Download - Mib powerpoint kuih muih brunei
Telah bertapak lama di tanah melayu
kebanyakkannya berasa manis
pelbagai corak dan warnasesuai dimakan pada
waktu pagi dan petang
sesuai sebagai pembuka selera dan pencuci mulut
ada 2 jenis: Basah dan Kering
terdapat di Tamu Kianggeh, Pasar Gadong [bandar seri bagawan],
Tudung Saji [Belait], Serembangun[tutong]
Ihsan Pelita Brunei: Dayang Rosnah Binti Haji Latif
Berasal: Kampung siamaskini- di Mentiri
Peniaga kuih muih melayu Brunei yang kekal“tapi kini kuih seperti ini sudah tidak wujud lagi bahkan
sudah dilupakan sepenuhnya, apa yang menyedihkan sekalibanyak dalam kalangan anak-anak muda kita sekarang tidak
mengenali kuih-muih seumpamanya bahkan sama sekalitidak mengenali apa nama dan rupa kuih tradisi melayu
kita jika dibandingkan dengan kuih dan kek moden sekarangini amat mendukacitakan kita kerana kita sebagai anak jati
melayu seharusnya kenal dan bangga dengan kewujudan kuihtradisi kita yang lebih dulu wujud dan sudah lama dinikmati
serta menjadi sajian kita sejak dulu lagi”
Pupus dan tenggelam di telan zamanTidak di ketahui ramai orang/golongan remajatidak digemari lagikurang pengetahuan dalam pembuatan kuihtidak di tekankan oleh keluarga/nenekWujudnya kuih-muih modentiada resepi standardmasa yang lamatiada kemahiran
⚉⚉⚉⚉
Resepi Kuih Basah
puteri mandi1 paket tepung pulut
½ cawan tepung beras2 ½ cawan air daun pandan
Kusoi3 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi3 sudu besar tepung pulut
2 cawan gula merah 1 cawan gula pasir
6 cawan airsedikit air kapur
pulut panggang4 cawan beras pulut
4 cawan santangaram secukup masin
serunding daging secukupnyabeberapa helai daun pandan
daun pisang secukupnya
Resepi Kuih Kering
penyaram1 bungkus tepung beras
½ kg tepung gandum½ gula pasir
200gm gula melaka500ml air sejukminyak goreng
bahulu10 biji telur
600gm tepung300gm gula
sapit220gm tepung gandum
60 gm tepung beras1 biji kelapa5 biji telur
250gm gula halus500 ml air
sedikit garamminyak goreng
⚉⚉⚉⚉Dijualkan di pasar raya atau sekolah
Disebarkan kepada keluarga dan kawan rapat
Diiklankan [media massa,surat khabar,tv,radio]
merancang aktiviti amali pertandingan masakan
Dijadikan sebagai buah tangan (campur) didalam suatu majlis seperti majlis perkahwinan dan sebagainya.
Menjadikan sebagai hidangan semasa hari raya.
Sebahagian daripada kebudayaan melayu Brunei.
Sebagai penyambung warisan, perlulah mengambil langkah bijak dan drastik.
Lambang budaya kita.