BERTERNAK UNGGAS 

DENGAN PAKAN ALTERNATIF   

  

  

         

 Latar Belakang    Ayam  kampung  atau  dikenal  sebagai  ayam  buras mempunyai  prospek  yang  baik apabila dibudidayakan dengan  intensif, mempunyai kelebihan dalam hal ketahanan akibat perbedaan  cuaca  karena  telah  beradaptasi dengan  lingkungan,   bibit  anakan  (DOC)  tidak tergantung  dari  perusahaan  besar  (breeder  farm)  sehingga  jadwal  pemeliharaan  dapat diatur  sendiri,   harga  jual  yang  lebih  baik dari  ayam RAS  , begitu pula  apabila dipelihara sebagai ayam petelor harga  telor ayam  kampung  lebih mahal dari harga  telor ayam RAS, sampai saat ini telor ayam buras masih dijual dengan harga per butir sementara telor ayam RAS dijual per kilo.   Hampir semua  jenis ayam buras mempunyai prospek yang baik untuk dibudidayakan  sebagai ayam dwiguna  (pedaging dan petelor)  antara  lain Kedu, Nunukan, Jawa, Arab dll.   Usaha  budidaya  ayam  buras  pedaging  atau  petelor  adalah  bagian  dari  cluster peternakan unggas dalam pola pertanian terpadu, dengan ketergantungan terhadap sumber daya dari luar yang hampir hampir tidak ada, dari pengadaan bibit, pakan s/d penjualan.    Praktek  Budidaya. Uraian  theoritis  tentang pembudidayaan  ayam dari pemilihan  varitas  , pemeliharaan dan perawatan,  pakan  dll  terlalu    amat  panjang  untuk  dibahas,  praktek  sederhana  untuk budidaya ayam buras sebagai dasar terapan  secara singkat sbb:    Tujuan Pemeliharaan  Dibudidayakan sebagai ayam pedaging.   Harga  jual daging ayam buras  selalu  lebih  tinggi dibanding harga  jual daging ayam ras, daging ayam buras diperlukan cukup banyak untuk konsumsi konsumsi restoran dll.  Dibudidayakan sebagai ayam petelor.   Meskipun menghasilkan  jumlah  telor  yang  lebih  sedikit  dibanding  dengan  jumlah telor  ayam  ras  petelor  dan  dengan  berat  telor  yang  kecil,  tetapi  telor  ayam  buras mempunyai  nilai  ekonomi  yang  lebih  baik,  harga  jual  relatif  lebih  tinggi,  ayam  arab merupakan ayam buras petelor yang saat ini populer dikembangkan dan diternakkan.    Bibit (DOC). Bibit dapat dibeli dari penetasan disekeliling kita, atau membeli telor tetas untuk ditetasklan sendiri baik dengan mesin tetas atau ditetaskan pada indukan ayam atau entok yang sedang mengeram atau dapat dari telor indukan sendiri. Sebaiknya satu angkatan pemeliharaan 50 ekor, 100 ekor, 200 ekor dst karena paket vaksin terkecil biasanya untuk 50 ekor ayam.    Pemeliharaan. Umur  1  hari  s/d  30  hari  dikenal  sebagai  masa  starter  dimana  anak  ayam  dalam  fase penyempurnaan  organ  organ  tubuh  terutama  organ  perut,  pada  masa  ini  anak  ayam dipelihara  dalam  bok  anakan  yang  dilengkapi  dengan  lampu  pemanasan  sebagai  ganti dekapan  induknya  sedangkan  temperature  dan  kebutuhan  luas  kandang  seperti  tabel dibawah  

       Temperature dan kepadatan ayam pada berbagai umur. 

Umur  Temperaure (Celsius) 

Ekor/m2 

1 hari  35    1 minggu  35 602 minggu  32  40 3 minggu  29  40 4 minggu  26 20S/d 2 bulan     9 2 bulan dst     6

