Chicken Chop Simple

dee iman@myresipi.com

mudah disediakan. ubahsuai resepi drpd rakan2 myr yg lain...

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

　。 4 keping ayam boneless (peha) 。 minyak masak goreng terendam Bahan perap: 　。 1/2 inci halia ditumbuk 　。 1 sudu kecil serbuk bawang putih /

3 ulas bawang putih ditumbuk halus 　。 1 sudu besar sos tiram 　。 1 sudu besar madu 　。 1 sudu kecil serbuk lada hitam dan

putih 　。 1 sudu kecil garam Tepung untuk menggoreng: 　。 6 sudu besar breadcrumb 　。 3 sudu besar tepung gandum 　。 1/2 sudu besar serbuk kari daging 　。 1/2 sudu kecil garam 　。 1 biji telur Bahan sos black pepper: 　。 3/4 cawan air 　。 3 ulas bawang putih ditumbuk halus 　。 1/2 biji bawang besar 　。 1 1/2 sudu besar lada hitam biji 　。 1 sudu besar sos tiram 　。 2 sudu besar kicap pekat 　。 1/2 kiub pati ayam 　。 2 sudu besar butter 　。 1 1/2 sudu besar tepung jagung

dibancuh

　。 garam dan gula secukupnya

Cara-cara

1. potong sekeping ayam kepada 2 bahagian (atau tak payah potong. ikut suka masing-masing). bersihkan ayam.

2. campurkan kesemua bahan perap dengan ayam dan perap sekurang-kurangya 3 jam. seeloknya semalaman.

3. campurkan kesemua bahan tepung untuk menggoreng kecuali telur.

4. pecahkan telur dan pukul sedikit. celupkan ayam yang telah diperap ke dalam telur.

5. kemudian gaulkan ayam tadi dengan tepung untuk menggoreng.

6. goreng ayam dalam minyak terendam sehingga masak (coklat kekuningan). tuangkan sos black pepper ke atas ayam dan hidangkan.

7. SOS BLACK PEPPER: tumiskan bawang putih dengan butter sehingga wangi. masukkan bawang besar dan lada hitam biji yang telah dikisar. tumis lagi sehingga pecah minyak. masukkan sos tiram, kicap pekat, kiub ayam, air dan tepung jagung. masak sehingga kuah pekat.

8. Resepi Grilled Chicken Chop9. 1 ekor ayam  ( di belah 4 dan

‘debone’kan ayam –  dapat 4 keping )1 sudu besar lada hitam ( ditumbuk)3 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos cili1 sudu besar kicap manis1 sudu makan kicap masin1 sudu makan jus limau1 sudu besar jus halia ( 1 inci halia di tumbuk dan perah jusnya kedalam ayam)1 sudu kecil serbuk ayam ( granulled chicken stock)

10. Cara Penyediaan11. 1. Satukan semua bahan hingga rata.

Kemudian peraplah ayam dalam petisejuk selam beberapa jam. Seelok-eloknya semalaman.2. Semasa hendak membakar gaulkan dengan sedikit minyak masak dan

bolehlah di bakar di atas periuk non stick. Balik-balikkan ayam hingga masak dan bolehlah di angkat. Saya guna pembakar elektrik je  lebih mudah!

12. Untuk Sos Perang ( brown sause ) @ Sos lada hitam

13. 1 labu bawang besar ( potong dadu)1 sudu besar mentega2 sudu besar tepung gandum ( ayak dulu takut macam-macam ada dalam tepung)1 liter air ( lebih kurang dalam 1 jag kecil )3 sudu besar sos tiram1 sudu besar kicap (untuk menggelapkan sikit warna sos )1 sudu makan sos tomato atau sos chili1 sudu besar lada hitam ( ditumbuk halus)1/2 kiub perasa ayam atau daging lembu.Sedikit garam

14. Cara membuatnya15. 1. Panaskan mentega dalam periuk

kemudian tumis bawang besar hingga layu.2. Tepung gandum di larutkan dalam air hingga rata kemudian masukkan dalam periuk tumisan tadi.3. Masukkan semua bahan lain termasuk sos-sos. Kacau atas api hingga pekat. Boleh di angkat dan dihidangkan.

16. * jika anda biasa guna kaedah white sos iaitu masak tepung gandum dalam mentega dulu baru masuk bahan-bahan lain boleh juga. Tapi saya lebih suka buat begini je sebab lebih senang.** Anda boleh juga tambah cendawan dalam tin yang sudah dipotong-potong jika anda mahu.

17. Hidanglah chicken chop anda dengan kentang goreng, salad mix vege, timun dan tomato segar

18. CHICKEN CHOP & SOS BLACK PEPPER

19. resepi:rohaisha20.

