hortikultur: transformasi subsektor hortikultur melalui ... · pdf filekeupayaan untuk...
Post on 12-Feb-2018
233 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Hortikultur: Transformasi subsektor hortikultur melalui Model Rantaian Penawaran Lanjutan (eSCM)
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020SASARAN
Pemulihan Fasa Pertama Cameron Highlands
Infrastuktur TKPM/ TPM siap
Ladang baru di Lojing siap
Fasa ke-1: tanaman pisang dan nenas
Fasa ke-2: tanaman pisang dan nenas
Penanaman di TKPM/TPM siap
Fasa ke-3: tanaman pisang dan nenas
Keadaan semasa: Hanya berlandaskan pengeluaran dengan integrasi rendah1
Pendekatan Tradisional Pendekatan Integrasi
Saluran jualan dikawal oleh pihak peniaga
Jurang maklumat antara pengeluaran dan pasaran
Kesemua risiko ditanggung oleh petani dan penetapan harga jualan tidak telus
Model perniagaan berasaskan pasaran: keupayaan untuk menghubungkan sistem rantaian penawaran makanan global
Harga beretika: polisi dagangan adil
Penjenamaan dan pembungkusan untuk komoditi berbeza-beza dan jaringan pengagihan yang lebih luas
Hul
uan
Kemudahan dan keupayaan mengendalikan hasil lepas tuai
Jaminan kualiti, pengelasan, pengredan dan aktiviti pembungkusan
Menjamin nilai jualan dan peningkatan harga baru
Kekurangan kemudahan dan keupayaan mengendalikan hasil lepas tuai
Ketiadaan pembungkusan dan jaringan prasaran beku, pempaletan dan sistem pengagihan kawalan suhu
Pert
enga
han
Aktiviti berasaskan pengeluaran: dikaitkan dengan kitran musim agro berbanding permintaan pasaran
Berskala kecil: bertabur dan tidak tersusun
Kurang penanam terlatih atau applikasi teknologi moden
Kebanyakan tidak mematuhi Amalan Pertanian Baik (GAP)
Pengeluaran berdasarkan permintaan pasaran
Pertanian Kontrak yang menekankan Keseluruhan Sosial (korporat dan individu)
Penanaman moden yang mampan
Applikasi teknologi moden
Mematuhi standard kemasukan pasaran asing
Hili
ran
Taman Kekal Pengeluaran Makanan (TKPM)/ Taman Pertanian Malaysia (TPM) untuk pengeluaran betik, belimbing dan rock melon
Pendekatan baru: Empat inisiatif buah-buahan dan sayur-sayuran
Naik taraf aktiviti TKPM / TPM yang terpilih berlandaskan permintaan pasaran eksport
Penjimatan kos dan galakkan kecekapan melalui pengurusan kluster dan berskala ekonomi
Pembangunan Lojing melalui penempatan kluster tak bersandar
Peneraju
Memaksimakan ladang kelapa sawit dengan menanam pisang dan nenas
Gunakan ladang kelapa sawit untuk tiga tahun yang pertama
Tawarkan pendapatan tambahan kepada petani
Mengiatkan, mengukuhkan dan memulihkan sistem pengeluaran Cameron Highlands yang tersedia ada
Tingkatkan produktiviti dan kurangkan pembaziran dari amalan sedia ada dengan perkenalkan GAP dan pusat kawalan suhu terpusat
Bangunkan penanaman lapangan hijau di tanah tinggi untuk memaksimakan iklim sederhana sepanjang tahun
Reka dan bina Pelan Pengurusan Persekitaran berlandaskan EIA
Patuhi piawaian keselamatan makanan dunia
2
Pusa
t Pem
pros
esan
U
tam
a
Syarikat Penaung
40% Penanam
60% Syarikat Penaung
Ladang Satelit
Herba: Membongkar khazanah biodiversiti Malaysia – produk-produk herba bernilai tinggi
