lampiran 5 menu makanan asrama sekolah menengah versi 2013

1

Kementerian Pendidikan Malaysia, 2013

MENU MAKANAN ASRAMA DAN SUKATAN

Pengenalan

1. Sukatan makanan dan menu ini disediakan khusus bagi keperluan murid Sekolah Menengah Berasrama di bawah Kementerian Pendidikan Malaysia.

2. Sukatan makanan ini juga mengambilkira keperluan bagi seorang murid berdasarkan Saranan Pengambilan Nutrien Malaysia (2005) yang mana keperluan mereka adalah di antara 2000 hingga 2600 kilokalori.

3. Bahan makanan yang dicadangkan di dalam menu ini tertakluk kepada kesesuaian, kesenangdapatan, musim dan juga selera masyarakat setempat/negeri masing-masing. Pembekal makanan di dewan makan asrama boleh menggantikan bahan makanan tersebut kepada jenis bahan makanan yang lebih sesuai dengan persetujuan pihak pentadbiran sekolah.

4. Sukatan makanan yang dicadangkan adalah untuk seorang murid.5. Menu ini disediakan bagi memenuhi saranan Piramid Makanan Malaysia yang menggalakkan

pengambilan bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran bagi meningkatkan pengambilan serat.6. Buah-buahan disarankan diambil di setiap waktu makan utama iaitu sarapan pagi, makan tengahari dan

makan malam.7. Pengambilan susu seperti susu tepung penuh krim atau susu segar juga ditekankan di dalam menu ini.

Ia boleh diminum terus atau dicampur di dalam minuman lain seperti minuman coklat, teh atau kopi.8. Penggunaan gula dan minyak juga dikurangkan di dalam menu ini.9. Sila rujuk nota kaki untuk penjelasan lanjut.

Nota :

1. Roti bijirin penuh (wholemeal) adalah sangat digalakkan dihidang untuk setiap menu yang menggunakan roti.

2. Nasi putih dihidangkan sebanyak dua cawan untuk murid sekolah menengah dan 1 cawan untuk sekolah rendah bagi setiap murid. Hidangkan sebanyak satu cawan sahaja setiap murid bagi nasi seperti, nasi ayam, nasi briyani dan sebagainya.

3. Semua daging dan ayam perlu dibuang lemak yang kelihatan, termasuk kulit ayam sebelum dimasak.4. Kalori bagi menu seperti nasi ayam, nasi dagang, nasi goreng cina dan kuey teow goreng dikira

berdasarkan menu di dalam Buku Resepi Sihat Jilid 1 & 2. Pembekal makanan adalah digalakkan merujuk resepi di dalam Buku Resepi Sihat tersebut apabila memasak.

5. Buah-buahan seperti pisang, epal, lai dan limau dihidang tanpa dipotong; iaitu sebiji bagi setiap murid. Bagi buah-buahan lain seperti tembikai, nenas, betik dan sebagainya perlu dipotong mengikut berat yang telah ditetapkan tanpa kulit. Jambu batu perlu dipotong mengikut berat yang telah ditetapkan dan dihidang tanpa biji.

6. Murid yang tidak makan kerana alahan atau faktor keagamaan perlu digantikan dengan kumpulan makanan yang sama tanpa menambah atau mengurangkan kos. Bahan gantian yang dibekalkan perlu dibincangkan dengan pihak sekolah.

7. Air kosong (Air yang dimasak) dihidang sekurang-kurangnya 250 ml untuk seorang pelajar pada setiap kali waktu makan tengahari dan makan malam.

8. Bagi menyediakan minuman seperti teh dan kopi :- gunakan 2 sudu teh susu tepung penuh krim (STPK) / susu rendah lemak / susu skim bagi setiap murid

9. Gula disarankan dihidang berasingan tetapi jika ingin dibancuh sekali, gunakan 2 sudu teh gula bagi setiap murid.

10. Minyak yang digunakan untuk menggoreng tidak boleh diguna semula melebihi 2 kali. Pembekal makanan di dewan makan asrama digalakkan merujuk kepada Buku Panduan Penyediaan Hidangan Sihat sebagai panduan menyeluruh bagi menyediakan makanan yang sihat dan selamat

MENU MAKANAN ASRAMA (MENENGAH) Pengurusan Asrama Harian KPM

Nota : sm = sudu makan st = sudu teh gm = gram ml = mililiter

2


Minggu Pertama Isnin

SARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM ‘SUPPER’

1. Soto - Nasi himpit (100 gm)- Ayam (40 gm)- Minyak menumis (1 st)- Sambal cili kicap (5 gm)- Daun sup + taugeh- Bawang goreng

2. Minuman Bersusu - Serbuk coklat (1 sm / 6.3 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm/16 gm)

3. Betik (210 gm)

1. Nasi Putih (2 cawan/200 gm)

2. Ikan Tenggiri Goreng Berkicap (80 gm)

3. Kari Telur Rebus + Kentang- Telur sebiji (60 gm )- Kentang (30 gm)

4. Rojak Sayur- Sengkuang (20 gm)- Timun (20 gm)- Kangkong (20 gm)- Tauhu (20 gm)- Kuah kacang (40 gm)

5. Buah Oren ( 1 biji 120 gm)

1. Karipap ( 2 biji x 25 gm)

2. Seri Ayu+ Kelapa (1 biji 25 gm)

3. Teh O / kopi O- gula (2 st / 10 gm)

1. Nasi Putih (2 cawan/200 gm)

2. Ayam Masak Sambal- Ayam (125 gm)

3. Sup Sayur- Sawi (30 gm)- Kobis (30 gm)- Lobak merah (30 gm)

4. Epal Merah (1 biji 100 gm)

1. Bun Ikan Bilis / Sardin (50 gm)

2. Air Barli (200 ml)- Barli (25.6 gm)- Gula (2 st / 10 gm)

Minggu Pertama SelasaSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Bihun Goreng- Bihun (1 cawan / 60 gm)- Isi ayam (40 gm)- Taugeh (20 gm)- Sayur sawi (40 gm)- Minyak (10 gm)

