Nama: Simon MichaelKelas: USA1

PENGGUNAAN TEKNOLOGI MODEN

DALAM PENGHASILAN BEBOLA IKAN DI

PERNIAGAAN BEBOLA IKAN WENG KHUANG,

IPOH, PERAK

Kajian ini telah dijalankan di sebuah kilang yang bernama Perniagaan Bebola Ikan Weng Khuang, Ipoh, Perak. Lokasi kawasan kajian ini terletak kira-kira 7 kilometer dari Bandar Ipoh.

Kilang ini terletak berhampiran dengan rumah pengkaji iaitu di Taman Wing Onn.

Kawasan kajian terletak kira-kira 1 kilometer dari rumah saya. Masa perjalanan yang pengkaji ambil untuk ke lokasi kajian adalah lebih kurang 10 minit dengan berjalan kaki.

Lokasi Kajian

Antara objektif kajian yang pengkaji dijalankan adalah seperti berikut:  

1. Mengenal pasti jenis teknologi yang digunakan dalam proses penghasilan bebola ikan di Perniagaan Bebola Ikan Weng Khuang, Ipoh.  

2. Mengkaji kesan penggunaan teknologi moden ke atas kualiti dan kuantiti pengeluaran bebola ikan di Perniagaan Bebola Ikan Weng Khuang, Ipoh.

Objektif Kajian

Dalam kajian ini, kaedah kajian yang digunakan untuk mendapatkan data adalah dengan:

Kaedah temu bual-Pengkaji telah menemubual 5 orang pekerja-10 soalan telah dikemukakan oleh pengkaji

kepada setiap pekerja Kaedah soal selidik-Pengkaji telah memberi borang soal selidik

kepada 30 orang secara rawak.-Terdiri daripada 2 bahagian iaitu bahagian A dan

Bahagian B kaedah rujukan. -Pengkaji telah membuat rujukan internet, buku

Ilmiah dan Kamus Dewan Edisi ke-4

Kaedah Kajian

Responden

-Seramai 30 responden telah dipilih secara rawak untuk menjawab soalan-soalan yang dikemukakan oleh pengkaji-Bukan sahaja dipilih secara rawak, malah responden-responden ini adalah pelanggan bagi Perniagaan Bebola Ikan Weng Khuang

Bebola Ikan Merupakan sejenis makanan yang berasaskan isi ikan. Diperbuat daripada ikan cod dan haddock Terdapat beberapa jenis lain bebola ikan seperti jenis Mix-Vege,

bebola vegetarian dan lain-lain. Amat terkenal dalam kalangan masyarakat Cina.

Mengapakah Perniagaan Bebola Ikan Weng Khuang dipilih? Bebola Ikan merupakan salah satu makanan terkenal di Malaysia

terutamanya untuk sarapan pagi. Ipoh tidak ada banyak kilang yang menghasilkan bebola ikan. Amat popular dalam kalangan orang cina.

Teknologi- bermaksud aktiviti atau kajian yang menggunakan pengetahuan sains untuk tujuan praktis dalam industri.(Kamus Dewan Edisi Keempat, 2013)

Moden- bermaksud dari masa sekarang, berkaitan dengan masa kini, yang terbaru, cara baru.

Secara rumusnya, teknologi moden boleh ditafsirkan sebagai aktiviti yang menggunakan pengetahuan sains untuk tujuan praktis dalam penghasilan makanan pada masa kini.

Pengenalan

1. Penggunaan mesin mempercepatkan penghasilan bebola ikan- Kelima-lima Informan setuju akan soalan ini.

2. Mesin dapat meningkatkan kualiti penghasilan bebola ikan-Kelima-lima informan setuju-3 informan memberi contoh mesin yang berbeza. Contoh mesin adalah peti sejuk, mesin pengisar dan mesin pemisahan tulang.

