dosen pemula puzzle tk.pdf

i

USULAN

PROPOSAL PENELITIAN DOSEN PEMULA

PENGARUH PENDIDIKAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA PUZZLE TUMPENG

GIZI SEIMBANG TERHADAP PENGETAHUAN GIZI ANAK TK

TIM PENGUSUL :

KETUA PENELITI : HARIYANTO, M.Pd (NIDN. 0708057405)

ANGGOTA I : SUPRIJATI, SST.,M.Kes (NIDN. 0705125501)

ANGGOTA II : ETIKA DESI YOGI, SST.,M.Si (NIDN. 0721108702)

AKADEMI KEBIDANAN HARAPAN MULYA PONOROGO

MARET 2014

Kode/ Nama Rumpun Ilmu : 445/ Ilmu Kebidanan

ii

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN ..

DAFTAR ISI .......................................................................................................

RINGKASAN ...........................................................................

BAB 1. PENDAHULUUAN

1.1 Analisa Situasi ...........................

1.2 Rumusan Masalah .........................................................................

1.3 Tujuan Penelitian .................................................................... ...

1.4 Target Luaran ...........................................................................................

1.5 Urgensi Penelitian .....................................................................................

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ..

2.1 Kajian Pustaka .......................................................................................

2.2 Pendidikan gizi ................................................................... ...

2.3 Pengetahuan Gizi .................................................................... ..

2.4 Puzzle Tumpeng Gizi ...................................................................... ..

BAB 3. METODE PENELITIAN ...

3.1 Tempat dan Waktu ................................................................................................

3.2 Jenis Penelitian ..

3.3 Populasi dan Sampel ..

3.4 Variabel dan Definisi Operasional .

3.5 Instrumen Penelitian ..................................................................................................

3.6 Uji Validitas dan Reliabilitas ..

3.7 Teknik Pengumpulan Data ..................................................................

3.8 Teknik Pengolahan Data .

3.9 Teknik Analisa Data

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL PENELITIAN .........................................................

4.1 Anggaran Biaya ..

4.2 Jadwal Rencana Penelitian ..

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................

LAMPIRAN

i

ii

1

1

1

3

4

4

4

4

4

5

6

7

9

9

9

9

10

10

10

11

11

11

12

12

12

13

ii

1

PENGARUH PENDIDIKAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA PUZZLE

TUMPENG GIZI SEIMBANG TERHADAP PENGETAHUAN GIZI ANAK TK

Hariyanto, Suprijati, Etika Desi Yogi

RINGKASAN

Pendidikan gizi selalu dimaksudkan agar anak didik mengubah perilaku

konsumsi pangan menuju perilaku yang lebih baik. Pendidikan gizi sangat diperlukan

untuk meningkatkan pengetahuan gizi murid, membentuk sikap positif terhadap

makanan bergizi dalam rangka membentuk kebiasaan makan yang baik. Pendidikan gizi

hendaknya dimulai dari sejak dini. Pendidikan gizi dan kesehatan mulai diarahkan pada

murid TK dan SD, mengingat kelompok usia ini memiliki kebiasaan sikap yang masih

relatif mudah dibentuk. Puzzle merupakan salah satu media pendidikan yang sudah

dikenal oleh anak - anak. Puzzle adalah media pendidikan yang melibatkan penglihatan,

sentuhan dan rasa sehingga mudah diingat oleh anak anakParameter yang diamati adalah

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adakah pengaruh pendidikan gizi

menggunakan media puzzle tumpeng gizi seimbang terhadap pengetahuan gizi anak

TK. Desain yang digunakan pada penelitian ini adalah pre- eksperimen (pre eksperimental design) dengan bentuk one group pre -post akhir pada sampel

penelitian. Penelitian ini menggunakan pendekatan cross sectional, instrument yang

digunakan untuk mendapatkan data penelitian adalah kuesioner pengetahuan gizi anak

tentang tumpeng gizi seimbang.

Parameter yang diamati adalah proses masuknya informasi pendidikan gizi

seimbang melalui puzzle tumpeng gizi seimbang, sehingga anak akan memilih makanan

yang sesuai dengan menu gizi seimbang, asupan gizi menjadi meningkat, sehingga

Berat Badan dan Tinggi Badan Anak meningkat (status gizi meningkat).

Hasil yang diharapkan adalah ditandai dengan adanya peningkatan pada

pengetahuan gizi sasaran. Pengetahuan gizi kemudian akan mempengaruhi sikap dan

perilaku sasaran terhadap gizi dan kesehatan. Sehingga Anak TK pada penelitian ini,

diharapkan dapat mencapai status gizi yang baik.

Jurnal yang dituju : 1) Jurnal internasional ber ISSN tidak terakreditasi atau

terakreditasi, 2) Prosiding seminar, 3) Dapat KKI yaitu paten sederhana.

Kata kunci: pengetahuan, pendidikan gizi, puzzle tumpeng gizi seimbang

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Analisis Situasi

Pendidikan gizi selalu dimaksudkan agar anak didik mengubah perilaku

konsumsi pangan menuju perilaku yang lebih baik. Pendidikan gizi sangat

diperlukan untuk meningkatkan pengetahuan gizi murid, membentuk sikap positif

terhadap makanan bergizi dalam rangka membentuk kebiasaan makan yang baik.