SASARAN
Lima produk nutraseutikal
Lima produk nutraseutikal
Lima produk ubat botani
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
200ha di Durian Mentangau
400ha di Pasir Raja400ha di
Cegar Perah400ha di Rantau Manis
300ha akan ditetapkan
Keadaan semasa: Produk herba yang bernilai rendah1
cth. teh pegaga, jus noni, minuman bertenaga
Kosmetik dan penjagaan diri
Pendekatan baru: Hasilkan produk bernilai tinggi daripada herba terpilih (inisiatif huluan) 2
30RM / sekotak atau sebotol
Tongkat Ali Kacip Fatimah Misai Kuching Dukung Anak Hempedu Bumi
15080 120
cth. sabun pegaga, syampu
Makanan berfungsi
cth. kapsul pegaga, bawang putih, ginseng
Dietari Tambahan
Kosmetik-seutikal
Nutraseutikal
Ubat botanikal
Geran kerajaan untuk bantu membiayai Penyelidikan dan Pembangunan (R&D)
Dana herba khusus sebanyak RM533 juta
Geran untuk menyokong penyelidikan hiliran seperti monograf dan penyelidikan penemuan
Pembiayaan aktiviti pra-pengkomersialan seperti pra-klinikal, pembangunan produk dan penyelidikan klinikal
Empat kluster Pusat Kecemerlangan
Taman Penanaman Herba (inisiatif hiliran)3
Keseimbangan Permintaan dan Penawaran
Kontrak Perjanjian Pemasaran
Pemain Industri
Pusat Perniagaan
Ekstrakan, Formulasi dan
Pembungkusan
Perkhidmatan Sokongan
Kawalan Kualiti, Latihan dan Pembangunan Pasaran
MOSTI1, MHC2, TPM, SIRIM3, MOH4, IHL5
R&D dan Aktiviti Penanaman
DOA6, MARDI7, FRIM8, IHL, UPM9
1 Kementerian Sains, Teknologi dan Inovasi 2 Komples Histokeserasian Utama 3 Institut Piawaian dan Penyelidikan Perindustrian Malaysia 4 Kementerian Kesihatan 5 Undang-undang Kemanusiaan Antarabangsa 6 Jabatan Pertanian 7 Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia 8 Institut Penyelidikan Perhutanan Malaysia9 Universiti Putra Malaysia
Penanam berkemahiran tinggi memiliki tiga hektar tanah dan perolehi RM3,000 sebulan
Kebaikan sosio-ekonomi untuk penanamPenanam kurang mahir memiliki < satu hektar tanah dan perolehi RM1,000 sebulan
Pasaran sasaranPromosi dan pemasaran produk herba ‘Jenama Malaysia’
Terajui R&D dalam ‘Discovery’, ‘Crop Production and Agronomy’, ‘Pre-Clinical Studies’ dan ‘Standardisation and Product Development’
Bertanggungjawab untuk selaraskan penyelidikan, menjalin usaha sama strategik untuk penyelidikan di antara institusi domestik dan antarabangsa, memastikan jaminan kualiti output penyelidikan dan mendaftar hak harta intelektual hasil penyelidikan
Padi: Mengembang dan mengukuhkan produktiviti penanaman padi
SASARAN2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Penyatuan tanah: MADA, KADA/KETARA1, Batang
Lupar dan Kota Belud
50% petani di kawasan saliran lain berubah kepada skim penyatuan
30% petani MADA berubah kepada skim penyatuan
Keadaan semasa: Purata keuntungan rendah dan saiz tapak kecil; mengakibatkan pendapatan petani rendah1
Australia
China
Vietnam
Indonesia
Myanmar
Bangladesh
Malaysia
India
Thailand
Hasil sehektarTan metrik(MT)
Kitaran setahun
8.2
6.4
4.9
4.7
4.0
3.9
3.7
3.2
2.7
1
2
1
2
1
2
2
1
2
Purata saiz ladangHektar (ha)
200
NA
NA
2
2
NA
0.5
NA
4
1 Lembaga Kemajuan Pertanian Kemubu/Projek Pembangunan Pertanian Terengganu Utara
