Z a i n u d i n H a j i M e o n

M A N U A L

TEKNOLOGI PENANAMANBUAH NAGA

Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia

M A N U A L

TEKNOLOGI PENANAMANBUAH NAGAZainudin Haji Meon

Diterbitkan oleh:Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI)Ibu Pejabat MARDI, SerdangPeti Surat 1230150774 Kuala Lumpur, Malaysia

Dicetak oleh:Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI)Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani, Malaysia

Cetakan pertama 2014

Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia 2014Hak Cipta Terpelihara. Tidak dibenarkan mengeluar ulang mana-mana bahagian artikel, ilustrasi, isi kandungan buku ini dalam apa juga bentuk dan dengan apa cara pun sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau lain-lain sebelum mendapat izin bertulis daripada MARDI.

v

KANDUNGAN

Jawatankuasa Pengarang viPenghargaan viPrakata viiPengenalan 1Penyediaan bahan tanaman 4Penanaman 6 Penyediaan kawasan 6 Penyediaan lubang 6 Penanaman 6 Latihan 7 Cantasan 8 Merumput 9Pembajaan 10Pengurusan perosak dan penyakit 12 Perosak 12 Penyakit 13 Kebersihan ladang 16 Kawalan rumpai 16Pendebungaan 17 Pembungaan 17 Kaedah pendebungaan 19 Pembuahan 20Penuaian dan pengendalian hasil 21Anggaran kos 23Produk hiliran 23Amalan pertanian baik 24Bibliografi 27Lampiran 1. Aliran tunai tanaman buah naga 27Lampiran 2. Rangka kerja pelaksanaan projek 29Alamat perhubungan 30

vi

JAWATANKUASA PENGARANGJamaludin Salim PengerusiMohamad Abd. Manas SetiausahaAminuddin Husin Pusat Penyelidikan BioteknologiNoor Azizah Ahmad Pusat Penyelidikan Teknologi MakananSiti Nursuha Miswan Pusat Penyelidikan Padi dan Tanaman

IndustriDr. Teoh Chin Chuang Pusat Penyelidikan Mekanisasi dan

AutomasiMohammad Hariz Abdul Rahman Pusat Penyelidikan Sumber StrategikTapsir Serin Bahagian Perancangan Strategik dan Pengurusan InovasiRosiah Hamzah Pusat Perkhidmatan TeknikalMohd Nur Hafiz Mat Amin Unit Pembangunan PerniagaanDr. Azizah Amri Pusat Penyelidikan Ternakan StrategikMohd Shaib Jaafar Unit Pengeluaran Bahan Tanaman, Biji Benih dan Baka TernakanMohd Shukry Neerawan@Nirwan Bahagian Pengurusan Sistem MaklumatYaseer Suhaimi Mohd Pusat Promosi dan Pembangunan

TeknologiZainal Kamarudin Ahmad Pusat Promosi dan Pembangunan

Teknologi

PENGHARGAAN

Penulis mengucapkan penghargaan dan terima kasih kepada Puan Raziah Mat Lin, Puan Zalina Ahmad dan En. Hairudin Aziz yang telah membantu menjalankan penyelidikan di ladang serta mengumpul maklumat yang diperlukan dalam penulisan ini.

vii

PRAKATANegara kita mempunyai cuaca yang sesuai dan kondusif untuk penanaman buah naga. Selain buah-buahan, banyak tanaman terdapat di negara ini seperti getah, kelapa sawit, padi dan koko. Salah satu entri dalam senarai tanaman buah-buahan di negara ini ialah buah naga. Setelah kajian demi kajian dijalankan, penanaman buah naga telah mengorak langkah dalam industri buah-buahan di negara ini. Tidak seperti Vietnam dan Thailand yang mempunyai sejarah dan pengalaman luas, Malaysia telah mengalami fasa pemeringkatan yang menggalakkan dalam penanaman buah ini. Justeru, buah naga telah mencipta niche yang tersendiri di pasaran tempatan.

Manual ini merupakan pengumpulan maklumat daripada hasil kajian yang dijalankan. Maklumat dalam manual ini meliputi semua aspek pengeluaran iaitu penyediaan anak benih, penyediaan kawasan, pengurusan perosak dan penyakit, pengendalian lepas tuai dan aliran tunai pengeluaran.

Manual teknologi ini diharapkan menjadi panduan kepada pengusaha yang ingin mengusahakan penanaman buah naga sebagai satu industri kecil mahupun komersial.

Dato Dr. Sharif bin HaronKetua Pengarah MARDI

1

PENGENALAN

Famili:Cactaceae. Namatempatanyangbiasaialahbuahnaga(Malaysia),huo long guo/hong long guo

(Taiwan),pitaya/kaew mang korn(Thailand),than long(Vietnam),strawberry pear, pitahaya(AmerikaLatin),queen of the night(AmerikaUtara),red dragon fruitdanfire dragon fruit(Asia).

Terdapattigajenisiaitubuahnagaisiputih(Hylocereus undatus),buahnagaisimerah(Hylocereus polyrhizus)danbuahnagakuning(Selenicereus megalanthus).

Buahnagaisiputih Buahnagaisimerah BuahnagakuningTiga jenis buah naga yang terdapat di Malaysia

Sifat tanaman Buahnagaialahtanamanjenismemanjatyangmempunyaibatangsukulendan

berduriberbentuktigasegi.Setiapbatangmempunyairuasyangmempunyaiduritajam.

Pokokbuahnagabersifatepifit(memanjat)danmemerlukanparauntukmenyokongbatangnyayanglembut.