21. CHICKEN CHOPBahan:

22. 3 bahagian peha/ dada ayam (650gm+-/potongan besar) | buang tulang

23. 3 ulas bawang putih | kisar halus

24. 6 inci halia | kisar halus25. 2 sudu besar sos tiram26. 2 sudu besar saus manis

ABC27. 1 sudu kecil serbul lada

sulah/lada putih28. Garam29.

30. Salutan:31. 1 biji telur | kacau32. 2 sudu besar tepung

gandum33. 100gm bread crumbs34.

35. Cara:36. 1.Bersihkan ayam dan

gaulkan ayam bersama bahan kisar, sos tiram, saus manis, serbuk lada sulah dan garam.Masukkan dalam tupperware dan perapkan selama 3 jam dalam peti ais.

37. 2.Setelah cukup masa memerap, gaulkan pula dengan tepung gandum.

38. 3.Pecahkan telur dalam mangkuk dan kacau.

39. 4.Ambil ayam dan celupkan dalam telur kemudian salut dengan bread crumbs.Buat satu persatu.

40. 5.Goreng dengan api sederhana besar agar ayam masak sekata.

41.42.

43. SOS BLACK PEPPER44. Bahan:45. 1/2 botol sos lada hitam

(170gm+_)46. 1/2 cawan susu cair47. 1 cawan air48. 1 sudu kecil sos tiram49. 2 sudu kecil saus manis

ABC50. 1 sudu besar planta51. 1 sudu besar tepung

jagung* / bancuh dengan sedikit air

52. 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam*

53. Sedikit garam* (jika perlu)54.

55. Cara:

56. 1.Satukan kesemua bahan kecuali bahan bertanda (*) dalam periuk.Kacau rata menggunakan whisk.Kemudian didihkan atas api sederhana hingga meruap dan sesekali dikacau.

57. 2.Masukkan bancuhan tepung jagung dan didihkan sepenuhnya.kacau rata supaya tidak bergentel.Taburkan serbuk lada hitam.Perasakan dengan garam jika perlu.

58. 3.Matikan api.59.

KENTANG PUTAR

resepi:adizah@myresipi

sumber:Irma

Bahan-bahan untuk kentang putar:

6 biji kentang yang bersaiz besar

2 sudu besar mentega

5 sudu besar susu segar

Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

Cara-cara:

1.Kupaskan kentang dan potong dadu.Rebus kentang sehingga empuk.Bila dah empuk, toskan air.Untuk mudahkan kerja, lenyekkan kentang dalam keaadaan kentang masih panas.

2.Masukkan susu segar dan mentega.Gaul rata.Rasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.

Tambahan:Sekiranya ada stok simpanan double cream atau whipping cream dalam peti ais, boleh juga gunakan salah satu sebagai penambah rasa dalam kentang putar.Sedap.Bertambah lemak.D:

SOS LADA HITAM

By:　MyResepi@Acik　Yarn

Bahan-bahan (ramai org boleh cicah)

2　sudu　butter　1　1/2　sudu　tepung　gandum　sebiji　bawang　besar(potong　dadu)　sebiji　tomato　(potong　dadu)　seketul　kiub　ayam　knors　2　cawan　air　sedikit　kicap　pekat　sedikit　sos　cili/sos　tomato　

garam　dan　gula　secukup　rasa　1　sudu　lada　hitam(tumbuk　halus)*boleh　lebihkan　

amaun　ikut　selera　tepung　jagung(standby)　

Cara-cara

 　1. Cairkan　butter　dengan　api　kecil.　

2. Apabila　cair　masukkan　tepung　gandum　dan　kacau　sehingga　perang　

3. Kemudian　masukkan　bawang　dan　kacau　sehingga　naik　bau　wangi.　

4. Masukkan　kiub　ayam　dan　kacau.　

5. Masukkan　air　tadi　dan　kacau.　Tambah　sos　cili(amaun　ikut　suka　nak　pedas　atau　tidak).　Kacau　hingga　sebati.　

6. Tambahkan　kicap　pekat　sedikit　demi　sedikit.　PERHATIAN　jgn　sampai　hitam　sgt,　agak2　kecoklatan　dah　cukup.nanti　tk　cantik　bile　dihidang..apabila　masak　

sos　akan　lebih　likat　dan　hitam.　

7. Masukkan　tomato　yang　telah　dipotong　dadu　tadi　dan　kacau　

8. Tambahkan　sedikit　gula　dan　garam　secukup　rasa　

9. Masukkan　lada　hitam　yang　telah　ditumbuk　tadi　sedikit　demi　sedikit.　Kacau　hingga　menggelegak.　

10. Jika　sos　kurang　likat,　masukkan　tepung　jagung　yang　telah　dibancuh　dengan　air　sedikit　demi　sedikit　sehingga　agak-agak　likat.Apabila　sejuk　sos　akan　lebih　likat.　

11. Boleh　dihidangkan　semasa　panas.Ermmm　sedap..