Pendekatan baru: Tiga skim untuk menggalakkan petani skala kecil berhijrah keluar2
Pemilik tanah membayar sewa tetap setiap musim, cth. RM2,000 di kawasan MADA
Segala kos dan keuntungan disalurkan kepada pengusaha
Sewa dibayar terdahulu sebagai insentif iaitu lima musim dan sewa lima musim akan datang
Sewa tetap
Pengusaha uruskan tanah
Semua kos dan keuntungan dibahagikan antara pemilik tanah dan pengusaha
Pendapatan minimum dijamin kepada pemilik tanah pada kadar yang bersamaan dengan sewa
Sewa dibayar terdahulu dua musim dan sewa lima musim sebagai insentif
Perkongsian keuntungan Pengusaha uruskan tanah
Segala kos dan keuntungan disalurkan kepada pemilik tanah
Pengusaha perolehi fi pengurusan - RM70 satu tan output bersih
Sewa dibayar terdahulu dua musim dan sewa lima musim sebagai insentif
Fi pengurusan
Pemilik tanah
Pendekatan penyatuan tanah cth. Lembaga Kemajuan Pertanian Muda (MADA)3
Penyewa utama
Pengusaha sekunder /
operator
Pengurus ladang
MADA
Pekerja
Hak khidmat luar urus tanah
MADA menggaji semula
Sekiranya penyewa mengurus tanah tersebut, maka MADA merupakan sub-penyewa, cth. peroleh hak utus tanah dari penyewa utama/sekunder, bukan pemilik asal
Pengusaha boleh digaji sebagai pengurus ladang atau pekerja
Hak khidmat luar urus tanah
Cadangan Struktur “special purpose vehicle” (SPV), cth. MADA4
Memfokus tanggungan sosial, aktiviti penguatkuasaan dan harta umum cth. infrastruktur
MADA(badan berkanun)
Petani(melalui PPK1/SPPM2)
Sektor Swasta
Memfokus aktiviti komersialMADA Inc
Pengurusan peladang
Borong dan pemasaran
Perkhidmatan atasan
Pengisaran
1 Pertubuhan Peladang Kebangsaan 2 Syarikat Perniagaan Peladang MADA
Burung Walit: Memperkembangkan Industri Sarang Burung (EBN)
Keadaan semasa: Permintaan sarang burung semakin meningkat1
SASARAN
Penubuhan syarikat peneraju
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Penubuhan Pusat R&D
Penubuhan kilang-kilang pemprosesan
Teroka produk-produk asas bawahan
Peningkatan permintaan di
China
Keyakinantinggi terhadap
khasiat perubatan alternatif
Peningkatan penggunaan
produk makanan lain
90% pengambilan sarang burung sedunia – potensi 1.3 bilion pengguna
Dinikmati harian oleh golongan kaya
Publisiti mengenai kebaikan pengambilan sarang burung meningkat
Hasil penyelidikan awal mengukuhkan persepsi pengguna mengenai kebaikan sarang burung
Restoran dan peruncit khusus sarang burung ditubuhkan untuk meningkatkan saluran jualan
Peningkatan pengambilan dalam bentuk segera, cth. minuman bertin dan sup
Pendekatan baru: Meningkatkan pengeluaran dan tambah nilai2
Potensi tinggi untuk menambah premis ternakan khususnya di Pantai Timur
Tambahan premis bandar dan luar bandar
Anggaran 13,000 premis tambahan - 8,000 di bandar dan 5,000 di luar bandar
Peningkatan produktiviti
Kebanyakan premis sedia ada di kawasan bandar hanya mencecah kapasiti sehingga 20%
Peningkatan populasi dan kapasiti dalam premis sedia ada melalui perlaksanaan amalan penternakan yang baik
Beralih kepada produk-produk sedia guna
Produk runcit sedia guna mempunyai nilai jualan 10 kali lebih