Paradiperlukankeranabatangnyaadalahdaripadajenismemanjatdanmenjalar.Akaradventitusakankeluardaripadabatangyangmenjalardiatasparauntukpengambilanairdanmakanan.

Buahnagamempunyaisifatfisiologilong day plant(LDP)danmemerlukancahayamatahariyangpanjangpadawaktusiang.Selainitu,tanamaniniadalahdaripadagolonganCrassulacean Acid Metabolic(CAM)yangmenjalankansintesismakananpadawaktumalam.

Sifat dan warna buah naga berisi putih (a), merah (b) dan kulit kuning (c)a b c

2

Nilai pemakanan dan kegunaannya Isibuahnagaputihdanmerahbolehdimakansegardanbolehdibuatkordialdanjem. Buahnagakayadenganzatvitamindanmineralyangdapatmembantumeningkatkan

dayatahandanmetabolismebadan.

Kulitnyabolehdijadikanpewarnamakanansemulajadi(natural food colours),pengemulsi(emulsifier),pemekat(thickener),pentekstur(texturiser) danpenstabil(stabiliser)dalammakanan.

Kajianterbarumelaporkanbuahnagamengandungipektin20%daripadaberatkeringataupunrendahkandungannyaberbandingdenganepal(12%)danlimau(25%).

Kajianjugamendapatiekstrakkulitbuahnagamerahberpotensimenghalangpertumbuhanseltumor.

Komponenbioaktifsepertienzimpadabungadandaunnyabolehdigunakansebagaiminyakwangidanprodukperawatandiri.

Buahnyayangmengandungimineralkalsiumdanfosforusberfungsiuntukmenguatkantulang,mencegahosteoporosissertazatbesiyangdapatmencegahanemia.

Protein,vitaminB1,B2danB3yangterkandungdalambuahnagaberperanandalampemeliharaan,pertumbuhandanmetabolismetubuhbadan.

Buahinijugadipercayaidapatmelancarkanperedarandarah,mengurangkanradangsaraf,membantuprosesdetoksifikasi,mencegahinfeksimulut,mencegahpendarahandanmengubatikeputihan.

Kajianyangtelahdijalankanmenunjukkanbuahnagadapatmeningkatkanpenglihatanmatadanmengawalgula.Bijibuahnagapuladapatmembantumengawalkadargulapesakitdiabetis,mengurangkanperutbuncitdanmasalahendokrin.

Habitat tanaman HabitatsemulajadibuahnagaialahAmerikaLatin. Taburandanjumlahhujansangatmempengaruhipertumbuhandanhasilbuahnaga

diMalaysia.Buahnagabolehhidupdenganbaikdikawasanyangmenerimajumlahhujantahunanantara5001,500mmdengantaburanyangsekatasepanjangtahun.Kawasanyangmengalamimusimkering(90%)adalahtidaksesuai.Tanahberpasirmempunyaikeupayaanmemegangairyangrendah,kadarevapotranspirasiyangtinggi,suhupermukaantanahyangtinggi,strukturtanahyanglemahsertasaliranyangtidakbaik.

3

Tanaman buah naga ditanam di lereng bukit

4

PENYEDIAAN BAHAN TANAMANPemilihan dan penyediaan keratan (bare cuttings) di ladangPemilihan keratan Keratanyangdipilihuntukdigunakansebagaibahantanamanmestilahmempunyai

cirisepertiwarnahijau,bentukyanglurus,duriyangsegardanmatang.Keratansertaladangmestilahbebasdaripadapenyakit.

Warnakeratanbatangyangdipilihmestilahberwarnahijauketuaan,sihatdanberduridibahagianbahu(ruas),bentukberkasvaskularmelebihisaizsebatangpensil(510mm),kelihatanlicindanbersihpadapermukaanbatangkeratan.

Ukurankeratanantara3045cmdankeratanyangdiambilmestilahdaripadadahancabangdaripadapokokindukdandibahagianataspokokindukataupadadahanyangmelampai.

Bagimendapatkanladang100%bebasdaripadapenyakit,iamestilahmengikutstandardSijilAkreditasiLadangMalaysia(SALM)danAmalanPertanianBaik (GAP).

Penyediaan keratan Teknikmemotongkeratanadalahsecaramelintang(clean cut )danratabersih(tanpa

luka)danpotonganmestilicindenganmenggunakanparangyangtajam.

Sekiranyaladangmempunyaiduavarieti,rawatanhendaklahdilakukansecaraberasinganbagimengelakberlakunyapercampuran.

Pelabelanperludibuatbagimenunjukkanbahagianatas(pucuk)ataubawah(akar)denganmenggunakancat.

Warnapenandaanputihbagivarietiputihmanakalawarnapenandaanmerahbagivarietimerah.

Rawatan Keratanperludirawatdenganmencelupkeseluruhankeratandalamrawatanracun

kulat510minitdandikeringkandengansuhuudara,contohnyadibawahkipas.

Keratanyangtelahdirawatmestilahditandaataudilabelbagimengelakpercampuranantarakeratanyangtelahdirawatdanbelumdirawat.

Keratan batang buah naga yang telah disusun

5

Penyimpanan Keratanperludisimpanditempatteduh,bersihdandisusunsecaradibaringkan

denganteraturdankeratanmestilahseragam(uniform).

Keratanbolehbertahanselama2minggupadasuhubiasa.Keratanyangdisimpanmestilahdilapikataudisusundiatasparabagimengelakkeratantersebutterkenakotoran.