Pendidikan gizi hendaknya dimulai dari sejak dini. Pendidikan gizi dan kesehatan

2

mulai diarahkan pada murid TK dan SD, mengingat kelompok usia ini memiliki

kebiasaan sikap yang masih relatif mudah dibentuk (Almatsier, 2006)

Definisi Ilmu Gizi adalah sebagai suatu cabang ilmu yang mempelajari

hubungan antara makanan yang dimakan dengan kesehatan tubuh yang

diakibatkannya serta faktor- faktor yang mempengaruhinya. Pendidikan Ilmu gizi

bertujuan agar mahasiswa dapat memahami berbagai peran makro dan

mikronutrien, pengukuran antropometri dan pengukuran status gizi (Devisi

Departemen Ilmu Gizi FKUI-RSCM, 2010). Pendidikan pada usia prasekolah atau

balita diselenggarakan untuk memfasilitasi pertumbuhan dan perkembangan anak

secara optimal dan menyeluruh. Pada umumnya sikap kritis dan hati-hati dalam soal

makan belum dimiliki anak Indonesia. Mereka lebih suka memilih makanan sesuai

dengan kesukaan tanpa memperhatikan kebutuhan gizi. Anak prasekolah adalah

anak yang berusia tiga sampai lima tahun. Masa ini terjadi pertumbuhan dan

perkembangan biologis, psikososial, kognitif dan spiritual yang begitu signifikan.

Menurut Santoso (2009), bahwa kurang gizi pada ainak TK umumnya

disebabkan karena kebiasaan makan anak yang tidak teratur. Pada masa ini anak

sudah mulai memilih sendiri makanan yang disenangi dan sudah mulai menyukai

makanan di luar rumah dari pada makanan dirumah. Salah satu hal yang

menyebabkan terjadinya masalah gizi adalah kurangnya informasi mengenai gizi

dan kesehatan. Perlu adanya program pendidikan gizi untuk meningkatkan kualitas

Sumber Daya Manusia (SDM) Indonesia. Pemberian pendidikan gizi merupakan

langkah awal praktisi pendidikan dalam hal ini guru taman kanak- kanak untuk

menanamkan pendidikan gizi bagi kesehatan anak didiknya sehingga terpenuhinya

gizi yang seimbang sejak usia dini.

Di Indonesia, meskipun mengalami penurunan secara nasional, namun secara

regional ada beberapa provinsi yang tercatat memiliki angka gizi buruk yang cukup

tinggi. Jawa Tengah merupakan salah satunya. Bersama dengan Jawa Timur dan Nusa

Tenggara Timur, provinsi Jawa Tengah selama 6 tahun berturut-turut (2005-2010)

masuk ke dalam kategori 10 provinsi dengan kasus tertinggi (Gizinet, 2012). Walaupun

begitu kejadian gizi buruk merupakan isu kesehatan yang harus terus diwaspadai dan

ditangani secara maksimal. Untuk memaksimalkan penanganan gizi buruk, perlu

diketahui faktor-faktor yang mempengaruhi gizi buruk.

3

Data Dinas Kesehatan Kabupaten Ponorogo (2011), berdasarkan laporan

program gizi Kabupaten Ponorogo didapatkan jumlah balita 62.035, sedangkan

42.524 balita (68,5%) yang ditimbang (D), 664 balita (1,1%) mengalami BGM dan

385 balita (0,6%) mengalami gizi buruk, rata-rata penyebab gizi buruk adalah faktor

kemiskinan, kurangnya asupan makanan dan pola asuh orang tuanya.

Dampak dari kurangnya pendidikan gizi pada anak TK serta orangtua

adalah dengan meningkatnya kejadian gizi kurang pada anak usia 0-5 tahun, yang

merupakan masa keemasan dalam pertumbuhan dan perkembanganya.

Permasalahan utama yang terjadi saat ini di Indonesia adalah gizi kurang dan

obesitas. Menurut survey yang dilakukan RISKESDAS (2010), dari jumlah balita di

Indonesia tahun 2010 sebanyak 26,7 juta (17,9%) atau 4,7 juta balita menderita gizi

kurang dan mencatat sebanyak 14% balita Indonesia mengalami obesitas. Lebih

lanjut lagi, status gizi balita di indonesia dengan indikator BB/U menunjukkan

prevalensi gizi buruk yaitu 4,9 %, gizi kurang 13,0 %, dan gizi lebih 5,8 %.

Berdasarkan data Jawa Timur tahun 2010 merupakan Provinsi ke-3 dengan jumlah

penderita gizi kurang terbanyak di Indonesia yaitu mencapai 434 ribu balita. Target

Millenium Development Goals (MDGs) pada tahun 2015 adalah penurunan angka

kekurangan gizi pada balita sampai 12,6%. Sehingga diperlukan upaya serius dan

strategi perbaikan status gizi balita di Jawa Timur.

