Untuk memproduksi sel Saccharomyces cerevisiae fermentasi dilakukan secaraaerobik. Apabila substrat yang digunakan adalah glukosa biasanya diusahakanagar kadar glukosa dalam kultur rendah.a. Kenapa kadar glukosa selalu diusahakan rendah? Jelaskan!b. Jelaskan metabolisme glukosa apabila kadar glukosa dalam medium

fermentasi tinggi!c. Terangkan prinsip penggunaan kadar etanol dalam exit gas pada

pengendalian proses produksi sel S. cerevisiae secara fed-batch agardiperoleh produktivitas sel yang tinggi!

d. Terangkan prinsip penggunaan respiratory quotient (RQ) dalampengendalian proses produksi sel S. cerevisiae secara fed-batch agardiperoleh produktivitas sel yang tinggi!

--oOo--