3 felix ancisar - cuba

7/31/2019 3 Felix Ancisar - Cuba

http://slidepdf.com/reader/full/3-felix-ancisar-cuba 1/41

CURSO AGRICULTURA ORGANICASOSTENIBLE. SISTEMAS AGROFORESTALES

Félix Alfredo Ancizar Rodríguez.INGENIERO FORESTAL. INVESTIGADOR TITULAR.

ESPECIALISTA EN MANEJO SOSTENIBLE DELSUELO

Mayo de 2012

[email protected]



CAPITULO 1

/Principales métodos en Agricultura

Orgánica Sostenible

ConceptoAgricultura orgánica en suelo

Agricultura organica en sustrato

Metodos de cultivos organicos

Certificacion de sitios para

agricultura organica



CAPITULO1

Principales metodos de

Agricultura Organica

Sostenible

• Se denomina Agricultura

Organica Sostenible, a la

produccion agricola y/o forestal

obtenida a partir de la

utilizacion de metodos de

produccion que , solamente

incluyan insumos de origenorganico, para garantizar

rendimientos sostenidos y

aceptables economicamente,

con mayor calidadorganoleptica, sin menoscabo

del medio ambiente

CONCEPTO DEAGRICULTURA

ORGANICA Y

SOSTENIBLE

EN SUELO

EN SUSTRATO

METODOS DE

CULTIVO

CERTIFICACION

DE LAS

PRODUCCIONES

ORGANICAS



Agricultura organica en el suelo

Se refiere a la agricultura desarrollada

con metodos organicos, directamente

en un suelo, que haya sido

certificado, que no ha recibido

tratamiento con productos quimicosen los ultimos 5 años. Es el método

de producción que mas se atiene a la

practica de Sistemas Agroforestales



Agricultura orgánica en sustrato

• Se refiere a la agricultura, que se desarrolla

bajo métodos de producción orgánica, en

sustratos orgánicos o minerales inertes, quepermitan su certificación como producción

orgánica, por las Agencias de certificación

especializadas. Un exponente clásico deeste método es el cultivo en Organoponicos



Organoponico



Métodos de cultivo orgánicos ( de

acuerdo a la intensidad y cantidad de

insumos orgánicos)

• Método intensivo o de altos insumos

•Método extensivo o de bajos insumos

• Método natural o de recolección

Los sistemas agroforestales pueden adecuarse

a cualquiera de los tres metodos anteriores



Capitulo 2. Sistemas

Agroforestales .Concepto• Agroforesteria es el nombre con que se

denomina a los sistemas de uso de la tierra

que combinan la utilizacion de especiesleñosas(arboles, arbustos , palmaceas y

bambues), con animales y/o cultivos

agrícolas, con arreglo espacial, o secuenciatemporal, de tal manera que haya

interaccion ecologica y economica, entre sus

componentes.



OBJETIVOS• Incrementar la masa forestal, a través de la

conversión de sistemas agropecuarios puros,

a sistemas agroforestales

• Garantizar una cobertura vegetal

permanente que reduzca la erosión hídrica y

eolica, interceptar escurrimientos e

incrementar la infiltración de agua

• Diversificar la producción de alimentos y

otros productos, e incrementar ingresos, a

través del aprovechamiento integral y

sustentable de sus recursos

• Mejorar la calidad biológica del suelo



BENEFICIOS

• Creacion de microclima

• Incremento de la fertilidad biologica del

suelo

• Incremento de la infiltracion y disminucion

de escorrentias erosionantes

• Incremento de la fauna beneficiosa

• Ingresos sostenidos y variados



SISTEMAS

AGROFORESTALES.CLASIFICA

CION

• Segun aspectos estructurales y funcionales

• Segun su arreglo espacial

• Segun su intercalamiento en el tiempo



Sistema Agroforestal simultaneo y secuencial(al

final, quedara bosque solo)



ASPECTOS ESTRUCTURALES Y

FUNCIONALES• Agrosilvopastoriles(arboles,cultivos y

ganado)

• Silvopastoriles ( árboles y ganadería)

• Agrosilvoculturales ( cultivos y árboles)

• Agropastoriles ( cultivos permanentes y

ganadería)



Parcela Agrosilvicultural El Corojito, Cuba



ARREGLO ESPACIAL

• Espacial horizontal( fajas alternadas, surcos

alternos, dispersos, en bloques)

• Espacial vertical (monoestrato, multiestrato)

• Combinados( fajas mono y multiestratos,

bloques mono y multiestratos)



INTERCALAMIENTO EN EL

TIEMPO

• Simultanea ( todos sus componentes se

encuentran presentes al mismo tiempo)

• Secuencial (un componente, sucede al otro

en el mismo sitio, pero en diferentemomento)



