kajian rancangan makanan tambahan

8/10/2019 Kajian Rancangan Makanan Tambahan

1/5

Kajian Rancangan Makanan Tambahan(RMT) Sekolah Rendah

1.0 PENGENALAN

Rancangan Kesihatan Sekolah bukanlah sesuatu yang baru dalam dunia pendidikan, malah ia

telah dimulakan sejak dari tahun 1967 lagi dengan objektif utamanya iaitu bagi melahirkan

pelajar- pelajar dan masyarakat sekolah yang sihat dan produktif. Kementerian Kesihatan

Malaysia dan Kementerian Pendidikan Malaysia telah mencadangkan supaya Rancangan

Kesihatan Sekolah diberi nafas baru dengan mewujudkan Program Bersepadu Sekolah Sihat

(PBSS).

Tujuan Program Bersepadu Sekolah Sihat ( PBSS ) ini adalah untuk menyatupadukan dan

menyelaras semua aktiviti yang berkaitan dengan kesihatan sekolah. Antara Program Bersepadu

Sekolah Sihat (PBSS) yang dilaksanakan di sekolah adalah Perkhidmatan Sekolah, Perkhidmatan

Pergigian, Rancangan Makanan Tambahan (RMT) , Program Susu Sekolah (PSS), Pendidikan

Pencegahan Denggi, menjadikan sekolah kawasan larangan merokok, menyediakan pertolongan

cemas dan bilik khas kesihatan (sick-bay), mewujudkan Program Sihat Tanpa AIDS untuk Remaja

(PROSTAR), mengadakan program bebas dadah dan kempen cara hidup sihat. (Norazhan Che

Lan, 2010 ).

Kajian ini akan mengupas tentang Rancangan Makanan Tambahan (RMT) yang dilaksanakan oleh

Kementerian Pelajaran Malaysia dalam usaha untuk membantu dan menaik taraf pemakanan

serta kesihatan pelajar di sekolah rendah. Kajian yang menyeluruh berkaitan dengan RMT ini

telah dibuat di salah sebuah sekolah rendah jenis kebangsaan di Miri, Sarawak. Dalam kajian ini,

saya juga telah memilih beberapa orang murid di sekolah tersebut yang terlibat dengan program

RMT ini dan menilai sejauh mana keberkesanan program ini dalam mempertingkatkan

pencapaian akademik murid yang terlibat.

Selain daripada itu, berdasarkan tinjauan dan kajian yang telah dilakukan, saya juga telah

memberikan beberapa pandangan secara analitikal mengenai sejauh mana keberkesanan dan

kejayaan program RMT ini. Beberapa cadangan penambahbaikan yang relevan dicadangkan bagi

membantu kelancaran program RMT ini. Semoga perkongsian maklumat melalui tugasan ini

akan dapat memberi pengetahuan kepada semua.

2.0 Rancangan Makanan Tambahan (RMT) Sekolah Rendah

Rancangan Makanan Tambahan atau lebih dikenali dengan RMT merupakan satu usaha murni

pihak Kementerian Pelajaran Malaysia (KPM) dalam membantu meningkatkan taraf pemakanan

dan kesihatan pelajar- pelajar sekolah rendah. Rancangan ini bertujuan untuk memberi

makanan percuma kepada pelajar- pelajar sekolah rendah terutamanya dari luar bandar dan

dari golongan berpendapatan rendah secara imbuhan. Menurut Aziz Ibrahim (1997) dalam

Buletin Institut Penyelidikan Perubatan (IMR), rancangan ini sebenarnya tidak bermaksud untuk


2/5

mengambil alih tugas ibu bapa dalam memberi makanan kepada anak- anak mereka tetapi ianya

adalah sekadar membekalkan 25% hingga 33% daripada keperluan kalori harian kanak- kanak

tersebut. (http://ilmusvr:imr.gov.my 20 Ogos 2007).

