amini isma

7/23/2019 AMINI ISMA

http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 1/15

LAPORAN PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK I

PERCOBAAN V

ALDEHID DAN KETON

NAMA : AMINI ISMA

NIM : J1B107032

KELOMPOK : 5

ASISTEN : RIZKY EMMALIA

PROGRAM STUDI KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG



2011

I. TUJUAN PERCOBAAN

Tujuan percobaan praktikum ini adalah mempelajari reaki kimia aldehid dan keton

dan pen!!unaan aldehid dan keton untuk identi"ikai en#a$a.

II. TINJAUAN PU%TA&A

%en#a$a aldehid dan keton biaa diebut en#a$a karbonil. Rumu umum

en#a$a karbonil adalah R'CO'R(. )u!u R dan R( dapat berupa hidro!en* ali"atik atau

aromatik. Jika kedua !u!u R adalah hidro!en* en#a$a terebut dinamakan

"ormaldehida. Jika alah atu !u!u R adalah hidro!en dan #an! lain alkil maka diebut

aldehid* edan!kan jika kedua !u!u R adalah alkil diebut en#a$a keton. Perbedaan

truktur aldehid dan keton men#ebabkan perbedaan i"at'i"at "iik dan kimia.

Aldehid dan keton merupakan en#a$a or!anik #an! men!andun! !u!u karbonil

+C ' O,. Ban#ak aldehid dan keton mempun#ai bau kha #an! membedakann#a.

Umumn#a aldehid berbau meran!an! dan keton berbau harum. -ialn#a*

trannamaldehida adalah komponen utama min#ak ka#u mani dan enantiomer'

enantiomer karbon #an! menimbulkan bau jintan dan tumbuhan permen

Aldehid dinamakan menurut nama aam #an! mempun#ai jumlah atom C ama

pada nama alkana #an! mempun#ai jumlah atom ama. Pembuatan aldehida adalah

eba!ai berikut okidai alkohol primer* reduki klorida aam* dari !likol* hidro"ormilai

alkana* reaki %tephen dan untuk pembuatan aldehida aromatik +/eenden* 0112,.

%alah atu reaki untuk pembuatan aldehid adalah okidai dari alkohol primer.&eban#akan okidator tak dapat dipakai karena akan men!okidai aldehidn#a menjadi

aam karbokilat. Okidai khrompiridin komplek eperti piridinium khlor kromat adalah

okidator #an! dapat merubah alkohol primer menjadi aldehid tanpa merubahn#a menjadi

aam karbokilat +Petrucci* 0132,.

&eton adalah uatu en#a$a or!anik #an! mempun#ai ebuah !u!u karbonil

terikat pada dua !u!u alkil* dua !u!u alkil* atau ebuah alkil. &eton ju!a dapat

dikatakan en#a$a or!anik #an! karbon karboniln#a dihubun!kan den!an dua karbon



lainn#a. &eton tidak men!andun! atom hidro!en #an! terikat pada !u!u karbonil

+4ilbraham* 0115,.

Pembuatan keton #na! palin! umum adalah okidai dari alkohol ekunder. 6ampir

emua okidator dapat dipakai. Pereaki #an! kha antara lain khromium okida +CrO7,*

phiridinium khlor kromat* natrium bikhromat +Na5Cr 5O2, dan kalium perman!anat

+&-nO8, +Repati* 0139,.

Reaki'reaki pada aldehida dan keton adalah reaki okidai dan reaki reduki.

Reaki okidai untuk membedakan aldehida dan keton. Aldehid mudah ekali diokidai*

edan!kan keton tahan terhadap okidator. Aldehida dapat diokidai den!an okidator

#an! an!at lemah. %edan!kan reaki reduki terba!i menjadi ti!a ba!ian #aitu redukimenjadi alkohol* reduki menjadi hidrokarbon dan reduki pinakol +4ilbraham* 0115,.

%i"at'i"at "iik aldehid dan keton* karena aldehid dan keton tidak men!andun!

hidro!en #an! terikat pada oki!en* maka tidak dapat terjadi ikatan hidro!en eperti pada

alkohol. %ebalikn#a aldehid dan keton adalah polar dan dapat membentuk !a#a tarik

menarik elektrotatik #an! relati" kuat antara molekuln#a* ba!ian poiti" dari ebuah

molekul akan tertarik pada ba!ian ne!ati" dari #an! lain +/eenden* 0112,.

