etika makan(last)
DESCRIPTION
ETIKA MAKANANTRANSCRIPT
ETIKA MAKAN
Merupakan peraturan atau tatacara yang baik dan
perlu diamalkan semasa makan di meja makan.
Adab dan sopan yang perlu diamalkan semasa makan:
Duduk dengan postur yang baik. Badan
tidak membongkok dan kaki dirapatkan.
Letakkan napkin atau servit di
atas riba.
Tunggu semua orang berada di meja makan sebelum mula makan.
Selalu layan tetamu atau orang yang lebih
tua sebelum mula makan.
Ambil makanan yang secukup sahaja
supaya orang lain juga dapat rasainya.
Suap makanan sedikit demi sedikit ke
mulut. Jangan makan dengan gelojoh.
Kunyah makanan dengan perlahan tanpa membuka
mulut.
Jangan bercakap apabila mulut penuh
dengan makanan.
Berbual dengan lemah lembut dan cakap
tentang perkara yang baik sahaja.
Elakkan daripada berdiri untuk
mengambil makanan.
Jangan tiup makanan yang panas. Biarkan
makanan sejuk dahulu.
Gunakan kutleri dengan betul dan rapatkan setelah selesai makan.
LANGKAH-LANGKAHKESELAMATAN
DI DAPUR
KESELAMATAN DIRI
Gunakan baju yang ringkas daripada kain yang tidak mudah terbakar
seperti kain kapas.
Lantai mestilah kering, tidak bersepah dengan makanan dan tidak terlalu
licin.
Ikatkan rambut yang panjang atau gunakan net/topi supaya rambut tidak
jatuh ke dalam makanan.
Padamkan suis utama sebelum memasang plag. Tangan mestilah
kering.
Gunakan kain memegang periuk ketika mengangkat
periuk dan kuali panas.
Kacau dengan senduk kayu atau senduk bertangkai
kayu.
Jika hendak tuang air panas, bawakan teko/ besen basuh kepada cerek air
panas.
Apabila menghulur barang tajam ,
hulurkan tangkainya dahulu.
Gunakan pelapik periuk untuk
mengalas periuk panas.
KeselamatanAlatan
DISIPLIN DAPUR
Ketahui apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan
Biar Lambat Asalkan Selamat
Peralatan yang Betul
Perkara-perkara yang perlu dielak
Mengalih perhatian dari
dapur memasak
Bahaya tersemb
unyi
Api menyala