karipap

bahan2 untuk kulit karipap :500gm tepung gandum3/4 cawan minyak canola - di panaskan1 cawan air - dari peti aissedikit garam

cara2nya :1. masukkan minyak panas sedikit2 ke dalam bekas yg berisi tepung & garam dan gaulkan dgn menggunakan senduk sehingga rata2. selepas tu masukkan air sedikit2..sambil tu gaulkan adunan dengan tangan..gaul sehingga adunan menjadi doh yg lembut (tak perlu habiskan air kalau adunan dah cantik)3. bentukkan bulat2 kecil,lebih besar sikit dari guli dan masukkan ke dalam plastik dan simpan dalam peti ais lebih kurang 1 jam4. kemudian bolehlah gelekkan adunan tadi dan masukkan inti..kelim cantik2..panaskan minyak dan boleh di goreng sehingga warnanya kekuningan..;))

bahan2 untuk inti :4 biji keledek - isi warna kuning - di potong kecil23 btg kacang panjang - di hiris kecil25 ulas bawang merah - di kisar2 ulas bawang putih - di kisar1 btg serai - di kisar3 sudu makan rempah kari - di kisar sekaliair secukupnya dan secubit kiub ayam

cara2nya :1. tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak dan terbit bau2. masukkan keledek dan di gaul rata3. masak sehingga keledek empuk..kalau perlu tambahkan air4. masukkan hirisan kacang panjang & garam dan di gaul2kan..masak lagi sampai kering dan lembut.5. kemudian bolehlah padamkan api.( kakcu masak inti tk masukkan gula..sebab tu kakcu guna keledek untuk inti..keledek rasa dia kan manis...)