Dr. Umi Kalsom Binti Md Ariffin

PEGAWAI PERUBATAN (UD 44)

Jabatan Kesihatan, Alam Sekitar dan Penjaja

Majlis Perbandaran Ampang Jaya

PERANAN KAUNSELING TERANCANG DALAM MENINGKATKAN

PEMATUHAN SYARAT PENGENDALIAN MAKANAN

PERSIDANGAN KESIHATAN PERSEKITARAN

PIHAK BERKUASA TEMPATAN 2017

15-16 NOVEMBER 2017

•

PENGENALAN

PBT DAN AGENSI

PENGAWAL

PENGUSAHA

PREMIS

MAKANAN

PELANGGANDAN

ORANG AWAM

PEKERJA PREMIS

MAKANAN

ISU KESELAMATAN MAKANAN –KECAMAN DAN TEKANAN BANYAK PIHAK

APA KAEDAH KOMUNIKASI ?

KOMUNIKASI BERKESAN ?

KECAMAN DAN TEKANAN BANYAK PIHAK TERHADAP SESUATU ISU

?

ISU :

Prestasi premismakanan gred C / tiada gred sukardipertingkatkan.

• Arahan lisan

• Borang arahan tindakan pembetulanPemeriksaan penggredan

• Notis, kompaun

• Arahan penutupanpenguatkuasaan

• Ceramah , taklimat, forum, kuiz, kursus, bengkel

Program pendidikan kesihatan/ kempen kesedaran

• Surat khabar, majalah, facebook, Whatsapp, Media sosial

• aduan viralKuasa aduan awam

APAKAH POTENSI DAN FUNGSI MEDIUM KOMUNIKASI SEDIA ADADALAM MENJAMIN KESELAMATAN MAKANAN ?

KOMUNIKASI DALAM OPERASI

KOMUNIKASI DALAM CERAMAH AWAM KOMUNIKASI PASUKAN COMBI RESTORAN

RAWATAN ? HUKUMAN ?

HUKUMAN = DENDAATAU

RAWATAN PSIKOLOGI = KAUNSELING

?

BIASA dilaksanakan bagi tujuan :

• pendidikan (sekolah, pengajian tinggi)

• rawatan psikososial pesakit menghadapi penyakit / trauma

• pembangunan diri, keluarga dan institusi (kaunseling remaja,kaunseling kerjaya, kaunseling perkahwinan, kekeluargaan,kaunseling kewangan)

• Kumpulan penyelidik berpendapat perkhidmatan bimbingan dankaunseling mula diperkenalkan di Malaysia pada tahun 40-an.

(Lloyd dan Aminah Hashim, 1987)

PERKHIDMATAN KAUNSELING

• Proses teratur yang melibatkan perbincangan yang rapitentang masalah yang dihadapi oleh seseorang dan usahauntuk mengatasi atau menyelesaikannya menerusibimbingan dan nasihat.

( Dewan Bahasa dan Pustaka )

DEFINISI KAUNSELING

KENYATAAN MASALAH

Prestasi premismakanan gred C / tiada gred sukardipertingkatkan.

Medium komunikasisedia ada kurangmemberi impak

TINDAKAN ??Adakah kaunseling

berkesan dalammeningkatkan prestasi

gred premis ?

OBJEKTIF

Mengkaji faktor premis makanan gred C/

tiada gred yang gagal meningkatkan prestasi

Mengkaji peranan kaunseling sebagai satu kaedahdalam komunikasi risiko untuk meningkatkan

pematuhan syarat pengendalian makanan

Melaksanakan kaunseling dengan kaedah terbaikbagi meningkatkan pematuhan syarat

pengendalian makanan

1

2

3

Keberadaan pemilik di premis

pemilik tiada dipremis (23)

pemilik ada dipremis (25)

48%

52%

OBJEKTIF 1Melihat faktor kegagalan premis makanan dalam

meningkatkan prestasi gred

Perkongsian maklumat borang arahantindakan pembetulan

ada perkongsian (8)

tiada perkongsian(15)

