percubaan spm 2011 perak kertas 1

7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1

1/19

PEPERIKSAAN PERCUBAANSIJIL PELAJARAN MALAYSIA 2011

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.

2. Jawab semua soalan.

3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan yang berhurufA, B, C dan D.Bagi tiap-tiap soalan, pilih satujawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda

pada kertas jawapan objektif yang disediakan

4. Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatujawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu danhitamkanjawapan anda yang baru.

______________________________________________________________________________________

Kertas soalan ini mengandungi 18 halaman bercetak.

EKONOMI RUMAH TANGGAKertas 1Satu jam

3758/13758/1EkonomiRumahTanggaPercubaanKertas 12011

1 jam


2/19

1. Rajah 1 menunjukkan contoh makanan

Rajah 1Apakah fungsi makanan itu?A. Mengawal tekanan darah.B. Memelihara sel yang rosak.C. Memelihara tulang dan gigi.D. Membekalkan tenaga dan haba.

2. Rajah 2 menunjukkan fungsi Y

Rajah 2

Apakah Y?

A Protein.B Vitamin.C Pelawas.D Garam mineral.

3. Apakah yang dimaksudkan dengan diet seimbang

A Sajian yang diambil setiap hari oleh individu.B Hidangan yang mengandungi karbohidrat, protein dan lemak.

C Menu yang dirancang untuk mengurangkan berat badan seseorang individuD Pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrien pada kuantiti yang diperlukan

Y

Mengelakkan

divertukula

Membantu

perkumuhan


3/19

4. Rajah 3 menunjukkan satu contoh makanan

Pada satu hari tertentu, Aishah telah mengambil satu hidangan makanan seperti di atas.Berpandukan piramid makanan, berapa hidangan lagikah yang perlu diambilnya bagi

melengkapkan jumlah hidangan bagi kumpulan makanan itu pada hari tersebut?

A. 5 hidanganB. 4 hidanganC. 3 hidanganD. 2 hidangan

5. Rajah 4 menunjukkan sebahagian daripada proses pencernaan

Rajah 4

Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang proses itu ?A. Pemangkin organik yang mempercepatkan tindakbalas kimiaB. Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makananC. Peroses memecah molekul kompleks ke unit paling ringkasD. Penyerapan unit ringkas nutrien melalui vilus

Rajah 3


4/19

6. Rajah 5 menunjukkan proses penyerapan

Rajah 5

Apakah X dan Y

7 Antara berikut yang manakah contoh ikan berminyak ?

A Ikan cencaruB Ikan jelawatC Ikan ParangD Ikan merah

8 Antara berikut manakah ciri pemilihan rempah ratus ?A LembapB Berbau segarC Bertekstur kesat

D Berwarna kekuningan

9 Antara berikut padanan manakah tepat tentang makanan mudah

X Y

A Sistem limfa Sel epitelium

B Sel epitelium Sistem limfa

C Vena portal Kapilari darah

D Kapilari darah Vena portal

Klasifikasi Contoh

Separa proses Sate

Makanan sedia untuk dimasak Potongan ayam

Makanan sedia masak untuk dipanaskan Sardin dalam tin

Makanan sedia masak untuk disaji Karipap segera

A

B

C

D

Asid lemak

dan gliserolX lakteal

Disebatikan se-mula menjadi le-

mak

YLemak

+limfa

Peredaran

darah


5/19

10. Rajah 6 menunjukkan satu kaedah memasak.

Rajah 6Antara berikut yang manakah prinsip memasak yang betul apabila menggunakan alatan diatas?

A. Susun tetingkat ketuhar mengikut jenis makanan.B. Panaskan ketuhar sejurus sebelum makanan dimasakC. Makanan hendaklah dibalikkan selalu supaya masak sama rataD. Tambahkan suhu selepas 10- 15 mint supaya makanan masak sepenuhnya

Rajah 711. Pn Simah dan keluarganya bercadang makan malam di gerai di Rajah 7

Manakah antara berikut ciri-ciri hasil masakan menu utama gerai itu

A I dan IIB I dan IVC II dan IIID III dan IV

12 Antara yang berikut manakah keadaan ikan yang dimasak dengan kaedah mengukus

A Berkilat dan menarikB Kering dan mengecutC Pucat dan tidak berkilat

D Lembap dan kembang

I Lembut dan lembap

II Tidak berminyak

III Berbau wangi

IV Banyak lemak


6/19

Rajah 8

13 Rajah 8 menunjukkan masalah yang dihadapi oleh kakak Aminah.Antara yang berikut, manakah menu yang sesuai bagi majlis itu ?