Rancangan Makanan Tambahan (RMT) tidaklah bermaksud menggantikan rancangan makanan

yang disampaikan kepada seseorang murid sekolah oleh ibu bapa atau penjaganya. RMTbermaksud untuk memberi makanan tambahan, iaitu - 1/3 daripada jumlah keperluan harian

bagi seorang murid sekolah rendah harian sepenuhnya. Rancangan Makanan Tambahan (RMT)

di sekolah adalah suatu usaha yang bersepadu dan selaras dengan usaha- usaha lain yang

berkaitan dengan kesihatan dan pemakanan (http://skklk.pkgklk.com-RMT)

2.1 Objektif

Program Rancangan Makanan Tambahan (RMT) adalah berdasarkan kepada beberapa objektif

iaitu;

Memberi makanan tambahan yang berzat dan seimbang kepada murid-murid yang

berkenaan untuk membantu mereka mengatasi masalah dari segi pertumbuhan badan

dan kekurangan tenaga.

Menyelenggarakan pendidikan kesihatan dan pemakanan secara tidak langsung.

Menggalakkan penglibatan dan pernyataan masyarakat dalam usaha-usaha sekolah

mengelolakan RMT.

Mengendalikan tabiat-tabiat bersopan-santun, berdisiplin, bertimbang rasa serta

amalan-amalan yang diinginkan berkaitan dengan kebersihan diri, kebersihan makanan

dan kebersihan alam sekitar.

Memberi makanan tambahan kepada murid- murid sekolah rendah, terutamanya dari

luar bandar dan golongan berpendapatan rendah secara imbuhan dan sementara

waktu, untuk memperbaiki keadaan kesihatan sebagai satu usaha yang selaras dengan

Dasar Pembangunan Negara.

3.0 Rancangan Makanan Tambahan (RMT) Sekolah Rendah

3.1 Pentadbiran / Organisasi RMT (Terdiri daripada pihak sekolah)

3.2 Sumber Kewangan

Peruntukkan kewangan bagi Rancangan Makanan Tambahan ini adalah di sediakan oleh

Kementerian Pelajaran. Bayaran kepada Jabatan Pelajaran dibuat terus oleh Bahagian Kewangan

Pendidikan Negeri Kementerian Pelajaran Malaysia di mana Jabatan Pelajaran menyalurkan

kepada sekolah-sekolah di bawah seliaan mereka. Pada penghujung setiap bulan, sekolah akan


3/5

diberikan cek bagi pembayaran kepada pihak yang mengurus RMT sekolah setelah laporan

bulanan disemak oleh Jabatan.

3.3 Kaedah dan kriteria pemilihan murid RMT

Biasanya, kaedah pemilihan murid adalah melalui proses pemilihan berdasarkan permohonan

borang RMT yang telah diisi oleh ibu bapa/ penjaga seseorang pelajar itu. Pelajar yang layak

dipilih melalui perbincangan oleh Jawatankuasa RMT yang terdiri daripada PK Hem, wakil PIBG

dan 3 guru RMT.

Kriteria pemilihan murid RMT ini adalah berdasarkan kepada;

a. Murid yang menunjukkan tanda- tanda salah pemakanan.

b. Murid daripada keluarga yang berpendapatan rendah dan ahli keluarga yang ramai.

c. Murid yang rumahnya jauh dari sekolah.

3.4 Kaedah dan pemilihan tender untuk RM

Pihak sekolah telah menyerahkan tanggungjawab untuk penyediaan dan pengurusan RMT ini

kepada pihak kantin sekolah. Keputusan yang telah dibuat adalah berdasarkan kepada

persetujuan dari Pejabat Pelajaran.

3.5 Kaedah pembayaran kepada pihak penyediaan makanan

Memandangkan di sekolah ini, pihak kantin yang mengurus dan menyediakan makanan RMT,

maka pihak sekolah akan memberikan bayaran berupa cek kepada pihak kantin sebulan sekali

yang mana cek ini telah dikeluarkan oleh Pejabat Pelajaran Daerah.

Berdasarkan kepada bilangan murid yang menerima RMT seramai 400 orang murid, RM2.05

didarabkan kepada jumlah 400 dan hasilnya didarabkan kepada jumlah hari persekolahan pada

bulan-bulan tersebut.

