manual teknologi penanaman - buah naga
Post on 30-Sep-2015
827 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
-
Z a i n u d i n H a j i M e o n
-
M A N U A L
TEKNOLOGI PENANAMANBUAH NAGA
-
Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia
M A N U A L
TEKNOLOGI PENANAMANBUAH NAGAZainudin Haji Meon
-
Diterbitkan oleh:Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI)Ibu Pejabat MARDI, SerdangPeti Surat 1230150774 Kuala Lumpur, Malaysia
Dicetak oleh:Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI)Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani, Malaysia
Cetakan pertama 2014
Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia 2014Hak Cipta Terpelihara. Tidak dibenarkan mengeluar ulang mana-mana bahagian artikel, ilustrasi, isi kandungan buku ini dalam apa juga bentuk dan dengan apa cara pun sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau lain-lain sebelum mendapat izin bertulis daripada MARDI.
-
v
KANDUNGAN
Jawatankuasa Pengarang viPenghargaan viPrakata viiPengenalan 1Penyediaan bahan tanaman 4Penanaman 6 Penyediaan kawasan 6 Penyediaan lubang 6 Penanaman 6 Latihan 7 Cantasan 8 Merumput 9Pembajaan 10Pengurusan perosak dan penyakit 12 Perosak 12 Penyakit 13 Kebersihan ladang 16 Kawalan rumpai 16Pendebungaan 17 Pembungaan 17 Kaedah pendebungaan 19 Pembuahan 20Penuaian dan pengendalian hasil 21Anggaran kos 23Produk hiliran 23Amalan pertanian baik 24Bibliografi 27Lampiran 1. Aliran tunai tanaman buah naga 27Lampiran 2. Rangka kerja pelaksanaan projek 29Alamat perhubungan 30
-
vi
JAWATANKUASA PENGARANGJamaludin Salim PengerusiMohamad Abd. Manas SetiausahaAminuddin Husin Pusat Penyelidikan BioteknologiNoor Azizah Ahmad Pusat Penyelidikan Teknologi MakananSiti Nursuha Miswan Pusat Penyelidikan Padi dan Tanaman
IndustriDr. Teoh Chin Chuang Pusat Penyelidikan Mekanisasi dan
AutomasiMohammad Hariz Abdul Rahman Pusat Penyelidikan Sumber StrategikTapsir Serin Bahagian Perancangan Strategik dan Pengurusan InovasiRosiah Hamzah Pusat Perkhidmatan TeknikalMohd Nur Hafiz Mat Amin Unit Pembangunan PerniagaanDr. Azizah Amri Pusat Penyelidikan Ternakan StrategikMohd Shaib Jaafar Unit Pengeluaran Bahan Tanaman, Biji Benih dan Baka TernakanMohd Shukry Neerawan@Nirwan Bahagian Pengurusan Sistem MaklumatYaseer Suhaimi Mohd Pusat Promosi dan Pembangunan
TeknologiZainal Kamarudin Ahmad Pusat Promosi dan Pembangunan
Teknologi
PENGHARGAAN
Penulis mengucapkan penghargaan dan terima kasih kepada Puan Raziah Mat Lin, Puan Zalina Ahmad dan En. Hairudin Aziz yang telah membantu menjalankan penyelidikan di ladang serta mengumpul maklumat yang diperlukan dalam penulisan ini.
-
vii
PRAKATANegara kita mempunyai cuaca yang sesuai dan kondusif untuk penanaman buah naga. Selain buah-buahan, banyak tanaman terdapat di negara ini seperti getah, kelapa sawit, padi dan koko. Salah satu entri dalam senarai tanaman buah-buahan di negara ini ialah buah naga. Setelah kajian demi kajian dijalankan, penanaman buah naga telah mengorak langkah dalam industri buah-buahan di negara ini. Tidak seperti Vietnam dan Thailand yang mempunyai sejarah dan pengalaman luas, Malaysia telah mengalami fasa pemeringkatan yang menggalakkan dalam penanaman buah ini. Justeru, buah naga telah mencipta niche yang tersendiri di pasaran tempatan.
Manual ini merupakan pengumpulan maklumat daripada hasil kajian yang dijalankan. Maklumat dalam manual ini meliputi semua aspek pengeluaran iaitu penyediaan anak benih, penyediaan kawasan, pengurusan perosak dan penyakit, pengendalian lepas tuai dan aliran tunai pengeluaran.
Manual teknologi ini diharapkan menjadi panduan kepada pengusaha yang ingin mengusahakan penanaman buah naga sebagai satu industri kecil mahupun komersial.
Dato Dr. Sharif bin HaronKetua Pengarah MARDI
-
1
PENGENALAN
Famili:Cactaceae. Namatempatanyangbiasaialahbuahnaga(Malaysia),huo long guo/hong long guo
(Taiwan),pitaya/kaew mang korn(Thailand),than long(Vietnam),strawberry pear, pitahaya(AmerikaLatin),queen of the night(AmerikaUtara),red dragon fruitdanfire dragon fruit(Asia).
Terdapattigajenisiaitubuahnagaisiputih(Hylocereus undatus),buahnagaisimerah(Hylocereus polyrhizus)danbuahnagakuning(Selenicereus megalanthus).
Buahnagaisiputih Buahnagaisimerah BuahnagakuningTiga jenis buah naga yang terdapat di Malaysia
Sifat tanaman Buahnagaialahtanamanjenismemanjatyangmempunyaibatangsukulendan
berduriberbentuktigasegi.Setiapbatangmempunyairuasyangmempunyaiduritajam.