Pendidikan gizi ini, perlu segera dilakukan agar anak mempunyai

pengetahuan gizi, kebiasaan makan dan status gizi yang baik. Media yang dipilih

haruslah media yang menarik dan menyenangkan agar mudah untuk diserap oleh

anak. Puzzle merupakan salah satu media pendidikan yang sudah dikenal oleh anak

- anak. Puzzle adalah media pendidikan yang melibatkan penglihatan, sentuhan dan

rasa sehingga mudah diingat oleh anak anak.

1.2 Rumusan Masalah

Rumusan permasalahan dalam penelitian ini adalah : Apakah pengaruh

pendidikan gizi menggunakan media puzzle tumpeng gizi seimbang terhadap

pengetahuan gizi anak TK?.

4

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah untuk membuktikan pengaruh pendidikan gizi

menggunakan media puzzle tumpeng gizi seimbang terhadap pengetahuan gizi anak

TK.

1.4 Target Luaran

1. Jurnal nasional ber ISSN tidak terakreditisasi atau terakreditisasi

2. Prosiding seminar nasional

3. Dapat KKI yaitu paten sederhana

1.5 Urgensi Penelitian

1. Pengetahuan ibu tentang gizi seimbang meningkat

2. Meningkatkan pengetahuan anak tentang makanan yang bergizi

3. Menurunkan prevalensi kejadian gizi kurang

4. Mampu menyediakan makanan yang mengandung gizi seimbang pada anaknya

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Kajian Pustaka

Pendidikan merupakan suatu proses komunikasi dari pendidik kepada peserta

didik. Unsur- unsur yang terlibat didalam proses tersebut adalah pendidik sebagai

sumber informasi, media sebagai sarana penyajian ide dan gagasan, serta peserta

didik sebagai sasaran atau target pembelajaran. Unsur-unsur tersebut saling

berinteraksi di dalamnya dan tidak dilepaskan satu sama lain. Media pendidikan

merupakan daya yang bisa dimanfaatkan guna kepentingan belajar mengajar, baik

secara langsung, sebagian atau secara keseluruhan.

Media visual merupakan media pendidikan gizi yang melibatkan indera

penglihatan orang atau sekelompok orang yang menjadi sasaran pendidikan.

Penelitian penelitian telah menunjukkan bahwa penggunaan alat peraga (media)

dapat meningkatkan daya serap penerimanya. Media visual terdiri atas buku cerita

bergambar, leaflet, poster, booklet dan sebagainya.Salah satu media pendidikan

yang dapat digunakan adalah puzzle Tumpeng Gizi Seimbang. Pemberian puzzle

Tumpeng Gizi Seimbang sebagai media pendidikan gizi pada anak dapat

5

meningkatkan motivasi anak untuk menerima pesan. Hal ini digambarkan dari

tingkat penerimaan anak terhadap media. Peran media pendidikan dalam hal ini

adalah membantu proses pengiriman informasi gizi dan kesehatan dari pendidik atau

pemberi pesan ke sasaran. Artinya, pesan atau informasi dari materi pendidikan

yang diberikan dapat diterima baik oleh sassaran pembelajaran.

Proses masuknya informasi pendidikan gizi seimbang melalui puzzle

tumpeng gizi seimbang masuk ke otak melalui Prefrontal Cortex (merupakan bagian

yang penting untuk berfikir, memproses dan menyimpan memori), selanjutnya ke

Sistem Limbik (pusat pengendalian emosi dan nafsu makan), ke Parietal Lobe (pusat

pengaturan gerak tangan) dan ke Mortek Cortex (pusat pengaturan aktivitas organ

tubuh untuk melakukan gerak terkoordinasi). Sehingga anak akan memilih makanan

yang sesuai dengan menu gizi seimbang, asupan gizi menjadi meningkat, sehingga

Berat Badan dan Tinggi Badan Anak meningkat (status gizi meningkat).

Keberhasilan pendidikan gizi ditandai dengan adanya peningkatan pada

pengetahuan gizi sasaran. Pengetahuan gizi kemudian akan mempengaruhi sikap

dan perilaku sasaran terhadap gizi dan kesehatan. Sehingga Anak TK pada

penelitian ini, diharapkan dapat mencapai status gizi yang baik (Shariff, 2008).

2.2 Pendidikan Gizi

Pendidikan gizi sebagai pendidikan tentang gizi dalam makanan, bagaimana

tubuh menggunakan gizi, dan berhubungan antara diet, kesehatan dan penyakit

(Almatsier, 2009). Pendidikan gizi didefinisikan sebagai setiap set pengalaman

belajar yang dirancang untuk memfasilitasi adopsi dari makan dan perilaku gizi lain

yang terkait untuk menigkatkan kesehatan dan kesejahteraan (Shariff, 2008).

6

2.3 Pengetahuan Gizi

Pengetahuan merupakan hasil dari tahu dan ini terjadi setelah orang

melakukan pengindraan terhadap suatu objek tertentu (Notoatmodjo 2007).

