Daging masak hitam

Bahan-bahan perap:500 gram daging - hiris2 sudu besar kicap pekat karamel3 sudu besar gula apong (boleh kurangkan)Bahan-bahan kisar:3 batang seraisedikit lengkuas1 biji bawang besar7 biji bawang merah1 ulas bawang putih15 tangkai lada kering1/3 cawan prune@kismis hitam Bahan-bahan tumis:Rempah tumis 4 sekawan - banyak ikut suka5 biji bawang merah - dimayang>< 1-2 sudu besar rempah kurma2 sudu besar kerisikminyak masak secukupnyasedikit air asam jawagaram secukup rasa Cara-caranya:1. Gaul daging bersama kicap pekat dan gula apong secara merata hingga sebati. Perap seketika.2. Panaskan minyak dan tumis rempah tumis 4 sekawan dan bawang yang dimayang. Bila bawang sudah agak garing (jangan sampai hangus) masukkan bahan-bahan yang dikisar. Kacau sebati.3. Masukkan rempah kurma dan kacau lagi. Biarkan hingga pecah minyak dan naik bau.