III ALAT DAN BAHAN

A. Alat

Alat'alat #an! di!unakan dalam percobaan ini adalah termometer 0 buah* $ater bath 0

buah* tabun! reaki 9 buah* tutup tabun! reaki* plat pemana* pipet tete 0: buah.

B. Bahan

Bahan'bahan #an! di!unakan dalam percobaan ini adalah aeton* aetaldehid*

iklohekanon* eter* ben;aldehid* NaO6* 6Cl* e batu* &-nO8* Bei +III, klorida*

pereaki tollen* pereaki benedict* pereaki "enilhidra;in* larutan iodin dalam &I*

larutan amoniak 0:<* larutan aam kromat* pereaki "ehlin! +A dan B,* Natrium

biul"it* A!NO7* "uchin* "ormal dehida.

I=. PRO%E>UR &ERJA

1 U!" F#$%"&'



a. >iii main!'main! tabun! reaki :*? ml larutan rea!en "ehlin! A dan :*? ml

rea!en "ehlin! B.

b. >itambahkan :*? ml aetaldehida dan dipanakan elama ? menit.

c. >iamati perubahan #an! terjadi.

d. >iulan!i percobaan den!an ampel aldehida dan keton lainn#a.

2 U!" T(%%#&) *U!" +#,-"& P#,./

a. >imaukkan :*? ml A!NO7 ?<* 0 tete larutan NaO6 9 N tete demi tete erta amonia

encer tete demi tete.

b. >iaduk kuat'kuat hin!!a tercampur empurna.

c. >itambahkan :*? ml ampel* dikocok* dan dibiarkan elama ? menit.

d. Jika tidak ada reaki* dipanakan di dalam $ater bath uhu 8:: C elama ? menit.

e. >iamati perubahan #an! terjadi.

3 U!" I(((,-

a. >imaukkan 0 ml ampel dan 0 ml I5 dalam &I ke dalam tabun! reaki.

b. >itambahkan NaO6 9 - tete demi tete ampai larutan iodin ber$arna kunin! muda.

c. >idiamkan* bila dalam ? menit belum terbentuk endapan* dipanakan tabun! reaki dalam

penan!a air beruhu 9::

C.

d. >iamati perubahan #an! terjadi.

O/)".)"

. O/)".)" #&'.& KM&O

0. >imaukan ke dalam tabun! reaki :*? ml aam "ormat dan ditambahkan 5 tete

&-nO.



5. >ipanakan dalam penan!a elama 5 menit dan diamati perubahan #an!

terjadi.

7. >iulan!i percobaan den!an aam aetat.

4 O)".)" #&'.& #,#./)" #$%"&'

0. >imaukkan ke dalam tabun! reaki :*? ml aam "ormat dan ditambahkan :*? ml "ehlin! A

dan B.

5. >ipanakan dalam penan!a elama 5 menit dan diamati perubahan #an! terjadi.

7. >iulan!i percobaan den!an aam aetat

.5 R#./)" G.,.- K.,4(/)"%.6

0. >imaukkan ke dalam tabun! reaki :*? ml Na'Aetat dan ditambahkan :*? ml /eCl7 hin!!a

terbentuk $arna merah.

5. >iamati perubahan #an! terjadi.

=. 6A%I@ PEN)A-ATAN

A H.)"%

1 P#-4#&6/.& .).- /.,4(/)"%.6

No. @an!kah Percobaan 6ail Percobaan

0.

5.

7.

O/)".)" A%#$"

:*? ml &-nO8 5 tete 65%O8

Pekat

>ikocok

>itambahkan :*? ml aetaldehid lalu

Pana* dari un!u menjadi cokelat*

Ada !elembun!* ada endapan.

Bau men#en!at* 7 lapian +putih*

cokelat* cokelat muda,

Pana* $arna benin!* bau balon



dipanakan dalam penan!a air.

>iperhatikan bau #an! timbul.

H",(%")") #)6#,

:*5? ml 65%O8 :*? ml etil aetat.


R#./)" '.,.- /.,4(/)"%.6 #&'.&

.).- )%.6

:*? ml larutan Na'aetat :*? ml

65%O8 encer.


4arna benin!* bau kapur baru.

2 P#-4#&6/.& '.,.- /.,4(/)"%.6


0.

5.

7.

:*? ml larutan !aram aetat :*? ml

NaO6.

>ikocok dan diamati perubahan #an!

terjadi.

>iulan!i percobaan den!an aam

"ormat


propionat.