Langkahberjaga-jagadiladanghendaklahdibuat.Sekiranyaterdapatsatubintikpenyakitantarakeratan,iaperludiasingkandaripadakeratanyangsihatbagimengelakberlakunyajangkitan.

Keratanyangtelahdirawatperluditanamdalamtempoh2minggudanbolehdilakukansamaadaterusdiladang,ditapaksemaianataudidalampolibeg.

Kedalamankeratanyangditanamialah2.5cmkedalamtanahdanditanamrapatketiangsokongan.

Pembungkusan Keratanyangtelahdirawatperludisimpandidalamkotakyangmempunyailubang

pengudaraandisisinyasupayasistempengudaraanberkeadaanbaik.

Setiapkotakperludihadkankepada30keratandandialasdengancarikankertassuratkhabarbagisetiapsusunankeratandansecaraberlapis-lapisbagimengelaksebarangkecederaanpadakeratan.

Jeniskotakpembungkusanadalahberbezamengikutjenisdanpanjangkeratan. Kotakhendaklahdilabelmengikutvarietibuahsertaditutupdandisimpanpada

suhubilik.

Penghantaran keratan Penghantarankeratanhendaklahdilakukandenganmenggunakankenderaanseperti

lorisejukatauloriyangbertutupkanvasyangmempunyaicukuppengudaraanbagimenjaminkualitikeratandaripadasebarangkerosakan.

Pengangkutanudaradiperlukanuntukmengeksportkeratanbagimenjaminkualitidanjangkahayatkeratan.

Pengenalpastian Penyediaanbahantanamanpokokinduk

Rawatan

Pelabelanbahan

Kawalankualiti

Pelabelankotak

Penyimpanan

Penghantaran

Carta alir 1. Proses penyediaan bahan tanaman buah

6

PENANAMANPenyediaan kawasan Kawasanyangdipilihhendaklahdilakardiataskertasuntukmenganggarluas

kawasan,populasitanaman,rekabentuk,jaraktanaman,pagardantempatkutipan.

Ukurdanpilihkawasanyangtidakberpayaatauberair,lapang,bersihdaripadarumput,kayu,batuatauakarkayu.

Jalanladanghendaklahdisediakanbagimemudahkanpenanaman,pembajaan,pengutipanhasildansebagainya.

Bagimemastikanarahbarisan(lining),arahmataharinaikdanturunsertasumberairperludipastikanterlebihdahulu.

Penyediaan lubang Saizlubangialah45cmx45cmx60cm(kedalaman). Tiangsokonganberukuran1.8mx12cmx12cmditanamsedalam60cm.Tanah

dikambussemulauntukmenutuplubang.

Jaraktanamantiangsokonganialah3.3mx3.3mdanparaperluditempatkanpadasetiaptiangsokongan.Olehitu,1hakawasanmemerlukan1,000tiangsokongan.

Pastikantanahdigembursekelilingtiangsepertibusutkecilsesudahtiangditanam.Penanaman Masukkan100gbajaakarChristmas Island Rock Phosphate(CIRP)kedalamlubang

sebelummenanam.

Sebanyakempatkeratandiperlukanpadasetiaptiangdaninibermakna4,000keratandiperlukanuntuk1ha.Keratanditanamsecaramenegaksedalam3cm.

Pastikanbatangyanglepermelekatditiangsokongandandiikatdengantaliplastik. Airsebanyak0.5literbagisetiaptiangdiperlukansekiranyahariterlalupanas.

Penanamandilakukanpadawaktupagi.

Sebanyak empat keratan ditanam pada satu tiang

7

Kawasan seluas 1 ha memerlukan sebanyak 1,000 tiang dengan menggunakan 4,000 keratan

Tanaman buah naga secara padat tidak digalakkan kerana memerlukan penjagaan yang rapi

Latihan Batangmudayangkeluarperludilatihdandiikat. Galakkanpucukbarukeluardantumbuhdiataspara.Pastikanempatataulimapucuk

tumbuhbagisetiapbatang.

Pucukyangberlebihanhendaklahdibuang. Latihanhendaklahdibuatpadasetiapmingguapabilaperlu.

8

Elakkan dahan yang terlalu banyak dan merimbun kerana sukar untuk menyembur racun serangga

Cantasan Cantasandibuatdenganmenggunakanguntingdanbiarkanempatataulimacabang

padasetiapdahan.

Dahanyangmenegakkeluardaripadaparahendaklahditinggalkan. Setiapdahanyangdicantashendaklahdibuangketempatlaindanjangandibiarkan

bersepahdidalamladangkeranaakanmengundangpenyakit.

Semuabatangutamadigalakkanmembesarsehinggamelewatipara. Pucukbaruyangkeluardaripadabatanghendaklahdipangkas. Cantasanformatifdibuatdanbiarkansetiapdahanmengeluarkantigaatauempat

dahanbaru.Sulurairataupucukmudayangkeluarperludibuang.

Keratansemasacantasanpadadahanhendaklahrapatkepadasisi. Kanopipadapokokjanganterlalurimbundanhendaklahdilakukanpangkasan

mengikutbentuktengahterbuka(open centre).

Dedahkandangalakkanbahagianatasdahankepadasinaranmatahari. Setelahcantasandibuat,pastikansemuadahanyangtelahdikeratdikumpulkandan

dibuang.Janganbiarkandahanbertaburandidalamladang.

