rancangan tahunan khb ert tingkatan 2

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

PIL IHAN 2: EKONOMI RUMAH TANGGA

MTAJUK /

KANDUNGANKEMAHIRAN

CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN

CATATAN DESKRIPTOREVIDENS

4

MINGGU

2.1 Pemakanan dan pengurusan sajian

e. Penyediaan dan penyajian makanan

Aras 1

Menerangkan pengertian makanan bekal

Mengenal pasti faktor penting memilih bekas untuk membungkus makanan

Mengenal pasti faktor utama merancang menu untuk makanan bekal

Menyediakan rancangan kerja untuk makanan bekal

Menyedia, memasak dan membuat pengiraan kos makanan bekal

Membungkus makanan

Makanan bekal ialah makanan yang dimasak dan dibungkus untuk dimakan di tempat lain

Bekas untuk membungkus makanan hhendaklah tidak mmudah pecah, tahan haba dan mudah dibawa

Sumbangsaran faktor yang perlu diambil kira semasa memilih bekas untuk membungkus makanan

Faktor utama merancang menu untuk makanan bekal ialah seimbang, mudah dibawa, tidak berkuah, tahan lama dan mudah disediakan

Murid memilih menu dan menyediakan rancangan kerja

Tunjuk cara penyediaan makanan bekal

Murid menyedia, memasak dan membuat pergerakan kos makanan bekal

Murid membungkus makanan

Hidangan yang disediakan hendaklah mengandungi minuman dan pencuci mulut

B1 D6 Mengetahui tentang pemakanan dan pengurusan sajian

B3 D4Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang pemakanan dan pengurusan sajian.

B4 D4Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang pemakanan dan pengurusan sajian

B1 D6 E1Menyatakan pengertian makanan bekal.

B1 D6 E2Menyatakan tiga faktor utama merancang menu untuk makanan bekal.

B2 D5 E1Menerangkan dua faktor utama merancang menu untuk makanan bekal

B3 D4 E1Membungkus makanan bekal menggunakan kertas lilin atau daun pisang.

B4 D4 E1Membungkus makanan bekal menggunakan kertas lilin atau daun pisang mengikut prosedur-pembungkus bersih-buang bahagian keras untuk daun pisang-kertas lilin ,bahagian berlilin mengadap makanan

11


Aras 2

Memilih dan merancang menu untuk hidangan tengahari dan makan malam

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam

Mengenal pasti alatan peranggu meja untuk hidangan utama

Menyediakan peranggu meja

Menilai hasil masakan

Hidangan tengahari dan makan malam adalah merupakan makanan utama

Tunjuk cara penyediaan hidangan tengahari dan makan malam

Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam

Peralatan peranggu meja seperti kutleri, gelas, pinggan, alas meja dan servit

Tunjuk cara menyediakan peranggu meja Murid menyediakan peranggu meja untuk untuk hidangan utama serta membuat lipatan servit

Murid menilai hasil kerja sesama sendiri dengan bimbingan guru

B5 D4

Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang pemakanan dan pengurusan sajian

B5 D3 E1

Membungkus makanan bekal dengan daya usaha-bersih dan cara pembungkusan rapi (makanan tidak terkeluar)

12


f. Reka cipta resepi

Aras 1

Mereka cipta resepi hidangan untuk pesakit

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos hidangan untuk pesakit

Aras 2

Mengenal pasti dan memilih makanan siap masak untuk pesakit

Menyenaraikan pelbagai alternatif penambahan nilai

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit

Murid mereka cipta resepi hidangan pesakit

Hidangan pesakit hendaklah berkhasiat, seimbang, mudah dihadam, tidak berlemak dan menarik

Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos masakan ciptaannya

Contoh makanan siap dimasak untuk pesakit seperti roti, gandum tulin, kek dan minuman

Aspek penambahan nilai dari segi rupa, rasa dan nutrien

Susu dan telur dalam puding roti merupakan sumber penambahan nilai kepada roti

Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit

Kaedah memasak yang sesuai ialah mengukus dan merebus

Makanan yang dihasilkan boleh dalam bentuk proses semula seperti roti dijadikan puding roti

Keselamatan dan cara menggunakan alatan seperti ketuhar gelombang mikro dan pengisar perlu diberi penekanan

13


MINGGU

2.6 Jahitan

a. Proses jahitan

Aras 1

Menerangkan maksud belah, kancing dan lengan

Menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata

Belah ialah satu proses jahitan pada pakaian dan artikel untuk mudah dipakai dan ditanggalkan

Kancing digunakan untuk merapatkan belah pakaian atau artikel bagi mengkalkan bentuk dan senang dipakai

Lengan adalah sebahagian daripada pakaian

Mempamerkan carta belah, kancing dab lengan padanan rata

Jenis belah ialah belah kelepet sama lebar, belah berzip, belah berkun, belah slit berlapik, belah lapik kain selari, dan belah berplaket

Jenis kancing ialah butang dan lubang, cangkuk dan mata/rumah, cangkuk dan palang, butang dan gelungan fabrik (rulo), riben, velkro (pita nilon) dan zip.

Jenis lengan ialah lengan padanan rata, lengan gelembung, lengasn bishop, lengan raglan, lengan kimono dan lengan magyar

Tunjuk cara menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata

Murid menjahit contoh lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata

B1 D7Mengetahui tentang jahitan.