4arna benin!

4arna benin!

4arna benin!* ada !elembun!.

3 E)6#,""/.)"




0.

5.

:*? ml etanol 2:< :*? ml aam

aetat 7 tete 65%O8 pekat

>ikocok dan dipanakan dalam

penan!a air elama ? menit.

>ituan! ii tabun! reaki ke dalam

air dan dicatat bau eter #an! timbul.

%ampel aam "ormat

%ampel aam propionat

>iulan!i percobaan den!an etanol

abolut.

%ampel aam aetat

%ampel aam "ormat

%ampel aam propionat

4arna benin!* etelah

dipanakan tetap* bau

men#en!at.


dipanakan ada !elembun!* bau

men#en!at.

4arna benin!* etelahdipanakan ada 5 lapian +ata

benin!* ba$ah kunin!,* bau

an!at men#en!at.


dipanakan tetap* bau tidak

men#en!at


dipanakan bau men#en!at


dipanakan ada 5 lapian +ata

benin!* ba$ah kunin!,* bau

men#en!at

O/)".)"


0. a. okidai den!an &-nO8 4arna cokelat



5.

7.

0.

5.

7.

:*? ml aam "ormat 5 tete &-nO.

>ipanakan dalam penan!a elama

5 menit dan diamati perubahan.


aetat.


propionat.

b. okidai den!an pereaki "ehlin!

:*? ml aam "ormat :*? ml "ehlin!

A dan B.

>ipanakan dalam penan!a elama

5 menit dan diamati perubahan.


aetat.


propionat.

4arna benin!* tidak ada

endapan.

4arna un!u* dipanakan ada

endapan merah bata.

4arna merah kekunin!an*

dipanakan ada endapan cokelat

tua.

4arna biru

Tetap

4arna biru* dipanakan tetap.

4arna biru* dipanakan tetap.

1 R#./)" '.,.- /.,4(/)"%.6


0.

5.

:*? ml Na'Aetat :*? ml /eCl7

hin!!a terbentuk $arna merah.

>ipanakan

>iamati perubahan #an! terjadi.

4arna oran!e

4arna oran!e tua



B P#-4.$.).&

0. Pembentukan Aam &arbokilat

a. Okidai aldehid

@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah memaukkan :*? ml &-nO 8 ke dalam

tabun! reaki dan menambahkan 5 tete 65%O8 pekat. &emudian dikocok a!ar larutan

homo!en. -enambahkan :*? ml ampel aetaldehid lalu dipanakan dalam penan!a air*

pemanaan dilakukan untuk mempercepat reaki #an! berlan!un!. -aka didapatkan

perubahan #an! terjadi adalah larutan teraa pana* men!alami perubahan $arna dari un!u

menjadi cokelat* muncul !elembun!* dan bau men#en!at. Percobaan di ata menunjukkan

adan#a reaki poiti" dari ampel aetaldehid karena terbentukn#a aam karbokilat #an!dibuktikan den!an bau #an! men#en!at. Reaki #an! terjadi adalah eba!ai berikut

O

R C 6 O RCO56

4 H",(%")") #)6#,

@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah memaukkan ke dalam tabun! reaki

:*5? ml 65%O8 dan :*? ml etil aetat. -aka didapatkan perubahan #an! terjadi adalah larutan

teraa pana ber$arna benin!* dan bau #an! dihailkan adalah bau balon. 6al terebut

menunjukkan adan#a reaki poiti" dari etil aetat karena munculn#a bau balon #an!

menunjukkan ada proe pembentukan aam karbokilat. Reaki #an! terjadi adalah eba!ai

berikut

O

6 D O6

R C OR 65O RCO56 6OR



+ R#./)" '.,.- /.,4(/)"%.6 #&'.& .).- )%.6

@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah memaukkan :*? ml larutan Na'aetat

dan :*? ml 65%O8 encer. &emudian men!ocok a!ar larutan menjadi homo!en dan dipanakan

a!ar reaki berlan!un! lebih cepat. -aka didapatkan perubahan #an! terjadi adalah larutan

ber$arna benin!* dan bau #an! dihailkan adalah bau kapur baru. 6al terebut menunjukkan

adan#a reaki poiti" dari Na'aetat karena munculn#a bau kapur baru #an! menunjukkan

ada proe pembentukan aam karbokilat. Reaki #an! terjadi adalah eba!ai berikut

5C67CO5 Na 65%O8 Na5%O8 5C67CO56

2 P#-4#&6/.& G.,.- K.,4(/)"%.6

@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah dimaukkan :*? ml larutan ampel +aam

aetat* aam "ormat* aam propionat, ke dalam tabun! reaki lalu ditambahkan :*? ml NaO6.