2. Minuman Coklat Bersusu (200 ml)- Serbuk coklat (1 sm / 6.3 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

3. Pisang Emas (1 biji 60 gm)

1. Nasi Tomato- Nasi sahaja (1 cawan / 133 gm)- Minyak (2 st / 10 gm)

2. Ayam Goreng Kunyit (125gm)

3. Dalca (80 gm)-Kacang dal (10 gm)-Kacang panjang (20 gm)-Terung (30 gm)-Lobak merah (30 gm)

4. Jelatah / Acar- Timun (20 gm)- Nenas (20 gm)

5. Ais-krim (1 cup tidak kurang 40 gm )

1. Popiah Goreng ( 2 biji x 25 gm )

2. Pau Kacang (50 gm)

3. Kopi O / Teh O- Gula (2 st / 10 gm)

1. Nasi Putih (2 cawan / 200gm)

2. Udang Masam Manis (50gm)

3. Ikan Cencaru Bakar + Air Asam / Kicap Berlada (80 gm)

4. Bayam Tumis Air- Bayam (60gm)- Udang kering (5gm)- Minyak (1 st / 5 gm)

5. Buah Nenas (140 gm)

1. Ban Berinti Kacang Merah (50 gm)

2. Minuman Bersusu - Serbuk coklat (1 sm / 6.3 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

Minggu Pertama Rabu



3



1. Bijirin Sarapan Pagi(1 cawan / 60 gm)

2. Susu UHT Rendah (2 gelas / 195)(utk dimakan bersama bijirin)

3. Teh O / Kopi O+ gula (2 st / 10 gm)

4. Tembikai Merah (1 potong / 250 gm)

1. Nasi Putih (2 cawan / 200 gm)

2. Sup Daging - Daging (60 gm)- Kentang (1/2 biji / 40.9 gm)- Minyak (1 st / 5 gm)

3. Sotong Goreng Kunyit (50 gm)- Minyak (2 st / 10 gm)

4. Sayur- Taugeh (20 gm)- Kucai (5 gm)- Tauhu putih (15 gm)

5. Tembikai Susu (150 gm)

1. Pisang / Keledek Goreng (65 gm)

2. Pau Ayam (50 gm)

3. Minuman Bersusu - Teh - Gula (2 st / 10 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)


2. Ayam Masak Kurma (125 gm)

3. Kobis Goreng (40 gm) -Kobis (1/2 cawan)-Hirisan cili -Minyak

4. Sambal Belacan (1 sm / 16 gm)

5. Papedom (1 kpg / 30 gm)


1. Roti Canai (1 kpg / 80 gm)

2. Kuah Dhal (1/2 mangkuk kecil / 50 gm)

3. Minuman Bermalta (200 ml)- Serbuk bermalta (2 sm / 24 gm)-Gula (2 st / 10 gm)

Minggu Pertama KhamisSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Mi Goreng- Mi basah (1 cwn / 80 gm)- Isi ayam (40 gm)- Sawi (40 gm)- Minyak (2 st / 10 gm)

2. Minuman Coklat Bersusu (200 ml)- Serbuk coklat (1 sm / 6.3 gm)- Susu tepung skim(2 sm / 16 gm)

3. Betik (1 potong) (210 gm)

1. Nasi Ayam (2 cwn / 200 gm)- Ayam goreng (168 gm)- Salad (2 helai)- Tomato (2 hiris)- Timun (2 hiris)- Sup ayam (1 mangkuk kecil / 125 gm)- Kicap - Sos cili

2. Tembikai Susu (1 potong / 150 gm)

1. Cucur Badak ( 2 biji x 30 gm)

2. Seri Muka (60 gm)

3. Teh O / Kopi O+ Gula (2 st / 10 gm)


2. Ikan Selar Goreng (80 gm)

3. Telur Rebus Goreng Masak Sambal- Telur (1biji) (60 gm)- Minyak (2 st / 10 gm)

4. Kobis Masak Lemak + Udang Kering- Kobis (60 gm)- Santan (1 sm / 15 gm))- Udang kering (10 gm)

5. Buah Lai(1 biji 120 gm)

1. Bihun Sup- Bihun (80 gm)- Ayam (40 gm)- Daun sup, daun bawang- Sawi- Minyak (1 st)

2. Air Soya (200 ml)+Gula ( 2 st / 10 gm)

Minggu Pertama Jumaat




4


1. Roti Bijirin Penuh (2 kpg / 60 gm)

2. Telur Hancur (60 gm)

3. Sosej Rebus (1 btg / 35 gm)

4. Tomato + Timun

5. Sos Cili

6. Minuman Bermalta (200 ml)- Serbuk bermalta (2 sm / 24 gm)-Gula (2 st / 10 gm)


2. Tom Yam Campur- Udang basah (30 gm)- Lobak merah (10 gm)- Kobis (20 gm)- Tomato (20 gm)- Sotong (30 gm)- Minyak (1 st / 5 gm)- Daun limau purut