     Pada  prakteknya  untuk  anak  ayam  berumur  1  hari  s/d  30  hari  memerlukan pemanasan  dengan menggunakan  lampu  pijar  40  watt  per  50  ekor  anak  ayam  dengan luasan box (kotak kuthukan) 1 m2.   Pemberian makan  pada masa  ini  tidak  dibatasi  (ad  libitum)  dan  apabila mungkin diberikan sesering mungkin, air minum sebaiknya diberikan air masak atau air bersih dimana tempat minum  harus  selalu  dicuci  tiap  hari,  tempat minum  yang  kosong mengakibatkan anak ayam kehausan dan sangat berpengaruh  terhadap kesehatan begitu pula pemberian vitamin lewat minuman sangat dianjurkan. Berat anak ayam yang baru menetas berkisar 31 s/d 35 gram tergantung besar kecilnya telor yang ditetaskan, apabila ingin mendapatkan anak ayam yang seragam disarankan pemilihan telor tetas dengan berat diatas 40 gram/butir. Setelah umur 30 hari anak ayam dipindah kekandang yang lebih luas , dapat kandang postal, ren dll tergantung sarana yang dapat disiapkan.      Pakan Ayam.    Kwalitas  dan  kandungan  nutrisi  dari  pakan  sangat  menentukan  keberhasilan budidaya ayam buras  ini, dengan pola budidaya  tradisionil dimana ayam dilepas   mencari makan  sendiri  dan  kadang  kala    hanya  diberikan  sisa  sisa  makanan  keluarga  ditambah bekatul sekedarnya, pasti tidak akan memberikan hasil yang memuaskan  , angka kematian yang  tinggi  dan  pertumbuhan  berat  yang  sangat  lambat  tidak  dapat  diharapkan  sebagai usaha  untuk  meningkatkan  pendapatan  keluarga,  pertumbuhan  dengan  pemeliharaan semacam ini seperti tabel berikut.          Pertumbuhan ayam buras dengan pemeliharaan tidak intensif.  

Umur  Berat (gram) 1 minggu 491 bulan  136 2 bulan  278 3 bulan 5504 bulan  760 5 bulan 1,170

Sumber : Teguh Prasetyo dkk 

   Sementara  apabila  pembudidayaan  dengan  menggunakan  pakan  unggas  buatan pabrik yang harganya  relatif mahal meskipun memberikan pertumbuhan yang baik belum tentu  memberikan  keuntungan,  karena  hasil  penjualan  ayam  atau  telor  belum  tentu mencukupi  untuk  pembelian pakan buatan  pabrik, disamping  itu  usaha  ini  sangat  rentan terhadap kemungkinan kenaikan dan kelangkaan pakan pabrik , sementara harga jual ayam belum tentu ikut naik akibat kenaikan harga pakan ,data pertumbuhan rata rata sbb:   Pertumbuhan ayam buras dengan pemeliharaan intensif dengan pakan pabrik.  

Umur  Berat rata 2 (gram) 1 hari 351 minggu  115 2 minggu 1653 minggu  245 4 minggu 2955 minggu  385 6 minggu  450 

Sumber : B Sarwono    Pakan Alternatif. Pakan alternatif adalah pakan buatan sendiri dari bahan bahan lokal yang dicampur sendiri untuk mendapatkan pakan dengan nutrisi yang cukup untuk pertumbuhan ayam, pakan  ini mungkin tidak sebaik pakan buatan pabrik tetapi yang jelas sangat lebih murah dan mudah diperoleh  dan  akan memberikan  hasil  yang memuaskan  dibanding  dengan  pakan  buatan pabrik, hal  ini   karena pakan telah direkayasa sehingga memenuhi kebutuhan nutrisi untuk unggas baik kandungan protein, energi metabolisme, kandungan lemak, batasan kandungan serat kasar serta vitamin dan mineral yang diperlukan dengan menggunakan bahan bahan hasil  pertanian  yang  selalu mudah  didapat  disekeliling,  bahan  bahan  pembentuk  pakan unggas antara  lain tepung  ikan, tepung kulit udang, tepung gaplek, tepung  jagung, tepung bungkil kedelai, bekatul, tepung jagung cantel, tepung daun , tepung kerang dll. Kebutuhan  nutrisi  untuk  pertumbuhan  unggas    secara  umum  dapat  dilihat  pada  tabel dibawah ini:    Kebutuhan nutrisi untuk unggas. 