Pokokbuahnagabersifatepifit(memanjat)danmemerlukanparauntukmenyokongbatangnyayanglembut.
Paradiperlukankeranabatangnyaadalahdaripadajenismemanjatdanmenjalar.Akaradventitusakankeluardaripadabatangyangmenjalardiatasparauntukpengambilanairdanmakanan.
Buahnagamempunyaisifatfisiologilong day plant(LDP)danmemerlukancahayamatahariyangpanjangpadawaktusiang.Selainitu,tanamaniniadalahdaripadagolonganCrassulacean Acid Metabolic(CAM)yangmenjalankansintesismakananpadawaktumalam.
Sifat dan warna buah naga berisi putih (a), merah (b) dan kulit kuning (c)a b c
-
2
Nilai pemakanan dan kegunaannya Isibuahnagaputihdanmerahbolehdimakansegardanbolehdibuatkordialdanjem. Buahnagakayadenganzatvitamindanmineralyangdapatmembantumeningkatkan
dayatahandanmetabolismebadan.
Kulitnyabolehdijadikanpewarnamakanansemulajadi(natural food colours),pengemulsi(emulsifier),pemekat(thickener),pentekstur(texturiser) danpenstabil(stabiliser)dalammakanan.
Kajianterbarumelaporkanbuahnagamengandungipektin20%daripadaberatkeringataupunrendahkandungannyaberbandingdenganepal(12%)danlimau(25%).
Kajianjugamendapatiekstrakkulitbuahnagamerahberpotensimenghalangpertumbuhanseltumor.
Komponenbioaktifsepertienzimpadabungadandaunnyabolehdigunakansebagaiminyakwangidanprodukperawatandiri.
Buahnyayangmengandungimineralkalsiumdanfosforusberfungsiuntukmenguatkantulang,mencegahosteoporosissertazatbesiyangdapatmencegahanemia.
Protein,vitaminB1,B2danB3yangterkandungdalambuahnagaberperanandalampemeliharaan,pertumbuhandanmetabolismetubuhbadan.
Buahinijugadipercayaidapatmelancarkanperedarandarah,mengurangkanradangsaraf,membantuprosesdetoksifikasi,mencegahinfeksimulut,mencegahpendarahandanmengubatikeputihan.
Kajianyangtelahdijalankanmenunjukkanbuahnagadapatmeningkatkanpenglihatanmatadanmengawalgula.Bijibuahnagapuladapatmembantumengawalkadargulapesakitdiabetis,mengurangkanperutbuncitdanmasalahendokrin.
Habitat tanaman HabitatsemulajadibuahnagaialahAmerikaLatin. Taburandanjumlahhujansangatmempengaruhipertumbuhandanhasilbuahnaga
diMalaysia.Buahnagabolehhidupdenganbaikdikawasanyangmenerimajumlahhujantahunanantara5001,500mmdengantaburanyangsekatasepanjangtahun.Kawasanyangmengalamimusimkering(90%)adalahtidaksesuai.Tanahberpasirmempunyaikeupayaanmemegangairyangrendah,kadarevapotranspirasiyangtinggi,suhupermukaantanahyangtinggi,strukturtanahyanglemahsertasaliranyangtidakbaik.
-
3
Tanaman buah naga ditanam di lereng bukit
-
4
PENYEDIAAN BAHAN TANAMANPemilihan dan penyediaan keratan (bare cuttings) di ladangPemilihan keratan Keratanyangdipilihuntukdigunakansebagaibahantanamanmestilahmempunyai
cirisepertiwarnahijau,bentukyanglurus,duriyangsegardanmatang.Keratansertaladangmestilahbebasdaripadapenyakit.
Warnakeratanbatangyangdipilihmestilahberwarnahijauketuaan,sihatdanberduridibahagianbahu(ruas),bentukberkasvaskularmelebihisaizsebatangpensil(510mm),kelihatanlicindanbersihpadapermukaanbatangkeratan.
Ukurankeratanantara3045cmdankeratanyangdiambilmestilahdaripadadahancabangdaripadapokokindukdandibahagianataspokokindukataupadadahanyangmelampai.
Bagimendapatkanladang100%bebasdaripadapenyakit,iamestilahmengikutstandardSijilAkreditasiLadangMalaysia(SALM)danAmalanPertanianBaik (GAP).
Penyediaan keratan Teknikmemotongkeratanadalahsecaramelintang(clean cut )danratabersih(tanpa
luka)danpotonganmestilicindenganmenggunakanparangyangtajam.
Sekiranyaladangmempunyaiduavarieti,rawatanhendaklahdilakukansecaraberasinganbagimengelakberlakunyapercampuran.
Pelabelanperludibuatbagimenunjukkanbahagianatas(pucuk)ataubawah(akar)denganmenggunakancat.
Warnapenandaanputihbagivarietiputihmanakalawarnapenandaanmerahbagivarietimerah.
Rawatan Keratanperludirawatdenganmencelupkeseluruhankeratandalamrawatanracun
kulat510minitdandikeringkandengansuhuudara,contohnyadibawahkipas.
Keratanyangtelahdirawatmestilahditandaataudilabelbagimengelakpercampuranantarakeratanyangtelahdirawatdanbelumdirawat.
Keratan batang buah naga yang telah disusun
-
5
Penyimpanan Keratanperludisimpanditempatteduh,bersihdandisusunsecaradibaringkan
denganteraturdankeratanmestilahseragam(uniform).