Pemantauan(surveillance)hendaklahdibuatdarisegibilangandahanyangberpenyakitsepertibintikputih(white spots)setiapmingguuntukmengetahuistatuskesihatantanaman.

9

Cantasan formatif untuk mendapat kanopi yang seimbang

Salah satu cara untuk mengawal pertumbuhan rumpai adalah dengan membuat bulatan daripada zink

Merumput Tanamanbuahnagasangatpekakepadaracunrumpaikeranakulitnyayangnipis. Merumputdijalankansecaramanualdenganmenggunakancangkul. Sekiranyaperlu,gunapenyemburracunyangmempunyaimuncung(nozzle) dan

elakkantanamandaripadaterkenarembesanracunsemasameracun.

Waktumeracundilakukansebelumtengahhari. Jalanlorongdiantaratanamanbolehdibersihkandenganmenggunakan

mesinrumput.

10

PEMBAJAANPengapuran Pengapuranmerupakanaktivititerawalsebelummelakukanpembajaansekiranya

keasidanataukemasamantanahtinggi,iaitunilaipHadalahrendah.

KadarpHyangsesuaiuntuktanamanialahpH67.KapurpertaniansepertiGround Magnesium Limestone(GML)bolehmengurangkankemasamantanahdandapatmembekalkanunsursurihpadatanaman.

Kadarkapuryangdiperlukandianggarkanantara45t/ha.Selainitu,bajaCIRPperludiberikansebanyak1015gbagisetiappokokuntukmenggalakkanpertumbuhanakar.

Pembajaan Pembajaandapatmembekalkannutrienkepadatanaman.Sekiranyazatpemakanan

tidakmencukupi,tumbesarandanpembungaannyaakanterjejas.Selainitu,pembajaanyangsecukupnyaakanmenghasilkanpertumbuhanyangbaikdandapatmeningkatkanpengeluaransertaketahanantanamanterhadappenyakit.

Secaraamnyafungsizatpemakanansepertinitrogen(N)adalahuntukpertumbuhandantumbesarandaundanbatang,fosforus(P)adalahuntuktumbesaranakar,kalium(K)adalahuntukpembungaandanwarna,magnesium(Mg)iaituunsursurihuntukmetabolismesertafotosintesisdankalsium(Ca)adalahuntukkekuatansel-sel.

Carayangmudahuntukmemberibajaadalahmelaluipembajaanyangseimbangsamaadasecarabutiranatausemburan(foliar).Kedua-duabajabutirandansemburanbolehdigunakansecaraserentak.

BajabutiranNPK(15:15:15),bajaorganikdanbajafoliarperludiberidengankadartertentupadasetiappusingan.Olehsebabsistempengakarantanamanbuahnagaadalahcetek,bajaorganikdalamkuantitiyangbanyakdiperlukanuntukmembaikiteksturtanah.

Selepas12bulan,bajaNPK(13:13:21)hendaklahdigunakanmengikutkadarsepertidalamJadual 1.

Penambahanbajaorganikhendaklahdibuatdaripada5kg/tahun/tiangkepada3kgpadasetiap3bulanbagisetiaptiangataudiberisecarasplit applications.

Jadual1.Pembajaantanamanbuahnaga

Masa Jenisbaja KadarPeringkatawal Kapur(sekali) 1.0kgTahunpertama CIRP(sekali) 250gSelepasmenanam Bajaorganik(setiap23bulan) 2.0kg

Bajafoliar(setiap2minggu) 100ml/20literairBajakimia(setiap23bulan)NPK15:15:15 0.5kg

Tahunkedua Bajaorganik(setiap23bulan) 2.0kgTahunketiga Bajafoliar (setiap2minggu) 100ml/20literair

Bajakimia(setiap23bulan)NPK13:13:21 2.0kgTahunkeempat/kelima Seterusnyasamakadardengantahunkeduadanketiga

11

Penggunaan penyembur boom untuk campuran baja dan racun serangga serta kulat untuk kawasan yang luas

Penyemburan baja dan serangga menggunakan penyembur boom dipasang pada jentera untuk penyemburan di kawasan yang besar

Tanda-tanda kekuningan pada dahan sekiranya tanaman mengalami kekurangan zat pemakanan

12

Pucuk muda yang diserang serangga. Tanda bintik putih halus kelihatan pada dahan

Penggemburan tanah Penggemburantanahdilakukanuntukpengudaraanpersekitaranakaryanglebihbaik. Aktivitiiniakanmengurangkanpersaingannutrienantaratanamandenganrumpai. Bajamudahditaburdisekelilingpokokdantidakmenyentuhbatangpokokkerana

dikhuatiriakanmencederakanpokokakibatkepekatanbajayangtinggipadabatangtersebut.

PENGURUSAN PEROSAK DAN PENYAKITPerosak Perosakmenyerangtanamanbuahnagapadasetiapperingkatpenanamanseperti

peringkattumbesaran,pengeluaranbungadanbuah.Perosakyangbiasamenyerangtanamanbuahnagaialahseranggaperosak,burung,tupai,tikusdankelawar.

Pengawalandenganracunseranggaseperti chloropyrifosdancypermethrinbolehdigunakan.

Perangkapserangga(sticky insect traps)bolehdipasanguntukmengkajidanmengenalpastipopulasiserangga.

Mesinpenyemburjenisboombolehdigunakanuntukkawasanyangluasmelebihi4ha.

Elakkanmenyembursemasaanginkencangkeranakurangberkesandansemburanperludijalankanpadawaktupagi.