A Mee kari, kek karot, karipap dan jus limau

B Laksa, sate ayam, pulut panggang dan air teh.C Nasi lemak, agar-agar santan, rojak buah-buahan dan air sirap bandungD Nuget ayam, sandwich telur, kek ising dan air koktel buah-buahan

14 Berikut adalah langkah-langkah perancangan kerja amali masakan

I Mengira kosII Memilih menuIII menyedia susunan kerjaIV Menyenarai ramuan dan bahan

Antara berikut urutan manakah yang betul ?A I, II, III dan IVB II, IV, I dan IIIC II, III, I dan IVD IV, II, I dan III

15 Rajah 9, menunjukkan menu untuk suatu sajian

Rajah 9

Antara berikut sajian manakah yang sesuai dengan menu di atas ?

A Brunch

B SarapanC Makanan MalamD Minum Petang

Saya ingin membuat majlishari jadi ke-10 adik saya,apa cadangan anda?

MENU

Kuih Lapis

Kuih Cara Berlauk

Air Teh


7/19

Rajah 1016 Aminah telah menyediakan sejenis masakan seperti di rajah 10 untuk ibunya yang sedang

sakit. Berdasarkan pernyataan di atas, faktor yang manakah telah mempengaruhi Wan Rizalsemasa memilih menu tersebut?A. KeperluanB. Kegemaran

C. Tujuan sajianD. Keseimbangan sajian

Rajah 1117 Rajah 4 menunjukkan sejenis makanan. Antara berikut yang manakah jenis tepung yang

paling sesuai yang boleh digunakan untuk menyediakan hidangan di Rajah 11 ?

A Tepung naik sendiriB Tepung serbagunaC Tepung gluten tinggiD Tepung gluten rendah

18 Manakah antara berikut kriterina menilai hasil masakan yang mana makanannya diletakkandalam almari cermin yang berkunci?

A I dan II

B I dan IVC II dan IIID III dan IV

I rasa

II tekstur

III warna

IV Keseimbangan nutrien


8/19

Rajah 1219 Pak Salim menggunakan pisau dan papan cincang yang sama untuk memotong bahan

makanan di rajah 12. Apakah jenis pencemaran yang telah berlaku ?

A Pencemaran silangB Pencemaran fizikalC Pencemaran bahan asingD Pencemaran bahan kimia

Rajah 13

20. Berdasarkan Rajah 13 apakah amalan kebersihan diri yang patut diamalkan olehseorang pengendali makanan dalam aspek kebersihan diri?

A Ambil makanan yang telah dimasak dengan tangan dan hidangkanB Guna tuala khusus untuk mengelap alatan dan pinggan mangkukC Tangan hendaklan dibersihkan sebelum menyentuh makanan

D Tutup semua makanan supaya tidak dihinggapi lalat.


9/19

21. Rajah 10 menunjukkan sehelai pakaian.

Rajah 14

Berdasarkan rajah 14 di atas, ciri-ciri gentian fabrik itu adalah;

22. Rajah 11 menunjukkan contoh aksesori

Rajah 15Antara berikut yang manakah cara pembinaan fabrik bagi aksesori dalam rajah 15?A. TenunB. Felt

C. KaitD. Terikat

Keteguhan Kekenyalan Kekonduksian haba

A Teguh ketika keringatau basah

Mudah renyuk Pengalir haba yangbaik

B Teguh apabila kering Mudah renyuk Penebat haba yang baik

C Paling teguh Kekenyalan tinggi Pengalir haba yangbaik

D Kurang teguh apabilabasah

Mudah renyuk Penebat haba yang baik


10/19

23. Rajah 16 menunjukkan sejenis pakaian yang telah menjalani satu proses kemasan.

Rajah 16Apakah tujuan kemasan itu?A. Memperbaiki rupaB. Memperbaiki pengendalianC. Memberi kemasan tak kecutD. Member kemasan tak renyuk

24. Antara berikut yang manakah alatan mendraf pola pakaian yang digunakan untuk

membentuk lubang lengan?