Keratanbolehbertahanselama2minggupadasuhubiasa.Keratanyangdisimpanmestilahdilapikataudisusundiatasparabagimengelakkeratantersebutterkenakotoran.
Langkahberjaga-jagadiladanghendaklahdibuat.Sekiranyaterdapatsatubintikpenyakitantarakeratan,iaperludiasingkandaripadakeratanyangsihatbagimengelakberlakunyajangkitan.
Keratanyangtelahdirawatperluditanamdalamtempoh2minggudanbolehdilakukansamaadaterusdiladang,ditapaksemaianataudidalampolibeg.
Kedalamankeratanyangditanamialah2.5cmkedalamtanahdanditanamrapatketiangsokongan.
Pembungkusan Keratanyangtelahdirawatperludisimpandidalamkotakyangmempunyailubang
pengudaraandisisinyasupayasistempengudaraanberkeadaanbaik.
Setiapkotakperludihadkankepada30keratandandialasdengancarikankertassuratkhabarbagisetiapsusunankeratandansecaraberlapis-lapisbagimengelaksebarangkecederaanpadakeratan.
Jeniskotakpembungkusanadalahberbezamengikutjenisdanpanjangkeratan. Kotakhendaklahdilabelmengikutvarietibuahsertaditutupdandisimpanpada
suhubilik.
Penghantaran keratan Penghantarankeratanhendaklahdilakukandenganmenggunakankenderaanseperti
lorisejukatauloriyangbertutupkanvasyangmempunyaicukuppengudaraanbagimenjaminkualitikeratandaripadasebarangkerosakan.
Pengangkutanudaradiperlukanuntukmengeksportkeratanbagimenjaminkualitidanjangkahayatkeratan.
Pengenalpastian Penyediaanbahantanamanpokokinduk
Rawatan
Pelabelanbahan
Kawalankualiti
Pelabelankotak
Penyimpanan
Penghantaran
Carta alir 1. Proses penyediaan bahan tanaman buah
-
6
PENANAMANPenyediaan kawasan Kawasanyangdipilihhendaklahdilakardiataskertasuntukmenganggarluas
kawasan,populasitanaman,rekabentuk,jaraktanaman,pagardantempatkutipan.
Ukurdanpilihkawasanyangtidakberpayaatauberair,lapang,bersihdaripadarumput,kayu,batuatauakarkayu.
Jalanladanghendaklahdisediakanbagimemudahkanpenanaman,pembajaan,pengutipanhasildansebagainya.
Bagimemastikanarahbarisan(lining),arahmataharinaikdanturunsertasumberairperludipastikanterlebihdahulu.
Penyediaan lubang Saizlubangialah45cmx45cmx60cm(kedalaman). Tiangsokonganberukuran1.8mx12cmx12cmditanamsedalam60cm.Tanah
dikambussemulauntukmenutuplubang.
Jaraktanamantiangsokonganialah3.3mx3.3mdanparaperluditempatkanpadasetiaptiangsokongan.Olehitu,1hakawasanmemerlukan1,000tiangsokongan.
Pastikantanahdigembursekelilingtiangsepertibusutkecilsesudahtiangditanam.Penanaman Masukkan100gbajaakarChristmas Island Rock Phosphate(CIRP)kedalamlubang
sebelummenanam.
Sebanyakempatkeratandiperlukanpadasetiaptiangdaninibermakna4,000keratandiperlukanuntuk1ha.Keratanditanamsecaramenegaksedalam3cm.
Pastikanbatangyanglepermelekatditiangsokongandandiikatdengantaliplastik. Airsebanyak0.5literbagisetiaptiangdiperlukansekiranyahariterlalupanas.
Penanamandilakukanpadawaktupagi.
Sebanyak empat keratan ditanam pada satu tiang
-
7
Kawasan seluas 1 ha memerlukan sebanyak 1,000 tiang dengan menggunakan 4,000 keratan
Tanaman buah naga secara padat tidak digalakkan kerana memerlukan penjagaan yang rapi
Latihan Batangmudayangkeluarperludilatihdandiikat. Galakkanpucukbarukeluardantumbuhdiataspara.Pastikanempatataulimapucuk
tumbuhbagisetiapbatang.
Pucukyangberlebihanhendaklahdibuang. Latihanhendaklahdibuatpadasetiapmingguapabilaperlu.
-
8
Elakkan dahan yang terlalu banyak dan merimbun kerana sukar untuk menyembur racun serangga
Cantasan Cantasandibuatdenganmenggunakanguntingdanbiarkanempatataulimacabang
padasetiapdahan.
Dahanyangmenegakkeluardaripadaparahendaklahditinggalkan. Setiapdahanyangdicantashendaklahdibuangketempatlaindanjangandibiarkan
bersepahdidalamladangkeranaakanmengundangpenyakit.
Semuabatangutamadigalakkanmembesarsehinggamelewatipara. Pucukbaruyangkeluardaripadabatanghendaklahdipangkas. Cantasanformatifdibuatdanbiarkansetiapdahanmengeluarkantigaatauempat
dahanbaru.Sulurairataupucukmudayangkeluarperludibuang.
Keratansemasacantasanpadadahanhendaklahrapatkepadasisi. Kanopipadapokokjanganterlalurimbundanhendaklahdilakukanpangkasan
mengikutbentuktengahterbuka(open centre).
Dedahkandangalakkanbahagianatasdahankepadasinaranmatahari. Setelahcantasandibuat,pastikansemuadahanyangtelahdikeratdikumpulkandan
dibuang.Janganbiarkandahanbertaburandidalamladang.