CARACTERISTICAS

BASICAS•Dos o mas especies vegetales o una

vegetal y una animal

•Al menos una vegetal perenne leñosa

•Obtener al menos, dos productos

•

Ciclo de mas de 12 meses



Principales criterios para

selección del componente

arbóreo• Utilidad económica

•

Rápido crecimiento y capacidad de rebrote• No hospedero o antagonistas de plagas

• Resistentes al viento

•Disponibilidad de material de propagación

• Sistema radical profundo

• Compatible con el cultivo o animal

asociado



Una finca Silvopastoril, que utiliza especies

protectoras de una cuenca hidrográfica, para mejorar

rendimiento hídrico y servir como forrajeras



Principales criterios para selección

del componente agrícola o pecuario• Utilidad económica

• Compatibilidad con el componente arbóreo

• Adaptables al manejo tecnológico

• Compatibles con niveles medios de

sombreo

• Sistemas radicales en estratos superiores al

arbóreo



La raza de ovejas peli buey, ha sido probada como la mas

resistente y productiva en condiciones Silvopastoriles

tropicales



Insumos para manejar de forma

organica un Sistema Agroforestal

• Suelo certificado como organico

• Uso de Biofertilizantes, Biocontroladores yBiopesticidas

•

Uso de barreras vivas contra plagas yenfermedades

• Laboreo minimo

• Aplicacion de compostas y humus de lombriz

• Semillas de variedades o hibridos naturales. Noutilizacion de OGM

C i l 3 Si f l



Capitulo 3: Sistemas agroforestales

según clasificación estructural

funcional• Sistemas Agrosilvopastoriles: Como

ejemplos tenemos

•

Cría de rumiantes estabulados en fincas decultivos, con cercas de árboles forrajeros y

bancos de proteínas y gramíneas para

forrajes, intercalados con cultivos agrícolas.

• Cultivo de frutales con pastoreo intercalado

y arboles maderables en cortinas

rompevientos



Finca Agrosilvopastoril en la pre Cordillera de la

Sierra Maestra, Granma, Cuba



Sistemas agroforestales según

clasificación estructural

funcional

Sistemas silvopastoriles:

• Parque ingles• Pastoreo de ganado en áreas de brinzales y

latizales forestales

• Cultivo intensivo de árboles forrajeros paraalimentar ganado estabulado



Sistema silvopastoril en bosque

tropical subhumedo (ovinos en

bosque latizal)




clasificación estructural funcionalSistemas Agrosilvoculturales

• Sistema Taung ya

• Plantación de café bajo sombra forestal

• Plantación de cacao bajo sombra forestal

• Cultivo en terrazas con setos vivos arbóreos

• Cultivos agrícolas bajo dosel de bosque ralo



Sistema Taung ya



Cultivos en terrazas con setos vivos arbóreos



Cultivos agricolas, bajo dosel de

bosque ralo




clasificación estructural funcionalSistemas Agropastoriles:

• Cría de ganado bajo árboles frutales

• Pastoreo en campos de arroz en barbecho



Costos de establecimiento/ ha. Un

ejemplo mexicanoConcepto U medida Costo unit. Cant Total

Limpia jornal 45(Pm) 2 90(Pm)

Trazado jornal 45 1 45Plantas arboles 2.0/arbol 200 400

Plantacion jornal 45 5 225

Cajeteo jornal 45 3 135Total 895 (Pm)

Tasa de cambio: 10 Pm/US Dollar



Sistemas Agroforestales. Ejemplo de

Cuba

• El Archipiélago cubano, se encontraba , a lallegada de los conquistadores, con un 60%

de su superficie cubierta de bosques. En la

primera mitad del Siglo XX, quedo con un14 % de esa superficie, debido a la

expansión de la industria azucarera y el

rápido crecimiento de la población. Los

sistemas agroforestales, perduraron en

plantaciones de café y cacao, y en pequeñas

y medianas fincas dedicadas a frutales y a

pastoreo extensivo



Sistemas Agroforestales.Ejemplo

de Cuba• En los ultimos 45 años, el indice de

boscosidad llego a 24 % de la superficie,

mediante un plan de reforestacion, queincluye el apoyo a la creacion de fincas

agroforestales , que combinan cultivos

agricolas, ganaderia, frutales y arbolesforestales, con mayor rentabilidad y

beneficios, tanto para la Sociedado, como

para los productores involucrados



Silvopastoreo ovinos/Meliaceas con pasto Panicum

maximum. Edad plantacion 4 anos(brinzal)

Tipo

ganado

(cantidad

)

Edad

inicio (

meses)

Edad

final(

meses)

Peso

vivo

inicio

(Kg)

Peso

vivo final

(Kg)

Incremen

to peso

Total

( Kg)

Incremen

to peso

diario

(Kg)

Producci

on de

carne

(kg/Ha)

Hembrasdesarroll

o (6)

7 13 16.08 29.35 11.07 0.063 123.9

Hembras

desarroll

o (6)

4 10 14.50 27.08 12.58 0.070 138.3



Sistema Silvopastoril en bosque

latizal



Ejemplo de Sistema Silvopastoril



Sistema Agrosilvicola espacial( area

agricola intensiva, con cortinas de

bambu y colinas con bosque)



Ejemplo de Sistema

Agrosilvocultural



CONSIDERACION FINAL

• La Agroforesteria Orgánica Sostenible, no

puede considerarse como una solución

universal y total, pero constituye unaalternativa, que va desarrollándose y que ha

logrado incrementos en su efectividad

productiva y ha mantenido, una luz en lagarantía de una mayor calidad de vida,

mediante alimentos sanos, producidos en

armonía con el Medio Ambiente

3 felix ancisar - cuba

Documents