komposisi kimia dalam sel-biologi

KOMPOSISI KIMIA DALAM SELNAMA: SITI MARDIAH BT MOHD BAHARISUBJEK: BIOLOGI TINGKATAN EMPAT J

OBJEKTIF PEMBELAJARAN:

• MEMAHAMI KOMPOSISI KIMIA DALAM SEL

• MEMAHAMI KARBOHIDRAT

• MEMAHAMI PROTEIN

oksigen65%nitrogen

3%

hidrogen10%

karbon19%

unsur lain4%

Peratus Pelbagai Unsur Dalam Badan Manusia

SEBATIAN ORGANIK SEBATIAN BUKAN ORGANIKMengandungi unsur karbon Tanpa unsur karbon

• Karbohidrat• Protein• Lipid• Asid nukleik

• Air

SEBATIAN KIMIA

KEPENTINGAN SEBATIAN ORGANIK

KEPENTINGAN SEBATIAN BUKAN ORGANIK

KARBOHIDRAT• Karbohidrat terdiri daripada unsur karbon, hidrogen dan oksigen. Nisbah hidrogen: oksigen adalah 2:1.

• Terdapat tiga jenis karbohidrat yang utama: monosakarida, disakarida dan polisakarida.

PROTEIN•Protein adalah molekul kompleks yang besar. •unsur dalam protein adalah karbon, hidrogen, oksigen dan hidrogen. Kebanyakan protein Juga mengandungi sulfur dan fosforus. • Monomer (unit binaan) bagi protein adalah asid amino. •Protein terbentuk melalui kondensasi dan diuraikan melalui hidrolisis. •Dua molekul asid amino bergabung untuk membentuk satu dipeptida. •Banyak molekul asid amino bergabung untuk membentuk satu polipeptida, •Terdapat dua jenis asid amino:  (a) Asid amino perlu - tidak boleh disintesis oleh badan (b) Asid amino tak perlu - boleh disintesis oleh badan •Terdapat dua jenis protein: (a)Protein kelas pertama mengandungi semua asid amino perlu (protein haiwan) (b)Protein kelas kedua kekurangan beberapa asid amino perlu (protein tumbuhan) •Semua protein diperbuat daripada satu atau lebih polipeptida. •Protein boleh dikelaskan kepada beberapa peringkat berdasarkan struktur masing-masing

PRIMER SEKUNDER TERTIER KUARTENARUrutan linear asid amino dalam satu rantai polipeptida.

Rantai polipeptida yang berpintal membentuk heliks-α atau yang berlipat membentuk kepingan berlisu-β

Cara rantai heliks-α atau kepingan berlisu-β berlipat membentuk protein globul padat berbentuk 3d.

Kombinasi dua atau lebih rantai polipeptida berstruktur tertier yang membentuk satu molekul protein yang kompleks dan besar.

4 STRUKTUR PROTEIN

LIPID• Lipid mengandungi unsur seperti karbon, hidrogen dan oksigen.

• Contoh lipid adalah lemak, minyak, lilin, fosfolipid, steroid seperti kolesterol, testosteron, estrogen dan progesteron.

• Lemak dan minyak adalah trigliserida.

• Setiap molekul lemak atau minyak terdiri daripada satu molekul gliserol dan tiga molekul asid lemak.

•

PERBEZAAN LEMAK TEPU & TAK TEPU