3. Kailan Ikan Masin- Kailan (1 cwn / 60 gm)- Ikan masin (5 gm)- Minyak (5 gm)

4. Ikan Kembong Goreng Tepung (80 gm)

5. Jambu Batu (½ biji 130 gm)

1. Bubur Chacha+ Keledek Dadu (244 gm)

2. Teh O / Kopi O + Gula (2 st / 10 gm)


2. Sotong Masak Sambal (50 gm)

3. Ayam Masak Sup- Ayam (60 gm)- Minyak (1 sm)- Lobak merah (12 gm)- Daun sup

4. Kangkung Goreng + Ikan Bilis (50 gm)

5. Limau Manis (1 biji 100 gm)

1. Roti Jala (30 gm)

2. Kari Ayam + Ayam (40 gm)

3. Kuih Tepung Pelita ( 2 biji x 35 gm)


Minggu Pertama SabtuSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Nasi Goreng Kampung- Nasi putih (1 cawan / 100 gm)- Telur (20 gm)- Ikan bilis (10 gm)- Kangkung / sawi (10 gm)- Timun (2 hiris)

2. Minuman Coklat Bersusu (200 ml)- Serbuk coklat (1 sm / 6.3 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

1. Nasi Putih (2 cawan / 200 gm)2. Ikan Merah Masak Asam Pedas (80 gm)- Bendi (30 gm)3. Kacang Panjang Goreng- Kacang panjang (20 gm)- Suhun (10 gm)- Lobak merah (10 gm)- Tauhu (32 gm)- Udang basah (30 gm)- Minyak (5 gm)4. Telur Asin (1/2 biji 35 gm )5. Tembikai Merah(1 potong / 250 gm)

1. Kuih Apam Gula Hangus (27 gm) 2. Karipap (2 biji x 25 gm)

3. Teh O / Kopi O- Gula (2 st / 10 gm)

1. Nasi Putih (2 wn / 200 gm)2. Daging Masak Paprik- Daging (60 gm)- Kacang panjang (20 gm)- Lobak merah (30 gm)- Putik jagung (10 gm)- Minyak (5 gm)3. Fucok Tumis Air- Tauhu kering (Fucok) (16 gm)- Kentang (50 gm)- Suhun (10 gm)- Minyak (5 gm)4. Tauhu Goreng Berlada- Tauhu (1 keping / 65 gm)- Cili kering5. Tembikai Susu (1 potong / 150 gm)

1. Sandwich Telur- Telur hancur (60 gm)- Roti putih (2 kpg / 29 gm)- Salad (17 gm)- Sos Cili / Tomato

2. Air Soya (200 ml)- Gula (2 st / 10 gm)

Minggu Pertama Ahad


1. Nasi Lemak(1 cawan / 133 gm)- Telur rebus (1/2 biji)- Sambal (3 sm / 14 gm)

1. Nasi Goreng Cina (200 gm)- Sayur campur (mixed vegetables) (30 gm)

1. Kuih Lapis (1 biji / 100 gm)

2. Cucur Udang

1. Nasi putih (2 cawan / 200 gm)

2. Ikan Bawal Masam

1. Roti Canai 1 kpg (80 gm)- Kuah dal kuning (1/2 cawan / 50



5


- Ikan bilis goreng (52 gm)- Timun (2 hiris / 12 gm)- Kacang Tanah Goreng (4 gm)

2. Teh O / Kopi O - Gula (2 st / 10 gm)

- Telur (20 gm) - Udang (5 gm)

2. Sup Daging- Daging (60 gm)- Kentang (50 gm)- Lobak merah (10 gm)- Minyak (5 gm)

3. Pisang Berangan (1 biji 85 gm)

(40 gm)

3. Teh Susu / Kopi Susu - Susu (2 sm / 16 gm)

Manis (80 gm)

3. Udang Goreng Kunyit + Brokoli- Udang (50 gm)- (Brokoli) (10 gm)- Minyak (10 gm)

4. Sup Sayur campur- Bunga Kobis (45 gm)- Lobak merah (10 gm)- Putik jagung (10 gm)

5. Betik (210 gm)

gm)

2. Minuman Coklat Bersusu- Serbuk coklat (1 sm / 6.5 gm)- Susu tepung skim(2 sm / 16 gm)

Minggu Kedua Isnin


1. Nasi Goreng Biasa (200 gm)- Nasi- Ikan bilis- Kobis- Minyak 2. Minuman Bermalta (200 ml)- Serbuk bermalta (2 sm / 24 gm)- Gula (2 st / 10 gm)

1. Nasi Beriyani (1 cwn / 150 gm) - Ayam goreng berempah (125 gm)- Dalca (100 gm)(kacang panjang, lobak merah, kacang dhal, kentang)- Jelatah (20 gm)(timun, nanas, bawang, cili)

2. Jus Oren (250 ml)+ gula (2 st / 10 gm)

1.Kuih Talam (60 gm)

2.Pau Sardin (50 gm)

3.Teh O / Kopi O (200 ml)+ gula (2 st / 10 gm)

1.Nasi Putih (2 cawan / 200 gm)2.Ikan Kerisi Masak Kicap - Ikan kerisi (80 gm)- Kuah masak kicap (15 gm)

3. Sup- Cendawan (10 gm)- Bayam (10 gm)- Minyak (5 gm)

4. Ikan Bilis Goreng Pedas- Ikan bilis (12 gm)- Kacang tanah (12 gm)- Kentang (50 gm)- Minyak (5 gm)


1. Bijirin (1 ½ cwn / 60 gm)

2. Susu UHT Rendah Lemak (195 ml)

3. Minuman Susu Bercoklat (200 ml)-Serbuk koko (1 sm / 6.3 gm)-Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

Minggu Kedua SelasaSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Bubur Nasi- Bubur nasi (166 gm)- Carikan isi ayam (40 gm)