A C

B D


11/19

25. Rajah 17 menunjukkan sejenis pakaian yang mengandungi beberapa stail pakaian

Rajah 17Stail pakaian dalam rajah 17 didapati amat sesuai dengan bentuk badanA. Rendah dan gempalB. Rendah dan kurusC. Tinggi dan gempalD. Tinggi dan langsing

26. Pernyataan di atas merujuk kepada maksudA fabrik kaitB fabrik tenunC kemasan fabrikD menserais

27 Rajah 18 menunjukkan klasifikasi gentian

Rajah 18Apakah X dan Y

Gentian Buatan

SintetikSelulosa terjana semula

X Y

X Y

A Viskos Asetat

B Asetat AkrilikC Akrilik Triasetat

D Triasetat Viskos

Rawatan khas yang dilakukan ke atas gentian, yarn dan fabrik sebelum,semasa dan selepas fabrik dibina untuk meningkatkan kualiti fabrik


12/19

teguh gentian hidrofobik tidak selesa dipakai tahan pada cahaya matahari

28. Pernyataan di atas menunjukkan ciri sejenis gentian buatan. Namakan gentian tersebut?

A. PoliesterB. AkrilikC. AsetatD. Viskos

29 Antara yang berikut yang manakah susun atur pola yang betul?


13/19

30 Pilih susunan langkah yang betul untuk menjahit belah slit berlapik?

I Sediakan lapik dan cantumkan pada pakaianII Trim basi garis leher dan gunting sepanjang tanda belahIII Tetapkan lapik dengan jahitan yang sesuaiIV Tandakan kedudukan belah pada G.T.H

A I, II,III ,IVB II, III, IV,IC III, IV,I, IID IV, I, II, III

31. Antara yang berikut yang manakah betul tentang peraturan menggunting fabrik?

A gunting dengan gerakan pendekB Gunting tanpa mengangkat fabrikC gunting tepat pada garisan pemadan

D gunting bahagian yang hendak dijahit terlebih dahulu

Rajah 1932. Namakan proses jahitan X yang ditunjukkan dalam rajah 19A kelepetB belahC kancingD penyudah tepi

X


14/19

Rajah 20

33 Antara berikut yang manakah ciri yang baik untuk X dalam rajah 20

A rataB beralurC tergantung dengan elokD dikukuhkan dengan jahitan ulat-ulat dihujungnya

34 Pilih stail pakaian yang dapat memberikan ilusi tinggi dan langsing

I mempunyai garisan puteriII lengan padanan rataIII corak besarIV kedut lepas

A I dan IIB I dan IVC II dan IIID III dan IV

35 Pernyataan di bawah menerangkan tentang faktor merancang wardrobe.

Apakah faktor itu ?A Status sosio ekonomiB Agama dan budayaC Peranan individuD Aktiviti

X

Wardrobe remaja tidak sama dengan kanak-kanak atauorang dewasa

Seseorang yang mempunyai tanggungjawab dalammasyarakat dapat dikenali melalui pakaian

Wardrobe lelaki dan perempuan adalah berlainan


15/19

36 Antara berikut padanan yang manakah betul tentang simbol Label Jagaan TekstilAntarabangsa dan maksudnya?


16/19

37 Rajah 21 menunjukkan struktur keluarga.

=

X Y

Rajah 21

Namakan struktur keluarga X dan Y.

X Y

A Keluarga nuklear Keluarga luas

B Keluarga luas Keluarga poligami

C Keluarga poligami Keluarga induk tunggal

D Keluarga induk tunggal Keluarga nuklear


17/19

X

Menentukan kategori keperluan

Mengimbangkan pendapatan dan perbelanjaan

Menganggarkan kos

Y

38. Rajah 22 menunjukkan langkah-langkah menguruskan sumber keluarga.

Rajah 22

Apakah X dan Y?

39 Antara berikut yang manakah sumber manusia ?A Wang, tenaga, masaB Kebolehan, minat, kemahiran

C Sikap, pengetahuan, kemudahanD Tenaga, harta benda, infrastruktur

X Y

A.

Menentukan matlamat keluarga

Menyediakan belanjawan

B. Menyediakan belanjawan Menentukan matlamat

C. Menyediakan belanjawan Menilai belanjawan

D. Menentukan matlamat keluarga Menilai belanjawan

Menganggarkan pendapatan


18/19

40 Rajah 23 menunjukkan susun atur perabot dan kelengkapan di ruang dapur

Rajah 23

Berdasarkan rajah 23 susun atur yang manakah betul?A PB QC RD S


19/19

1 D

2 C

3 D

4 B

5 B

6 B

7 A

8 C

9 B

10 B

11 A

12 C

13 D

14 B

15 D

16 A

17 A

18 D

19 A

20 C

21 D

22 C

23 A

24 B

25 A

26 C

27 D

28 A

29 C

30 D

31 B

32 B

33 A

34 A

35 C

36 D

37 D

38 D

39 B

40 C

SKEMA KERTAS SATU PERCUBAAN SPM ERT 2011

percubaan spm 2011 perak kertas 1

Documents