Pemantauan(surveillance)hendaklahdibuatdarisegibilangandahanyangberpenyakitsepertibintikputih(white spots)setiapmingguuntukmengetahuistatuskesihatantanaman.
-
9
Cantasan formatif untuk mendapat kanopi yang seimbang
Salah satu cara untuk mengawal pertumbuhan rumpai adalah dengan membuat bulatan daripada zink
Merumput Tanamanbuahnagasangatpekakepadaracunrumpaikeranakulitnyayangnipis. Merumputdijalankansecaramanualdenganmenggunakancangkul. Sekiranyaperlu,gunapenyemburracunyangmempunyaimuncung(nozzle) dan
elakkantanamandaripadaterkenarembesanracunsemasameracun.
Waktumeracundilakukansebelumtengahhari. Jalanlorongdiantaratanamanbolehdibersihkandenganmenggunakan
mesinrumput.
-
10
PEMBAJAANPengapuran Pengapuranmerupakanaktivititerawalsebelummelakukanpembajaansekiranya
keasidanataukemasamantanahtinggi,iaitunilaipHadalahrendah.
KadarpHyangsesuaiuntuktanamanialahpH67.KapurpertaniansepertiGround Magnesium Limestone(GML)bolehmengurangkankemasamantanahdandapatmembekalkanunsursurihpadatanaman.
Kadarkapuryangdiperlukandianggarkanantara45t/ha.Selainitu,bajaCIRPperludiberikansebanyak1015gbagisetiappokokuntukmenggalakkanpertumbuhanakar.
Pembajaan Pembajaandapatmembekalkannutrienkepadatanaman.Sekiranyazatpemakanan
tidakmencukupi,tumbesarandanpembungaannyaakanterjejas.Selainitu,pembajaanyangsecukupnyaakanmenghasilkanpertumbuhanyangbaikdandapatmeningkatkanpengeluaransertaketahanantanamanterhadappenyakit.
Secaraamnyafungsizatpemakanansepertinitrogen(N)adalahuntukpertumbuhandantumbesarandaundanbatang,fosforus(P)adalahuntuktumbesaranakar,kalium(K)adalahuntukpembungaandanwarna,magnesium(Mg)iaituunsursurihuntukmetabolismesertafotosintesisdankalsium(Ca)adalahuntukkekuatansel-sel.
Carayangmudahuntukmemberibajaadalahmelaluipembajaanyangseimbangsamaadasecarabutiranatausemburan(foliar).Kedua-duabajabutirandansemburanbolehdigunakansecaraserentak.
BajabutiranNPK(15:15:15),bajaorganikdanbajafoliarperludiberidengankadartertentupadasetiappusingan.Olehsebabsistempengakarantanamanbuahnagaadalahcetek,bajaorganikdalamkuantitiyangbanyakdiperlukanuntukmembaikiteksturtanah.
Selepas12bulan,bajaNPK(13:13:21)hendaklahdigunakanmengikutkadarsepertidalamJadual 1.
Penambahanbajaorganikhendaklahdibuatdaripada5kg/tahun/tiangkepada3kgpadasetiap3bulanbagisetiaptiangataudiberisecarasplit applications.
Jadual1.Pembajaantanamanbuahnaga
Masa Jenisbaja KadarPeringkatawal Kapur(sekali) 1.0kgTahunpertama CIRP(sekali) 250gSelepasmenanam Bajaorganik(setiap23bulan) 2.0kg
Bajafoliar(setiap2minggu) 100ml/20literairBajakimia(setiap23bulan)NPK15:15:15 0.5kg
Tahunkedua Bajaorganik(setiap23bulan) 2.0kgTahunketiga Bajafoliar (setiap2minggu) 100ml/20literair
Bajakimia(setiap23bulan)NPK13:13:21 2.0kgTahunkeempat/kelima Seterusnyasamakadardengantahunkeduadanketiga
-
11
Penggunaan penyembur boom untuk campuran baja dan racun serangga serta kulat untuk kawasan yang luas
Penyemburan baja dan serangga menggunakan penyembur boom dipasang pada jentera untuk penyemburan di kawasan yang besar
Tanda-tanda kekuningan pada dahan sekiranya tanaman mengalami kekurangan zat pemakanan
-
12
Pucuk muda yang diserang serangga. Tanda bintik putih halus kelihatan pada dahan
Penggemburan tanah Penggemburantanahdilakukanuntukpengudaraanpersekitaranakaryanglebihbaik. Aktivitiiniakanmengurangkanpersaingannutrienantaratanamandenganrumpai. Bajamudahditaburdisekelilingpokokdantidakmenyentuhbatangpokokkerana
dikhuatiriakanmencederakanpokokakibatkepekatanbajayangtinggipadabatangtersebut.
PENGURUSAN PEROSAK DAN PENYAKITPerosak Perosakmenyerangtanamanbuahnagapadasetiapperingkatpenanamanseperti
peringkattumbesaran,pengeluaranbungadanbuah.Perosakyangbiasamenyerangtanamanbuahnagaialahseranggaperosak,burung,tupai,tikusdankelawar.
Pengawalandenganracunseranggaseperti chloropyrifosdancypermethrinbolehdigunakan.
Perangkapserangga(sticky insect traps)bolehdipasanguntukmengkajidanmengenalpastipopulasiserangga.
Mesinpenyemburjenisboombolehdigunakanuntukkawasanyangluasmelebihi4ha.
Elakkanmenyembursemasaanginkencangkeranakurangberkesandansemburanperludijalankanpadawaktupagi.
