Download - Sanitasi penyediaan makanan
![Page 1: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/1.jpg)
Sanitasi penyediaan makananENCIKGU NAJDI
![Page 2: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/2.jpg)
Pengenalan Sanitasi makanan ialah pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan peyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar.
Aplikasi prinsip kebersihan perlu diamalkan semasa mengendalikan
![Page 3: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/3.jpg)
Prinsip kebersihan makanan
![Page 4: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/4.jpg)
Kebersihan diri Penyakit
Rambut
Tangan
Pakaian
Tabiat
![Page 5: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/5.jpg)
MENYEDIAKAN MAKANAN Alatan bersih
Tutup bahan makanan
Penggunaan tong sampah yang betul dan bersih
![Page 6: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/6.jpg)
MEMASAK MAKANAN Alatan tidak retak atau sumbing
Cuci alatan berminyak dengan air panas
Alatan yang kotor dicuci dengan segera
Membuang sisa makanan
![Page 7: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/7.jpg)
Menyaji makanan Guna pekakas yang tidak sumbing
Alat menghidang mestilah bersih dan ditutup
Guna alatan khas untuk menghidang
Mengambil makanan dengan alatan
Menghidangkan makanan dengan segera
![Page 8: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/8.jpg)
Menyimpan bahan makanan segar
Makanan disimpan di dalam peti sejuk pada tempat yang sesuai
Makanan segar dibersihkan sebelum disimpan
![Page 9: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/9.jpg)
Menyimpan makanan yang telah dimasak
Guna bekas yang bersih
Disimpan di dalam peti sejuk dengan segera selepas makanan disejukkan
Jangan letak berdekatan dengan makanan mentah
![Page 10: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/10.jpg)
Tatacara menyuci tangan
![Page 11: Sanitasi penyediaan makanan](https://reader036.vdokumen.net/reader036/viewer/2022082409/563db8ce550346aa9a9720ac/html5/thumbnails/11.jpg)
Boleh kamu terangkan ciri tukang masak yang terdapat dalam gambar ?