1

Cuba anda fikir, apakah jenis makanan yang membekalkan TENAGA dan HABA untuk keperluan tubuh manusia ?

USAIN BOLT digelar manusia terpantas di

muka bumi.Apakah nutrien yang membantu memberi TENAGA kepada beliau mencipta

kepantasan dalam lariannya?

2

Terdapat 2 jenis nutrient yang memberi tenaga kepada manusia

iaitu:

MAKANAN

PEMBERI TENAGA

KARBOHIDRAT LEMAK

3

APAKAH

KARBOHIDRAT?

KARBOHIDRAT

GULA RINGKAS GULA KOMPLEKS

Monosakarida

Disakarida

Polisakarida

4

MAKANAN

BERKARBOHIDARAT

BIJIRIN ATAU HASIL BIJIRIN

BUAH-BUAHANGULA DAN MAKANAN

MANISSAYUR-SAYURAN AKAR

DAN KEKACANG

FUNGSI

KARBOHIDRAT

PEMBEKAL UTAMA BAGI TENAGA DAN HABA

MEMBANTU METABOLISME

PROTEIN

5

Kesan pengambilan belebihan KARBOHIDRAT

SUMBER UTAMA BAGI SELULOSA

6

Kesa

n k

eku

ran

gan p

en

gam

bila

n

KA

RB

OH

IDR

AT

BERTAMBAH BERAT BADAN

DITUKARKAN KEPADA

GLIKOGEN DAN

DISIMPANDI DALAM

HATI

DITUKARKAN KEPADA LEMAK DAN DISIMPAN

DI BAWAH KULIT

7

Kesa

n k

eku

ran

gan p

en

gam

bila

n

KA

RB

OH

IDR

AT

TURUN BERAT BADAN

KELETIHAN, KELAPARAN DAN KESEJUKAN

MUDAH DIJANGKITI PENYAKIT

8

Apakah LEMAK?Lemak terdiri daripada unsur karbon,

hidrogen dan oksigen

Jenis Asid Lemak

Asid Lemak Tepu

Asid Lemak Tidak Tepu

Bersifat pepejal pada suhu bilik

Bersifat cecair pada suhu bilik

9

SUMBER ASID LEMAK TEPU

SUMBER ASID

LEMAK TIDAK TEPU

10

FUNGSI LEMAK

Memberi tenaga dan haba.

Melindungi organ dalaman tubuh.

Mengawal suhu tubuh.

Pelarut bagi vitamin larut lemak.

Mengurangkan penggunaan protein bagi penghasilan tenaga.

Memberi daya tahan lapar kerana lambat dicernakan.

11

Kesan pengambilan berlebihan lemak

Lemak akan disimpan dan berlaku kegemukan

Penyakit jantung dan darah tinggi

akibat pemendapan

kolesterol dalam

salur darah

12

KESAN KEKURANGAN PENGAMBILAN LEMAK

Berat badan berkurangan

Kekurangan yang maksimum menyebabkan pertumbuhan terganggu dan kulit kering.

Rujukan

1. Arnida binti Abdullah, Dalilah binti Mohd. Rubi & Suriani Mohamed. (2010). HBLS

1203 Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga . Kuala Lumpur: Open University

Malaysia.

2. http://ms.wikipedia.org/wiki/Pemakanan_seimbang

3. http://www.google.com.my/images?hl=en&cr=countryMY&q=fats&um=1&ie=UTF-

8&source=og&sa=N&tab=wi

4. http://www.google.com.my/images?

um=1&hl=en&cr=countryMY&tbs=isch:1,ctr:countryMY&sa=1&q=carbohydrates&aq=

3&aqi=g10&aql=&oq=carbo&gs_rfai=

5. http://www.infosihat.gov.my/media/bukuKecil/BK.../Makanuntukkesihatan.pdf

6. http://www.myhealth.gov.my/myhealth/bm/

7. http://www.scrapbook.com/

8. http://www.scrapbooking.about.com/

9. http://www.scrapbook-sensation.com/

13

Siri 2