Pengetahuan gizi meliputi pengetahuan tentang pemilihan bahan makanan dan

konsumsi sehari-hari dengan baik dan memberikan semua zat gizi yang dibutuhkan

untuk fungsi normal tubuh (Almatsier, 2009). Rendahnya pengetahuan gizi akan

menimbulkan sikap acuh terhadap bahan makanan tertentu. Pengetahuan mengenai

jenis-jenis makanan yang akan dikonsumsi pada diri anak-anak, sangat erat

hubungannya dengan nilai-nilai dan kepercayaan terhadap makanan yang

diperolehnya melalui pendidikan baik di sekolah maupun di rumah. Suatu hal yang

meyakinkan tentang pentingnya pengetahuan gizi didasarkan pada tiga kenyataan:

a. Status gizi yang cukup adalah penting untuk kesehatan dan kesejahteraan.

Prefrontal Cortex

Parietal Lobe

(Motorik)

Sistem Limbik

(Sensorik)

Gerak Tangan Nafsu Makan

Motor Cortex

Pendidikan Gizi

pada anak TK

Knowledge

Sebelum dan sesudah

(Puzzle Tumpeng Gizi Seimbang)

Makan

Asupan Gizi

Status Gizi

7

b. Setiap orang hanya akan cukup gizi jika makanan yang dimakannya mampu

menyediakan zat gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh yang optimal,

pemeliharaan dan pemenuhan kebutuhan energi.

c. Ilmu gizi memberikan fakta-fakta yang diperlukan sehingga masyarakat dapat

belajar menggunakan pangan dengan baik bagi kesejahteraan.

Anak sekolah perlu diajar memilih dan menikmati bermacam-macam bahan

pangan secara baik dan memberi pengertian adanya hubungan antara pangan

dengan pertumbuhan badan serta kesehatan. dengan demikian setelah menguasai

pengetahuan tersebut siswa akan senantiasa menjaga kesehatan dan juga status

gizinya, memiliki kebiasaan pangan yang baik, bersikap positif terhadap pangan-

pangan bergizi, mempunyai keterampilan gizi serta mampu berperans ebagai

Agent of change terhadap kebiasaan makan keluarganya. Pengukuran

pengetahuan dapat dilakukan dengan menggunakan instrument berbentuk

pertanyaan pilihan berganda (multiple choice test). Instrumen ini merupakan bentuk

test objektif yang paling sering digunakan. Kelebihan multiple choice test ini adalah

bahwa bentuk soal ini mempunyai reliabilitas yang tinggi. Adanya opsi jawaban

sebanyak empat butir pilihan mengurangi kesempatan menebak. Kelemahannya

adalah tes ini hanya mengukurapa yang diketahui /dipahami oleh responden.

2.4 Puzzle Tumpeng Gizi Seimbang

Menurut Sunita (2006), Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) adalah

pedoman dasar tentang gizi seimbang yang disusun sebagai penuntun pada perilaku

konsumsi makanan di masyarakat secara baik dan benar. PUGS digambarkan dalam

logo berbentuk kerucut, dalam logo tersebut, bahan makanan dikelompokkan

berdasarkan tiga fungsi utama zat gizi, yaitu: sumber energi atau tenaga, sumber

protein dan sumber zat pengatur. Penempatan kelompok bahan makanan dalam

kerucut berdasarkan jumlah yang digunakan dalam menu srhari-hari.

Tumpeng Gizi Seimbang (TGS) meragakan 4 prinsip GS : aneka ragam

makanan sesuai kebutuhan, kebersihan, aktivitas fisik dan memantau berat badan

ideal. TGS terdiri atas beberapa potongan tumpeng: satu potongan besar, dua

potongan sedang, dua potongan kecil, dan di puncak terdapat potongan terkecil,

karena prinsip gizi seimbang didasarkan pada kebutuhan zat gizi yang berbeda

8

menurut kelompok umur, status kesehatan, dan jenis aktivitas, maka satu macam

TGS tidak cukup. Diperlukan beberapa macam TGS untuk ibu hamil dan menyusui,

bayi dan balita, remaja, dewasa, dan usia lanjut. Buku ini akan menguraikan

pengertian dan empat prinsip dari Gizi Seimbang yang disesuaikan dengan

kebutuhan berbagai kelompok tersebut (Arisman, 2007).

Gambar 1. Tumpeng Gizi Seimbang

Untuk mengenalkan pada anak, PUGS disajikan dalam bentuk Puzzle

Tumpeng Gizi Seimbang. Susunan Tumpeng Gizi Seimbang menjelaskan mengenai

gizi seimbang sesuai kebutuhan gizi anak. Adapun susunanya adalah:

a. Lantai TGS ke-1 : Satu Potongan Besar

Isinya berupa makanan sumber karbohidrat sebagai makanan pokok seperti nasi,

jagung, mi, singkong, tepung tepungan dan bihun. Kebutuhan sehari 3-8 porsi,

sesuai usia dan aktivitas anak. Karbohidrat diberikan dalam jumlah lebih banyak

dibandingkan sumber lain karena berfungsi sebagai sumber energi untuk aktivitas

anak. Satu gram karbohidrat menghasilkan 4 kalori.

b. Lantai TGS ke-2 : Dua Potongan Sedang

Isinya berupa golongan buah dan sayur. Kebutuhan sehari 2-3 porsi sehari (buah)

dan 3-5 porsi sehari (sayur). Buah dan sayur merupakan sumber vitamin dan

mineral yang dibutuhkan anak dalam jumlah sangat kecil, namun karena tidak

dapat dibentuk oleh tubuh, maka harus didapatkan dari makanan.

c. Lantai TGS ke 3 : Dua Potongan Kecil

Isinya berupa protein hewani (daging, telur, ayam, ikan dan susu) dipotongan

9

sebelah kiri dan protein nabati (tempe, tahu, kacang kacangan) diirisan kanan.