Semburanhendaklahdilakukansecaramenyeluruhsupayasampaikesasaran. Penyemburansecaracampuranataucocktail bolehdibuatdenganmenyemburracun
seranggaseperticampuranracunserangga(DecisatauNurelle)dankulat(ManebatauMancozeb)sertabajadaunpadasetiap10hari.
Buahhendaklahdibungkusuntukmengelakseranganperosak.Seranganlalatbuah(Dacus dorsalis)adalahsangatpentinguntukdikawal.Selainitu,perosaklainsepertikumbangXylopetrusperludiawasiwalaupuntahapserangannyaadalahrendah.
-
13
Penyakit Penyakitbatangreput(stem rot)yangdisebabkanolehbakteriaXanthomonas
campestrisadalahsangatberbahaya.SimptompenyakitinikelihatanpadabatangdandahanyangmempunyailesionberpusaryangmengeluarkancecairbusukdanberlendirdanbolehmenyebabkankemusnahanseluruhladangdalammasabeberapaharimanakalapenyakitreputbakteriayangdisebabkanolehErwiniasp.pulatidakmengeluarkanbaubusuk.
PenyakityangdisebabkanolehRhizoctoniadanFusariumpulamenyebabkankelopakdankulitbuahreput.
PenyakitpadabatangyangdisebabkanolehPhyllostictasp.menunjukkansimptombintikcoklatpadabatangmanakalaCollectrotrichumsp.,Alternaria danLasiodiplodia sp.menunjukkantandabulatankuning(lesion)berpusarpadakulit.
KulatPhomopsismenyebabkanbintikberwarnacoklatpadabuah.
Serangan serangga penghisap menyebabkan luka di permukaan kulit pucuk muda dan buah
Siput yang menyerang batang buah naga boleh menyebabkan kerosakan pada kulit batang
-
14
Serangan penyakit bakteria Xanthomonas campestris dan infeksi kulat yang teruk pada dahan dan bunga
Penyakit yang disebabkan oleh Rhizoctonia dan Fusarium menyebabkan kelopak dan kulit buah reput
Rawatanpemberianracunberbentukbroad spectrumsepertiDecis, Rogoratauracunyangmempunyaibahanaktifdimethoateadalahsesuai.Sekiranyajangkitandisebabkanbakteria,racunKocidebolehdigunakan.
Disampingitu,tanamanbuahnagamenggunakanbajafoliar,racunkulatdanracunseranggaberbentuk cocktail 10gwelgrow(bajafoliar),10glebacid(racunserangga)dan20gmanzate-D(racunkulat)dicampurdengan1gelenairadalahdisyorkan.
Penggunaanbajaorganiksepertibajatahiayamsecaraberlebihanakanmenyebabkanpokokbertambahvegetatif,tisupokokmenjadilembutdanmudahterkenapenyakit.
-
15
Simptom yang disebabkan oleh kulat Phomopsis
Simptom pada buah yang disebabkan oleh Dothidella
Penyemburan baja foliar dan racun serangga secara selamat dengan memakai pakaian yang sesuai
-
16
Dahan yang dicantas hendaklah dikumpul dan ditanam supaya penyakit tidak merebak
Kebersihan ladang Kebersihanladangmestilahdijaga.Batangbuahnagayangdibuangdimerata
ladangakanmenambahpopulasipatogen.Batangyangberpenyakitperludibuangataudibakar.
Koordinasiantarapetanidariladanglaindanberdekatanhendaklahdiawasisupayasumberpembiakanseranggadanpenyakitdapatdikawal.
Tanamanlainsepertibetik,limau,pisang,jambubatudanlain-laindiladanghendaklahdikurangkankeranabolehmenyebabkankepelbagaianseranggadanpokokmenjadiperumahgantianseranggadanpenyakit.
Kawalan rumpai Tanamanbuahnagasangatsensitifkepadaracunrumput.Batangataudahannya
mudahmelecurdanmengelupasapabilaterkenaracunrumpai.Keadaaninidisebabkanolehsifattanamantersebutadalahsukulendanmempunyaikulityangsangatnipis.
Kawalanrumpaisecaramanualpadapangkalpokokperludilakukandengancermatsupayabatangpokoktidaktercedera.
Merumput secara manual menggalakkan tumbesaran tanaman dan mengurangkan perumah serangga
-
17
PENDEBUNGGAN
Pengeluaranbungapadatanamanbuahnagaberakusetelahditanamlebihkurang12bulan.Antesisakanberlaku45hariselepasberbungadantidaksemuabungayangberkembangakanmenjadibuah.
Pembungaan Prosespembungaanbuahnagabergantungkepadabeberapafaktorsepertiumur
tanaman,kesuburantanahsertakesihatantanaman,keadaancuacadantanah.Walaubagaimanapun,keadaantersebutmembuatkanmusimpembungaanantarasatutempatdengantempatyanglainberbezamengikutcuacasepertisuhu,cahayamataharidanhujan.
Masadanperingkatpembungaan bermuladenganpengeluaranputikbungayangkelihatansehinggabintil-bintilmerahmulakeluardarihujungatausisidahanyangakanmembesardanmenjadiputikbunga.Putikiniberwarnamerahdankehijauansekiranyasegar,dankemudiankuning,keringdangugur.
Masayangdiambildariputikbungamulakeluarsehinggakembangialah45hari.