Sasaran agar 25% daripada produk Malaysia dihasilkan sebagai produk sedia guna
Kurangkan kos untuk menarik pengusaha baru 3
Pendekatan Konvensional
Pendekatan Baru
Rumah Kedai Digunakan untuk Penternakan
Bangunan Khas Dibina di Luar Bandar
Selalunya diternak dalam rumah kedai atau bangunan khas di luar bandar
Mahal (~RM400,000) untuk membeli atau membina
Hanya penternak yang berkemampuan mampu menceburi
Berdaya ekonomi – hanya RM10,000 satu struktur
Dibuat dari hasil-hasil guna semula seperti sekam padi
Boleh dipasang dalam tiga hari
Ternakan: Meningkatkan penawaran daging lembu dan tenusu
Keadaan semasa: Tahap Sara Diri Negara bagi lembu dan tenusu adalah rendah 1
Peragutan bergiliran
Pendekatan baru: Tingkatkan pengeluaran melalui Integrasi dengan ladang kelapa sawit
Kandang sementara (penggunaan kandang elektrik)
Hindarkan ragutan lebih
2
SASARAN
Penubuhan Syarikat Peneraju bersama ladang kelapa sawit
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Mengimport pedet bakalan untuk
penternakanKembangkan program susu untuk sekolah
Tambahan 240,000 ekor pedet bakalan setiap tahun
Program Pembiakbakaan‘Green Lot’
Penakaian
Kawal saiz populasi
PenternakAmalan penternakan yang baik
Bertanggungjawab untuk kawalan inventori
Penyelarasan aktiviti-aktiviti estetMenyatukan aktiviti penanaman dan penuaian
Selaraskan aktiviti merumput
Fidlot dan Penternakan Tenusu 3
SyarikatPeneraju
Petani Satellit
Fidlot-! dlot kecil / sederhana
Tanah DVS
Syarikat penternakan
hasilkan ternakan
Kilangmakanan
haiwan
Penyembelihan
Pembungkusan premium dan rantaian sejuk
beku
Pasaran
Tahap Sara Diri komoditi ternakan di Malaysia, 2009(peratusan)
Lem
bu/
Ker
bau
Tenu
su
Khi
nzir
Aya
m/
Itik
Fokus Utama
75 98
25
96 122
65% daripada bekalan pasaran merupakan daging kerbau dari India
Bekalan daging lembu tempatan berasal daripada sumber ! dlot (51%), padang ragut (34%) dan integrasi (15%)
Produk dan hasil tenusu diimport dalam bentuk serbuk, dan dibungkus di Malaysia
Sehingga separuh daripada bekalan tenusu tempatan dibekalkan oleh penternak, manakala selebihnya dihantar ke pusat pengumpulan tenusu (MCC)
Kebanyakan daripada susu cecair berasal dari New Zealand
Perlu dinaik taraf dan/atau diswastakan
Pertauliahan Halal untuk penyembelihan dan pemprosesan daging
0% pembaziran (menggunakan semua bahagian ternakan)
Pembungkusan premium dengan penggredan untuk mendidik pengguna
Penghantaran potongan daging yang sejuk beku
Kesedaran pasaran dan pembezaan antara daging sejuk beku dan daging segar
Pembangunan produk berasaskan daging (makanan haiwan, produk kulit, gelatin, pemprosesan makanan)
Akuakultur: Sasaran kearah pasaran premium melalui akuakultur bersepadu
Keadaan semasa: Akuakultur merupakan industri berpotensi antarabangsa1
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020SASARAN
Dua IZAQ siap
Tasik Temenggorsiap
Baki sembilan kawasan mula beroperasi
169,000MT ikan dihasilkan
Inisiatif Udang: Zon Integrasi Akuakultur (IZAQ)2
Enam IZAQ siap 10 IZAQ siap 100MT udang dihasilkan
1990 2000 2008
Penghasilan akuakultur global‘000 MT
97,683 131,086 142,700
13%27% 37%
