Latihan 1 (esei)

Sabun adalah garam natrium atau garam kalium bagi asid lemak manakala

detergen adalah garam natrium bagi asid organik yang dinamakan asid sulfonik. Kedua-

dua detergen dan sabun mempunyai sifat-sifat yang sama dan juga berbeza.

Pertamanya ialah bahan mentah sabun adalah lemak haiwan dan sayuran tetapi

bahan mentah bagi detergen adalah petroleum. Struktur bagi sabun dan detergen

adalah terdiri kepala dan ekor. Perbezaannya dalam struktur adalah kepala sabun

adalah karboksil manakala kepala detergen adalah sulfonik. Seterusnya, bahagian ekor

sabun dan detergen mempunyai rantai hidrokarbon. Selain itu,tindakan mencuci sabun

kurang berkesan dalam air liat dan air berasid kerana skum akan terbentuk. Namun,

tindakan mencuci detergen adalah berkesan pada air liat dan air berasid kerana tidak

akan membentuk skum.

Seterusnya, detergen lebih berkesan daripada sabun sebagai pencuci dalam air

perigi. Air perigi dikelaskan sebagai air liat. Sabun tidak berkesan dalam air liat. Hal ini

demikian kerana air liat mengandungi pelbagai jenis garam galian seperti garam

natrium, garam kalsium dan garam magnesium. Ion kalsium dan ion magnesium yang

hadir dalam air liat dapat bergabung dengan ion sabun seperti ion palmitat untuk

membentuk mendakan putih iaitu kekat.

2CH3(CH2)14COO- (ak) + Ca2+ [CH3(CH2)14COO]2Ca

(ion palmitat) (ion kalsium) (kalsium palmitat) kekat

Kekat yang terbentuk akan terapung pada permukaan air. Jadi, tindakan pembersihan hanya bermula selepas semua ion kalsium dan ion magnesium dalam air liat telah lengkap bertindak balas dengan ion sabun. Di samping itu,