Nasi kerabu sebenarnya berasal daripada negeri Kelantan .

Nasi kerabu ni sangat popular dekat negeri-negeri pantai timur Tanah Melayu macam Kelantan

dengan Terengganu .

Tapi sekarang boleh dapat dekat seluruh Malaysia dan juga dekat selatan Thailand yang dikenali

sebagai khāoyam .

Nasi kerabu adalah hidangan nasi yang asalnya bewarna kebiruan dan biasanya dimakan

dengan ayam atau ikan kering, daging bakar, telur masin, keropok, budu dan ulaman .

Warna biru nasi disebabkan daripada kelopak bunga telang. Nasi Kerabu terdapat pelbagai

warna, antaranya ialah kuning, putih dan hitam.

Nasi dagang Terengganu[sunting | sunting sumber]

Nasi dagang Terengganu dihidangkan dengan kuah nasi dagang yang dimasak dengan

menggunakan rempah khas (berlainan dengan rempah kari biasa). Ikan yang digunakan

biasanya ikan Aya Hitam (ikan tongkol) yang bersaiz besar, dipotong. Selain itu acar timun juga

disediakan.

Nasi dagang dikatakan dikenali sedemikian kerana, hanya mempunyai satu lauk (tanpa acar

timunnya). Mudah, bagaikan mereka yang dalam perdagangan tanpa penyediaan lauk-pauk

yang banyak.