Pengeluaran bunga setelah setahun ditanam
-
18
Kaedahbagimenggalakkanpembungaanadalahdenganmemanjangkanjangkamasaharimelaluipemasanganlampupadawaktumalamselama4jamuntukmerangsangpengeluaranbungadanmeningkatkanpembungaansehingga30%.
Penggunaanlampubolehdipasangdiantarabarisdenganmenggunakanlampu40wattselama4jam(7.0011.00malam)untukmenggalakkanpengeluaranbunga.
Penggunaan lampu boleh meningkatkan hasil
Penggunaan cahaya meningkatkan hasil sebanyak 30%
-
19
Kaedah pendebungaan Buahnagamengalamiprosespendebungaankacukansilanguntukmenghasilkan
buah.Setelahputikbungamatang(15cmpanjang),prosespendebungaanakanberlaku.Kelopakbungayangmatangakanterbukapadawaktumalamantara10.0012.00malam.
Perpindahandebungadaribungajantan(anter)kebungabetina(stigma)dilakukanmelaluianginatauagenpendebungaan.Keratanrintangbungamenunjukkanbuahnagamempunyaisifatbungamonoeciousiaitu bahagianjantandanbetinadidalamsatukuntumbunga.
Anatomibungamenunjukkanbenangsari(style)padabungabuahnagaadalahsepanjang1015cm.Bungatersebutmempunyairibuanfilamen(anter),satustigmadanovul.Stigmamudahkelihatanapabilakelopakbungatelahterbukaluas.
Anatomi bunga
Kelopakbungabuahnagamengembangsehingga20cmketikaantesis.Peringkatantesissangatcepatberlalukeranaberlakusatumalamsahajakeranakesediaanstigmauntukmenerimadebungasangattinggi.Keadaaninibolehdilihatdenganadanyanektarataulendiryangmelekitpadaorgantersebut.
Debungaakantersebardaripadakelongsongnyaapabilatelahmatangdanmelekatpadastigma.Peringkatantesissangatpentingkeranajikaketerbukaan(receptivity)stigmatidaksamadenganpengeluarandebunga,makapendebungaantidakberlakusepenuhnya.
Kebiasaannyastigmalebihreseptifbeberapajamsebelumdebungakeluar.Setelahpendebungaanberlaku,ovulmembesardanakhirnyamenjadibuahdankelopakbungaakanmenjadilayu,keringdanjatuh.
Prosespendebungaandapatditingkatkanmelaluikaedahpendebungaanberbantu.Kajianmenunjukkanbahawakaedahinidapatmeningkatkanhasilsehingga50%.
Kaedahinitermasukmengutipdanmenyimpandebungapadasuhubiliksertamenjalankanpendebungaansatupersatupadasetiapmalam.Teknikiniboleh
-
20
dibuatdenganmengambildebungayangtelahdisediakandandisapupadastigma(bungabetina)denganmenggunakanberuslembut.
Teknikpendebungaan dilakukanpadapukul7.0010.00malam.Pastikankalikspadabungaterbukasepenuhnyadanstrukturstigma(betina)dananter(jantan)jelaskelihatan.Pilihsetiapanterdandigosokkandebungapadastigma.
Pembuahan Buah nagaakanmatangantara4050hariselepasselesaiprosespendebungaan.
Kelopakbungaakanmenjadilayudankeringsertaputikmudaakanmulamembesar.
Petandabuahhampirmatangadalahapabilabuahdapatdilihatsetelahsisikpadakulitbuahmulakelihatankehijauanpadakeseluruhanbuah.
Saizbuahbergantungkepadabeberapafaktoriaitupendebungaanyangbaik,kedapatanairyangcukupdantahappenjagaandiladangsepertipembajaan.
Pengumpulan debunga dan pendebungaan berbantu pada bunga
Proses pengeluaran bunga dan buah naga
Peringkatdaripembungaankebuah(3545hari)
-
21
Buah naga yang dibungkus Peringkat kematangan buah naga. Indeks 3 adalah sesuai untuk dituai
PENUAIAN DAN PENGENDALIAN HASIL
Tuaibuahdenganmenggunakanpisautajamataugunting.Buahyangtelahdituaihendaklahdikendalikandengansempurnasupayakulitnyatidakmudahluka.
Buahterlebihdahuludibersih,digreddanditimbangmengikutsaizdangred.Saizbuahdapatdigredmelaluiberatbuah(gredAA:500800g;gredA:350450g;gredB:250350g;gredC:
-
22
Pengumpulan buah di dalam raga, dicuci dengan rendaman racun kulat dan dikeringkan seterusnya digred mengikut berat melalui mesin penggredan
Mesin penggredan untuk memilih saiz dan berat buah
Buah naga yang telah dipilih dan dilabel sebelum dipasarkan
-
23
ANGGARAN KOS
KosinputpadatahunpertamadianggarkanRM28,200seekar(0.4ha)(Lampiran 1). Puratahasilseekar(0.4ha)padatahunpertamaialah500800biji.Keuntungan
bergantungkepadahargapasaraniaituRM1RM2setiapkgbagivarietiputihdanvarietimerahadalahRM5RM7setiapkg.Hasilakanmeningkatsekurang-kurangnyaduakaligandapadatahunberikutnyadanbertambahpadatahun-tahunakandatang.
AnalisiskewanganmenunjukkanbahawapulanganpelaburanakanmendapatpulanganmodalpadatahunketigapadahargaRM5diladang.
PRODUK HILIRAN
Buahnagadimakansegardanisibuahnagamerahbolehdibuatkordial,jem,patidanlain-lain.Kulitnyabolehdiprosesuntukdijadikanpenghiaskuihkeranawarnanyayangmerahdancantik.