Kebutuhan sehari masing masing 2-3 porsi sehari.

d. Puncak TGS: Satu potongan Kecil

Isinya berupa minyak, gula dan garam yang cukup dikonsumsi seperlunya. Meski

berada di puncak piramida, bahan makanan ini tidak dibutuhkan dalaam jumlah

banyak. Kebutuhan sehari : anak usia 4-6 tahun maksimal 38 gram atau 8 sendok

teh.

e. Alas TGS

Potongan potongan Tumpeng Gizi Seimbang ini dialasi oleh air putih dan

kebiasaan hidup sehat. Kebutuhan air putih pada anak sekitar 100 125 ml per

kiligram berat badan sehari atau sekitar 1,5 sampai 1,7 liter atau 7-8 gelas air

putih sehari.

BAB 3 METODE PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu

1. Tempat penelitian : di TK Muslimat Kabupaten Ponorogo.

2. Waktu Penelitian : dilakukan pada bulan April 2014.

3.2 Jenis Penelitian

Jenis penelitian ini adalah penelitian dengan metode eksperimen. Desain

yang digunakan pada penelitian ini adalah pre- eksperimen (pre eksperimental

design) dengan bentuk one group pre -post akhir pada sampel penelitian.

Penelitian ini menggunakan pendekatan cross sectional yaitu penelitian yang

mengamati subjek dengan pendekatan suatu saat (Sugiyono, 2008).

3.3 Populasi dan Sampel

Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh anak yang terdaftar di TK

Muslimat Kabupaten Ponorogo, Tahun Ajaran 2014/2015, sejumlah 100 anak.

10

3.4 Variabel Penelitian dan Definisi Operasional

1. Variabel Penelitian

Variabel bebas : program pendidikan gizi

Variabel terikat : pengetahuan gizi

2. Definisi Operasional

a. Program Pendidikan gizi

Program pendidikan gizi yang digunakan dalam penelitian gizi ini adalah

menggunakan media Puzzle Piramida Makanan. Puzzle merupakan salah satu

media yang melibatkan penglihatan, sentuhan dan rasa sehingga mudah

diingat oleh anak anak.

b. Pengetahuan gizi

Definisi pengetahuan gizi dalam penelitian ini adalah proses belajar yang

dipengaruhi faktor dari dalam seperti motivasi dan faktor luar berupa sarana

informasi serta mempunyai enam tingkatan dalam pelaksanaannya, meliputi :

mengetahui, memahami, menggunakan, menguraikan, menyimpulkan dan

mengevaluasi terhadap gizi, kesehatan, kesejahteraan, diet seimbang dan

menghindari penyakit.

3.5 Instrumen Penelitian

Instrumen dalam penelitian ini adalah kuesioner. Kuesioner pengetahuan

gizi anak diberikan untuk mengetahui pengetahuan gizi tentang tumpeng gizi

seimbang.

3.6 Uji Validitas dan Reliabilitas

1. Uji Validitas

Uji validitas dengan korelasi Product moment dengan Pearson.

Pertanyaan dalam kuesioner penelitian dinyatakan valid, apabila

memiliki nilai p < 0,05 atau r hitung nilai r tabel.

2. Uji Reliabiliias

Uji reliabilitas dengan menggunakan metode Cronbachs Alpha.

Standar yang digunakan dalam menentukan reliabel atau tidaknya

instrumen penelitian umumnya menggunakan suatu batasan nilai tertentu.

11

Yaitu perbandingan antara r hitung mewakili dengan nilai Alpha dengan

r tabel pada taraf kepercayaan 95% atau signifikan 5%. Pertanyaan

dinyatakan reliabel jila nilai Alpha > 0,6 (Sopiyudin, 2008).

3.7 Teknik Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan alat pengumpul

data seperti kuesioner dan studi literatur.

Data pengetahuan gizi diperoleh dari pertanyaan - pertanyaan pada

kuesioner. Setelah terisi, dilakukan skoring berdasarkan jawaban, bila benar

1(satu), dan bila salah diberikan nilai 0 (nol). Selanjutnya, hasil perhitungan

tersebut dikatagorikan dan diberi kode, yaitu:

3 = Baik, jika > 80%

2 = Sedang, jika 60% - 80%

1 = Kurang < 60%

a)

b)

3.8 Teknik Pengolahan Data

Setelah data terkumpul, maka dilakukan pengolahan data melalui tahapan

pengecekan kelengkapan, pengolahan data, scoring, coding dan tabulasi data.

3.9 Teknik Analisis Data

1. Analisis univariat digunakan untuk mengetahui data anak pra sekolah (usia anak,

jenis kelamin, pengetahuan anak).