Uraian  Protein (%) 

Energy (kkal/kg) 

Lemak (%)  Serat kasar (%) 

Ayam Pedaging             1 ‐ 4 minggu  23 3,050 6 4.5 5 ‐ 8 minggu  19  3,050  6  4.5 9 ‐ 12 minggu  19 3,050 5.5 4.5 Ayam Petelor             1 ‐ 4 minggu  18  2,850  5  4.5 5 ‐ 8 minggu  17 2,850 5 4.5 9 ‐ 20 minngu  15.5  2,700  4.5  5 Masa bertelor  16.5 3,000 5 4.5 

Itik Pedaging (mentok) 

           

1 ‐ 4 minggu  22  3,050  5.5  5 5 ‐ 8 minggu  18  2,900  5.5  5.55 Itik Petelor (bebek)             1 ‐ 4 minggu  18 3,000 6 4.5 5 ‐ 8 minggu  15  2,800  6  5 9 ‐ 20 minggu  15  2,800  5.5  5.5 Masa bertelor  15.5 2,900 6 5.5 Puyuh             1 ‐ 3 minggu  25 2,900 5 4 4 ‐ 5 minggu  20  2,600  5  4 6 minggu dst  20 2,600 5 4 

 Data  pemeliharaan  dibawah  ini memberikan  gambaran  lengkap  hasil  pembesaran  ayam buras dengan pakan alternatif.  Pertumbuhan ayam buras dengan pemeliharaan intensif dengan pakan Alternatif.  

Umur Berat rata 2 (gram)1 hari  35 1 bulan 2902 bulan 7503 bulan  1,100 

Sumber : Pemeliharaan di Jombang thn 2000  Dengan mengacu pada pertumbuhan berat ayam  tersebut diatas maka ayam  sudah  layak jual sesuai permintaan pasar dengan berat 600 gram  ‐ 700 gram atau diatas 1 kg, apabila diinginkan pemeliharaan untuk induk ayam petelor maka yang dijual adalah ayam jantannya .    Kebutuhan pakan dan minum . 

Umur  gram/minggu/ekor 

gram/hari/ekor  Liter air/hari/100 ekor ayam 

           Minggu 1  70 10 2 Minggu 2  110  16  3 Minggu 3  160 23 5 Minggu 4  200  29  7 Minggu 5  250  36  9 Minggu 6  290 42 10 Minggu 7  320  45  12 Minggu 8  340 48 13 Minggu 9  350  50  14 Minggu 10  360 52 14.5 

Minggu 11  370  53  15 Minggu 12  390 55 15.5 Jumlah  3,210     120 

   Bahan pakan alternatif. Untuk kemudahan penyusunan pakan dibawah  ini beberapa alternatif pencampuran untuk berbagai jenis unggas utamanya ayam dan itik.  Alternatif 1. Mencampur konsentrat ayam dengan dengan bekatul dan jagung.Konsentrat ayam   adalah pakan  lengkap  dengan  protein  tinggi    untuk  campuran  inti  pakan  ternak,  hanya  dengan menambahkan bekatul seperti tabel dibawah ini didapatkan pakan jadi   dengan nutrisi yang memadai untuk pertumbuhan atau untuk produksi telor.   

Uraian  Konsentrat (Kg)

Bekatul padi (kg)

Ayam Pedaging1 ‐ 4 minggu  3.5  6.5 5 ‐ 8 minggu  2.5 7.59 ‐ 12 minggu  2.5  7.5 Ayam Petelor1 ‐ 4 minggu  3  7 5 ‐ 8 minggu  2.5  7.5 9 ‐ 20 minggu 2.5 7.5Masa bertelor  2  8 Itik Pedaging (mentok) 1 ‐ 4 minggu  3.5 6.55 ‐ 8 minggu  2.5  7.5 Itik Petelor (bebek)1 ‐ 4 minggu  3.5 6.55 ‐ 8 minggu  2.5  7.5 9 ‐ 20 minggu 2.5 7.5Masa bertelor  2  8 Puyuh 1 ‐ 3 minggu  3.5  6.5 4 ‐ 5 minggu  3 76 minggu dst  3  7 

  Harga pakan campuran diatas berkisar 60% dari harga pakan buatan pabrik.  Alternatif 2.   Mencampur tepung ikan Tepung Ikan dengan bahan bahan lokal lainnya yang mudah didapat.  