B2 D6Mengetahui dan memahami tentang jahitan.

B3 D5Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang jahitan.

B1 D7 E1Menyatakan dua jenis belah.

B2 D6 E1Menerangkan maksud belah.

B3 D5 E1Menjahit lengan padanan rata ( boleh dijahit pada contoh jahitan atau minimum satu lengan pada blaus)

14


15


b. Penghasilan projek jahitan

Aras 1 Memilih stail blaus

Mengubahsuai pola asas badan dan lengan

Menyusun atur pola dan menggunting fabrik Menjahit blaus

Aras 2 Menjahit hiasan pada blaus

Pelbagai jenis stail blaus dipamerkan sebagai panduan murid memilih stail blaus dalam penghasilan projek

Murid memilih stail blaus mengikut bentuk badan

Tunjuk cara mengubahsuai pola asas badan dan lengan

Menyusun atur pola atas fabrik dan menggunting fabrik

Tunjuk cara menjahit blaus

Murid menjahit hiasan pada blaus mengikut kreativiti

Jenis bahan hiasan seperti renda, kun, smoking dan jahitan hiasan

Hasil kerja dinilai

B3 D5 E2Menyusun atur pola blaus atas fabrik.

B3 D5 E3Menggunting fabrik .

B4 D5 E1Menjahit lengan padanan rata mengikut prosedur-menjahit mengikut urutan( menyediakan lengan dan mencantumkan lengan pada badan baju)

B4 D5 E2Menyusun atur pola blaus atas fabrik mengikut prosedur-Menyusun atur pola mengikut peraturan

B4 D5 E3Menggunting fabrik mengikut prosedur.-Menggunting mengikut peraturan

B5 D4 E1Menjahit lengan padanan rata dengan daya usaha.-Cantuman betul dan tergantung elok.

B5 D4 E2Menyusun atur pola blaus atas fabrik dengan daya usaha-kedudukan pola mengikut tanda pola dan rata.

B5 D4 E3Menggunting fabrik dengan daya usaha-guntingan tepat dan tidak berjerumbai.

B6 D2 E1Menjahit lengan padanan rata dan melahirkan idea baharu sebagai nilai tambah-kreatif dan inovatif contoh menjahit hiasan yang sesuai pada lengan dengan betul.

16


2

MINGGU

2.7 Perniagaan dan Keusahawanan

a. Asas keusahawanan

i. Pengertian keusahawanan

ii. Ciri utama usahawan

Aras 1

Menyatakan pengertian usahawan dan keusahawanan

Mengenal pasti ciri utama usahawan

Mengenal pasti faedah menjadi usahawan berbanding makan gaji

Mengenal pasti bidang kegiatan usahawan

Aras 2 Menilai diri dan membuat pernbandingan dengan ciri usahawan melalui borang penilaian diri

Perbincangan tentang perbezaan antara perniaga dan usahawan

Ciri utama usahawan seperti kreatif, inovatif, sanggup menghadapi risiko, bijalk mengambil peluang, daya usaha berterusan

Sumbangsaran atau temubual dengan usahawan yang berkaitan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar

Perbincangan tentang bidang kegiatan usahawan berkaitan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar

Membanding diri dengan ciri usahawan

Guru boleh menjemput usahawan tempatan yang telah berjaya untuk tajuk ini

17


iii. Usahawan dalam negeri

iv Peranan kerajaan dalam membantu usahawan

Aras 1 Mengenal pasti usahawan dalam negeri dan faktor kejayaannya

Aras 1

Mengenal pasti pelbagai agensi kerajaan yang membantu usahawan

Mengenal pasti jenis bantuan dan kemudahan yang disediakan oleh kerajaan kepada usahawan

Mengkaji biodata usahawan yang berjaya dalam negeri atau sekitar tempat tinggal pelajar. Kajian boleh dibuat dari aspek latar belakang diri (seperti pendidikan dan latihan dan cabaran serta mengatasinya)

Melawat ke premis usahawan yang berjaya

Ceramah dan dialog dengan usahawan yang berjaya

Mengumpul risalah mengenai agensi kerajaan yang membantu uasahawan.

Ceramah daripada agensi berkenaan mengenai peranan dan jenis bantuan

Contoh cabaran:Kekurangan modal, kekurangan pengetahuan dan pengalaman, penipuan atau penyelewengan, masalah pemasaran, tiada bimbingan dan latihan berterusan.

Contoh cara mengatasi cabaran:Khidmat nasihat melalui persatuan atau dewan perniagaan, mengkaji kes lain dan cara cabaran diatasi, menggunakan agensi yang sedia ada, memperolehi pengetahuan melalui pembacaan dan latihanContoh agensi: MARA, UDA

Rujuk laman web agensi berkenaan

Peranan kerajaan membantu usahawan:- Bimbingan dan latihan- Prasarana- Kajian dan penyelidikan- Galakan - Bantuan kewangan

B1 D8Mengetahui tentang asas keusahawanan.

B2 D7Mengetahui dan memahami tentang asas keusahawanan

B1 D8 E1Menyatakan lima agensi kerajaan yang membantu usahawan.B2 D7 E1Menerangkan dua agensi kerajaan dari yang membantu dari segi kewangan

18


19

rancangan tahunan khb ert tingkatan 2

Documents