8/2/2019 kertas 1 2011

1/20

SULIT

~1'~

~ ~

8/2/2019 kertas 1 2011

2/20

SLIT 2 3758/11 pakah mak ud makanan?

A Bahan yang belum dirna ak dan dipro eB Bahan yang boleh dim akan dan berkha iatC B ahan yang mengandungi karbohidrat protein dan lem akD Bahan yang boleh dimakan dalarn bentuk pepejal dan cecair

2 Rajah I menunjukkan atu aktiv iti pekerjaan.

Rajah 1Ap ak ah n utrie n utama ang diperlukan oleh p kerja itu?

V itam in dan IernakB Lema k d an k arb oh id ra tC V itam in d an karbohidratD P ro tein dan garam mineral

3 A m ara yang berikutA K acang dalB K acang piC Kacan g hijauD K acang soya

lim ber p rote in y an g r na na ka h mern pu ny ai n ila i b io lo gi tin gg i.

3758/1 I!) 2011 H alt C iplB Kcrajaan M laysiu SULIT

8/2/2019 kertas 1 2011

3/20

8/2/2019 kertas 1 2011

4/20

ULIT8 Rajah 2 m nunjukkan beberapa kumpulan makanan.

4 3758/1

p

R

Q

Rajah 2Antara yang berikut padanan yang manakah betul erda ark an k onsepp iramid m ak an an ?

Kumpulan makanan Arap 1Q 2R

4

1 1

1IlI

I dan IIB Ian IC n dan 111D T Il dan I

3758/1 o 2011 H. k Cip: K er aja un M n l3 y~ in LIT

8/2/2019 kertas 1 2011

5/20

SULIT 5 3 " 7 . 5 8 / 19 Pernyataan di bawah dipeUk.danpada keratanakbbar.

Kna]l' I L]! ,Im pur" 27 J anua ri 2,0 11. & er~ j aa nm emberi jam i nanstok beras mencukupi sepanjang musim perayaan padatahun ~ 1 1 i i .

Antara yang berikut yang maaakah kegunaan Peruntukan Diet Harlan YangD isaran kan (R OA ) yRlllg b erk aita l,] d en ga n k ee ata n a kh ba r lU l l?A Panduan pengusahaindnstri untuk membuat label makananB Panduan unmk mengukur kuantiri sesuatu bahan berhubung kesihatenC Penduan penggubalau polis! bag-~meflljamln bekalan makanan pendudnkD Panduan pakar pemakanan bagi merancang menu untukkumpulan tertentu

Ptoses memecahkan molekul makanan yang kompleks ke unit palingringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia supaya dapat diserapo lea tnbuh

Nyatakan n am a p roses. iu.APeli'ist:alsis

c Penyerapann Perkumuhan

[U~at b:ahunamtsebelahSUL('[

8/2/2019 kertas 1 2011

6/20

S U L ] J [ T 6 31581111 Rajah 3 me:I i1 l, lI1 lJ ] l, lkkamebahag ian organ peneeruaan . .

Rajah 3Nyatakan nama enzim yang ditrembeshn oleh X.A LipaseB LaktaseC MaltaseD Sukrase

12 Pernyataan dl baw a~ a da la h ma ks ud k ate gori makanan ,

Nyata ka n n ama k ate go ri mekanan itu,A Makanan segera.1 Makanan mudahC Makansn keringD M akanan segall'

SULII

8/2/2019 kertas 1 2011

7/20

SULIT 7

Apakah klasifikasi bagi m akanan X darn Y?

3158/l!

Rajah 4 -y

x IA

Maka1 i1am.sepa ra proses

M akanan sedia maSakl!ll1ittlt.disajikan M ak ana n se dia masak unnrkdipanaskan

B

cn

M akanan sedia m asak unm kdipanaskarlM akanan sedia m asak unmkdlsaj~kan

14 MakJu!n 'l !t d i bawah me:n .e r.al i' lg .ka l1 lentang satu kaedah memasak .

., Memasak rnakanan dalam air mendldlh

.. Jangka masa yang singkat

.. M ak an an diwiSkan

Ap ak ah k Si.e da h itu?A Me:.rebusB MeremehC MencelurD Mengukns

[Uhat halaman 'Slebe~ahSULliT

8/2/2019 kertas 1 2011

8/20

SULIT 8 3758/1

Benm k m akanan kekal Tekstarlembut

A pakah kaedah m em asak yang m eng hasllkan (~ Ir:1m asakanitu?A MerenehB MerebusC Mengukus.D Merendiidih