&emudian dikocok a!ar larutan homo!en. -aka didapatkan perubahan #an! terjadi ecara

berturut'turut adalah pada ampel aam aetat larutan ber$arna benin!* ampel aam "ormat

larutan ber$arna benin!* ampel aam propionat larutan ber$arna benin! dan terdapat

!elembun!. 6al terebut menunjukkan han#a aam propionat #an! bereaki poiti" pada

pembentukan !aram karbokilat* #an! ditunjukkan den!an munculn#a !elembun!. Reaki

#an! terjadi adalah eba!ai berikut

C67COO6 NaO6 C67COONa 65O

Aam aetat

6COO6 NaO6 6COONa 65O

Aam "ormat

C56?COO6 NaO6 C56?COONa 65O

Aam propionat



7. Eteri"ikai

@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah dimaukkan ke dalam tabun! reaki :*?

ml etanol 2:< lalu ditambahkan :*? ml aam aetat dan 7 tete 65%O8 pekat &emudian

dikocok a!ar larutan homo!en dan dipanakan dalam penan!a air elama ? menit*

pemanaan dilakukan untuk mempercepat reaki #an! berlan!un!. -aka didapatkan eba!ai

berikut pada ampel aam "ormat $arna larutan benin!* ada !elembun!* etelah dipanakan

bau men#en!at. %ampel aam propionat $arna larutan benin!* etelah dipanakan tetap bau

an!at men#en!at. %ampel aam aetat $arna larutan benin!* etelah dipanakan bau

men#en!at. Percobaan terebut diketahui bah$a aam propionat lebih reakti" daripada ampel

#an! lain* karena men!hailkan bau #an! an!at men#en!at. %ampel aam aetat #an! palin!

tidak bereaki.

@an!kah kedua #an! perlu dilakukan adalah dimaukkan ke dalam tabun! reaki :*? ml

etanol abolut lalu ditambahkan :*? ml aam aetat dan 7 tete 65%O8 pekat &emudian

dikocok a!ar larutan homo!en dan dipanakan dalam penan!a air elama ? menit*

pemanaan dilakukan untuk mempercepat reaki #an! berlan!un!. -aka didapatkan eba!ai

berikut pada ampel aam "ormat ada !elembun!* etelah dipanakan bau men#en!at. %ampel

aam propionat $arna larutan benin!* ada 5 lapian +ata benin!* ba$ah kunin!, etelah

dipanakan tetap bau men#en!at. %ampel aam aetat $arna larutan benin!* etelah

dipanakan bau tidak men#en!at. Percobaan terebut diketahui bah$a aam propionat lebih

reakti" dari pada ampel #an! lain* karena men!hailkan bau #an! men#en!at. Aam aetat

palin! tidak bereaki. Reaki #an! terjadi adalah eba!ai berikut

6* kalor

C67CO56 C67C65O6 C67CO5C65C67 65O

Aam aetat etanol 65

%O8 etil aetat

Reaki #an! terjadi pada etanol 2:< dan etanol abolut adalah ama eperti di ata. Bedan#a

han#a pada bau #an! dihailkan. Etanol 2:< baun#a adalah bau balon dan edikit bau aetat

+men#en!at,. %edan!kan pada etanol abolut berbau balon +keton, aja. 6al ini diebabkan

pada etanol 2:< terdapat 7:< air* #an! ber"un!i eba!ai pen!ikat air* ehin!!a ketika

larutan dituan!kan ke air men!hailkan bau #an! men#en!at.



O/)".)"

