8/19/2019 MPN Prelab+Dalir 1

http://slidepdf.com/reader/full/mpn-prelabdalir-1 1/4

PRELAB

Tanggal Praktikum 30 Maret 2015Praktikum 3.2 HITUNGAN MPN ( Most Probable Number )

1. Jelaskan prinsip metode hitungan MPN !

2. Apakah fungsi media erikut ang digunakan dalam pengu"ian MPN #

3. Apa ang dimaksud dengan ta ung positif dan ta ung negatif pada metode MPN #Jelaskan

Prinsip dari metode MPN ini adalah pengen$eran ang dilakukan sampai tingkattertentu sehingga didapatkan konsentrasi mikroorganisme ang sesuai. %emakinrendah pengen$eran& maka semakin positif hasiln a. %e alikn a "ika pengen$erantinggi& maka "arang ta ung ang hasiln a positif ang mun$ul. %emua ta ung positif

ang dihasilkan sangat tergantung pada pro a ilitas sel ang teram il oleh pipet saatdimasukkan ke media. Metode ini sangat dipengaruhi oleh homogenitas. 'rekuensi

positif dan negatif menggam arkan konsentrasi mikroorganisme pada sampel

se elum pengen$eran ()armita& 200*+.

(a+. ,a$tose -roth Lactose broth digunakan se agai media untuk mendeteksi kehadiran Coliform dalamair& makanan& produk susu& dan mempela"ari fermentasi laktosa oleh akteri padaumumn a. Medium Lactose broth memiliki komposisi 0.3 ekstrak eef& 0.5

pepton& dan 0.5 laktosa (Pakadang& 2010+.( +. /M- agar

Agar /M- merupakan media padat ang dapat digunakan untuk menentukan "enis akteri $oli dengan mem erikan hasil positif dalam ta ung. /M- angmenggunakan eosin dan metilen lue se agai indikator mem erikanper edaan angn ata antara koloni ang meragikan laktosa dan ang tidak. ntuk mengetahui

"umlah akteri E.coli umumn a digunakan ta el )opkins ang le ih dikenaldengan nama MPN (Most Pro a le Num er+ atau ta el JPT ("umlah perkiraanterdekat+& ta el terse ut dapat digunakan untuk memperkirakan "umlah akteri

E.coli dalam 100 ml dan 0&1 ml $ontoh air (National %tandard Method& 200 +.($+. - ,--- ,- erfungsi se agai pengham at pertum uhan flora mikro a ang tidak diharapkan. Media - ,- merupakan media ang akan er arna hi"au metalik "ikaterdapat reaksi fermen dengan media. 4arna ini erasal dari adan a koloni koliform

ang ereaksi dengan - ,-. Eschercia coli merupakan akteri fermentasi&seringkali menghasilkan arna hi"au metalik mengkilap. -akteri angmenfermentasi dengan lam at akan menghasilkan koloni er arna merah muda(-u$kle& 2010+.

Per edaan ta ung positif dan negatif adalah ta ung positif adalah ta ung durhamang mengandung gas& sedangkan ta ung negatif adalah ta ung durham ang tidak

mengandung gas ( rianto& 200*+.

8/19/2019 MPN Prelab+Dalir 1

http://slidepdf.com/reader/full/mpn-prelabdalir-1 2/4

Paraf Asisten

Nama6

DAFTAR PUSTAKA

-u$kle& 7. A.& /d ards& 8. A.& 'leet& . ).& dan 4ootton& M. 2010. Ilmu Pangan. Jakarta 69Press..

8/19/2019 MPN Prelab+Dalir 1

http://slidepdf.com/reader/full/mpn-prelabdalir-1 3/4

)armita& 8ad"i& Maksum. 200*. Buku Ajar Analisis Hayati . Jakarta 6 Pener it -uku7edokteran / :.

rianto& koes.200*. Mikrobiologi menguak Dunia Mikroorganisme. -andung 6 ;rama 4id a. National %tandard Method. 200 . I entification of !ibrio "#ecies . Northern reland 6

%tandards nit& /<aluations and %tandards ,a orator .

Pakadang. 2010. Buku Penuntun Praktikum Mikrobiologi $armasi . Makassar 6 Jurusan'armasi Politeknik 7esehatan =epkes Makassar.

8/19/2019 MPN Prelab+Dalir 1

http://slidepdf.com/reader/full/mpn-prelabdalir-1 4/4

DIAGRAM ALIR

)asil

=iamati pertum uhan koliform pada /M-A (fekal& non9fekal+

=iinku asi pada suhu 3 >: selama 2? "am

=iinokulasikan dengan "arum ose pada /M-A dengan goresan kuadran

Ta ung MPN @

)asil

=i$atat ta ung positif dan dihitung

=iamati pem entukan gas pada ta ung durham dan tingkat kekeruhan

=iinku asi ? "am& suhu 3 >:

=imasukkan ke dalam ta ung reaksi erisi ,- dan ta ung durham

=iam il 1 ml dari 3 pengen$eran terakhir

=ien$erkan dengan pepton hingga seri pengen$eran tertentu

%ampel

1. "i Penduga

2. "i Penguat