- Sayur Kangkung Goreng (31.5 gm)- Minyak (5 gm)- Bawang goreng- Daun sup (tabur)- Sambal cili kicap


2. Ikan Tenggiri Masak Kicap (80 gm)

3. Fucok Tumis Air- Fucok tauhu (16 gm)- Kentang (50 gm)- Suhun (10 gm)

1. Pau Sambal (50 gm)

2. Buah Melaka(2 biji / 30 gm)

3. Minuman Susu Bercoklat (200 ml)- Serbuk koko (6.3 gm)

1. Nasi Putih (2 cwn / 200 gm)

2. Udang Masak Sambal (50 gm)

3. Ikan Kerisi Goreng (80 gm)

4. Bayam Merah Masak

1. Pau Kaya (50 gm)

2. Kuih Cara Berlauk (48 gm)

3. Minuman Susu Bercoklat (200 ml)- Serbuk koko (1 sm / 6.3 gm)



6


- Telur Asin (¼ biji - 15 gm)


- Minyak (5 gm)

4. Sambal Belacan(16 gm)

5. Ulaman - Timun (18 gm)- Kacang botol @ ulaman (31 gm) 6. Tembikai Susu (150 gm)

- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

Tumis Air- Bayam merah (60 gm)- Udang kering (5 gm)- Minyak (5 gm)


- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

Minggu Kedua Rabu


1. Kuey Teow Goreng- Kuey teow (1 cawan)- Udang (30 gm)- Sawi (20 gm)- Taugeh (20 gm)- Fishcake (10 gm)

2. Minuman Susu Bercoklat (200 ml)- Serbuk koko (1 sm / 6.3 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

3. Betik (211 gm) (210 gm)

1. Nasi Putih (2 cawan / 200 gm) 2. Ikan Senangin Masak Kari (80 gm)

3.Telur Dadar - Telur (60 gm)- Bawang besar- Cili potong

4.Sawi Jepun Goreng- Sawi jepun (43 gm)- Sos tiram (40 gm)- Minyak (5 gm)

5. Belimbing (120 gm)

1.Kuih Keria (40 gm)

2.Karipap (50 gm)( 2 biji x 25 gm)

3.Teh O / Kopi O- gula(2 st / 10 gm)

1. Nasi Minyak (133 gm)

2. Ayam Rendang 1 Ketul (125 gm)

3. Pajeri Nanas (1/2 cawan / 30 gm)

4. Dalca (100 gm)(kacang panjang, lobak merah, terung, kacang dhal, kentang)

5. Oren (1 biji 120 gm)

1. Pau Kacang (1 biji / 50 gm)

2. Air Soya (200 ml) - Gula (2 st / 10 gm)

Minggu Kedua KhamisSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Soto Ayam- Nasi impit (100 gm)- Sup ayam - Ayam (40 gm)- Minyak menumis (1 st / 5 gm)- Sambal cili kicap- Daun sup + taugeh- Bawang goreng

2. Minuman Susu Bercoklat (200 ml)- Serbuk koko (1 sm / 6.3 gm)


2. Daging Masak Kari - Daging (80 gm)- Kentang (50 gm)- Minyak (5 gm)- Santan (15 gm)

3. Kacang Buncis Goreng- Kacang buncis (40 gm)- Udang basah (30 gm)- Minyak (5 gm)

1. Burger (100 gm)-Roti burger-Daging-Bawang-Timun-Sos cili & tomato-Salad (1 keping)-Tomato (1 hiris)



2. Ikan Siakap Masak Tiga Rasa (80 gm)

3. Tauhu Goreng Sambal - Tauhu 1 keping- Sambal tumis (52 gm)

4. Sawi Tumis Air- Sawi putih (43 gm)- Udang (30 gm)- Suhun (10 gm)

1. Mee Sup-Mee kuning (1 cawan / 66 gm)-Sawi (30 gm)-Bebola ikan(5 ketul / 27 gm)-Minyak untuk menumis (2 st / 10 gm)




7


- Susu tepung skim (2 sm / 16 gm) 4. Telur Dadar

- Telur 60 gm- Bawang besar- Cili potong


6. Jus Tembikai (250 ml)-Tembikai

5. Tembikai Merah (1 potong / 250 gm)

Minggu Kedua Jumaat


1. Nasi Impit (100 gm)

2. Kuah Kacang (86 gm)

3. Rendang Daging (50 gm)- Minyak (2 st / 10 gm)

4. Teh O / Kopi O (200 ml)- Gula (2 st / 10 gm)

5. Pisang emas (1 biji 60 gm)

1. Nasi Putih(2 cwn / 200 gm)

2. Ayam Goreng Berempah (1 saiz sederhana / 125 gm)

3. Sayur Paprik- Kacang panjang (20 gm)- Lobak merah (30 gm)- Bunga kobis (50 gm)- Putik jagung (10 gm)- Minyak (5 gm)


1. Bingka Tepung (100 gm)

2. Popia Goreng 2 biji x 25 gm

3. Minuman Coklat Bersusu (200 gm)- Serbuk coklat (1 sm / 6.3 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

1. Nasi Putih (2 cwn / 200 gm)2. Ikan Kembong Percik (80 gm)3. Telur Goreng Masam Manis- Telur (54 gm)- Kuah masam manis (14 gm)4. Sup Sayur- Sawi (30 gm)- Bebola ikan (45 gm)- Minyak (5 gm)5. Epal Merah (1 biji 100 gm)

