nasi paprik ayam

NASI PAPRIK AYAM

BAHAN-BAHAN A :

Dada ayam yang dipotong kecil (selalu aku guna dada ayam bersaiz besar dalam 3 atau 4 ketul)Bawang besar sebiji dihirisBawang putih 3 - 5 ulas diketuk atau dihiris ikut suka tekak andaHalia 2 inci dihirisCili merah dan cili padi (berapa batang terpulang pada toleransi anda terhadap makanan pedas)Serai 2 - 3 batang diketuk1 kiub ayam1 kiub tomyam (ikut suka nak letak atau tak ; dalam 4 kali aku masak sekali saja aku guna)Daun limau 5 - 6 helaiSedikit perahan limau kasturiGaram dan gula secukup rasaSayur (baby corn, lobak, kacang panjang, kubis bunga)

BAHAN-BAHAN B : (Ini adalah sos dan boleh dicampurkan semuanya dalam satu mangkuk)

2 - 3 sudu besar cili boh2 sudu besar sos cili1 sudu besar sos tomato1 sudu besar sos tiram1 sudu besar kicap1 sudu besar sos ikan

CARA-CARA MASAK :

1) Ayam yang dipotong kecil tadi boleh digaul dengan sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam / kunyit dan digoreng sebentar. Jangan terlalu lama dan garing sangat.

2) Panaskan minyak. Tumis bawang besar + bawang putih + cili padi + serai.

3) Bila agak dah kekuningan dan harum, masukkan sos yang telah dicampurkan tadi + kiub pati ayam seketul + halia yang dihiris.

4) Gaul sebentar dan masukkan air ikut kepekatan yang anda suka. Kalau anda suka pekat, letak secawan kecil air pun cukup. Kalau anda suka berkuah sikit, letak dalam 2 cawan kecil air. Aku selalu letak secawan kecil.

5) Masukkan sayur sebab sayur perlukan masa untuk empuk. Dah agak-agak empuk, masukkan ayam yang digoreng tadi. Kaup balikkan kesemua bahan.

6) Masukkan sedikit perahan air limau kasturi, garam dan gula secukup rasa.

7) Carikkan daun limau ke dalam kuali. Masak lagi sekejap. Sekejap saja, tak perlu lama-lama okay. Dan siap!!! Dan inilah hasilnya.