. O/)".)" #&'.& KM&O

@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah memaukan ke dalam tabun! reaki :*?

ml aam "ormat dan ditambahkan 5 tete &-nO8. &emudian dipanakan dalam penan!a

elama 5 menit* pemanaan dilakukan untuk mempercepat reaki #an! berlan!un!. -aka

didapatkan utnuk ampel aam "ormat $arna cokelat* kemudian $arna larutan menjadi

benin! etelah ditambah ampel* etelah dipanakan tidak ada endapan. %ampel aam aetat

didapatkan $arna un!u* etelah dipanakan ada endapan merah bata. %ampel aam propionat

didapatkan $arna merah kekunin!an* etelah dipanakan ada endapan cokelat tua. 6al

terebut menunjukkan bah$a aam aetat dan aam propionat lebih reakti" dari pada aam"ormat dalam reaki Okidai den!an &-nO8. Reaki #an! terjadi adalah eba!ai berikut

&alor

6COO6 &-nO8 CO5 65O

Aam "ormat

&alor

C67COO6 &-nO8 C65 CO5 65O

Aam aetat

&alor

C65C67COO6 &-nO8 5C65 CO5 65O

Aam propionat

4 O/)".)" #&'.& #,#./)" #$%"&'

@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah dimaukkan ke dalam tabun! reaki :*? ml

aam "ormat dan ditambahkan :*? ml "ehlin! A dan B. &emudian dipanakan dalam penan!a



elama 5 menit pemanaan dilakukan untuk mempercepat reaki #an! berlan!un!. Pada

ampel aam "ormat larutan terdiri ata dua ba!ian* lapian ata ber$arna biru tua dan lapian

ba$ah ber$arna kunin! kecoklatan. Pada aam aetat* etelah dilakukan pemanaan pada

larutan* tidak terjadi perubahan ecara "iik pada larutan* #akni larutan tetap ber$arna biru

muda. 6al ini menunjukkan bah$a aam aetat tidak bia diokidai oleh rea!en "ehlin!

diebabkan karena aam aetat ter!olon! aam lemah* ehin!!a memiliki da#a okidai #an!

lemah pula dan tidak dapat mereduki larutan "ehlin!. Reaki #an! terjadi dapat ditulikan

eba!ai berikut

/ehlin! A dan B +&alor,

6COO6 5CuO CO5 65O Cu5O

Aam "ormat


C67COO6 5CuO C65CO5 65O Cu5O

Aam aetat


C65C67COO6 5CuO C65C65CO5 65O Cu5O

Aam Propionat

5 R#./)" '.,.- /.,4(/)"%.6

@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah dimaukkan ke dalam tabun! reaki :*?

ml Na'Aetat dan ditambahkan :*? ml /eCl7 hin!!a terbentuk $arna merah. -aka

didapatkan larutan ber$arna oran!e etelah dipanakan $arna larutan berubah la!i menjadi

$arna oran!e tua. 6al terebut menunjukan bah$a terjadi reaki poiti" dari na'aetat. Reaki

#an! terjadi adalah eba!ai berikut

7NaC67COO /eCl7 7NaCl 7C67COO

/e7



9C67COO 7/e7 565O /e +O6,5 +C67COO,9 56

VI KESIMPULAN

&eimpulan #an! dapat diambil dari percobaan ini adalah

0. Percobaan den!an okidai aldehid didapatkan aetaldehid reakti" dalam pembentukan

aam karbokilat.

5. Percobaan hidrolii eter didapatkan reaki poiti" dari etil aetat karena timbuln#a

bau balon #an! menunjukkan proe pembentukan aam karbokilat.

7. Reaki !aram karbokilat den!an aam ul"at didapatkan reaki poiti" dari Na'aetat

karena timbuln#a bau kapur baru #an! menunjukkan proe pembentukan aam

karbokilat.

8. Percobaan pembentukan !aram karbokilat didapatkan aam propionat #an! bereaki

poiti" pada pembentukan !aram karbokilat* ditunjukkan den!an munculn#a

!elembun!.

?. Percobaan eteri"ikai8 den!an etanol diketahui ampel aam propionat lebih reakti"

dari pada ampel #an! lain* karena men!hailkan bau #an! an!at men#en!at. Aam

aetat #an! palin! tidak bereaki.

9. Percobaan okidai den!an &-nO8 didapatkan aam aetat dan aam propionat lebih

reakti" dari pada aam "ormat dalam reaki Okidai den!an &-nO 8.

2. Percobaan reaki !aram karbokilat terjadi reaki poiti" dari Na'aetat karena terjadi perubahan pada aat pemanaan* den!an terbentukn#a $arna oran!e tua.

DAFTAR PUSTAKA

/eenden* Ralph J* dan /eenden* Joan %. 0112. Dasar-dasatr Kimia Organik . Bina Akara.

Jakarta.

Ria$an* %. 011:. Kimia Organik Edisi 1. Binarupa Akara. Jakarta.



4ilbraham* Anton# C. 0115. Pengantar Kimia Organik 1. ITB. Bandun!.

amini isma

Documents