1. Sandwich Telur- Telur hancur (60 gm)- Roti putih (2 kpg x 25 gm)- Salad (17 gm)- Sos cili & tomato

2. Minuman Susu Bercoklat (200 ml)- Serbuk koko (6.3 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

Minggu Kedua Sabtu SARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Bihun Goreng Putih- Bihun (80 gm)- Lada sulah- Isi ayam - Sawi (60 gm)- Lobak merah (30 gm)- Daun sup (ditabur)- Cili merah (dipotong)- Minyak (5 gm)

2. Air Soya (200 ml) + gula (2 st / 10 gm)

3. Limau (1 biji 100 gm)


2. Ikan Jenahak Masak Kari (80 gm)- Bendi (30 gm)- Tomato (30 gm)

3. Kobis Goreng- Kobis (20 gm)- Kacang buncis (10 gm)- Lobak merah (20 gm)- Minyak (5 gm)- Ikan bilis (5 gm)

4. Tauhu Sumbat - Tauhu ½ keping- Timun- Sengkuang

1. Pulut Panggang (50 gm)@ Pulut sambal

2. Cekodok Pisang (30 gm)



2. Ayam Percik (125 gm)

3. Tom Yam Campur- Udang basah (30 gm)- Lobak merah (10 gm)- Kobis (20 gm)- Tomato (20 gm)- Putik jagung (10 gm)- Minyak (5 gm)

4. Buah Anggur (8 biji / 92 gm)

1. Bijirin (1 cawan / 40 gm)

2. Susu Segar UHT (100 ml) 3. Air Barli Suam (250 ml)- Barli (25 gm)- Gula (10 gm)



8


- Kuah kacang

5. Ais Krim 1 cup tidak kurang 40 gm

Minggu Kedua Ahad


1. Bihun Goreng- Bihun (1 cawan / 60 gm)- Isi ayam (40 gm)- Sayur sawi (40 gm)- Minyak (10 gm)

2. Minuman Bermalta (200 ml)- Serbuk bermalta (2 sm / 24 gm)- Gula (2 st / 10 gm) 3. Betik Betik – (210 gm)

1. Nasi Putih (2 cawan / 200 gm) 2. Ayam Masak Merah- Ayam goreng (125 gm)- Kacang peas (39 gm)

3. Tom Yam Campur- Sotong (30 gm)- Udang basah (30 gm)- Minyak (5 gm)- Putik jagung (10 gm)- Lobak merah (10 gm)

4. Buah Jambu (½ biji 130 gm)

1. Bubur Kacang Hijau (100 gm)

2. Teh O / Kopi O+ Gula (2 st / 10 gm)

1. Nasi Goreng (200 gm)- mixed vegetables

2. Ayam Goreng (125 gm)

3. Sup Stok Ayam (200 gm)- Daun sup- Bawang goreng

4. Tembikai Merah (250 gm)

1. Kuih Keria (30 gm)

2. Samosa (40 gm)

3. Minuman Susu Bercoklat (200 ml)- Serbuk koko (1 sm / 6.3 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

Minggu Ketiga Isnin


1. Mee Goreng- Mee basah (1 cawan / 60 gm)- Isi ayam / daging (40 gm)- Sayur sawi (40 gm)- Cili potong (10 gm)- Taugeh (20 gm)- Daun sup- Minyak (2 st / 10 gm)

2. Minuman Bersusu (200 ml)- Serbuk coklat (1 sm / 12 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

3. Pisang Berangan ( 1 biji 85 gm)

1. Nasi Putih (200 gm)

2. Ikan Kembung Goreng Kicap (Kering) (80 gm)

3. Kari Telur + Kentang- Telur (60 gm)- Kentang (1/2 biji / 41 gm)

4. Rojak Sayur- Sengkuang (20 gm)- Kangkung (20 gm)- Timun (20 gm)- Tauhu (20 gm)



2. Popiah Goreng (2 biji x 25 gm)

3. Teh / Kopi O- gula (2 st / 10 gm)


2. Ayam Masak Merah (125 gm)

3. Ikan Bilis + Tempe Goreng- Ikan bilis (9 gm)- Tempe goreng (25 gm)

4. Sup Sayur- Sawi (30 gm)- Kobis (30 gm)- Lobak merah (30 gm)

5. Buah Lai (1 biji 120 gm)

1. Ban Berinti Kacang Merah / Ban Kelapa (50 gm)

2. Air Soya (250 ml)



9


Minggu Ketiga SelasaSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Bubur Nasi + Sup- Carikan isi ayam (166gm)- Sayur kangkung goreng (40gm)- Bawang goreng (32gm)- Daun sup (tabur) (5gm)- Sambal cili kicap (5gm)- Sup Stok Ayam (200 ml)



1. Nasi Tomato (1 cawan / 133 gm)

2. Ayam Masak Kurma(125 gm)- Kentang (40 gm)

3. Jelatah Nanas (20 gm)- Timun (2 hiris)- Nanas - Bawang besar- Cili merah- Kacang tanah

4. Ais Krim (1 cup / tidak kurang 40 gm)


1. Bubur Jagung (1 cawan / 100 gm)

2. Teh / Kopi O- Gula (2 st / 10 gm)


2. Udang Sweet Sour (50 gm)

3. Ikan Kembong Goreng (80 gm)

4. Bayam Tumis Air + Udang Kering- Bayam (60 gm)- Udang kering (5 gm)- Minyak (5 gm)

5. Jus Oren (200 ml)- Gula (2 st / 10 gm)

1.Sandwic Telur-Telur hancur (60 gm)-Roti putih (2 kpg x 25 gm)- salad (17 gm)