A Peugisarn PemukulC Pengadun.D ' FoodprOC(;tss()r

J empu tla h ke irll,'lm a~saya petang tni

Rajah 5Aruaraya~g beriknr menu yang maaakah sesuai dipilih oleh Wani?A KuH~h.l.p ~.s

Popia gon'!:rlig.~ Air teh

.. L ep at p isa ng

.. Kuih koci~. Air teh

B

~.Seri muka Kek coklat

.~ Karipap C I!1.cU !! udang Air tell

SULIT

8/2/2019 kertas 1 2011

9/20

3758 / ] )18 R ajah 6 rnenunjukkan saw bedatl m em asak m akanan.

Rajah 6Apakah kesan habaterhadap W3m3 dan tekstur rnakauan itu yang telah dimasakd enga n p rh ll.s ip yamg bettsl?

I WarDa. Te:k.sbll.rA Pucat LembutB Pucar GaringC Perang LembutD Perang Garirlg

19' Antara ya!llg berikur prinsip kebersihan yang manakah perlu diamalkan semasamenyed iakan makanan?] B ungkussenm a sisa m akanan sebelum dibuang

[[ Gunakan keseluruhan porsi yang telah dipotnngIn T utup semua m akanan sup ! f L y a tidak d ih in gg ap i la ]a [IV Guaakan papan cincaag yang SUltHI Urlt~]1< sernua rnakananA t, Ildan HIB I. n dam.IVC r . U [ dall IVD n,.IIIdanIV

[Liha t bahu 'I l, 9!D sebel .9 ! hSULIT

8/2/2019 kertas 1 2011

10/20

SLIT 10 3758/120 A ntara yang berikut yang manakah boleh menyebabkan makanan tercemar?

Menutup makanan yang telah dima akB Menyimpan makanan dalam beka kaca bertutup

M enggunakan bahan aditifyang berlebihan dalam makananD M eletakkan bahan m akanan yang telah dima ak bera ingan dengan bahan m entah

21 Rajah 7 mcnunjukkan carta kla ifika i gentian buatan.

Rajah 7pakah X?

A .etatB i ko .C T ria etatD Polie rer

22 ntara yang berikut ang manakah betul tentang umber gentian a Ii dang en tia n b ua ta n?

C

Gentian a Ii entian buatanKapa i ko sA etat SuteraAkrilik Benang. a atPolie ter Linen

B

D

3758/1 e 2011 H~k Ciplu Kerajaan Malaysia SULIT

8/2/2019 kertas 1 2011

11/20

SULl"r tl 375811.23 Raja1l8 menunjukkan carla klasifikasifabrik kait,

Apakah X dan Y?Rajah 8

yA Terieorgeue

Flanel Fleecec Netn Trilkot PopHn

:2 4 Amara ya~g berikut yarlg rnanakah tujuan memberfkemasan berglis pada fabrlk?A Mengelakkan fabrlk daripada reuyukB MemgeRatkamfabrjk daripada m e ! ! ] j g e c mC Mem~ei"balld mpa fabrik snpaya berkilatD Mempeebaiki rupa fabrik supaya bercorak timbul

AMenerais Kemasan tak keeut

c Memperbaiki rupaanforizedTahen ge seran Memberi perlidungan

[Lih,at halaman siebelahSULlIll'

8/2/2019 kertas 1 2011

12/20

SULIT 12 3 7 5 8 1 1 [

Antara yang beriknt yang manakah cara menjaga alat itu?A Bersihkan dengan menggunakankadnlemba pB Letakkan di atas perrnukaan yam g:rataC Anginkan selepas digunakan'0 Simpan oi dalam sarung

Anrara yang berikut bentuk had an yang mJII: iakan sesuai dengan pakaian ](U'?A Rend,a.hdan kurusI: Tinggi dan gempale Tinggi dan laugsingD ' R endah dan g empal

SULI1'

8/2/2019 kertas 1 2011

13/20

SULl"f 13 37581128 A['Im ra yang b e r i k u t je nls ]en g an y a n g r nanakah sesua i m 1 J m ! l k ben tu k badan [] l'J lg g idan gempal?

