Manajemen

Operasi

Exercise

UTS

2012

UTS Manajemen Operasi - 3 April 2012

3 jam – Closed book, boleh menggunakan kalkulator

Petunjuk:

Kerjakan seluruh soal

Tulisan harus terbaca jelas tidak boleh menggunakan pensil

Soal dikembalikan & dilarang menggunakan kalkulator financial

Soal 1 (10%)

PT. MakCicih merupakan suatu perusahaan yang memproduksi keripik singkong pedas dengan berbagai

tingkat kepedasan. Perusahaan ini berlokasi di daerah Sukabumi, dan saat ini produknya sudah tersedia di

berbagai supermarket dan minimarket di kota-kota besar di Jawa-Bali, Sumatera, Kalimantan & Sulawesi.

Karena adanya permintaan dari beberapa negara tetangga, seperti Malaysia, Singapura, dan Brunei

Darussalam, PT. MakCicih sedang mempertimbangkan untuk mengekspor produknya ke negara-negara

tersebut. Untuk konsumsi luar negeri ini, PT. MakCicih hanya akan mengekspor keripik dengan tingkat

kepedasan rendah hingga sedang, agar bisa diterima oleh calon konsumennya di negara-negara tersebut.

a. Hal-hal apakah yang harus dipertimbangkan oleh PT. MakCicih sebelum memutuskan untuk

melakukan ekspor ke beberapa negara tetangga tersebut?

b. Terdapat 4 opsi strategi operasi global, yaitu international strategy, global strategy, transnational

strategy, dan multidomestic strategy.

Jelaskan perbedaan keempat strategu tersebut dari sisi local responsiveness dan cost

reduction!

Bila PT. MakCicih memutuskan untuk mengekspor produknya ke negara-negara tetangga

tersebut, tergolong dalam strategi operasi global yang manakah keputusan tersebut?

Soal 2 (15%)

a. Jelaskan apa yang dimaksud dengan Quality Function Development (QFD) dalam pengembangan

sebuah produk & tools apa yang bisa digunakan untuk melakukan QFD ini, jelaskan?

b. Sebuah perusahaan farmasi PT. SEHAT FARMA akan mengembangkan sebuah produk derivasi jenis

paracetamol yang diperkirakan membutuhkan waktu selama 6 bulan. Dalam mengembangkan

produk ini ada 2 alternatif yaitu pertama memanfaatkan R&D perusahaan dan yang kedua

menunjuk konsultan luar. Terkait dengan berlebihnya beban kerja karyawan alternative pertama

kemungkinan akan menyebabkan keterlambatan penyelesaian produk, selain itu perusahaan harus

membayar overhead dan lembur karyawannya Rp 1.150 juta oer minggu termasuk

keterlambatannya. Jika memanfaatkan konsultan luar, perusahaan harus membayar jasa

pengembangannya sebesar Rp 900 juta. Berdasarkan data historis perusahaan, besar kemungkinan

tepat tidaknya penyelesaian pengembangan produk jenis ini terlihat pada table berikut. Penalty

yang harus dibayar perusahaan akibat keterlambatan penyelesaian produk ini diperkirakan sebesar

Rp 1.300 juta per minggu. Jelaskan alternative mana yang harus dipilih oleh PT. SEHAT FARMA ini.

Soal 3 (20%)

Sebuah perusahaan UKM (Usaha Kecil Menengah) mendapat pesanan 400 lembar tikar dari bahan rotan

ukuran 180 cm (panjang) dan 90 cm (lebar dari luar negeri yang harus sudah siap dikirim 2 bulan kemudian

sejak hari ini. Untuk membuat tikar rotan dengan ukuran tersebut, pengelola produksi UKM merencanakan

produknya dengan membuat bagian yang memanjang berukuran 2 Meter sedangkan untuk ukuran lebar

bahannya sepanjang 100 cm. dengan ukuran bahan-bahan tersebut, dapat diperoleh tikar rotan berukuran

180 x 90 cm setelah bahan-bahan dianyamkan, kearah lebar & kearah panjangnya.

Pengelola produksi, bapak Kartodiwiryo, mengumpulkan beberapa orang kedalam kelompok Lebar (hanya

membuat bagian lebarnya saja yaitu 90cm), beberapa orang kedalam kelompok Panjang (hanya membuat

bagian panjangnya saja yaitu 180 cm) , dan beberapa orang kedalam kelompok anyaman, yang akan

menganyam/menyatukan bagian panjang & bagian lebar. Kelompok lainnya adalah kelompok beres-beres

yang tugasnya mengangkat tikar-tikar yang sudah jadi untuk dimasukkan ke dalam gudang. Baik bagian

panjang maupun bagian lebar, dibuat dari bahan rotan yang lentur dengan lebar 1 CM sehingga tikar rotan

dapat digulung. Bagian beres-beres dianggap tidak penting oleh Pak Kartodiwiryo.

