8/20/2019 Kesimpulanf

1/1

 

Kesimpulan

Sruktur telur terdiri atas kulit, putih telur (albumen), dan kuning telur (yolk). Struktur 

telur terdiri dari sel yang hidup, yang dikelilingi oleh kuning telur sebagai cadangan

makanan terbesar. Kedua komponen ini dikelilingi oleh putih telur yang mempunyaikandungan air yang tinggi.

Komposisi ketiga komponen utama telur tersebut antara lain:

1. Kulit, terdiri dari : bahan organik 95,1% protein !,!% dan air 1,"%

#. $utih telur, terdiri dari : protein1#% glukosa ,&% lemak ,!% mineral ,!% air'%

!. Kuning telur, terdiri dari : protein 1% glukosa ,#% lemak !#,#% mineral ,!% air&',5%

 

itamin yang terdapat dalam telur adalah *itamin + kompleks dalam umlah yangcukup. -alam

telur tidak terdapat karbohidrat, akan tetapi ada at/atpembangun seperti 0erum dan 0os0or, sertakalsium sedikit sekali.