100 Resepi Masakan Kuih-Muih Malaysia 

Muka surat  6  dari  104 

2. AGAR­AGAR SANTAN 

Bahan­bahan : 

1)  1 bungkus agar­agar (rendam sehingga kembang) 

2)  5 cawan air 

3)  1 cawan gula merah 

4)  ½ cawan gula pasir 

5)  3 cawan santan 

6)  2 biji telur 

7)  1 helai daun pandan 

Cara : 

1)  Masukkan agar­agar, air dan daun pandan di dalam periuk. Masak dengan api 

sederhana  sehingga agar­agar hancur dan mendidih. 

2)  Masukkan gula merah dan gula pasir. Kacau dan biarkan mendidih. 

3)  Tapis bahan­bahan tadi ke dlm periuk lain. Biarkan mendidih. 

4)  Sementara itu gaul telur dan santan sehingga sebati. 

5)  Tapis adunan telur dan santan ke dalam adunan agar­agar. Kacau dan biarkan 

mendidih seketika. 

6)  Tutup api dan tuangkan adunan ke dalam loyang atau acuan.\ 

7)  Sejukkan dan potong. 

Sedia untuk dihidangkan.