2. Analisis bivariat untuk melihat hubungan antara variabel independen dan

dependen menggunakan uji One Way Anova atau Anova Satu Jalur dengan

menggunakan software SPSS 17,5 For Windows.

Perhitungan Prosentase skor = Jumlah skor jawaban responden x 100%

Jumlah pertanyaan

12

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL PENELITIAN

4.1 Anggaran Biaya

Justifikasi anggaran penelitian dibuat secara rinci pada Lampiran 1.

Ringkasan anggaran penelitian adalah seperti pada Tabel 4.1 di bawah ini.

No Jenis Pengeluaran ProsentaseBiaya yang diusulkan

(Rp)

1 Gaji dan upah 20 2,800,000

2 Bahan habis pakai dan peralatan 59 9,050,000

3 Perjalanan 10 1,500,000

4 Lain-lain (Publikasi, laporan, dokumentasi) 11 1,650,000

Jumlah 15,000,000

4.2 Jadwal Penelitian

Tabel 4.2 Jadwal rencana penelitian

No. Kegiatan Bulan

3 4 5 6 7 6 8 9

1 Pengajuan proposal penelitian

2 Pengumpulan data

3 Pengolahan data

4 Analisa data

5 Kesimpulan penelitian

6 Publikasi jurnal dan seminar nasional

7 Penyusunan laporan

8 Penjilidan dan penggandaan

13

DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, S. 2006. Penuntun Diet Edisi Baru. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

__________. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama

Arisman. 2007. Gizi dalam Daur Kehidupan. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran. EGC.

Devisi Departemen Ilmu Gizi FKUI-RSCM, 2010. http://www.fk.ui.ac.id.

Gizinet. 2011. Laporan Kasus Gizi Buruk 2010 : Menurun.

http://gizi.depkes.go.id/laporan-kasus-gizi-buruk-2010-menurun (10 April 2013)

Notoatmodjo S. 2007. Kesehatan Masyarakat Ilmu dan Seni. Jakarta : Rineka Cipta.

RIKESDAS, 2010. Laporan Nasional Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS).

http://www.riskesdas.litbang.depkes.go.id/2010/

Santoso. 2009. Kesehatan Dan Gizi. Jakarta : Rieneka Cipta.

Shariff, Z. M. 2008. Nutrition Education Intervention Improves Nutrition Knowledge,

Attitude and Practices Of Primari School Children: A Pilot Study. International

Electronic Journal Of Health Education, 2008; 11-119-132.

Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan

R&0). Bandung : CV Alfabeta.

Sopiyudin, D. 2008. Statistik untuk kedokteran dan kesehatan deskriptif, bivariat, dan

multivariat dilengkapi aplikasi dengan menggunakan SPSS. Jakarta. Salemba

Medika.

14

LAMPIRAN

Lampiran 1. Justifikasi anggaran penelitian

A. Gaji dan Upah

No Jenis pengeluaranHonor/ bulan

(Rp)

Jumlah

(Rp)

1 Honorarium ketua, 1 orangx 10 jam/ minggu x 8 bulan 150,000 1,200,000

2 Honorarium anggota, 2 orangx 10 jam/ minggu x 8 bulan 75,000 1,200,000

3 Tenaga lapangan, 1 orang x 20 jam/minggu x 2 bulan 200,000 400,000

Jumlah 2,800,000

B. Bahan habis pakai dan Alat

No Nama Alat/Bahan Jml Unit Harga (Rp) Jumlah (Rp)

1 Pengetikan 300,000

2 Foto kopi bahan penelitian 400,000

3 Alat tulis dan kertas 550,000

4 Perijinan instansi 1 300,000 300,000

5 Observasi responden 100 75,000 7,500,000

Jumlah 9,050,000

C. Biaya Perjalanan

No Jenis PengeluaranHarga

(Rp)

Jumlah

(Rp)

1 Transport tim lokal, 5 orang x 3 kali (PP) 60,000 900,000

2Transport luar kota Ponorogo-Solo cari literatur 2 orang

x 2 kali (PP) 150,000 600,000

Total 1,500,000

15

D. Biaya pengeluaran lain-lain

No Jenis Pengeluaran Harga (Rp) Jumlah (Rp)

1 Penggandaan dan jilid laporan x 5 buah 50,000 250,000

2 Seminar

a. Konsumsi 30 orang 20,000 600,000

b. Foto kopi makalah seminar 30 orang x 15 lembar 200 90,000

c. Dekorasi dan dokumentasi 410,000

d. Publikasi jurnal 300,000

Total 1,650,000

E. Rekapitulasi anggaran penelitian

No Jenis Pengeluaran ProsentaseBiaya yang diusulkan

(Rp)

1 Gaji dan upah 20 2,800,000

2 Bahan habis pakai dan peralatan 59 9,050,000

3 Perjalanan 10 1,500,000

4 Lain-lain (Publikasi, laporan, dokumentasi) 11 1,650,000

Jumlah 15,000,000

16

Lampiran 2. Susunan organisasi tim peneliti dan pembagian tugas

No Nama NIDN Instansi Bidang Ilmu Alokasi

waktu

(jam/

minggu)

