itu adalah menggunakan bahan semula jadi seperti
kulit binatang daun-daun labu-labu berongga rumput-rumpul dan sebagainya
Rumput dan kulit kayu dianyam bagi dijadkan sebagai bakul untuk menyimpan
makanan
Menurut httpwwwreducepackagingcomIHistoryhtml pada 8000
sebelum masihi pembuatan seramik telah dibangunkan di negara limur tengah
Banyak barangan tembikar dihasilkan pada masa itu Pada abad pertengahan iaitu
sekitar 5000 sebelum masihi tong-tong kayu dan kotak-kolak kayu senng
digunakan untuk pembungkusan barang-barangan Tong-tong kayu dan kotakshy
kotak kayu digunakan untuk menyimpan semua jenis padatan dan cecair bagi
1
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
melindungi barangan tersebut daripada cahaya dan kelembapan Tong-tong atau
kotak kayu menyenangkan pengangkutan barangan ke satu tempat yang lain
Ciptaan roda dan pembuatan tembikar dihasilkan pada tahun 3500
sebelum masihi di Mesopotamia Seramik dan tembikar dikeluarkan secara besarshy
besaran Roda pembuat tembikar membolehkan pembuatan tembikar yang
mempunyai dinding senipis kulit telur Pembuatan kaca pertama direkodkan di
Mesir sekitar 2000 sebelum masihi di mana kaca digunakan sebagai penyalut bagi
barangan tembikar dan lain-lain Teknik meniup kaca telah berkembang pada abad
pertama sebelum masihi dan kaca menjadi lebih biasa digunakan dalam
pembungkusan sesuatu makanan Pelb agai bentuk kaca dicipta kebanyakannya
dalam pembuatan botol dan pasu pada zaman Empayar Rom
Menurut httpwwwcomputersmithscomchineseinventionpaperhtm
ciptaan kertas moden telah diperkenalkan oleh Tsai Lun dari negara China pada
tahun 105 Masihi BeJiau merupakan orang pertama menghasilkan kertas daripada
cebisan kapas Walaupun cara pembuatan kertas pada aWalnya merupakan hal
yang sangat dirahsiakan tetapi teknologi pembuatan ini pertama sekali
dipindahkan ke Korea dan kemudian disebarkan ke Jepun oleh paderi Buddha
Korea Dam Jing pada tahun 625 di mana gentian (dipanggil bast) daripada
pokok mulberi digunakan
2
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
Pada awalnya rekabentuk pembungkusan adalah ringkas dan tidak menarik
Mereka hanya mementingkan kandungan di sebalik pembungkusan tersebut
Kemajuan manusia dan perkembangan teknologi telah membawa banyak
perubahan terhadap pembungkusan Peru bah an yang paling ketara dapat dilihat
dalam sesuatu pembungkusan adalah dari segi teknik pembungkusan reka bentuk
grafik dan fungsi sesuatu pembungkusan Persaingan yang ketara sesuatu produk
yang sarna tetapi berlainan jenama dapat dilihat di kedai- kedai dan pusat membeli
belah Pembungkusan yang menarik dan menepati piawaian akan menarik minat
orang ramai membelinya dan mencuba produk tersebut
11 Pengenaian pembungkusan makanan
Pembungkusan merupakan sebahagian daripada pengkhususan seni reka
grafik Banyak penakrifan dapat dibuat mengenai pembungkusan Merujuk kepada
kamus Dewan dan Pustaka pembungkusan didefinisikan sebagai perbuatan
(kerjaproses) membungkus Selain itu pembungkusan juga merupakan satu proses
atau operasi membalu t membungkus atau memasukkan produk ke dalam satu unit
bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari sebarang kerosakan atau
keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sarna ada kerosakan
fizikal atau bioJogikal Menurut Gisela Kozak 2008 definisi terkini bagi
pembungkusan adalah untuk melindungi memelihara mengenalpasti dan
komunikasi
3
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
Menurut httpwwwangkasacooppelancarlindexphpp=mayOlO-2007
pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam melindungi memelihara dan mempersembahkan produk dengan
lebih berkesan untuk kepuasan pengguna memaksimurnkan keuntungan serta
meminimurnkan kerosakan
Menurut US design consultancy Lister Butler pembungkusan memainkan