Semburanhendaklahdilakukansecaramenyeluruhsupayasampaikesasaran. Penyemburansecaracampuranataucocktail bolehdibuatdenganmenyemburracun

seranggaseperticampuranracunserangga(DecisatauNurelle)dankulat(ManebatauMancozeb)sertabajadaunpadasetiap10hari.

Buahhendaklahdibungkusuntukmengelakseranganperosak.Seranganlalatbuah(Dacus dorsalis)adalahsangatpentinguntukdikawal.Selainitu,perosaklainsepertikumbangXylopetrusperludiawasiwalaupuntahapserangannyaadalahrendah.

13

Penyakit Penyakitbatangreput(stem rot)yangdisebabkanolehbakteriaXanthomonas

campestrisadalahsangatberbahaya.SimptompenyakitinikelihatanpadabatangdandahanyangmempunyailesionberpusaryangmengeluarkancecairbusukdanberlendirdanbolehmenyebabkankemusnahanseluruhladangdalammasabeberapaharimanakalapenyakitreputbakteriayangdisebabkanolehErwiniasp.pulatidakmengeluarkanbaubusuk.

PenyakityangdisebabkanolehRhizoctoniadanFusariumpulamenyebabkankelopakdankulitbuahreput.

PenyakitpadabatangyangdisebabkanolehPhyllostictasp.menunjukkansimptombintikcoklatpadabatangmanakalaCollectrotrichumsp.,Alternaria danLasiodiplodia sp.menunjukkantandabulatankuning(lesion)berpusarpadakulit.

KulatPhomopsismenyebabkanbintikberwarnacoklatpadabuah.

Serangan serangga penghisap menyebabkan luka di permukaan kulit pucuk muda dan buah

Siput yang menyerang batang buah naga boleh menyebabkan kerosakan pada kulit batang

14

Serangan penyakit bakteria Xanthomonas campestris dan infeksi kulat yang teruk pada dahan dan bunga

Penyakit yang disebabkan oleh Rhizoctonia dan Fusarium menyebabkan kelopak dan kulit buah reput

Rawatanpemberianracunberbentukbroad spectrumsepertiDecis, Rogoratauracunyangmempunyaibahanaktifdimethoateadalahsesuai.Sekiranyajangkitandisebabkanbakteria,racunKocidebolehdigunakan.

Disampingitu,tanamanbuahnagamenggunakanbajafoliar,racunkulatdanracunseranggaberbentuk cocktail 10gwelgrow(bajafoliar),10glebacid(racunserangga)dan20gmanzate-D(racunkulat)dicampurdengan1gelenairadalahdisyorkan.

Penggunaanbajaorganiksepertibajatahiayamsecaraberlebihanakanmenyebabkanpokokbertambahvegetatif,tisupokokmenjadilembutdanmudahterkenapenyakit.

15

Simptom yang disebabkan oleh kulat Phomopsis

Simptom pada buah yang disebabkan oleh Dothidella

Penyemburan baja foliar dan racun serangga secara selamat dengan memakai pakaian yang sesuai

16

Dahan yang dicantas hendaklah dikumpul dan ditanam supaya penyakit tidak merebak

Kebersihan ladang Kebersihanladangmestilahdijaga.Batangbuahnagayangdibuangdimerata

ladangakanmenambahpopulasipatogen.Batangyangberpenyakitperludibuangataudibakar.

Koordinasiantarapetanidariladanglaindanberdekatanhendaklahdiawasisupayasumberpembiakanseranggadanpenyakitdapatdikawal.

Tanamanlainsepertibetik,limau,pisang,jambubatudanlain-laindiladanghendaklahdikurangkankeranabolehmenyebabkankepelbagaianseranggadanpokokmenjadiperumahgantianseranggadanpenyakit.

Kawalan rumpai Tanamanbuahnagasangatsensitifkepadaracunrumput.Batangataudahannya

mudahmelecurdanmengelupasapabilaterkenaracunrumpai.Keadaaninidisebabkanolehsifattanamantersebutadalahsukulendanmempunyaikulityangsangatnipis.

Kawalanrumpaisecaramanualpadapangkalpokokperludilakukandengancermatsupayabatangpokoktidaktercedera.

Merumput secara manual menggalakkan tumbesaran tanaman dan mengurangkan perumah serangga

17

PENDEBUNGGAN

Pengeluaranbungapadatanamanbuahnagaberakusetelahditanamlebihkurang12bulan.Antesisakanberlaku45hariselepasberbungadantidaksemuabungayangberkembangakanmenjadibuah.

Pembungaan Prosespembungaanbuahnagabergantungkepadabeberapafaktorsepertiumur

tanaman,kesuburantanahsertakesihatantanaman,keadaancuacadantanah.Walaubagaimanapun,keadaantersebutmembuatkanmusimpembungaanantarasatutempatdengantempatyanglainberbezamengikutcuacasepertisuhu,cahayamataharidanhujan.

Masadanperingkatpembungaan bermuladenganpengeluaranputikbungayangkelihatansehinggabintil-bintilmerahmulakeluardarihujungatausisidahanyangakanmembesardanmenjadiputikbunga.Putikiniberwarnamerahdankehijauansekiranyasegar,dankemudiankuning,keringdangugur.

Masayangdiambildariputikbungamulakeluarsehinggakembangialah45hari.

Pengeluaran bunga setelah setahun ditanam

18

Kaedahbagimenggalakkanpembungaanadalahdenganmemanjangkanjangkamasaharimelaluipemasanganlampupadawaktumalamselama4jamuntukmerangsangpengeluaranbungadanmeningkatkanpembungaansehingga30%.

