LAKSAM KELANTANShare :  Resepi Ummi 

Bahan2 laksam..400 gm tepung beras4 sdb tepung gandum2 sdb tepung ubi1 sdk garam halus1100 ml air suamMinyak untuk meleser

Cara2nya..1. Panaskan pengukus sehingga berasap.2. Satukan semua bahan2 kecuali minyak, gaul rata sehingga sebati.3. Sapu sedikit minyak ke dalam loyang segi empat saiz 5x5x1 inci atau pun penutup periuk lama, tuang 1 senduk adunan tepung.4. Kukuskan dalam pengukus selama 4 minit.5. Keluarkan loyang, gulung ketika masih panas.6. Potong laksam kecil2, hidangkan dalam pinggan.7. Kacau bancuhan tepung setiap kali hendak menggunakannya supaya bancuhan x mendap ke bawah.

Bahan2 kuah..15 ekor ikan kembong - cuci bersih - rebus bersama air - ambil isi ikan - kisar bersama air rebusan500 ml santan3 keping asam gelugor1 batang serai - diketuk3 biji bawang merah besar*3 ulas bawang putih*1 inci halia*1 inci lengkuas* - *kisar halus3 sdb gula melakaGaram secukupnya

Cara2nya..1. Tuang ikan yang telah di kisar tadi ke dalam periuk besar bersama santan, asam gelugor, serai dan bahan2 kisar, biar sehingga mendidih dan kacai sentiasa.2. Masukkan gula melaka dan garam secukupnya, kacau selalu agar kuahnya

tidak berketul2.3. Biarkan kuah di reneh dengan api yang kecil selama 15 minit.

Bahan2 sambal..4 biji cili merah besar5 biji cili api1 sdk gula1 sdb belacan1 biji limau kasturi

Cara2nya..1. Kisar cili merah, cili api, belacan dan gula sehingga sebati.2. Tuang dalam mangkuk kecik dan perahkan air limau kasturi.

Bahan2 hiasan..3 batang bunga kantan*7 batang kacang botol*Daun kesom secukupnya*1 batang timun - buang bijinya* - *hiris halusTaugeh secukupnya - buang ekor6 biji limau kasturi - belah dua

LAKSAM KELANTAN1. Dalam mangkuk kecil, hidangkan laksam yang telah dipotong kecil tadi bersama bahan2 hiasan, sambal belacan.2. Tuang kuah ke dalam laksam dan siap di hidangkan ketika panas.

Selamat mencuba !!