3. Mesin dapat meningkatkan kuantiti penghasilan bebola ikan-Kelima-lima informan setuju-Seorang informan menyatakan bahawa lebih daripada 100 biji bebola ikan dapat dihasilkan dalam masa 4 jam

4. Mesin dapat mempercepatkan proses pembungkusan berbanding sebelumnya- Kelima-lima informan tidak setuju- Kerana mereka rasa bahawa masa yang diambil adalah lebih kurang sama

Mengenal pasti jenis teknologi yang digunakan dalam proses penghasilan bebola ikan.[dapatan daripada kaedah temu bual]

5. Bilangan bekerja bertambah-Kelima-lima informan tidak setuju-kerana ramai tidak tahu menggunakan mesin-Mesin meringankan kerja oleh itu ramai pekerja tidak diperlukan.

6. Berapa banyak bebola ikan yang dapat dihasilkan dalam satu hari tanpa penggunaan mesin?Informan 1: Lebih kurang 100Informan 2: Lebih daripada 100Informan 3: Kurang daripada 300Informan 4: Lebih daripada 100Informan 5: Tidak mencecah 200

7. Berapa banyak bebola ikan yang dapat dihasilkan dalam satu hari dengan penggunaan mesin?Informan 1:Maksimum pernah mencapai 500 pada musim perayaan TBCInforman 2:BanyakInforman 3:Lebih daripada 300Informan 4:BanyakInforman 5:Banyak

8. Mesin-mesin tidak sukar dikendalikan-3 informan setuju-2 informan tidak setuju kerana mereka memerlukan masa yang agak lama untuk mempelajari untuk mengguna mesin tersebut.

9. Adakah mesin membantu-Kelima-lima informan setuju

10. Pernahkah kilang mengalami apa-apa masalah akibat menggunakan mesin?-Kelima-lima informan menjawab soalan pengkaji dengan menyebut ‘tidak’.

Secara rumusnya, jenis teknologi yang digunakan dalam proses penghasilan bebola ikan di Perniagaan Bebola Ikan Weng Khuang, Ipoh dapat membantu menambahbaikkan proses pengeluaran bebola ikan.

Kualiti kesan penggunaan teknologi moden ke atas kualiti pengeluaran bebola

ikan- (77% setuju, 23% tidak setuju) Cita rasa pelanggan dipenuhi-(82% setuju, 18% tidak setuju) Bebola Ikan tahan lama-(76% Setuju, 24% tidak setuju) Tidak mengalami masalah selepas membeli bebola ikan-(100% setuju)

Kuantiti kesan penggunaan teknologi ke atas kuantiti penghasilan bebola ikan-

(85% setuju, 15% tidak setuju) Pelanggan membeli banyak bebola ikan sekaligus-(53% setuju, 47% tidak

setuju) Pelanggan kerap membeli bebola ikan setiap hari-(100% setuju) Pelanggan kerap makan bebola ikan yang dihasilkan di Perniagaan

Bebola Ikan Weng Khuang-(100% setuju)

Kesan penggunaan teknologi moden ke atas kualiti dan kuantiti pengeluaran bebola ikan di Perniagaan Bebola Ikan Weng Khuang

Penggunaan Mesin Teknik pembungkusan amat memuaskan-(86% setuju, 14% tidak

setuju) Reka bentuk pembungkusan amat memuaskan-(93% setuju, 7%

tidak setuju)

Kepuasan pelanggan Harga bebola ikan berpatutan-(90% Setuju, 10% tidak setuju) Berpuas hati dengan bebola ikan yang dijual-(82% setuju, 18%

tidak setuju) Adakah teknik pemasaran memuas kehendak pelanggan-(100%

setuju)

Hasil daripada kajian yang dijalankan, didapati bahawa penggunaan teknologi moden dalam penghasilan bebola ikan dapat mempercepatkan dan menambahbaikkan proses penghasilan bebola ikan di Perniagaan Bebola Ikan Weng Khuang, Ipoh Perak.

Hasil daripada kajian yang dijalankan, didapati bahawa penggunaan teknologi moden dalam penghasilan bebola ikan dapat mempercepatkan dan menambahbaikkan proses penghasilan bebola ikan di Perniagaan Bebola Ikan Weng Khuang, Ipoh Perak. Jenis teknologi yang digunakan dalam proses penghasilan bebola ikan di Perniagaan Bebola Ikan Weng Khuang, Ipoh dapat membantu menambahbaikkan proses pengeluaran bebola ikan.

Kesimpulan

Lampiran