Uraian  Tepung ikan (kg) 

Tepung jagung (Kg) 

Bungkil kedelai (kg) 

Bekatul (kg) 

Ayam Pedaging     1 ‐ 4 minggu  25  20  5  50 5 ‐ 8 minggu  20  20  5  55 9 ‐ 12 minggu  15  20  5  60 Ayam Petelor             1 ‐ 4 minggu  25 20 5 50 5 ‐ 8 minggu  20  20  5  55 9 ‐ 20 minngu  15 20 5 60 Masa bertelor  10  25  5  60 Itik Pedaging (mentok) 

           

1 ‐ 4 minggu  25 20 5 50 5 ‐ 8 minggu  20 20 5 55 Itik Petelor (bebek)             1 ‐ 4 minggu  25 20 5 50 5 ‐ 8 minggu  20  20  5  55 9 ‐ 20 minggu  15 20 5 60 Masa bertelor  10  25  5  60 Puyuh      1 ‐ 3 minggu  25 20 5 50 4 ‐ 5 minggu  20  25  5  50 6 minggu dst  15 25 5 55 

   Untuk  tepung  bungkil  kedelai  disarankan  menggunakan  tepung  bungkil  kedelai masak dengan protein tinggi dan mengandung antitripsin. Harga pakan campuran tersebut diatas berkisar 55% dari pakan buatan pabrik.  Alternatif 3.   Apabila masih ada kesulitan dengan alternatif 1 dan alternatif 2 diatas misalnya sulit mencari bahan pencampur  yang  sudah berupa  tepung maka pakan dapat diganti dengan pakan jadi  siap pakai yang banyak dijual dengan kandungan komposisi kurang lebih sbb:   

Uraian  Pakan jadi Ayam Pedaging1 ‐ 4 minggu  Protein 24% 5 ‐ 8 minggu  Protein 22 % 9 ‐ 12 minggu Protein 20%Ayam Petelor    1 ‐ 4 minggu Protein 24%5 ‐ 8 minggu  Protein 20 % 9 ‐ 20 minngu Protein 18%

Masa bertelor  Protein 16% Itik Pedaging (mentok) 1 ‐ 4 minggu  Protein 22% 5 ‐ 8 minggu  Protein 18% Itik Petelor (bebek)1 ‐ 4 minggu  Protein 24% 5 ‐ 8 minggu  Protein 20% 9 ‐ 20 minggu Protein 18%Masa bertelor  Protein 16% Puyuh 1 ‐ 3 minggu  Protein 24% 4 ‐ 5 minggu Protein 22%6 minggu dst  Protein 20% 

 Catatan;   Hati hati waktu membeli  tepung  ikan karena  kwalitas  yang belum  tentu konsisten misalnya kadar air cukup tinggi, kandungan protein yang kurang terjamin, ada kemungkinan tercampur  dengan  garam  (menggunakan  bahan  protolan  ikan  asin)  yang  akan mengakibatkan kotoran ayam basah dan lepasnya bulu bulu unggas, tercampurnya dengan pasir dan  tanah dalam  jumlah  yang  cukup besar  karena menggunakan bahan  ikan  kering yang dijemur diatas pasir/tanah  tanpa alas, atau memang bahan bukan  tepung  ikan yang dicampur dengan cairan rebusan ikan , jenis jenis tepung ikan semacam ini banyak dijumpai dipasaran.      Pengendalian penyakit. Keberhasilan  usaha  budidaya  ini  juga  tergantung    kesehatan  ayam  baik  karena  serangan penyakit maupun karena sebab  lain misalnya kwalitas pakan yang  jelek, pemberian pakan yang  tidak  teratur,  pemberian  air minum  yang  kurang  bersih,  terlalu  padatnya  populasi ayam  dalam  kandang,  perubahan  cuaca  ,  stress  dll  sehingga  perlu  diadakan  pencegahan terhadap  kemungkinan  beberapa  penyakit  utamanya  NCD  (tetelo)  dengan  memberikan vaksinasi, sedangkan vaksinasi Gumboro, Coxy, obat cacing dll tidak mutlak harus diberikan. Untuk  pengendalian  cacingan  lebih  baik  diganti  dengan  pemberian  daun  pepaya  sebagai makanan tambahan dengan interval 10 hari sekali. Sedangkan  pemberian  vaksin  NCD  untuk  pencegahan  penyakit  tetelo  dapat  diterapkan seperti tabel dibawah ini.          Pemberian vaksinasi NCD ayam buras . 

Umur  Jenis  Vaksinasi 4 hari Tetes mata21 hari  Air minum 56 hari   Air minum 112 hari Air minum