2. Air Soya (200 ml)- Gula (2 st / 10 gm)

Minggu Ketiga Rabu


1. Bijirin Sarapan Pagi(1 cawan / 60 gm)- Susu Segar UHT (100 ml)


3. Betik (210 gm)


2. Ikan Selar Goreng (80 gm)

3. Telur Rebus Digoreng Masak Sambal- Telur (1 biji) (60 gm)- Minyak (10 gm)

4.Labu Kuning Masak Lemak + Udang Basah- Labu (60 gm)- Santan (15 gm)- Udang basah (30 gm)

5. Timun (2 hiris / 20 gm)

6. Epal Merah (1 biji) (100 gm)


2. Kari Ayam(40 gm)

3. Agar-Agar Buah(45 gm)

4.Teh O / Kopi O- Gula (2 st / 10 gm)

1. Nasi Ayam(1 cawan / 133 gm )- Ayam goreng (125 gm)- Salad (2 helai / 10 gm)- Tomato (2 hiris / 20 gm)- Timun (2 hiris / 20 gm)- Sup ayam (1 mangkuk kecil / 200 ml)- Kicap - Sos cili


1. Bun Berinti Kacang Merah / Kelapa (1 biji / 50 gm)

2. Minuman Susu Bercoklat (200 ml)- Serbuk coklat ( 1 sm / 12 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

Minggu Ketiga KhamisSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’



10


1. Nasi Goreng Cina (133 gm)- Sayur campur (mixed vegetables) (40 gm)- Telur (20 gm)- Udang (5 gm)

2. Minuman Bercoklat (200 ml)- Serbuk coklat (1 sm / 12 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)



2. Sup Daging + Kentang- Daging (60 gm)- Kentang (41 gm)- Minyak (5 gm)

3. Sotong Goreng Kunyit (50 gm)- Cili merah + bawang- Minyak (2 st)

4. Taugeh Goreng - Taugeh (40 gm)- Tauhu goreng (15 gm)- Kucai (5 gm)


1. Buah Melaka (2 biji / 30 gm)

2. Karipap (2 biji x 25 gm)



2. Tomyam Campur- Udang basah (30 gm)- Lobak merah (10 gm)- Kobis (20 gm)- Tomato (20 gm)- Sotong (30 gm)- Minyak (5 gm)- Daun limau purut

3. Ikan Kembung Goreng Tepung (80 gm)

4. Kailan Goreng- Kailan (63 gm)- Minyak (5 gm)


1. Mee Hailam - Mee (1 cwn / 109 gm)- Kicap (20 gm)- Isi ayam (40 gm)- Sawi (40 gm)- Minyak (10 gm)


Minggu Ketiga Jumaat


1. Kuey Teow Goreng- Kuey teow (1/2 cawan / 60 gm)- Telur (56 gm)- Sawi (40 gm)- Minyak (2 st / 10 gm)

2. Minuman Bersusu (200 ml) - Serbuk coklat (1 sm / 12 gm)- Susu tepung rendah lemak / susu skim (2 sm / 16 gm)

3. Betik (210 gm)


2. Daging Blackpepper- Daging (60 gm)- Lada hitam- Minyak

3. Sup Sayur - Sawi putih (40 gm)- Suhun (20 gm)

4.Telur Dadar (54 gm)- Telur ayam (60 gm)- Bawang- Cili merah- Minyak (2 st)

4. Nanas (140 gm)

1. Lepat Pisang (116 gm)

2. Kuih Cara Berlauk 3 biji x 15 gm



2. Sotong Masak Sambal (50 gm)

3. Ayam Masak Sup- Ayam (60 gm)- Minyak (1 sm)- Lobak merah (12 gm)- Daun sup

4. Kangkung Goreng + Ikan Bilis (50 gm)

5. Jambu Batu (½ biji 130 gm)

1. Cucur Udang (1 biji / 90 gm)

2. Minuman Bersusu (200 ml)- Serbuk coklat (1 sm / 12 gm) - Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

Minggu Ketiga SabtuSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Roti Bijirin Penuh (2 keping / 60 gm)


3. Sosej (1 btg / 33 gm)- Tomato (1 hiris / 10 gm) - Timun (2 hiris / 20 gm)


2. Ikan Merah Masak Asam Pedas + Bendi (80 gm)

3. Kacang PanjangGoreng

1. Kuih Talam (1 keping) (80 gm)

2. Cucur Bilis + Kuah Sos (30 gm)

3. Teh `O’ / Kopi O


2. Daging Masak Paprik- Daging (60 gm)- Kacang panjang (20 gm)- Lobak merah (30 gm)- Putik jagung (10 gm)

1. Mini Pizza Bersayur Tidak kurang 70 gm

2. Air Soya (Kotak) (259 gm)



11


- Sos cili


5. Buah Kurma (3 biji / 21 gm)

- Kacang panjang (60 gm)- Minyak (5 gm)- Lobak merah (10 gm)- Tauhu (20 gm)

4. Udang Masak Masam Manis (50 gm)

5.Tembikai Merah (250 gm)

- Gula (2 st / 10 gm)

- Bunga kobis (20 gm)- Minyak (5 gm)

3. Fucuk Tumis Air- Fucuk tauhu (16 gm)- Kentang (41 gm)- Suhun (10 gm)- Minyak (5 gm)

4. Tauhu Goreng Berlada- Tauhu (1 keping / 64 gm)- Cili kering


Minggu Ketiga Ahad


1. Soto Nasi- Nasi impit (100 gm)- Sup ayam- Ayam (40 gm)- Minyak menumis - sambal cili kicap- Daun sup + taugeh- Bawang goreng