Pertanyaan:

a. Berapa banyak rotan yang dibutuhkan untuk bagian panjang & bagian lebar, untuk setiap tikar?

b. Berapa banyak tikar rotan harus dapat dihasilkan setiap hari agar dapat memenuhi permintaan dari

luar negeri secara tepat waktu (1 bulan dihitung 22 hari kerja). Pak kartowidiryo menyuruh para

pekerjanya untuk bekerja 5 hari kerja dari jam 8.00-12.00 dan dari jam 13.00-17.00. (istirahat sholat

dan makan dari jam 12.00-13.00)

c. Mengingat pesanan dengan rancangan seperti ini merupakan pesanan yang pertama kali (dengan

bahan rotan sedangkan yang biasa dibuat dari bahan andong) maka menurut estimasi awal pak

Kartowidiryo per hari akan dapat membuat 150 tikar. Menurut sodara apakah estimasi Pak

Kartowidiryo tersebut benar? (mengingat dia belum pernah belajar MO di FEUI)

d. Berdasarkan pengalaman pak Kartowidiryo, setiap orang akan dapat menghasilkan 10 tikar dalam

sehari. Dengan asumsi tidak ada bottleneck pada setiap tahapan proses, tentukan berapa orang

yang dibutuhkan untuk masing-masing tahapan proses:

Bagian panjang

Bagian lebar

Bagian anyaman

Soal 4 (15%)

PT. Indonesia Maju akan membuka pabrik di beberapa lokasi. Mereka akan membuka 3 pabrik di Cikarang,

Karawang & Bekasi, untuk membuat produk pulpen terbaru mereka. Anda sebagai manajer operasi

mereka, mengetahui bahwa komposisi biaya dari 3 lokasi tersebut adalah:

a. Gambarkan garis total biaya dari masing-masing lokasi tersebut!

b. Pada kisaran volume/tahun berapakah tiap lokasi memiliki competitive advantage?

Soal 5 (15%)

Mbok Murni adalah pemilik kedai warteg di wilayah Kukusan, Depok. Karena terkenal bersih dan rapi,

kedari wartegnya tidak pernah sepi pengunjung, khususnya mahasiswa yang banyak bermukim di kawasan

tersebut. Berbeda dengan kedai warteg pada umumnya, kedai warteg mbok Murni hanya buka pada hari

Senin – Jumat, mulai pukul sepuluh pagi hingga pukul 8 malam sesuai pesam leluhurnya. Alhasil, proses

masak-memasak pun dapat dilakukan mulai pukul 8 pagi – 6 sore termasuk waktu istirahat selama 2 jam.

Menjelang awal tahun 2012, mbok Murni membuat resolusi untuk meningkatkan kinerjanya melalui desain

layout yang ekonomis pada dapur miliknya dengan mengelompokkan tiap-tiap kegiatan berdasarkan

keterkaitan proses produksi sehingga pengaturan posisinya dapat saling berdekatan membentuk suatu pos

(workstation). Dengan cara tersebut, ditargetkan permintaan pelanggan dapat meningkat sebesar 25% dari

sebelumnya hanya sebesar 256 porsi per hari. Berikut ini diberikan tahapan produksi kedari warteg mbok

Murni disertai dengan waktu masing-masing prosesnya:

a. Berapakah cycle time dari proses produksi diatas?

b. Berapakah jumlah minimum workstation teoritis yang dapat dibentuk dari tahapan proses produksi

kedai warteg Mbok Murni?

c. Berapakah banyaknya workstation yang dapat dibentuk dengan menggunakan layout heuristic yang

anda ketahui?

d. Berapakah efisiensi dari proses produksi diatas?

Soal 6 (15%)

Anda baru saja membeli rumah yang cukup luas dan berencana untuk menjadikannya sebuah restoran.

Tahapan-tahapan renovasinya adalah sebagai berikut:

a. Berapakah waktu yang diperlukan untuk menyelesaikan proyek tersebut dan berapa pula besar

biaya yang akan dikeluarkan?

b. Jika anda menginginkan penghematan waktu sebesar satu minggu, aktivitas mana yang sebaiknya

dikurangi (waktu pengerjaannya) dan berapa pula kenaikan biayanya?

Soal 7 (10%)

a. Jelaskan sedikitnya 4 strategi Supply Chain Management (SCM).

b. Perusahaan dapat memilih untuk memproduksi sendiri atau membelinya dari pihak eksternal (make

or buy decision). Pertimbangan apa saja yang harus diperhatikan dalam “make or buy” decision ini?

c. Jika suatu perusahaan meng-outsource aktivitas logistiknya pada perusahaan pihak ketiga (third

party logistic), jelaskan risiko yang dihadapi perusahaan tersebut!