peranan yang penting dalam mewujudkan sesuatu produk Tanpa pembungkusan
sesuatu produk tersebut tidak dapat dijual kepada pengguna Oleh itu langkab
pertama apab ila sesuatu produk dicipta adalah penting bagi mengetahui
bagaimana produk terse but akan dibungkus dan dipasarkan kepada pelanggan
Sifat produk makanan yang pelbagai mempengaruhi kaedah pemilihan bentuk
bahan dan teknik pembungkusan Antara sifat-sifat produk makanan adalah dalam
bentuk cecair pepejal basah lembab mudah lentur ranggup kecing garing dan
sebagainya Pemilihan bahan yang sesuai untuk sesuatu pembungkusan adalah
amat penting bagi menjamin keselamatan sesuatu produk itu semasa proses
penghantaran dan mahupun semasa penggunaannya
MenuI1Jt http wwwangkasacooppelancarindexphpp=mayOlO-2007
sifat pcoduk yang menentukan bah an dan teknik pembungkusan Contohnya cecair
memeclukan pembungkusan yang boleh melindunginya dari tumpah Fizikal
produk yang mudah pecah dan hancuc yang di sebabkan oleh geseran himpitan
jatuh atau hentakan memerlukan struktuc pembungkusan yang stabil dan kukuh
4
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
Ullt KhIdml Mllklumal AkadtmiJ VNTVERSm MAlVSI~ SAltWiJ(
untuk melindunginya Bagi produk yang bersifat ranggup seperti produk makanan
ringan memerlukan perlindungan dari udara kelembapan dan air untuk
mengelakkan produk dari menjadi Jemau
Hayat produk makanan banyak dipengaruh oleh sifat fizikal dan kimia
produk yang dikeJuarkan Bahan pembungkusan yang tidak praktikal boleh
menyebabkan produk tersebut menghadapi ri siko pencemaran bakteria dan kuJa
dan juga boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada sesebuah syarikat
Menurut Steven Sonsno 1990 dalam buku Packaging Design-graphics
materials technology bahan yang digunakan daJam sesuatu pembungkusan tidak
semestinya merupakan periindungan yang terbaik untuknya Tetapi reka bentuk
pada mas a kini adaJah berdasarkan kompromi antara bahan dan trend reka bentuk
pada masa kini Disamping itu pertimbangan rupa bentuk juga diambil kira
semasa pembungkusan Sama ada pembungkusan tersebut boleh di buka dengan
mudah mudah dibawa boJeh dikitar semuJa pembungkusan yang keciJ dan padat
serta kreatif dan unik Saiz dan bentuk pembungkusan mestilah direka bagi
menyenangkan penyimpanan pengangukutan dan disusun dengan jelas di atas
rak-rak kedai
5
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6
Menurut Conway Lloyd Morgan 1997 dalam buku Packaging Design
penyelidikan research and development RampD adalah penting bagi
meningkatkan kualiti produk dan pembungkusan Perbandingan produk yang
sama dengan persaingannya adaJah penting bagi mengetahui trend pemasaran
pada masa kini Perubahan cara hidup dan perkembangan ekonomi dan sosial
ban yak mempengaruhi trend pembungkusan Selain itu cara sesuatu produk
tersebut dipamerkan dan cara penjualan juga penting dalam menentukan
kejayaan sesuatu produk tersebut
Menurut Giles Calver 2004 dalam buku Whal is Packaging Design
adalah penting bagi bagi seseorang pereka mengetahui sikap cita rasa dan
keperluan kumpulan sasaran sebelum melakukan proses reka bentuk sesuatu
pembungku san bagi menentukan bentuk pemilihan bahan dan teknik
pembungkusan yang akan digunakan selain daripada memahami produk terse but
Dengan ini mesej disampaikan dengan tepat kepada sasaran pengguana
Selain itu beliau juga menyatakan bahawa perbezaan jenama sesuatu
produk dengan produk persaingan dapat dilakukan dengan perbezaan grafik yang
terdapat dalam sesuatu bungkusan Setiap gratjk dalam pembungkusan dapat
memberi identiti kepada prod uk itu sendiri Grafik juga merupakan alat
komurtikasi dalam pasaran masa kini Apabila sesuatu grafik itu dapat
berkomunikasi dengan pengguna maka berjayalah pembungkusan yang direka
Sering kali gambar makanan yang menyelerakan pada bungkusan akan memikat
6