3.6 Kaedah pengagihan makanan kepada peserta

Pihak kantin sekolah yang diberikan hak untuk pengurusan dan penyediaan RMT di sekolah ini

telah menyediakan kad RMT yang tertera nama bagi setiap murid RMT mengikut kelas masing-

masing. Ketua kelas akan mengambil kad-kad tersebut 10 minit sebelum masa rehat dan

mengedarkannya kepada murid RMT yang terdapat di kelas masing- masing. Murid- murid RMT


4/5

ini akan keluar 5 minit sebelum loceng rehat dibunyikan dan berbaris mengambil makanan di

kantin. Pekerja kantin akan yang bertugas mengedarkan makanan akan mengambil kad RMT

murid tersebut sebelum memberikan makanan RMT.

3.7 Pemilihan pekerja- pekerja yang terlibat dengan RMT

Memandangkan pihak sekolah telah memberikan kepercayaan kepada kantin sekolah dalam

penyediaan makanan RMT ini, maka pihak pengurus kantin telah mengarahkan pekerja-

pekerjanya untuk menyedia dan mengurus RMT ini mengikut masa yang telah ditetapkan.

Berdasarkan kepada pemerhatian dan kajian yang dijalankan, pekerja- pekerja kantin yang

bertugas menyedia dan mengurus RMT ini berpakaian kemas warna putih dan memakai apron.

Ini adalah berdasarkan kepada panduan pengurusan RMT yang telah disediakan oleh

Kementerian Pelajaran Malaysia.

3.8 Pemilihan bahan- bahan mentah

Mengikut peraturan tentang bekalan makanan, penyediaan dan penyimpanan barang-barang

makanan yang terdapat dalam Buku Panduan RMT ( Kementerian Pelajaran Malaysia, 2003),

dinyatakan bahawa bahan makanan yang patut dihidang hendaklah terdiri daripada makanan

yang ;

i. mengandungi zat makanan tertentu untuk membina badan, memberi tenaga dan

mencegah penyakit.

ii. segar, tidak basi, tidak rosak dan tidak busuk.

iii. mengenyangkan.

iv. tidak mengandungi bahan kimia, pewarna dan lain-lain yang boleh merosakkan

kesihatan.

Oleh itu, berdasarkan kepada peraturan di atas, didapati menerusi kajian yang dijalankan pihak

kantin sekolah telah mematuhi peraturan yang disediakan. Bahan makanan yang disediakan

dapat memberikan tenaga kepada murid RMT. Malah ia juga dapat mengenyangkan dan tidak

mengandungi bahan kimia atau pewarna.

3.9 Menu makanan yang disediakan


5/5

Penyelaras RMT iaitu PK Hal Ehwal Pelajar di sekolah ini telah menyediakan menu makanan yang

seimbang untuk dipatuhi oleh pihak kantin. Menu makanan ini disediakan berdasarkan kepada

perbincangan dan persetujuan AJK RMT dengan pengurus kantin sekolah.

Berdasarkan menu makanan yang dipilih dan disediakan oleh pihak kantin sekolah, makanan

tersebut adalah seimbang dan sesuai dengan objektif RMT seperti yang telah dinyatakan

sebelum ini.

3.10 Cara penyediaan makanan RMT

Pengurusan dan penyediaan makanan RMT di sekolah ini adalah ditadbir sendiri oleh pihak

kantin. Oleh itu, kantin sekolah seratus peratus bertanggungjawab terhadap kebersihan,

pengurusan dan penyediaan makanan RMT murid.

Berdasarkan tinjauan yang dibuat, didapati pihak kantin mula menyediakan makanan RMT pada

jam 9 pagi. Makanan tersebut siap dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan 15 minit

sebelum masa rehat murid. Makanan yang telah dimasukkan ke dalam bekas plastik disusun di

atas sebuah meja di tepi kantin. Cara penyediaan makanan RMT ini kelihatan terurus dengan

sistematik.

kajian rancangan makanan tambahan

Documents