Penggunaanlampubolehdipasangdiantarabarisdenganmenggunakanlampu40wattselama4jam(7.0011.00malam)untukmenggalakkanpengeluaranbunga.

Penggunaan lampu boleh meningkatkan hasil

Penggunaan cahaya meningkatkan hasil sebanyak 30%

19

Kaedah pendebungaan Buahnagamengalamiprosespendebungaankacukansilanguntukmenghasilkan

buah.Setelahputikbungamatang(15cmpanjang),prosespendebungaanakanberlaku.Kelopakbungayangmatangakanterbukapadawaktumalamantara10.0012.00malam.

Perpindahandebungadaribungajantan(anter)kebungabetina(stigma)dilakukanmelaluianginatauagenpendebungaan.Keratanrintangbungamenunjukkanbuahnagamempunyaisifatbungamonoeciousiaitu bahagianjantandanbetinadidalamsatukuntumbunga.

Anatomibungamenunjukkanbenangsari(style)padabungabuahnagaadalahsepanjang1015cm.Bungatersebutmempunyairibuanfilamen(anter),satustigmadanovul.Stigmamudahkelihatanapabilakelopakbungatelahterbukaluas.

Anatomi bunga

Kelopakbungabuahnagamengembangsehingga20cmketikaantesis.Peringkatantesissangatcepatberlalukeranaberlakusatumalamsahajakeranakesediaanstigmauntukmenerimadebungasangattinggi.Keadaaninibolehdilihatdenganadanyanektarataulendiryangmelekitpadaorgantersebut.

Debungaakantersebardaripadakelongsongnyaapabilatelahmatangdanmelekatpadastigma.Peringkatantesissangatpentingkeranajikaketerbukaan(receptivity)stigmatidaksamadenganpengeluarandebunga,makapendebungaantidakberlakusepenuhnya.

Kebiasaannyastigmalebihreseptifbeberapajamsebelumdebungakeluar.Setelahpendebungaanberlaku,ovulmembesardanakhirnyamenjadibuahdankelopakbungaakanmenjadilayu,keringdanjatuh.

Prosespendebungaandapatditingkatkanmelaluikaedahpendebungaanberbantu.Kajianmenunjukkanbahawakaedahinidapatmeningkatkanhasilsehingga50%.

Kaedahinitermasukmengutipdanmenyimpandebungapadasuhubiliksertamenjalankanpendebungaansatupersatupadasetiapmalam.Teknikiniboleh

20

dibuatdenganmengambildebungayangtelahdisediakandandisapupadastigma(bungabetina)denganmenggunakanberuslembut.

Teknikpendebungaan dilakukanpadapukul7.0010.00malam.Pastikankalikspadabungaterbukasepenuhnyadanstrukturstigma(betina)dananter(jantan)jelaskelihatan.Pilihsetiapanterdandigosokkandebungapadastigma.

Pembuahan Buah nagaakanmatangantara4050hariselepasselesaiprosespendebungaan.

Kelopakbungaakanmenjadilayudankeringsertaputikmudaakanmulamembesar.

Petandabuahhampirmatangadalahapabilabuahdapatdilihatsetelahsisikpadakulitbuahmulakelihatankehijauanpadakeseluruhanbuah.

Saizbuahbergantungkepadabeberapafaktoriaitupendebungaanyangbaik,kedapatanairyangcukupdantahappenjagaandiladangsepertipembajaan.

Pengumpulan debunga dan pendebungaan berbantu pada bunga

Proses pengeluaran bunga dan buah naga

Peringkatdaripembungaankebuah(3545hari)

21

Buah naga yang dibungkus Peringkat kematangan buah naga. Indeks 3 adalah sesuai untuk dituai

PENUAIAN DAN PENGENDALIAN HASIL

Tuaibuahdenganmenggunakanpisautajamataugunting.Buahyangtelahdituaihendaklahdikendalikandengansempurnasupayakulitnyatidakmudahluka.

Buahterlebihdahuludibersih,digreddanditimbangmengikutsaizdangred.Saizbuahdapatdigredmelaluiberatbuah(gredAA:500800g;gredA:350450g;gredB:250350g;gredC:

22

Pengumpulan buah di dalam raga, dicuci dengan rendaman racun kulat dan dikeringkan seterusnya digred mengikut berat melalui mesin penggredan

Mesin penggredan untuk memilih saiz dan berat buah

Buah naga yang telah dipilih dan dilabel sebelum dipasarkan

23

ANGGARAN KOS

KosinputpadatahunpertamadianggarkanRM28,200seekar(0.4ha)(Lampiran 1). Puratahasilseekar(0.4ha)padatahunpertamaialah500800biji.Keuntungan

bergantungkepadahargapasaraniaituRM1RM2setiapkgbagivarietiputihdanvarietimerahadalahRM5RM7setiapkg.Hasilakanmeningkatsekurang-kurangnyaduakaligandapadatahunberikutnyadanbertambahpadatahun-tahunakandatang.

AnalisiskewanganmenunjukkanbahawapulanganpelaburanakanmendapatpulanganmodalpadatahunketigapadahargaRM5diladang.

PRODUK HILIRAN

Buahnagadimakansegardanisibuahnagamerahbolehdibuatkordial,jem,patidanlain-lain.Kulitnyabolehdiprosesuntukdijadikanpenghiaskuihkeranawarnanyayangmerahdancantik.