A

c

[Uh!lt bal:lman s~belahSULlY

8/2/2019 kertas 1 2011

14/20

SULIT 3758 /1 .

IV ----:F=rl_L- I1-4"1"""--- II]

~--+--- I.U

Rajah 11Pilih urutan yaag betul bagi langkah menjahit skid ita,A m . U ; m, IVB U, n r , IV, [C m. IV. m . nDrnV,I,II~ UT

SULIT

8/2/2019 kertas 1 2011

15/20

SULIT

- - - - - - - - - _ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

soR.ajahl2

Anrara yang berikut urutan yang manakah betul untuk mel1l jahi t kel im itu?] T erballkkan kel im , sema t, J elu ] ur d an jahil rn esin digad s an pemadan

_ H Temukan sebelah dalarn faJbcik. 81em3!dan jelujur pacta garisan pernadanID U J ahit m e s in 6 mm ke alas gansan pemadau pada basi kelim[V OLllnt~rlIgbasi kelim hingga tj~gga13 mm dari jahitanmesin, buka dam tekan ratak elim p ad s s eb elah dalamA l, n,UI.IVB n, mIl, IV, [c nr,IV, i l l . nD il lV , I " I L Uill

3 m Anrara yang berikut yang manakah peraturan rnenggunting fabrik?A Gunting mengikut iraB Gunt~ngdengangerakanyang ~1;lnt

8/2/2019 kertas 1 2011

16/20

SULI'f' I , I S

Raj a ll 13Amara yang berikut ya~g manakah benar t!;mml1lgpengubahsuaiaepolairu?A Mengecilkan polabadan pakaienB Membesarkan pola b~dan. pakaianC Memendeklcan pela badan pakaiann Memanjangkan pola badan pakaian

lJPjlih padanan yang betnl renrang kebaikan pakaian yang dUahi t sendiri dan pakaiany ang sia p b ell,

Pakaian yang dijia.hits~ndlr~A Ramai y~rngmemakai warna daneoeak yang sama Warna dan ccrek mengikutcltarasa sendiri

B BebaSIJlCl DC ipta stail yangdigernari M1 !J da l- :in tu k men da pa t sta ilyang terkiniJ enis fabrik dipilih mengikutcitarasa Pilihan jenisfabrik terhad

D 1

8/2/2019 kertas 1 2011

17/20

8/2/2019 kertas 1 2011

18/20

SULMT 18 37581136 Pilih padanan yang betul rentang simbol Label Jagaan Tekstll Antarabaugsa

dal1i maksudnya,

Ma.ksllld

A

8

c

D

\(.. ~

Tidak boleh dicuei

Tidsk boleh guna peluntur

Cucian ke rin g m eng gu na ka n semu aj en is p e la ru t

SULIT

8/2/2019 kertas 1 2011

19/20

SULF ' f 193 7 Pernyataan d i bawah ad alan m aksud tentang peng urusankeluarg a,

S am perancangan yang i)ersistem atik dalam m engg unekan sum berk ewan gan ke lu srg a u nmk mendapatk an b arang d an perk hid lma tfll1 i

Amara yang beriku t yal1lgmanakah b erka iran d en gan m aks ud itn?A BelanjawanI PengiraankosC Konsumerlsmeo Pengurusan surnber

A

(;

D

AJ~,ta .

Hak ullJJtl;lkmendapatkan maklumat

i~J;;tflKonrrak, 1950(D~semak 1974)Akt~ Bantuan Gueman, 1971 Hak untuk mendapatkan ganti rugi

AkIn Perihal Dagangan, 19r72(P in daan 1 98 0)

Akta Sewn Be;H.I.967 I ~ ~ . - k .-.-11.3k Uri tu .memili

3!) A mara yaflg beriknr f al kt .o ryang manakah mernpengarub i pemil r u h a n t e m p a t kedi iaman?A lldimB BudayaC RekreasiD Pendapatau

[Ubat h:al~manseb~~~hSULIT

8/2/2019 kertas 1 2011

20/20

SULmT 3,'758/1

.R .aJah 14Antara yang berikur yang manakab peraturan menjaga a l a n itu?A Hanrar servis enam bulan sekaliB Keriagkan dahulu sebelum disimpanC Bersihkan denganair sejuk bersabunD Tanggal bahagian yang boleh ditanggalkan dam rendam

KERTAS SOALAN TAMAT

SULIT