Uraian

Tugas

1 Hariyanto. M.Pd 0723107401 AKBID

HARAPAN

MULYA

Pendidikan 10 Memberikan penyuluhan

2 Suprijati, SST.,M.Kes 0705125501 AKBID

HARAPAN

MULYA

Ilmu

kebidanan

10 Menyiapkan

puzzle

3 Etika Desi Yogi, SST.,M.Si 0721108702 AKBID

HARAPAN

MULYA

Ilmu

kebidanan dan

ilmu gizi

10 Memberikan

penyuluhan

dan

menyiapkan

puzzle

17

Lampiran 3 . Biodata Tim Pengusul

Biodata Ketua

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Hariyanto, M.Pd

2 Jenis Kelamin Laki-laki

3 Jabatan Fungsional Asisten Ahli

4 Jabatan Struktural Direktur

5 NIP/NIK/Identitas Lainnya 110603002

6 NIDN 0708057405

7 Tempat dan Tanggal Lahir Lamongan, 08 Mei 1974

8 E-mail mashaty09@gmail.com

9 Nomor Telepon/ Faks / HP 081334733524/fax: (0352)489171

10 Alamat Kantor Jln. Batoro Katong No.30 Ponorogo

11 Nomor Telepon / Faks 0352- 489171

12 Lulusan yang telah dihasilkan D3:156 orang

13 Mata Kuliah yang Diampu 1. Metodelogi Penelitian

2. Statistik

3. Bahasa Inggris

B. Riwayat Pendidikan

S-1 S-2 S-3

Nama Perguruan

Tingi

IKIP PGRI Tuban Universitas Negeri Malang -

Bidang Ilmu Pendidikan Bahasa Inggris Manajemen Pendidikan

Tahun Masuk-

Lulus

1995-1999 2001-2003

Judul

Skripsi/Thesis/

Disertasi

The correlation of parents motivation and students achievement at MTs

Muhammadiyah 16 Brondong

Hubungan antara kompetensi guru

dalam pengelolaan kelas, motivasi

berprestasi siswa terhadap mata

pelajaran bahasa Inggris, dengan

prestasi belajar siswa di SMAN se

kabupaten Tuban.

Nama

Pembimbing/

Promotor

1. Drs. Gatot Mintarsono

2. Drs. Ali Fauzi

1. Dr. Frans Mataheru 2. Prof. Dr. Wilhem Mantja,

M.Pd

18

C. Pengalaman Penelitian dalam 5 Tahun Terakhir (Bukan Skripsi /Thesis atau

Disertasi)

No Tahun Judul Penelitian Pendanaan

Sumber*

Jml (Juta Rp)

1 2010

IbM Desa Pagerukir yang

menghadapi Masalah KEP (Kurang

Energi Protein)

Dikti Rp. 50.000.000

2 2012 Pengaruh tingkat pendidikan dan

pendapatan masyarakat terhadap

Gizi buruk di wilayah Kecamatan

Sampung dan Kecamatan Jenangan

Kabupaten Ponorogo

AKBID

Harapan

Mulya

Ponorogo

Rp. 5.000.000,-

3 2013 The correlation between the

lecturers competency and students academic achievement at

Midwifery Academy

AKBID

Harapan

Mulya

Ponorogo

Rp. 5.000.000,-

*Tuliskan sumber pendanaan baik dari skema penelitian DIKTI atau yang lainnya.

D. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

No Tahun Judul Pengabdian Kepada

Masyarakat

Pendanaan

Sumber*

Jml (Juta Rp)

1 2009 Penyuluhan tentang dampak

merokok pada remaja

Akbid

Harapan

Mulya

Ponorogo

Rp.3.000.000,-

*Tuliskan sumber pendanaan baik dari skema pengabdian kepada masyarakat DIKTI

atau sumber lainnya.

E. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah Dalam Jurnal dalam 5 Tahun Terakhir

No Judul Artikel Ilmiah

Volume/

Nomor/

Tahun

Nama Jurnal

1 Pengaruh tingkat pendidikan dan pendapatan

masyarakat terhadap Gizi buruk di wilayah

Kecamatan Sampung dan Kecamatan

Jenangan Kabupaten Ponorogo

Vol.4.No.2

tahun 2012

Jurnal Sainmed

ISSN:2085-3602

2 Persepsi Orang Tua tentang Kebutuhan

Bermain Anak Pra sekolah di Play Group

Desa Ketawang Kecamatan Dolopo

Kabupaten Madiun

Vol.1 No.1

Tahun 2013

Jurnal Delima

Harapan

3 Perilaku Siswa Kelas VII tentang Pubertas di

SLTPN I Nguntoronadi Magetan

Vol.2 No.1

Tahun 2014

Jurnal Delima

Harapan

ISSN: 2355-1399

19

20

Biodata Anggota (1)

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Suprijati, SST.,M.Kes

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Jabatan Fungsional Tenaga Pengajar