Penggunaanisidankulitbuahnagabolehdijadikanpewarnamakanansemulajadidangincubibir.Bahanpewarnasemulajadiadalahselamatkeranatidakmenyebabkankesansampingan,merbahayaataumudaratdarisegikesihatan.

Buah naga yang dijual di pasar raya sama ada berbentuk butir atau diproses minimum

Produk hiliran buah naga

24

AMALAN PERTANIAN BAIK

Konsepamalanperladanganyangbaikadalahberpandukanalampersekitaranyangbaikbagimenghasilkanprodukyangberkualititinggidanselamatdimakan.Faktorsepertikeadaansekelilingyangmesraalam,verifikasiladangdankeselamatanhasilladangdiambilkirasupayaladangyangdiusahakanmendapatSijilSkimAkreditasiLadangMalaysia(SALM).Iamerupakanpenilaiantahapsesuatuladangdarisegipematuhanamalanpertanian,sistemrekodladang,sistempemasaran,pengurusanladangdanrekodhasilladang.

Pematuhan amalan pertanian yang baikPematuhanamalanladangyangbaikyangdisyorkanolehJabatanPertanianadalahsepertiyangberikut:

Penyimpanansemuarekodladangdengansempurna Penggunaanbahantanamanyangdisyorkan Penggunaanbahantanamanyangbebasdaripadapenyakit Penggunaanenapcemaruntukpembajaan Penggunaanpenggalaktumbuhandansoil conditioner Penggunaanracunperosakyangberdaftar Penggunaanracunperosak(seranggadankulat)yangdisyorkanbagitanaman Mengikutkadarpenggunaanracunyangdisyorkandidalamlabel Mengikutsepenuhnyabilangansemburanmaksimumyangdisyorkan Mengamalkanpengurusanperosaksecarabersepadu Pekerjadiladangmemakaipakaiankeselamatanyangsempurnasemasa

menyemburracun

Penyemburracunperosakdilatihmengenaipenggunaandanpengendalianracunperosak

Bekasracunyangtelahdigunadibersihkansebanyaktigakaliatautriple rinsing Mempunyaitempatpenyimpananracunperosakyangsempurna Mempunyaitempatpenyimpananbajayangsempurna Mempunyaitempatpenyimpananperalatanladangyangsesuai Menjalankanamalankulturyangbersesuaiandengantanaman Mempunyaisistempenuaianhasilyangbaik Mempunyaisistemrawatanlepastuaiyangbaik Mengamalkanpenggredanhasilyangbaik Mengamalkanpengurusanpembuangansisaladangyangbaik Memggunakanpekerjayangsah Menggunakanpekerjayangcukupumur(>16tahun) Menyediakankemudahanasaskepadapekerja

25

Sistem rekod ladang Rekodpembelianinput Rekodpengurusan Rekodhasil Rekodjual Rekoduntung/rugiSistem pemasaran Aktivitinilaitambah Pembungkusan Pelabelan Promosi SaluranpemasaranPengurusan ladang Sistempenanamanadalahtersusunatautidak Kebersihanladang,alatjenteradanbangunan KesuburantanamanPenghasilan (berdasarkan rekod hasil berbanding dengan potensi hasil)

Kualiti fizikal hasil di peringkat ladang Keseragamanbuah Rupakualitibuah Buah/daunlebatatautidak Kebebasandaripadakerosakanseranggga Kebebasandaripadakerosakanpenyakit

26

BIBLIOGRAFIHamidah,S.danZainudin,M.(2007).Diseasesofdragonfruit: Hylocereus sp.Proc. National Horticulture

Conference,JohorBahru

Martini,M.Y.,Ridzwan,A.H.,Mahmud,T.M.M.,SyedOmar,S.R.danZainudin,M.(2008).Growth,yieldandfruitqualityofreddragonfruit(Hylocereus polyrhizus)fruitasaffectedbyplantsupportsystemandintercroppingwithlongbean(Vigna sinensis).Food, Agriculture & Environment6(3dan4):305311

Nazaruddin,R.,Norazelina,S.M.I.,Norziah,M.H.danZainudin,M.(2011). Pectinsfromdragonfruit (Hylocereus polyrhizus) PEEL. Malays. Appl. Biol. 40(1):1

Norazelina,M.I.,Nazaruddin,R.,Norziah,M.H.danZainudin,M.(2012).Extractionandcharacterizationofpectinfromdragonfruit(Hylocereus polyrhizus) usingvariousextractionconditions.Sains Malaysiana4(1):4145

Zainudin,M.(2007).DragonfruitscultivationinMalaysia.Int.l Tropical FruitNet Tech. Bull. Issue No. 8

Zainudin,M.(2011).Dragonfruitsplantingmaterials:specificationsaccordingtoSIRIM.Proc. National Horticulture Conference,1820Oct.2011,Melaka

Zainudin,M.(2011).Kenalipenanamanbuahnaga.Sinar Harian, 15Mei2011.