87%73% 63%
Penghasilan akuakultur meningkat kerana pengurangan penangkapan ikan dengan peningkatan permintaan produk-produk premium dan disahkan
Jumlah penghasilan BAP diiktiraf ‘000 MT
Malaysia berpotensi tinggi untuk mengembangkan industri akuakultur disebabkan pengalaman, infrastruktur utuh dan tenaga mahir
Ikan keli
Tilapia
Udang
2004
600
400
200
2005 2006 2007 2008
Replika zon bersepadu sebesar 1,000 ha yang diiktiraf untuk hasilkan udang kebolehkesanan untuk dieksport ke pasaran asing dengan harga premium
Pendekatan integrasi moden untuk penternakan lukah ikan besar-besaran akan dilaksanakan di kawasan ZIA baru dan diterajui oleh syarikat-syarikat penaung
SistemPengesahan,
Akreditasi danPenentusahan
di tapak
Makanan ternakan
Kolam-kolam IZAQ (BAP/GlobalGAP)
Penetasan Pasaran Premium
PemprosesanHazard Analysis Critical Control Point
(HACCP), Good Measurement Practice (GAP) and Alpha Catalyst Consulting (ACC)
Penetasan
Piawaian Pensijilan: Rantaian Pengeluaran Umum
Inisiatif Ikan: Penternakan Lukah Integrasi3
Pertumbesaran PemprosesanPenetasan dalam tapak memastikan anak ikan berkualiti dibekalkan kepada pengusaha industri kecil dan sederhana (IKS)
Syarikat penaung akan mengawal input utama
Sistem kultur baru dengan lukah HDPE dan GI
Garis Panduan Ternakan akan dilaksanakan untuk kualiti dan kuantiti
Kilang pemprosesan terletak berdekatan lukah
Kuantiti yang mencukupi untuk mengeksport produk yang ditambah nilai
Syarat pengesahan dan zon penimbal Kemudahan berpatuh HACCP
Peningkatan eksport udang
Tingkatkan nilai eksport udang 40%
Pengesahan produk eksport mencecah RM50/kg berbanding harga tempatan RM15/kg
Pembangunan kawasan luar bandar
RM297.6 juta (USD93 juta) akan dilaburkan di IZAQ yang akan dibangunkan di kawasan pedalaman
Meningkatkan hasil luar bandar
1,200 guna tenaga setiap IZAQ bersamaan jumlah gaji sebanyak RM25 juta
Fokus kepada tiga spesis yang mempunyai permintaan global tinggi
Sasaran
Kerapu Siakap Tilapia
Pusat induk akan dibangunkan untuk hasilkan baka berkualiti tinggi dan kurangkan import ikan
Matlamat pembiakan spesi! k, cth. kadar tumbesaran, FCR rendah dan tahan penyakit
LokasiRompin — Siakap dan Kerapu
Tasik Kenyir — Tilapia
Kuching — Siakap dan Kerapu
Akuakultur: Pendekatan estet mini rumpai laut komersial berasaskan komuniti
Keadaan semasa: Industri rumpai laut mundur dari segi keuntungan dan produktiviti1
SASARAN2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Estet mini pertama dilancarkan
Estet mini ke-80
dilancarkan
Kilang memproses
50MT/sehari
Kilang memproses
50MT/sehari
Malaysia dalam kedudukan unik untuk meningkatkan industri rumpai lautLokasiDi antara 3 negara yang menghasilkan ~ 80% bekalan dunia bagi kappa- dan iota-carrageenan
Tanah20,000ha kawasan baru telah dikenal pasti
InfraPrasarana hiliran yang kukuh untuk meningkatkan harga jualan daripada RM400 MT ke RM18,000 MT
Kaedah pengeluaran diperbaiki akan digunakan di semua estet mini
Meningkatkan Pengeluaran3
Variasi dan Pembenihan
Semaian
Sistem ikatan benih dan
penternakan
Penanaman dan penuaian
Pengeringan