4 Jabatan Struktural -

5 NIP/NIK/Identitas Lainnya -

6 NIDN 0705125501

7 Tempat dan Tanggal Lahir Madiun, 05 Desember 1955

8 E-mail suprijatibidan@yahoo.com

9 Nomor Telepon/ Faks / HP 08123435614

10 Alamat Kantor Jln. Batoro Katong No.30 Ponorogo

11 Nomor Telepon / Faks 0352- 489171

12 Lulusan yang telah dihasilkan D3:156 orang

B. Mata kuliah yang diampu

1. ASKEB III

2. Pelayanan KB

3. ASKEB IV

4. Konsep Kebidanan

C. Riwayat Pendidikan

S-1 S-2

Nama Perguruan

Tingi

Poltekes Surakarta Universitas sebelas maret

Surakarta

Bidang Ilmu D.IV Bidan Pendidik Pendidikan profesi kesehatan

Tahun Masuk- Lulus 2008 lulus 2009 2011 lulus 2013

Judul Skripsi/Thesis/

Disertasi

Hubungan status gizi dengan prestasi

belajar

Hubungan penguasaan teori

askeb III dan kepuasan

mahasiswa dalam proses

belajar mengajar dengan

indeks prestasi belajar

Nama Pembimbing

Promotor

1. Yeni Tutu Rohmah, S.Kp.,M.Kes

2. Supijati, SST.,M.Kes

1. Prof. Dr. Sri Jutmini,M.Pd

2. Prof. Dr. Mulyoto, M.Pd

21

Biodata Anggota (2)

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Etika Desi Yogi, SST.,M.Si

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Jabatan Fungsional Tenaga Pengajar

4 Jabatan Struktural Ka. Unit Penjaminan Mutu

5 NIP/NIK/Identitas Lainnya 110003026

6 NIDN 0721108702

7 Tempat dan Tanggal Lahir Tuban, 21 Oktober 1987

8 E-mail deassyyogiyanaetika@yahoo.co.id

9 Nomor Telepon/ Faks / HP 08563687227

10 Alamat Kantor Jln. Batoro Katong No.30 Ponorogo

11 Nomor Telepon / Faks 0352 489171

12 Lulusan yang telah dihasilkan D-3 : 96 orang

B. Mata kuliah yang diampu

1. Asuhan Neonatus Bayi dan Balita 2. ASKEB V 3. ASKEB IV A 4. Mutu Layanan Kebidanan 5. Konsep Kebidanan

C. Riwayat Pendidikan

S-1 S-2 S-3

Nama Perguruan

Tingi

Stikes Hafshawati Zainul Hasan

Genggong Probolinggo

Universitas Sebelas Maret

Surakarta

-

Bidang Ilmu D IV Kebidanan Pendidik Ilmu Gizi (Humma Nutrition)

Tahun Masuk-

Lulus

2010 2012

Judul

Skripsi/Thesis/

Disertasi

Hubungan antara pengetahuan

ibu hamil tentang ANC dengan

keteraturan ANC

Pengaruh pola pemberian ASI dan

makanan pendamping ASI terhadap

pertumbuhan dan perkembangan

pada bayi usia 6-24 bulan

Nama

Pembimbing/

Promotor

1. Hariyanto, M.Pd

2. Irawan Jati Mustiko, SH.,MH

1. Dr. Dra. Diffah Hanim, M.Si 2. Prof. dr. Bhisma Murti,

M.Sc,MPH.,Ph.D

22

23

FORMULIR DESK EVALUASI PROPOSAL

PENELITIAN DOSEN PEMULA

Judul Penelitian : Pengaruh pendidikan gizi menggunakan media

puzzle tumpeng gizi seimbang terhadap

pengetahuan gizi anak TK

Bidang Penelitian : Kesehatan

Perguruan Tinggi : Akademi Kebidanan Harapan Mulya Ponorogo

Program Studi : Ilmu Kebidanan

Ketua Peneliti

a. Nama Lengkap : Hariyanto, M.Pd

b. NIDN : 0708057405

c. Jabatan Fungsional : Asisten Ahli

Anggota Peneliti : 2 orang

Biaya yang Diusulkan : Rp. 15.000.000,-

Biaya yang Direkomendasikan: : Rp .....

No Kriteria Penilaian Bobot

(%) Skor

Nilai

1

Perumusan masalah:

a. Ketajaman perumusan masalah b. Tujuan Penelitian

25

2

Peluang luaran penelitian:

a. Publikasi ilmiah

b. Pengembangan Ipteks-Sosbud

c. Pengayaan Bahan Ajar

25

3

Metode penelitian

- Ketepatan dan kesesuaian metode yang

digunakan

25

4

Tinjauan pustaka:

a. Relevansi

b. Kemutakhiran

c. Penyusunan Daftar Pustaka

15

5

Kelayakan penelitian:

a. Kesesuaian waktu

b. Kesesuaian biaya

c. Kesesuaian personalia

10

Jumlah 100

Keterangan : Skor : 1, 2, 3, 5, 6, 7 (1 = Buruk; 2 = Sangat kurang; 3 = Kurang;

5= Cukup; 6 = Baik; 7 = Sangat baik);

Nilai = Bobot x Skor

Komentar Penilai: ...........................................................................................

......., .........................

Penilai,