Zainudin,M.(2011). Penyediaanbahantanamanbuahnaga:spesifikasimengikutSIRIM.Bul.Tek.Tanaman8:6770

Zainudin,M.(2012). Kaedahpenyediaanbahantanamanbuahnagamengikutpiawaian.Proc. CONFERTECH,2829Nov.2012,Putrajaya

Zainudin,M.danHamidah,S.(2007).ChallengesindragonfruitsgrowinginMalaysia.Malaysia Soc. Plant Physiology Conf.,KotaKinabalu

27

Lampiran1.Alirantunaitanam

anbuahnaga(keluasan:1ha;jaraktanaman:3mx5m)

Perka

raJumlah

Tahun

12

34

56

78

910

1112

1314

15A

Aliran

wangm

asuk

Hasil(kg/h

a)205,6

794,2

568,5

7110,71

410,71

410,71

410,71

410,71

410,71

410,71

410,71

410,71

410,71

410,71

410,71

410,71

4Juala

n@RM

5Pe

ndapata

nkasar

1,028,39

521,28

042,85

553,57

053,57

053,57

053,57

053,57

053,57

053,57

053,57

053,57

053,57

053,57

053,57

053,57

0B

Aliran

wangk

eluar

a)Ko

spem

bangunan

Penyediaa

ntanah

2,000

2,000

Pagar

5,000

5,000

Jalan

ladangda

npeparitan

0Jamb

atank

ecil

0Pu

satpengump

ulan

0Tia

ngpa

rakonkrit

15,00

015,00

0Sis

tempe

ngairan

5,000

5,000

Jumlahke

cil(a

)27,00

027,00

00

00

00

00

00

00

00

0b)

Kosb

ahaninput

Benih

@RM/pk(1

)5

20,00

020,00

0Ba

ja(bu

tiran)

@RM8

00/tan

51,50

04,0

002,5

002,5

002,5

002,5

002,5

002,5

002,5

002,5

002,5

002,5

002,5

002,5

002,5

002,5

00Ba

jaorg

anik(ce

cair)

RM10/liter

41,00

03,0

002,0

002,0

002,0

002,0

002,0

002,0

002,0

002,0

002,0

002,0

002,0

002,0

002,0

002,0

00Ba

hans

ungkupan@

RM2

00/tan

00

00

00

00

00

00

00

00

Kapur

8,400

800

400

400

400

400

400

400

400

400

400

400

400

400

400

400

Racunr

umpaidanse

rangga

10,00

0500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

Talirafia

1,000

5050

5050

5050

5050

5050

5050

5050

50Jumlahke

cil(b

)131,9

0028,35

05,4

505,4

505,4

505,4

505,4

505,4

505,4

505,4

505,4

505,4

505,4

505,4

505,4

505,4

50c)Ko

stenagak

erja

1pekerjateta

p@

RM8

00/or

ang/b

ulan

168,0

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

00

Upahke

rjaJumlahke

cil(c)

168,0

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

008,4

00(s

amb.

)

28

Perka

raJumlah

Tahun

12

34

56

78

910

1112

1314

15d)

Koslain

Sewa

tanah@

RM6

0/ha

1,200

6060

6060

6060

6060

6060

6060

6060

60Pe

ralata

nladang

8,000

2,000

2,000

2,000

2,000

Penyele

nggaraa

n9,0

004,5

00500

3,000

500

Dieseldane

lektrik

3,000

150

150

150

150

150

150

150

150

150

150

150

150

150

150

150

Jumlahke

cil(d

)21,20

06,7

10210

210

210

2,210

210

710

210

210

2,210

3,210

210

210

210

2,710

e)Ko

skontingensi10%

34,81

07,0

461,4

061,4

061,4

061,6

061,4

061,4

561,4

061,4

061,6

061,7

061,4

061,4

061,4

061,6

56Jumlahaliranw

angk

eluar

(a)382,9

1070,46

014,06

014,06

014,06

016,06

014,06

014,56

014,06

014,06

016,06

017,06

014,06

014,06

014,06

016,56

0Jumlahaliranw

angk

eluar

(b)417,7

2077,50

615,46

615,46

60

17,66

615,46

616,01

615,46

615,46

617,66

618,76

615,46

615,46

615,46

618,21

6Ba

kiwa

ngtunai

610,6

7556,22

627,38

938,10

41,4

0635,90

438,10

437,55

438,10

438,10

435,90

034,80

438,10

438,10

438,10

435,35

4Ba

kiwa

ngtim

bunan

56,22

628,83

79,2

678,4

6044,36

482,46

8120,0

22158,1

26196,2

30232,1

34266,9

38305,0

42343,1

46381,2

50416,6

04Temp

ohan

alisis

15tahun

NilaiBers

ihKin

i(NPV

)@10

%RM

RM165,8

35.49

KadarP

ulanganDala

m(IR

R)51%

Pendapata

n/kg

5Ke

untun

gan/k

g3.0

Kos/k

g2.0

NisbahFa

edahKos(B

/CRatio)

10%

2.5Temp

ohpu

langm

odal

3tahun

29

Lampiran2.Rangkakerjapelaksanaanprojek

Aktiviti BulanJan. Feb. Mac. Apr. Mei Jun Jul. Ogos Sept. Okt. Nov. Dis.

Penyediaan kawasanMenyewaatau memajakMenyukat kawasanMemagar

Penyediaan infrastrukturJalanSistemsaliranTiangsokonganBekalanbenih

PenanamanMembuat barisan(Lining)MenanamtiangMenanamkeratanMemberi bajaorganan

PenjagaanMengikatkeratan padatiangMembajaMerumputMemangkasMembalutbuah

Penuaian hasilMengumpulMengredMenjual

RekodUpahkerjaBahaninputSewaanLain-lain

30

ALAMAT PERHUBUNGANUntukmaklumatlanjuttentangteknologidankhidmatperunding,silahubungi:

PusatPenyelidikanHortikulturPusatPromosidanPembangunanTeknologi

IbuPejabatMARDI,SerdangPetiSurat1230150774KUALALUMPURwww.mardi.gov.my

Penerbit MARDI 2014