2. Minuman Bercoklat (200 ml)- Serbuk coklat (1 sm / 12 gm) - Susu tepung rendah lemak / susu skim (2 sm / 16 gm)

3. Betik (210 gm)


2. Ikan Bawal Masam Manis (80 gm)

3. Udang Goreng Kunyit + Brokoli- Udang (50 gm)- Brokoli (10gm)- Minyak (10gm)

4. Sup Sayur Campur- Bunga Kobis (48gm)- Lobak merah (10gm)- Putik jagung (10gm)


1. Bubur Jagung (1 cwn / 100 gm)

2. Biskut Cracker (4 kpg @ 21 gm)


1. Nasi Goreng (200 gm)

2. Daging Masak Sup- Daging (60 gm)- Kentang (40 gm)- Minyak (5 gm)- Lobak merah (30 gm)

3. Kailan / Sawi Goreng Ikan Masin

- Kailan / sawi (60 gm)- Ikan masin (5 gm)- Minyak (5 gm)



2. Donut (30 gm)

3. Teh `O’ / Kopi O

- Gula (2 st / 10 gm)

Minggu Keempat Isnin


1. Bihun Goreng- Bihun (1 cawan / 60 gm)- Isi ayam (40 gm)- Sawi (40 gm)- Minyak (10 gm)- Bawang goreng- Limau nipis (1/2 biji)

2. Jus Oren (250 ml)- Gula (2 st / 10 gm)


2. Ikan Merah Masak Sup (80 gm)

3. Udang Goreng Berempah - Udang (50 gm)- Minyak (10 gm)

1. Kuih Keria (30 gm)

2. Karipap Sardin 2 biji x 25 gm


1. Nasi Ayam(1 cawan / 133 gm)- Ayam goreng (125 gm)- Salad (2 helai)- Tomato (2 hiris)- Timun (2 hiris)- Sup ayam (1 mangkuk kecil)- Kicap - Sos cili

1. Pau Kacang (1 ketul / 50 gm)

2. Minuman Bercoklat (200 ml)- Serbuk coklat (1 sm / 12 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)



12


4. Kangkung Goreng Bercili- Kangkung (43 gm)- Minyak (5 gm)

5. Belimbing (100 gm)


Minggu Keempat SelasaSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Kuey Teow Goreng- Kuey teow (60 gm)- Udang (30 gm)- Sawi (40 gm)- Taugeh (20 gm)- Minyak (2 st / 10 gm)

2. Minuman Bermalta- Serbuk bermalta (2 sm)- Gula (2 st)

3. Betik (210 gm)


2. Ikan Siakap Masak Tiga Rasa (ikan 80 gm)

3. Fucok Tumis Air- Fucok (16 gm)- Kentang (40.9 gm)- Suhun (10 gm)- Minyak (5 gm)

4. Sambal Belacan(16 gm)

5. Ulaman - Timun (18 gm)- Kacang botol (31 gm) @ ulaman

6. Jambu batu (½ biji 130 gm)

1. Apam Gula Hangus (1 biji / 50 gm)

2. Samosa (2 biji x 20 gm)

3. Minuman Bersusu- Serbuk coklat (1 sm / 12 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)


2. Ayam Percik (125 gm)

3. Tom Yam Campur- Udang basah (30 gm)- Lobak merah (10 gm)- Bunga kobis (50 gm)- Tomato (20 gm) - Putik jagung (10 gm)- Minyak (5 gm)

4. Buah Limau (1 biji 100 gm)

1. Bihun Sup- Bihun (3/4 cawan / 40 gm)- Sawi (48 gm)- Taugeh (20 gm)- Bebola ikan (5 ketul / 27 gm)-Minyak (10 gm)


Minggu Keempat Rabu


1. Nasi Goreng Kampong- Nasi (133 gm)- Ikan bilis (12 gm)- Telur (54 gm)- Sawi (40 gm)- Minyak (2 st / 10 gm)



2. Udang Masak Sambal (50 gm)

3. Ikan Selar Masak Lemak (80 gm)

4. Sayur Campur - Kobis (37gm)- Lobak merah (10gm)- Kacang buncis (29GM)- Udang kering (5gm)

1. Karipap Kentang (2 biji x 25 gm)

2. Seri Ayu Kelapa (1 biji 25 gm)


1. Nasi Jagung(1 cawan / 133 gm)

2. Ayam Goreng Berempah (125 gm)

3. Sup Sayur- Timun (2 hiris / 20 gm)- Kobis (20 gm)- Lobak merah (20 gm)- Bawang besar (37 gm)- Daun bawang (5 gm)

1. Nugget Ayam (3 ketul 50 gm)- Timun (2 hiris / 20 gm)- Sos cili

2. Roti Bijirin Penuh(1 keping / 30 gm)

3. Minuman Bersusu (200 ml)- Serbuk coklat



13


- Minyak (5GM)



(1 sm / 12 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)

Minggu Keempat KhamisSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Bijirin ‘Corn Flakes’ (1 cawan / 60 gm)

2. Susu Segar UHT (100 ml)

3. Kismis (Ditabur) (20 gm)

4. Teh O / Kopi O- Gula


1. Nasi Beriyani (1 cwn / 150 gm)- Ayam goreng berempah (125 gm)- Dalca (100 gm)(kacang panjang, lobak merah, terung, kacang dhal, kentang)