Penggunaanisidankulitbuahnagabolehdijadikanpewarnamakanansemulajadidangincubibir.Bahanpewarnasemulajadiadalahselamatkeranatidakmenyebabkankesansampingan,merbahayaataumudaratdarisegikesihatan.
Buah naga yang dijual di pasar raya sama ada berbentuk butir atau diproses minimum
Produk hiliran buah naga
-
24
AMALAN PERTANIAN BAIK
Konsepamalanperladanganyangbaikadalahberpandukanalampersekitaranyangbaikbagimenghasilkanprodukyangberkualititinggidanselamatdimakan.Faktorsepertikeadaansekelilingyangmesraalam,verifikasiladangdankeselamatanhasilladangdiambilkirasupayaladangyangdiusahakanmendapatSijilSkimAkreditasiLadangMalaysia(SALM).Iamerupakanpenilaiantahapsesuatuladangdarisegipematuhanamalanpertanian,sistemrekodladang,sistempemasaran,pengurusanladangdanrekodhasilladang.
Pematuhan amalan pertanian yang baikPematuhanamalanladangyangbaikyangdisyorkanolehJabatanPertanianadalahsepertiyangberikut:
Penyimpanansemuarekodladangdengansempurna Penggunaanbahantanamanyangdisyorkan Penggunaanbahantanamanyangbebasdaripadapenyakit Penggunaanenapcemaruntukpembajaan Penggunaanpenggalaktumbuhandansoil conditioner Penggunaanracunperosakyangberdaftar Penggunaanracunperosak(seranggadankulat)yangdisyorkanbagitanaman Mengikutkadarpenggunaanracunyangdisyorkandidalamlabel Mengikutsepenuhnyabilangansemburanmaksimumyangdisyorkan Mengamalkanpengurusanperosaksecarabersepadu Pekerjadiladangmemakaipakaiankeselamatanyangsempurnasemasa
menyemburracun
Penyemburracunperosakdilatihmengenaipenggunaandanpengendalianracunperosak
Bekasracunyangtelahdigunadibersihkansebanyaktigakaliatautriple rinsing Mempunyaitempatpenyimpananracunperosakyangsempurna Mempunyaitempatpenyimpananbajayangsempurna Mempunyaitempatpenyimpananperalatanladangyangsesuai Menjalankanamalankulturyangbersesuaiandengantanaman Mempunyaisistempenuaianhasilyangbaik Mempunyaisistemrawatanlepastuaiyangbaik Mengamalkanpenggredanhasilyangbaik Mengamalkanpengurusanpembuangansisaladangyangbaik Memggunakanpekerjayangsah Menggunakanpekerjayangcukupumur(>16tahun) Menyediakankemudahanasaskepadapekerja
-
25
Sistem rekod ladang Rekodpembelianinput Rekodpengurusan Rekodhasil Rekodjual Rekoduntung/rugiSistem pemasaran Aktivitinilaitambah Pembungkusan Pelabelan Promosi SaluranpemasaranPengurusan ladang Sistempenanamanadalahtersusunatautidak Kebersihanladang,alatjenteradanbangunan KesuburantanamanPenghasilan (berdasarkan rekod hasil berbanding dengan potensi hasil)
Kualiti fizikal hasil di peringkat ladang Keseragamanbuah Rupakualitibuah Buah/daunlebatatautidak Kebebasandaripadakerosakanseranggga Kebebasandaripadakerosakanpenyakit
-
26
BIBLIOGRAFIHamidah,S.danZainudin,M.(2007).Diseasesofdragonfruit: Hylocereus sp.Proc. National Horticulture
Conference,JohorBahru
Martini,M.Y.,Ridzwan,A.H.,Mahmud,T.M.M.,SyedOmar,S.R.danZainudin,M.(2008).Growth,yieldandfruitqualityofreddragonfruit(Hylocereus polyrhizus)fruitasaffectedbyplantsupportsystemandintercroppingwithlongbean(Vigna sinensis).Food, Agriculture & Environment6(3dan4):305311
Nazaruddin,R.,Norazelina,S.M.I.,Norziah,M.H.danZainudin,M.(2011). Pectinsfromdragonfruit (Hylocereus polyrhizus) PEEL. Malays. Appl. Biol. 40(1):1
Norazelina,M.I.,Nazaruddin,R.,Norziah,M.H.danZainudin,M.(2012).Extractionandcharacterizationofpectinfromdragonfruit(Hylocereus polyrhizus) usingvariousextractionconditions.Sains Malaysiana4(1):4145
Zainudin,M.(2007).DragonfruitscultivationinMalaysia.Int.l Tropical FruitNet Tech. Bull. Issue No. 8
Zainudin,M.(2011).Dragonfruitsplantingmaterials:specificationsaccordingtoSIRIM.Proc. National Horticulture Conference,1820Oct.2011,Melaka
Zainudin,M.(2011).Kenalipenanamanbuahnaga.Sinar Harian, 15Mei2011.
