[

~~Nilan~ ••

leks dan gambar Wan Nur Ameera Meor Rozman rencana@hmetro.com.my

eskipun dibanjiri pelbagai kuih mo-den seperti donut,

isional wafel dan tat, ada di antara kita masih mencari atau menggemari kuih tradis-ional seperti kuih kemboja.

Rasa lebih sedap berbanding gU1).a ketuhar

Kuih kemboja atau le-bih dikenali sebagai kuih bakar mempunyai keis-timewaan tersendiri jika

+ si pembuatnya menge-kalkan kaedah tradisional sewaktu melakukan pro-ses pembakaran.

Pengusaha kuih bakar, Siti Hasnah Rawi, ' 71, berkata, kuih tradisional itu memang sukar 'dicari, apatah lagi pada zaman te -knologi moden ini.

"Kini, ramai membakar menggunakan }{etukar gelombang mikro berban-ding arang yang dikatakan mengambil masa lama se-lain agak renyah.

"Malah, kuih ba}