2. Jus Oren + Gula (250 ml)

3. Nanas (140 gm)

1. Pulut Seri Muka (96 gm)

2. Pau Sardin (50 gm)

3. Teh / Kopi O- gula

1.Nasi Putih (2 cawan / 200 gm)

2.Ikan Kerisi Masak Kicap - Ikan kerisi (80 gm)- Kuah masak kicap (15 gm)

3. Sup- Cendawan (10 gm)- Bayam (10 gm)- Minyak (5 gm)

4. Ikan Bilis Goreng Pedas- Ikan bilis (12 gm)- Kacang tanah (12 gm)- Kentang (40.9 gm)- Minyak (5 gm)


1. Roti Bijirin Penuh Dan Sup Ayam- Roti 2 kpg (60 gm)- Ayam (20 gm)- Minyak (5 gm)- Daun sup, daun bawang


Minggu Keempat Jumaat


1. Nasi Impit (100 gm)

2. Kuah Kacang (1/2 cawan / 86 gm)


4. Pisang Emas(1 biji 60 gm)


2. Daging Masak Kari- Daging (80 gm)- Kentang (40 gm)- Minyak (5 gm)- Santan (15 gm)

3. Sawi Jepun Goreng- Sawi Jepun (43 gm)- Sos tiram (2 sm / 40 gm)- Minyak (5 gm)

4. Buah Limau (1 biji 100 gm)

1. Apam (2 biji x 20 gm)

2. Cucur Badak (2 biji x 30 gm)

3. Teh O / Kopi O- gula (2 st / 10 gm)


2. Ikan Siakap Masak 3 Rasa (80 gm)

3.Tauhu Goreng Sambal Kering- Tauhu 1 keping- Suhun (10 gm)- Sambal tumis (50 gm)

4. Sawi Goreng- Sawi putih (43 gm)- Udang (30 gm)- minyak (5 gm)

1. Sandwich Telur- Telur hancur (60 gm)- Roti putih (58 gm)(2 keping)- Sayur salad- Sos cili

2. Minuman Susu Bercoklat (200 ml)- Serbuk coklat (1 sm / 12 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)



14



Minggu Keempat SabtuSARAPAN PAGI MAKAN TENGAHARI MINUM PETANG MAKAN MALAM MINUM MALAM

‘SUPPER’

1. Bubur Nasi (166 gm)- Isi ayam (30 gm)- Lobak merah (20 gm)- Ikan bilis (12 gm)

2. Minuman Bersusu(200 ml) - Serbuk coklat (1 sm / 12 gm)- Susu tepung rendah lemak (2 sm / 16 gm)



2. Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api (80 gm)

3. Sayur Paprik- Kacang panjang (20 gm)- Lobak merah (30 gm)- Bunga kobis (30 gm)- Putik jagung (910 gm)- Minyak (95 gm)

4. Aiskrim (1 cup / tidak kurang 40 gm)

1. Karipap Daging (2 biji x 25 gm)

2. Kuih Ketayap(2 biji x 30 gm)

3. Teh O / Kopi O- Gula (2st / 10 gm)


2. Ikan Kembong Percik (80 gm)

3. Telur Goreng Masam Manis - Telur 1 biji (60 gm)- Kuah masam manis (14 gm)

4. Sup Sayur- Sawi (40 gm)- Bebola ikan (10 gm)

5. Tembikai Susu(150 gm)


2. Kuah Kari + Ayam (40 gm)


Minggu Keempat Ahad


1. Roti Bijirin Penuh (2 Keping / 60 gm)


3. Sosej Rebus (1 Keping / 35 gm)-Tomato - Sayur salad- Sos cili & tomato

4. Minuman Bermalta (200 ml)- Serbuk bermalta (2 sm / 24 gm)- Gula (2 st / 10 gm)

5. Betik (210 gm)

1. Nasi Goreng Cina (200 gm)- Sayur campur (mixed vegetables) (30 gm)- Telur (20 gm) - Udang (5 gm)

2. Daging Masak Sup- Daging (60 gm)- Kentang (45 gm)- Minyak (5 gm)- Lobak merah (30 gm)

3. Kailan / Sawi Goreng Ikan Masin- Kailan / sawi (63 gm)- Ikan masin (5 gm)- Minyak (5 gm)


1. Kuih Kasturi (38gm)

2. Samosa (2 biji x 20 gm)



2. Ayam Masak Merah- Ayam goreng (125 gm)- Kacang peas (39 gm)

3. Tom Yam Campur- Sotong (30 gm)- Udang basah (30 gm)- Minyak (5 gm)- Putik jagung (10 gm)- Lobak merah (10 gm)- Daun limau purut, serai, lengkuas.

4. Buah Anggur ( 8 biji / 92 gm)

1. Roti Putih (2 kpg x 25 gm)

2. Kaya / Jem (1 sm / 26 gm)

3. Ban Ikan Bilis (50 gm)




15


CATATAN:

1. Sukatan untuk ikan Kumpulan A dan Kumpulan B diselaraskan 80 gm untuk seorang pelajar.

2. Pisang emas hendaklah dihidang sebiji seorang, beratnya tidak kurang 60 gm.3. Pisang berangan hendaklah dihidang sebiji seorang, beratnya tidak kurang 85 gm.4. Kacang botol 31 gm terlalu banyak ( 6 – 7 setiap pelajar ) dan tidak digemari boleh

diganti dengan ulaman lain yang disukai pelajar.5. Telor ayam yang digunakan mesti dari gred A dan beratnya tidak kurang 60 gm bagi

setiap biji.



lampiran 5 menu makanan asrama sekolah menengah versi 2013

Documents