MINIT CURAI

KURSUS/TAKLIMAT/BENGKEL/

MESYUARAT: Taklimat Keselamatan Dan Kualiti Makanan Kepada PK Hem & Pengusaha Kantin.

TARIKH: 7 Feb 2015

MASA: 7.45 pagi 1.00 tgh hari

TEMPAT: Dewan CME, Tingkat 8 Wisma Persekutuan Taiping

ISI KANDUNGAN KURSUS/TAKLIMAT/BENGKEL/ MESYUARAT:-

1. Penyakit bawaan makanan dan air.

2. Keracunan makanan.

3. 3 cara utama berlaku pencemaran di kantin/dewan makan:-

Dari bahan pencuci

Proliferasi

Peningkatan survival/organisme

4. Cara Pencegahan Dan kawalan Penyakit

5. Kebersihan dan Keselamatan Makanan

Pemilihan bahan mentah

Cara Hidangan

T/Jawab pengendali makanan

6. Amalan yang perlu dilaksanakan oleh pengusaha kantin

7. Kendiri Kantin

Laporan Harian

Laporan Mingguan

Laporan Kendiri (bulanan)

8. Menghantar laporan bulanan pada masa yang ditetapkan

9. Pengusaha kantin perlu mempamerkan kad suntikan & Sijil Latihan Pengendalian Makanan

10. Undang-undang yang berkaitan Akta Makanan 1983.

11. Perkara yang perlu diingatkan

Jika berlaku keracunan makanan- perlu buat aduan dan laporkan kepada pej kesihatan yang berhampiran

Pengusaha makanan perlu dapatkan buku akta peraturan makanan.

Kesalahan di kompaunkan sekolah menjadi saksi pendakwa.

12. Sebarang masalah hubungi pihak Pej Kesihatan 05-8072027

Disediakan oleh:

Nursalalida @ Azah bt Hasmi

PK Hem SKKB