65%

34%

OBJEKTIF 2Melaksanakan kaunseling dengan kaedah terbaik bagi

meningkatkan pematuhan syarat pengendalian makanan

Tahun 2016

Percubaan

Sesi kaunseling

(44 premis)

Prosespenambahbaikan

Tahun 2017 diteruskan

(48 premis)

AnalisaSTATISTIK

premis

gred C/

tiada gred

Semakkronologi

prestasi setiappremis

jadualtemujanji

sesi kaunselingkelompok atau

individu

Rekod prestasiselepas sesikaunseling,

Susulan lanjut.

KAEDAH PELAKSANAAN

OBJEKTIF 2Melaksanakan kaunseling dengan kaedah terbaik

kaunseling dalam kumpulan kecil( maksimum 10 premis ) atau kaunseling individu

kaunseling dilaksanakan oleh fasilitator yang telah terlatih

kaunseling dilaksanakan kepada sasaran yang betul

kaunseling perlu disusuli dengan teliti untuk mencapai objektif

mengkaji terlebih dahulu semua maklumat premis secaraterperinci.

Premis hanya terdiri dari premis bermasalah sahaja

Hanya pemilik premis/ pengurus kanan yang perlu hadir sesikaunseling

APA DEFINISI KAUNSELING TERANCANG ?

SESI KAUNSELING BERKELOMPOK

SESI KAUNSELING BERKELOMPOK

SESI KAUNSELING INDIVIDU

PERBINCANGAN KUMPULAN SASARAN

• G:\PERSIDANGAN KESIHATAN PERSEKITARAN 2017\SLIDE PERSIDANGAN KPKT 2017\KRONOLOGI KAUNSELING.xlsx

• G:\PERSIDANGAN KESIHATAN PERSEKITARAN 2017\SLIDE PERSIDANGAN KPKT 2017\CARTA PENINGKATAN GRED PREMIS MAKANAN 2017.docx

Rekod Aktiviti / pencapaian premis

OBJEKTIF 3Mengkaji peranan kaunseling

sebagai satu kaedah dalam komunikasi risiko untukmeningkatkan pematuhan syarat pengendalian makanan

Pencapaian kenaikan gred setelah sesi kaunselingyang dilaksanakan kepada pemilik premis/ penyelia kanan

naik (24)

tiada kenaikan (4)

tiada pemeriksaan susulan (19)

turun gred (1)

50%8.33%

39.58%

2.08%

Nota : Data tahun 2017 ( N= 48 premis ) termasuk 19 premis yang belum dinilai semula tetapi telah beridokumen maklumbalas, Maklumbalas positif 24+19=43 , peratus 43/49 X 100% =89.58%

1. Satu kaedah yang lebih mesra pelanggan .

2. Komunikasi lebih jelas, peluang komunikasi dua hala yang selesa.

3. Kaunseling terancang adalah lebih fokus.

4. Pengusaha tiada peluang untuk ambil jalan mudah bayarkompaun.

5. Sesi kaunseling yang amat memujuk , suasana tidak tegangdan terkawal, kurang tekanan.

6. Satu medium bertukar-tukar pandangan yang memberiilham untuk kebaikan bersama.

7. Menambahkan peluang membangunkan usahawan.

8. Satu aktiviti baru yang menyeronokkan.

APA PANDANGAN PESERTA DAN KAKITANGAN JABATAN

TERHADAP

PROGRAM KAUNSELING ?

1. Sesi kaunseling patut dilaksanakan sebagai salah satu kaedahkomunikasi risiko dalam kawalan keselamatan dan kualiti makanan.

2. Kaunseling yang terancang dan susulan yang baik adalah pentinguntuk mencapai objektif meningkatkan pematuhan syaratpengendalian makanan.

KESIMPULAN

SEKIAN, TERIMA KASIH