Jumlah hasil rumpai laut kering, 2008‘000 MT/ha/year
FilipinaIndonesia Malaysia
105 98
11
Filipina Indonesia Malaysia
Purata Hasil (rumpai laut kering) mengikut negaraMT/ha/tahun
2.2 2.01.5
Pendekatan baru: Pengurusan rumpai lautestet mini
Pendekatan kluster dilakukan secara parsel sebesar 200ha setiap satu dengan infra umum dikongsi dengan semua penternak. Replika harus dilakukan dalam modul modul untuk memastikan skala optima
2
Syarikat penaung memastikan penyertaan IKS dan penternak yang efektif
Perkhidmatan pengurusan dan pengembangan ternakan menyeluruh
Urus blok satu persatu melalui penternakan kontrak
Pemindahan teknologi dan manual ternakan
Kenal pasti enam variasi berdasarkan kandungan karegenan, kadar pertumbuhan, perosak dan daya tahan penyakit
Semaian untuk anak benih
Rendam anak benih dalam baja
Ikatan meja kasino untuk kurangkan masa dihabiskan di laut
Sistem ikatan mesra alam menggunakan simpul sauh konkrit
Penuaian mekanikal dan penuaian menggunakan bot-bot enjin reka ubah
Tidak memerlukan ramai pekerja
Tenaga solar – Pengeringan menggunakan panel solar terma untuk membolehkan pengeringkan berterusan sehingga 24 jam sehari
Blok1
Blok2
Blok3
Blok4
Blok5
Blok6
Kompleks Integrasi
Kerajaan
SME 1 Penternak 2
Syarikat Peneraju
Bioteknologi: Pusat bioteknologi serantau untuk memacu transformasi pertanian
Keadaan semasa: Cabaran-cabaran dalam industri benih Malaysia1
SASARAN
Tubuhkan Majlis Benih Negara
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Selesai tubuhkan CMDV
Penubuhan Rangkaian Pembiakbakaan Negara
Pendekatan baru: Penggunaan teknologi Pemilihan Penanda Terbantu (MAS)2
Daya tahan perosak Rentan perosak
Penanda rentan perosak dikenal pasti
Benih daya tahan perosak mampu dipilih melalui penanda genotip
Benih padi
Cara pemilihan semulajadi, cth. keuntungan tinggi dengan bantuan kadar pengenalan genetik yang lebih cepat
Penyempurnaan kitaran daripada penyelidikan sehingga pengkomersilan (tiada isu perundangan)
Selamat untuk pertanian organik dan tiada risiko jangka panjang
Kaedah sama untuk semua sub-sektor, cth. tuaian, ternakan, akuakultur
Pusat Penemuan Penanda dan Pengesahsahihan (CMDV) meneraju perlaksanaan3
Tingkatkan keuntungan pembiak baka dan penternak
Tingkatkan keuntungan petani
Penghasil benih boleh memasuki pasaran antarabangsa melaui keperluan semasa
Produk berkualiti-import untuk pengguna dengan harga lebih murah
Majlis Benih Negara
CMDVPembekal Perkhidmatan Pemilihan Penanda Terbantu (MAS)
Pembiak baka benih
Ladang Nukleus
PenternakPembiak
Induk
Penghasil benih
Ladang Pengganda Ternakan
Penetasan
Jumlah pelaburan yang sangat tinggi
Rintangan penubuhan – kos permulaan yang tinggi
Fokus pada R&D, tiada jaminan kadar kejayaan
Kekurangan penyelarasan dan pendedahan
Kebergantungan import disebabkan kekurangan peserta dalam komuniti pembiakbakaan tempatan
Pihak industri tidak bekerjasama, kekurangan fokus dan penyelarasan lemah
Kebanyakan makmal pembiakbakaan tempatan berskala kecil dengan tempoh pulangan yang panjang
Sumber kepakaran yang tidak mencukupi
Kekurangan kepakaran teknikal
Tidak mampu memaksimakan teknologi
top related