Zainudin,M.(2011). Penyediaanbahantanamanbuahnaga:spesifikasimengikutSIRIM.Bul.Tek.Tanaman8:6770
Zainudin,M.(2012). Kaedahpenyediaanbahantanamanbuahnagamengikutpiawaian.Proc. CONFERTECH,2829Nov.2012,Putrajaya
Zainudin,M.danHamidah,S.(2007).ChallengesindragonfruitsgrowinginMalaysia.Malaysia Soc. Plant Physiology Conf.,KotaKinabalu
-
27
Lampiran1.Alirantunaitanam
anbuahnaga(keluasan:1ha;jaraktanaman:3mx5m)
Perka
raJumlah
Tahun
12
34
56
78
910
1112
1314
15A
Aliran
wangm
asuk
Hasil(kg/h
a)205,6
794,2
568,5
7110,71
410,71
410,71
410,71
410,71
410,71
410,71
410,71
410,71
410,71
410,71
410,71
410,71
4Juala
n@RM
5Pe
ndapata
nkasar
1,028,39
521,28
042,85
553,57
053,57
053,57
053,57
053,57
053,57
053,57
053,57
053,57
053,57
053,57
053,57
053,57
0B
Aliran
wangk
eluar
a)Ko
spem
bangunan
Penyediaa
ntanah
2,000
2,000
Pagar
5,000
5,000
Jalan
ladangda
npeparitan
0Jamb
atank
ecil
0Pu
satpengump
ulan
0Tia
ngpa
rakonkrit
15,00
015,00
0Sis
tempe
ngairan
5,000
5,000
Jumlahke
cil(a
)27,00
027,00
00
00
00
00
00
00
00
0b)
Kosb
ahaninput
Benih
@RM/pk(1
)5
20,00
020,00
0Ba
ja(bu
tiran)
@RM8
00/tan
51,50
04,0
002,5
002,5
002,5
002,5
002,5
002,5
002,5
002,5
002,5
002,5
002,5
002,5
002,5
002,5
00Ba
jaorg
anik(ce
cair)
RM10/liter
41,00
03,0
002,0
002,0
002,0
002,0
002,0
002,0
002,0
002,0
002,0
002,0
002,0
002,0
002,0
002,0
00Ba
hans
ungkupan@
RM2
00/tan
00
00
00
00
00
00
00
00
Kapur
8,400
800
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
Racunr
umpaidanse
rangga
10,00
0500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
Talirafia
1,000
5050
5050
5050
5050
5050
5050
5050
50Jumlahke
cil(b
)131,9
0028,35
05,4
505,4
505,4
505,4
505,4
505,4
505,4
505,4
505,4
505,4
505,4
505,4
505,4
505,4
50c)Ko
stenagak
erja
1pekerjateta
p@
RM8
00/or
ang/b
ulan
168,0
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
00
Upahke
rjaJumlahke
cil(c)
168,0
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
008,4
00(s
amb.
)
-
28
Perka
raJumlah
Tahun
12
34
56
78
910
1112
1314
15d)
Koslain
Sewa
tanah@
RM6
0/ha
1,200
6060
6060
6060
6060
6060
6060
6060
60Pe
ralata
nladang
8,000
2,000
2,000
2,000
2,000
Penyele
nggaraa
n9,0
004,5
00500
3,000
500
Dieseldane
lektrik
3,000
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
Jumlahke
cil(d
)21,20
06,7
10210
210
210
2,210
210
710
210
210
2,210
3,210
210
210
210
2,710
e)Ko
skontingensi10%
34,81
07,0
461,4
061,4
061,4
061,6
061,4
061,4
561,4
061,4
061,6
061,7
061,4
061,4
061,4
061,6
56Jumlahaliranw
angk
eluar
(a)382,9
1070,46
014,06
014,06
014,06
016,06
014,06
014,56
014,06
014,06
016,06
017,06
014,06
014,06
014,06
016,56
0Jumlahaliranw
angk
eluar
(b)417,7
2077,50
615,46
615,46
60
17,66
615,46
616,01
615,46
615,46
617,66
618,76
615,46
615,46
615,46
618,21
6Ba
kiwa
ngtunai
610,6
7556,22
627,38
938,10
41,4
0635,90
438,10
437,55
438,10
438,10
435,90
034,80
438,10
438,10
438,10
435,35
4Ba
kiwa
ngtim
bunan
56,22
628,83
79,2
678,4
6044,36
482,46
8120,0
22158,1
26196,2
30232,1
34266,9
38305,0
42343,1
46381,2
50416,6
04Temp
ohan
alisis
15tahun
NilaiBers
ihKin
i(NPV
)@10
%RM
RM165,8
35.49
KadarP
ulanganDala
m(IR
R)51%
Pendapata
n/kg
5Ke
untun
gan/k
g3.0
Kos/k
g2.0
NisbahFa
edahKos(B
/CRatio)
10%
2.5Temp
ohpu
langm
odal
3tahun
-
29
Lampiran2.Rangkakerjapelaksanaanprojek
Aktiviti BulanJan. Feb. Mac. Apr. Mei Jun Jul. Ogos Sept. Okt. Nov. Dis.
Penyediaan kawasanMenyewaatau memajakMenyukat kawasanMemagar
Penyediaan infrastrukturJalanSistemsaliranTiangsokonganBekalanbenih
PenanamanMembuat barisan(Lining)MenanamtiangMenanamkeratanMemberi bajaorganan
PenjagaanMengikatkeratan padatiangMembajaMerumputMemangkasMembalutbuah
Penuaian hasilMengumpulMengredMenjual
RekodUpahkerjaBahaninputSewaanLain-lain
-
30
ALAMAT PERHUBUNGANUntukmaklumatlanjuttentangteknologidankhidmatperunding,silahubungi:
PusatPenyelidikanHortikulturPusatPromosidanPembangunanTeknologi
IbuPejabatMARDI,SerdangPetiSurat1230150774KUALALUMPURwww.mardi.gov.my
-
Penerbit MARDI 2014
top related